Mokruha: الصورة والوصف
ينتمي فطر المشروم إلى الفئة الرابعة من فطر الطعام ، أي أنه مناسب للاستهلاك بعد الغليان الأولي. يمكن أن تكون مملحة ومخللة ، وتستخدم أيضًا كأحد المكونات لصنع الصلصات.
في هذه المقالة ، سيتم تقديم صورة لك ووصف فطر مكروه من أكثر الأنواع شيوعًا: شجرة التنوب والوردي والأرجواني. يمكنك أيضًا التعرف على أصل كلمة الفطريات ، ومعرفة أين ومتى تنمو ، سترى صورة للفطر في الموائل الطبيعية.
فطر شجرة التنوب الفطر وصورته
الفئة: صالح للأ كل.
قبعة شجرة التنوب (Gomphidius glutinosus) (القطر 5-14 سم): رمادي أو رمادي-بني ، قد يكون بقع داكنة ويلقي أرجواني أو بنفسجي. يحتوي اللحم ، في عيش الغراب الصغير ، على شكل نصف كروي ، والذي يتحول إلى ما يقرب من الفتح ، والاكتئاب قليلاً في بعض الأحيان. في الوسط عادة ما تكون هناك درنة صغيرة. الجلد أملس ومخاطي لللمس ، ويمكن فصله بسهولة عن اللب.
الساق (ارتفاع 4-13 سم): الليمون الأصفر في القاعدة والرمادي في الأعلى. غالبًا ما تكون مغطاة بمقاييس وتغميق مع ضغط خفيف.
انتبه لصورة شجرة التنوب: القبعة الصلبة الضخمة للفطر الصغير منتفخة قليلاً ، ولكنها في النهاية تصبح أسطوانية. زلق ولزج مثل قبعة. يربطها بغطاء مخاطي شفاف ، يتكون من ألياف. في الفطر الناضج ، تنكسر ، وتشكل بقاياها حلقة مخاطية على الساق.
تكون الألواح بيضاء أو رمادية فاتحة ؛ تصبح بنية اللون مع تقدم العمر ، وتكون سوداء في الفطر القديم. متفرعة وسميكة ، مع الحجاب المميز.
اللحم: أبيض أو وردي ، مع تغير العمر إلى اللون الرمادي وعند القاعدة إلى الأصفر. لها طعم حامض ورائحة باهتة.
لأول مرة ، تم وصف فطر شجرة التنوب من قبل عالم النبات الألماني الشهير وعالم الفطريات وعالم الحشرات يعقوب شيفر في عام 1774. وقد خصص هذا الفطر لعائلة Champignon (Agaricus) وأطلق عليه اسم Agaricus Glutinosus باللغة اليونانية. آخر ، تم قبوله في الوقت الحالي اسم ، شجرة التنوب Gomphidius Glutinosus تلقى في عام 1838 بفضل عمل العالم السويدي إلياس فرايز.
الزوجي: المكروهات الصالحة للأكل هي أرجوانية (Chroogomphus rutilus) ومرقطة (Gomphidius maculatus) ، والفطر ذو القبعات الداكنة يشبه الفراشات العادية (Suillus luteus). لكن لحم المخر عند الكسر يتحول إلى اللون الأحمر بشكل ملحوظ ، وليس للزبدة أطباق.
عند النمو: من منتصف أغسطس إلى أوائل أكتوبر في المناطق الشمالية من القارة الأوروبية الآسيوية.
أين يمكنني أن أجد: في الغابات المختلطة والصنوبرية ، وبصورة رئيسية بجوار أشجار التنوب والصنوبر ، غالبًا بين غابات الطحلب والهيثر. إذا كنت تنوي جمع عيش الغراب المختلفة ، حتى لا تلطخها بالمخاط ، حدد مكانًا معزولًا لتنوب شجرة التنوب.
الأكل: في أي شكل تقريبًا ، يخضع للغليان الأولي وإزالة الغشاء المخاطي للجلد من الغطاء. في روسيا ، لا تحظى بشعبية كبيرة ، وفي أوروبا تعتبر فطرًا لذيذًا للغاية. مع التخليل أو التمليح ، فإن أشجار التنوب تغميق كثيرًا. هذه الخاصية لا تؤثر بأي شكل على ذوقهم.
التطبيق في الطب التقليدي (البيانات غير مؤكدة ولم يتم اجتياز التجارب السريرية!): في شكل صبغات كعامل فعال مضادات الميكروبات.
أسماء أخرى: لزجة لزجة ، سبيكة.
الرطب الأرجواني والفطر الصورة
الفئة: صالح للأ كل.
