Чипс с картофи

Натрошен картоф с гъби от свинско месо може да се сервира горещ и топъл. Според рецептата гъбите от свинско месо с картофи могат да се готвят с различни съставки у дома. Остава само да изберем рецепта. Тази страница предлага селекция от различни методи за кулинарна обработка на тези продукти.

Вкусните ястия от гъби от свинско месо с картофи винаги ще се окажат разнообразни, сочни и устни. За готвене можете да използвате всички инструменти, които присъстват в кухнята. Това е фурна, печка, мултиварка, микровълнова печка. Можете да готвите в глинени съдове, термоустойчиви съдове за печене, тигани, тенджери и др. Като допълнителни съставки можете да вземете лук, чесън, сирене, сметана, заквасена сметана, ароматни подправки и билки.

Печени картофи с гъби от свинско месо

За да готвите картофи, печени с гъби от свинско месо, се нуждаете от следните съставки:

• Картофи - 7 бр.
• Мляко - 100 мл
• Крем 33% - 200 g
• Масло - 150 g
• Цепчета - 250 g
• Мащерка - 10 g
• Чесън - 3 скилидки
• Зехтин - 50 мл
• Пармезан - 150 g
• Магданоз - 10 g
• Заквасена сметана 20% - 300 g
• Сол, черен пипер

Време за готвене: 55 мин

Обелете и сварете картофите, докато омекнат (около 20 минути), разбийте добре. Добавете топло мляко и сметана, част от маслото, овкусете със сол и черен пипер, разбийте добре с размах. Гъбите от свинско мелене се обелват, сваряват се до половината варени, отцеждат се, нарязват се на малки кубчета и се запържват с мащерка и чесън в зехтин. Смесете готовите картофено пюре с пържени гъби, 50 г настърган пармезан и нарязан магданоз. Намажете съда за печене с масло и сложете картофеното пюре. Поръсете с останалия пармезан и залейте с разтопеното масло. Печете във фурната до златисто кафяво. Сервирайте на порции. Сервирайте със заквасена сметана.

Чипс с гъби от свинско месо и лук

Съставките за пържени картофи с гъби от свинско месо и лук са следните:

• 150 г пресни гъби от свинско месо
• 300 г картофи
• 20 г мазнини
• 10 г масло (или 15 г топлено масло)
• 50 г лук

Обелете картофите и ги нарежете на кубчета (кръгчета, филийки или малки кубчета). Запържете го с мазнина, като го обърнете, така че да се покафенее напълно. Поръсете със сол, след като леко се запържи. Нарежете лука, запържете в олиото и смесете с картофите. Разстелете ситно нарязаните и пържени гъби отгоре с останалото масло отгоре. Чипс с гъби от свинско месо може да се сервира със заквасена сметана и студено мляко.

Запържете картофи с гъби от свинско месо

Преди да пържите картофи с гъби от свинско месо, подгответе съставките:

• 500 г сурови картофи
• 500 г пресни свински гъби
• 1 яйце
• 80 г брашно
• 100 г масло
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер

Прекарайте картофите през месомелачката, изцедете получената течност и сложете пресни ситно нарязани гъби.Изсипете шепа брашно там, разбийте едно яйце, сол, черен пипер на вкус, добавете всякакви подправки. Оформете котлети от получената маса и ги запържете на слаб огън - така че гъбите да имат време да се запържат, а картофите да нямат време да се разпаднат.

Картофи с гъби от свинско месо в тиган

Съставки:

• 1 чиния солени свински гъби
• 1-2 крушки
• 80 мл растително масло
• 1 кг горещо варени картофи

За да готвите картофи с гъби от свинско месо в тиган, маточникът накиснете във вода, след което ги извадете с нарязана лъжица и оставете водата да се отцеди. Добавете нарязан лук и запържете храната в олио в тиган. Сервирайте с горещи варени картофи.

Картофи с гъби от свинско месо в заквасена сметана

За да готвите картофи с гъби от свинско месо в заквасена сметана, се нуждаете от тези компоненти:

• 1 чиния мариновани гъби от свинско месо
• 1-2 крушки
• 80 г заквасена сметана
• 1 кг горещо варени картофи

Изберете гъби от марината. Към тях добавете ситно нарязания лук, разбъркайте. Гурме храна със заквасена сметана, сервирайте я на масата с горещи картофи.

Фурна печени картофи с гъби от свинско месо във фурната

Съставки:

• Картоф - 1 кг
• Масло - 50 g
• Крем 33% - 200 g
• Магданоз - 1 китка
• Кашкавал Gouda - 150 g
• Цепчета - 200 g
• Лук - 2 бр.
• Зехтин - 100 мл
• Мащерка - 1-2 клона
• Чесън - 4 скилидки
• Сол, черен пипер

Време за готвене: 55 мин

Печени картофи с гъби от свинско месо и заквасена сметана

съставки:

• Картоф - 500 g
• Мляко - 200 мл
• Масло - 70 g
• Яйца - 4 бр.
• Пресни гъби от свинско месо - 300 g
• Лук - 100 g
• Магданоз - 2-3 клона
• Сирене - 50 g
• Растително масло - 70 мл
• Сол, черен пипер

Време за готвене: 50 мин.

От варени до готови картофи, мляко и масло, пюре, сол и черен пипер на вкус. След като изстине, разбийте в яйцата и разбъркайте добре. Обелете гъбите, изплакнете, нарежете на случаен принцип и запържете в зехтина с добавяне на нарязани пера лук до златисто, осолени на вкус. Поставете картофено пюре в тава за печене със слой с дебелина 2 см, готови гъби върху него, поръсете с нарязан магданоз, отгоре поставете същия слой картофено пюре. Поръсете с настърган кашкавал. Поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° С, за 10-15 минути. Готовите картофи, запечени с гъби от свинско месо и заквасена сметана, оставете леко да изстинат, нарежете на части и сервирайте.

Картофи със сушени гъби от свинско месо

Съставки:

• Картофи - 600 g
• Праз - 150 g
• Шалот - 70 g
• Масло - 100 g
• Растително масло - 50 g
• Пилешки бульон - 250 мл
• Крем 33% - 200 g
• Сухи гъби от свинско месо - 100 g
• Магданоз - 1-2 клона
• Масло от трюфел - 10 мл
• Сол, черен пипер

Време за готвене: 55 мин

Обелете и нарежете картофите произволно, шалот и праз - същото. Запържете всичко в смес от масло (50 г) и растителни масла до златисто кафяво. Сипете в бульона и гответе 10-15 минути, след това добавете сметаната и гответе, докато се сгъсти. Нарежете гъбите на средни кубчета и запържете в останалото масло до златисто кафяво. Смелете приготвените картофи със сушени свински гъби в блендер, сол и черен пипер на вкус. Изсипете супата в чинии, отгоре сложете гъби, гарнирайте с магданоз и намажете с масло от трюфел.

Картофи задушени с гъби от свинско месо

съставки:

• 400 г гъби от свинско месо
• 4 до 5 грудки картофи
• 1/2 чаша заквасена сметана
• 1 супена лъжица. лъжица доматено пюре
• 2 с.л. супени лъжици масло
• 1 лук
• сол
• пипер
• дафинов лист на вкус
• копър зелени

Обелете гъбите, изплакнете и за 5 - 6 минути. по-ниска във вряща вода. След това сложете в гевгир и оставете водата да се отцеди. Нарежете гъбите на филийки, сложете в дълбок тиган, залейте със заквасена сметана. В същия тиган добавете доматеното пюре, солта, черния пипер, дафиновия лист. Сложете тигана на среден огън и оставете да къкри малко (7-10 минути). Обелете картофите, измийте, нарежете на филийки, запържете, смесете с нарязан пържен лук и комбинирайте с гъби. Покрийте тигана и оставете да къкри, докато всички продукти се сварят.

При сервиране поръсете картофите с гъби от свинско месо и поръсете с билки.

Гъбена салата с картофи

Съставки:

• 5 варени картофени клубена
• 350 г мариновани гъби от свинско месо
• 3 глави лук
• 200 мл заквасена сметана
• сол
• смлян черен пипер на вкус

Нарязваме ситно картофите и гъбите, комбинираме с нарязан лук. Разбъркайте старателно, сол, добавете черен пипер и подправете със заквасена сметана.

Салата с гъби с картофи

Маринованите гъби и картофи се нарязват на парчета. Туршии и лук се настъргват. След това всички компоненти на салатата се смесват със заквасена сметана, сол, оцет и захар; сместа се разстила в купа за салата и се поръсва със ситно нарязана зелень.

