تخزين يتأهل لفصل الشتاء في الثلاجة والفريزر

ليس هناك شخص واحد يرفض الاستمتاع بأطباق الفطر اللذيذة. تعتبر أجسام الفاكهة الأكثر شعبية والأكثر رواجًا لعشاق "الصيد الصامت" زيتية. يمكن إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق منها. ومع ذلك ، لكي تدلل نفسك وأحبائك بمثل هذه الأطباق ، فأنت بحاجة إلى معرفة مدى صلاحية الزيت. يجب أن أقول إن طرق التخزين والتوقيت سيعتمدان بشكل رئيسي على الأطباق التي ستطهوها من هذه الفطريات بعد المعالجة الحرارية.

العمر الافتراضي للزيوت الطازجة التي تم جمعها مؤخرًا في الثلاجة

كيفية تخزين الفطر الزيتية يمكن حلها في العديد من الطرق المقترحة. على سبيل المثال ، يمكن تجميدها بشكل طازج أو مقلي أو مسلوق أو ملح أو جاف أو مخلل. يعتمد الأمر على الخيار الذي تختاره والذي سيتم إعداده من الزبد في المستقبل.

فقط بسبب مذاقها ورائحتها المكررة والمحتوى العالي من الفيتامينات ، يتم استخدام هذه الفطر للحفاظ عليها. لذلك ، من أجل تعظيم فترة ملاءمة الاستعدادات الغذائية لها ، يجب أن تعرف قواعد تخزين الزيت.

لتخزين الزيت لفصل الشتاء ، من الأفضل تناول فطر صغير لا دوي وصغير وكامل. ومع ذلك ، إذا كان لديك عدد أكبر من الأفراد ، فيمكنك أيضًا استخدامها في قطعة العمل هذه. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى تقطيعها إلى قطع.

يسأل كثير من الناس: كيف نحافظ على الزيت طازجًا؟ إذا لم يكن هناك الكثير ، فمن الأفضل وضعه في كيس وتبريده لمدة 3-5 ساعات. ولكن إذا كان هناك الكثير من الفطر ، فمن الأفضل تجفيفها قليلاً: وضع الصحف على الأرض ، ورشها في طبقة واحدة وتركها طوال الليل. حتى يجفوا ، وسيكون من السهل إزالته من الفيلم الزلق من قبعاتهم. بعد هذا التجفيف ، يمكنك أن تأخذ تطهيرها وغسلها.

لا يمكن أن يستمر تخزين الزيوت الطازجة ، التي يتم تنظيفها من فيلم زلق ، لأكثر من 15 ساعة ، ولكن مع مراعاة حقيقة أنها ستكون في الثلاجة. إذا تجاوز العمر الافتراضي للزيوت التي تم جمعها مؤخرًا في الثلاجة 24 ساعة ، فقد يؤدي ذلك إلى التسمم. حتى إذا كنت تخلل أو تقلى مثل هذا الفطر ، فهناك فرصة للحصول على اضطراب في المعدة. لذلك ، لا تسمح للزيوت بأن تكون في الثلاجة طازجة لأكثر من 12-15 ساعة. تجدر الإشارة إلى أنه حتى في درجات حرارة منخفضة في الزيوت (بسبب تركيبتها) ، يمكن أن تتكاثر الديدان بسرعة ، وسيضيع عملك.

كيفية تخزين الزيوت الطازجة بعد التقاطها في الثلاجة

بعد التنظيف من بقايا الغابات والرمال والقشور اللاصقة على القبعات ، يمكنك البدء في تخزين الزيت في الثلاجة. في عملية التجميد ، يتم تخزين الفطر بشكل أفضل ، وكذلك لا تفقد خصائصه المفيدة والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام مثل هذه الأجسام المثمرة بنجاح في إعداد الحساء ، جوليان ، وكذلك حشوات الفطائر ، فتنعمها برائحتها وطعمها المذهل.

كيفية تخزين الزبدة في الثلاجة لفترة طويلة حتى لا تتدهور؟ بعد التنظيف ، يجب غلي الفطر في ماء مملح مع إضافة حمض الستريك لمدة 20 دقيقة. أضعاف في مصفاة ، وضعت على منشفة المطبخ لتجف من السائل. بعد ذلك ، يمكن تقطيعها إلى أجزاء ، خاصة إذا كانت كبيرة. رتب في أكياس بلاستيكية أو حاويات طعام ، وأرسلها في الثلاجة. سيشغل الزيت المغلي مساحة أقل في غرفة التجميد. من الضروري أن تجمد في أجزاء صغيرة ، لأن الزبدة لا تحب إعادة التجميد - وهذا يجعلها تفقد مظهرها ، وتصبح فضفاضة وغير جمالية. يُسمح بتخزين الزيت في الثلاجة لمدة تصل إلى 7-9 أشهر عند درجة حرارة ثابتة تبلغ 18 درجة مئوية.

كيفية تخزين الزبدة المقلية في فصل الشتاء في الثلاجة؟

يُسمح أيضًا بتخزين الزبدة المقلية في الثلاجة. بعد الغليان ، تقلى الفطر بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا مع إضافة الملح. بعد التبريد ، ينتشر الزيت في جرة معقمة ، مغطاة بورق رق أو غطاء بلاستيكي ، ثم يوضع في الثلاجة على الرف العلوي أسفل الثلاجة. في هذه الحالة ، يتم تخزين الفطر لمدة تصل إلى 3-4 أشهر.

كيف يتم تخزين الزيت المقلي في عبوات بلاستيكية في فصل الشتاء؟ للقيام بذلك ، ضع الفطر في الخضار أو الزبدة بعد التبريد الكامل ، ووضع في وعاء ، أغلق ووضع في الثلاجة. يتم تخزين هذه الفراغات كلها تقريبًا في أواخر الخريف والشتاء ، حتى موسم الحصاد الجديد. لكن الفطر المقلي اللذيذ عادة لا "يعيش" أبدًا حتى هذا الوقت ، حيث يتم تناوله سريعًا. يمكنك إعداد العديد من الأطباق من أجسام الفواكه المقلية ، بما في ذلك الحساء وحساء الملفوف. يمكن أيضًا تقديمها كطبق مستقل أو كوجبة خفيفة.

لا يمكن تخزين الفطر المقلي في الثلاجة أو الثلاجة فقط. انهم يشعرون كبيرة في الطابق السفلي. في هذه الحالة ، يتم لفهم بأغطية معدنية. الرائحة الغنية التي لا توصف لزيوت الغابات من العراء يمكن أن تملأ منزلك بذكريات الصيف والوقت الذي تقضيه في الغابة مع حصاد الفطر الغني. وسوف يكون مذاقها اللطيف اللطيف العصير اكتشافًا رائعًا لوصفاتك.

كيفية تخزين الزبد المخلل والمجفف

كيف تخزن زبده مخلل في الثلاجة حتى لا العفن؟ يجب تعقيم الجرار ذات الفطر المخلل. يجب أن تكون مغلقة بأغطية بلاستيكية أو زجاجية عادية. يمكن تخزين قطعة العمل هذه في الثلاجة لمدة تصل إلى 12 شهرًا. إذا كان الكثير من الفطر مخللًا ولا يوجد مكان في الثلاجة ، فاستخدم الطابق السفلي. هناك يمكن للبنوك الوقوف حتى الحصاد المقبل من الفطر. في هذه الحالة ، من الأفضل لف العبوات بأغطية معدنية.

يهتم الكثيرون بكيفية تخزين الزبدة لفصل الشتاء في صورة مجففة. تجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من الفطر ليس مناسبًا جدًا للتجفيف ، لأنه عندما يصبح جافًا هش للغاية. ومع ذلك ، فإن زيوت الزبدة المجففة تحتفظ تمامًا بجميع طعمها والفيتامينات التي تعود بالنفع على البشر. قبل التجفيف ، يتم تنظيف الفطر الجاف فقط ، دون استخدام الماء. ضع الزيت المجفف على سلسلة من الزبدة في أكياس من الكتان وشنق في غرفة جافة. يمكنك طحن الزيت الجاف في مطحنة القهوة وصبها في وعاء زجاجي - وستكون هذه هي أفضل طريقة تخزين لهذا الخيار.

الآن يمكنك تلخيص المعلومات حول كيفية تخزين النفط بعد التجميع؟

يمكن تخزين الزيوت المعلبة أو المخللة في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن 4 أشهر ، وفي الثلاجة لمدة عام كامل. من الأفضل أن تكون العلب على رف بالقرب من الثلاجة. في الثلاجات الحديثة ، حيث يوجد الثلاجة في الأسفل ، من الأفضل الاحتفاظ بالزيوت المخللة في حاوية للخضروات.

زبدة مجمدة تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 9 أشهر. ومع ذلك ، هذا فقط إذا لم يتم إذابة.لذلك ، تحتاج إلى محاولة قياس الأجزاء بالمقدار اللازم للطهي المستقبلي لأطباق الفطر.

الزبدة المجففة بالإضافة إلى كيس خرقة يمكن تخزينها في كيس ورقي أو جرة زجاجية. في هذه الحالة ، تحتاج إلى تحرير نفسك من الهواء في البنك - إشعال النار فيه في الكحول. تستخدم الزبدة المجففة بشكل ممتاز كتوابل الفطر أو تضاف إلى الصلصة.

أطول طريقة لتخزين النفط لفصل الشتاء لا تزال متبلة. توفر هذه العملية مخزونًا من تحضير الفطر حتى موسم الفطر التالي.