اسم معكرونة أرجوانية (Chroogomphus rutilus) من اللاتينية يترجم حرفيا "الأصفر والأحمر" ، "الذهبي والأحمر". لون هذا المكروها ليس بنفس اللون الأرجواني دائمًا. وظهر اسم الأنواع بسبب حقيقة أنه عندما تتعرض لدرجات حرارة عالية ، تصبح الفطريات أرجوانية فقط.
قبعة (قطرها 4-14 سم): أحمر بني لامع ، قرميد أحمر أو أرجواني ، في الفطر القديم ، وعادة ما يتلاشى ويفقد لونه المتنافرة. مخروطي في البداية ، مع درنة مركزية ، مع مرور الوقت يصبح محدب أو يسجد. له غطاء بني ، في مكان مظلم ورطب أو بعد المطر ، يمكن تغطيته بطبقة من المخاط اللزج. حواف عادة ما تكون عازمة على الداخل.
الساق (ارتفاع 4-10 سم): صلبة ومنحنية ، لديها شكل اسطوانة. عادة نفس اللون مع قبعة ، قليلا لزجة.
إذا نظرت بعناية إلى صورة الفطر الأرجواني المخروطي ، يمكنك أن ترى أن لوحاتها المقوسة منفصلة بسهولة عن الغطاء. في معظم الأحيان هم أرجواني أو بنفسجي. تصبح الفطر القديم أسودًا تقريبًا.
اللحم: سمين ، في الجزء السفلي ليفي. يتحول اللون الأصفر إلى نقطة الانقطاع وعند التفاعل مع الهواء إلى اللون الوردي أو الأحمر. ليس له رائحة و طعم واضح.
حشرات الآفات مغرمة بشكل خاص بالطحلب الأرجواني ، لذا يجب عليك فحص الفطر بعناية قبل وضعه في السلة.
الزوجي: خمسة طيور موسك صالحة للأكل ، وهي: (Chroogomphus tomentosus) ، شجرة التنوب (Gomphidius glutinosus) ، السويسرية (Chroogomphus helveticus) ، الوردي (Gomphidius roseus) و spotted (Gomphidius maculatus). الفرق هو أن القبعة المحسوسة لها بقع بيضاء. الراتينجية ، كقاعدة عامة ، تنمو فقط بجوار الراتينجية ، ولها أيضًا لون رمادي أكثر ؛ قبعة مغرة السويسرية وأيضا مع القليل من شعر العانة. يحتوي المكروح الوردي على لوحات خفيفة وقبعة وردية زاهية ، وينمو المرقط دائمًا تحت أشجار الصنوبر.
عند النمو: من بداية أغسطس إلى نهاية سبتمبر في البلدان المعتدلة في القارة الأوروبية الآسيوية. في روسيا ، بشكل رئيسي على الأراضي الأوروبية ، في كثير من الأحيان أقل في سيبيريا وشمال القوقاز.
أين يمكنني أن أجد: على التربة الجيرية للغابات الصنوبرية والنفضية ، في معظم الأحيان بالقرب من الصنوبر والبتولا.
الأكل: بأي شكل من الأشكال ، شريطة إزالة الغشاء المخاطي للجلد من الغطاء.
التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق
أسماء أخرى: الغشاء المخاطي ، الغشاء المخاطي اللامع ، الطحلب ذو الأرجل الصفراء ، الأصفر النحاسي الأصفر.
الفطر الوردي الفطر وصورته
الفئة: صالح للأ كل.
قبعة من شجرة التنوب الوردي (Gomphidius roseus) (قطرها 3-6 سم): شاحب أو serorozovy ، يتلاشى بشدة ، وخاصة في الوسط. صغيرة جدا مع حواف متموجة.
كما يمكن رؤيته في صورة المكروها الوردي ، فإن الغطاء محدب في الفطر الصغير ، ولكنه ينتشر في النهاية. المخاطية للمس.
الساق (ارتفاع 2-5 سم): الصلبة ، أسطواني في الشكل. مع حلقة مخاطية تصبح أرق وتختفي مع تقدم الفطريات في السن.
لوحات: متفرق ، سميكة ومغطاة بالمخاط. في الفطر الصغير ، يتغير لون ceps تدريجياً إلى اللون الرمادي أو الأرجواني.
الانتباه إلى صورة لب الفطر الوردي الفطر: عند قاعدة الساق لها لون وردي ، والذي يفسر اسم النوع.
الزوجي: غائب.
عند النمو: من أواخر يوليو إلى منتصف سبتمبر.
أين يمكنني أن أجد: على التربة الرطبة للغابات الصنوبر.
الأكل: جديدة ، مملحة أو مخلل.
التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق
