فطر العنكبوت وأنواعها

شبكات العنكبوت هي فطر صالح للأكل ينمو في جميع أنواع الغابات. يمكن أن تؤكل نيئة ، فهذه الفطر ليست لذيذة بعد المعالجة الحرارية ، وكذلك في شكل الملح. حصلت على خيوط العنكبوت بسبب "الحجاب" الأبيض التفاف أسفل الغطاء والسقوط إلى الساق. تحتاج إلى الذهاب إلى الغابة لجميع أنواع خيوط العنكبوت في نهاية الصيف ويمكنك جمعها حتى منتصف الخريف.

بيت العنكبوت الفطر الأرجواني

دراجة العنكبوت - بنفسجي (تورم) – "Cortinarius alboviolaceus" - كاب الفطر من مجموعة رقائقي. الحد الأقصى للقطر يصل إلى 10 سم ، والفطر الشاب أبيض بنفسجي ، أرجواني مع لون فضي ، ثم لونه أبيض فاتح. اللب مزرق ، في الوسط السميك.

اللوحات متكررة ، واسعة ، أرجوانية أولى ، ثم بنية. بوغ مسحوق بني صدئ.

طوله يصل إلى 8 سم ، مع تورم أسفل إلى أسفل ، أبيض مع تدرج اللون الأرجواني ، مع شريط على شكل حلقة بيضاء.

ينمو في الغابات المتساقطة والمختلطة.

اختيار الوقت - من أغسطس إلى نهاية سبتمبر.

قبل الاستخدام ، تحتاج إلى سكب الماء المغلي ، ثم يمكنك القلي والملح و انقع.

الصالحة للأكل العنكبوت الفطر الأصفر

نسيج العنكبوت الأصفر (Cantharellus النصر) - كاب الفطر من مجموعة رقائقي. يصل الحد الأقصى للغطاء إلى 12 سم ، والفطر الصغير مستدير ، والفطر القديم مسطح الشكل ، سميك ، بني مصفر أو عفن. ترتبط حواف الغطاء بساق الفطر من خلال فراش سرير مغطى بالكريم. اللب هو أبيض أو بني فاتح ، رائحة لطيفة والذوق.

كما يتضح في الصورة ، فإن فطر العنكبوت الصالح للأكل هذا يحتوي على لوحات بيضاء أو أرجوانية أو زرقاء مزرق. في الفطر القديم ، فهي البني ، واسعة. بوغ مسحوق بني.

الساق مرتفعة ، أكثر من 10 سم ، عند القاعدة سميكة ، صفراء مبيضة ، كثيفة ، مع العديد من الأحزمة من القشور الحمراء ، وبقايا المفرش.

ينمو في الغابات المتساقطة والصنوبرية ، وخاصة في غابات البتولا.

اختيار الوقت - أغسطس ، سبتمبر.

يتم استخدامه في الطعام في صورة طازجة ومملحة ومخللة. شبكة العنكبوت المالحة ليست أقل شأنا في الذوق لوادر و الرغثوث flexuosus.

شبكة متقشرة وصورته

شبكة متقشرة (Cantharellus pholideus)كاب الفطر من مجموعة رقائقي. يبلغ الحد الأقصى للقطر 10 سم ، محدب في الفطر الصغير ، في الفطر الناضج المسطح ، مع درنة حادة ، متقشرة ، بنية بنية. في الطقس الرطب ، المخاطية ، لزجة ، لامعة عند تجفيفها. اللب أبيض ، اللون لا يتغير عند القطع.

ألواح الفطر الشابة فاتحة ورمادية مزرقة ثم بلون بني فاتح. بوغ مسحوق بني.

الساق منخفضة ، حتى 2 سم ، أرجواني أولاً ، ثم بنية ، مع العديد من الأحزمة البنية.

ينمو في الغابات المختلطة والصنوبرية ، وخاصة في الأماكن المطحونة.

اختيار الوقت - من النصف الثاني من شهر يوليو إلى النصف الأول من شهر أكتوبر.

يتم استخدامه الطازجة.

بيت العنكبوت الفطر الأرجواني (مع صور)

فطر العنكبوت الأرجواني (Cantharellus violaceus) ينتمي إلى مجموعة رقائقي. الحد الأقصى للقطر يصل إلى 12 سم ، محدب ، ثم السجود ، الأرجواني الداكن ، متقشر. اللحم رمادي-بنفسجي أو مزرق ، يتلاشى إلى اللون الأبيض.

انظر الى الصورة بيت العنكبوت الأرجواني لديه لوحات واسعة ونادرة وسميكة من نفس اللون مع قبعة. بوغ مسحوق بني صدئ.

الساق مرتفعة ، يصل ارتفاعها إلى 16 سم ، متورمة في القاعدة ، أرجواني غامق ، متقشرة.

ينمو في الغابات المتساقطة والصنوبرية ، وغالبا في الصنوبر.

اختيار الوقت - أغسطس ، سبتمبر.

تؤكل في المغلي ، مجفف ومخلل.