Съставки:

• кисели гъби от свинско месо - 100 g
• варени картофи - 100 g
• кисели краставици - 50 g
• лук - 30 g
• заквасена сметана - 40 g
• захар
• оцет
• сол и зелени на вкус

Още салата от гъби с картофи

Гъбите, варените картофи и други продукти се нарязват на красиви парчета, смесват се със заквасена сметана, подправят се със сол, захар, горчица и се украсяват със зелени. Салата може да бъде украсена с филийки яйца и резенчета домат или черен пипер.

Съставки:

• 300 г осолени, мариновани или в собствен сок от свински гъби
• 4–5 картофа
• 1 краставица или 0,5 чаша кисело зеле
• 1 лук или 50-100 г зелен лук
• 1–1,5 чаши заквасена сметана
• сол
• захар
• горчица
• вид ситен лук
• копър или магданоз
• 1-2 твърдо сварени яйца
• 2-3 домата или сладки чушки

Картофена супа със сушени гъби от свинско месо

съставки:

• 15 г сушени гъби от свинско месо
• 600 г картофи
• 1 морков
• 1 корен от магданоз
• 2 глави лук
• 70 г слънчогледово масло
• 2 л вода
• 1 чаша кисело мляко
• 1 супена лъжица. лъжица (отгоре) брашно
• 1 супена лъжица. лъжица ситно нарязан магданоз и копър

Сварете цели картофи, моркови, магданоз, 1 лук във вода до омекване. Изцедете подготвения бульон, а сварените зеленчуци и гъби изпечете през месомелачка. Комбинирайте полученото пюре с отвара (оставяйки част от студената отвара) и поставете на огън. Нарязваме ситно втория лук и запържваме в слънчогледово олио, докато стане светло златист на цвят. Изсипете брашно и запържете още малко, след това разредете с левия студен бульон и изсипете всичко във вряща супа. При сервиране поръсете със ситно нарязани билки.

Картофи задушени с гъби от свинско месо в бавна готварска печка

съставки:

• Цепчета - 500 g
• Картофи - 8 бр.
• Лук - 1 бр.
• Масло - 50 g
• Сол, черен пипер, магданоз на вкус

За да готвите картофи, задушени с гъби от свинско месо в бавна готварска печка, запържете нарязания лук в тиган на масло до златисто, след което го прехвърлете в купата за готвене. Добавете гъбите, нарязани на четвъртинки, картофите, нарязани на едри кубчета, и налейте 2 чаши вода. Добавете сол, черен пипер и настройте таймера за 40 минути в режим на ВЪЗСТАНОВЯВАНЕ.

Преди да сервирате, картофите с гъби от свинско месо, варени в бавна готварска печка на масата, украсете ястието с магданоз.

Картофи с гъби в бавна готварска печка

съставки:

• 300 г гъби от свинско месо
• 5 картофа
• 1 лук
• 1 супена лъжица растително масло
• подправка "провансалски билки"
• сол

Измийте гъбите, накълцайте, сол, добавете подправка. Обелете и нарежете на ситно лука. Изсипете растително масло в тигана. Задайте режима “Фурна” на трето ниво за 10 минути. Разбърквайте от време на време. Докато фурната се загрява, запържете гъбите, сложете в отделна купа. Сложете картофите в бавна котлон, сол, добавете гъби. Гответе в режим Multi-Cook за 5 минути.

Чипс с картофи

Съставки:

• 1 ½ кг свински гъби (пресни)
• 3 картофа (големи)
• 1 лук
• 4 ½ супени лъжици растително масло
• подправки (всякакви)
• сол

Почистете и изплакнете пресни гъби. Варете 25-30 минути, източете водата. Залейте с прясна вода и гответе още 15 минути. Готовите гъби, нарязани на малки парченца. Обелете картофите, нарязани на кубчета, лука - на половин пръстени. Изсипете масло в купата за мултикукър. Включете режима „Предварително загряване“, когато маслото заври, сложете гъбите и лука. С отворен капак задайте режим "Печене". Добавете картофите към гъбите, сол и черен пипер. Включете режим "Нормален". Оставете отворен капак, така че влагата да се изпарява свободно от гъбите. В края на готвенето задайте режим "Печене".

Печени гъби от свинско месо с картофи

Съставки:

• 500 г червени семена
• 5 картофа
• 2 глави лук
• 4 супени лъжици настърган кашкавал (всякакъв)
• зелени (всякакви)
• растително масло
• подправки (всякакви)
• 100 мл вода
• сол

Измийте гъбите и нарежете на парчета. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета, нарязайте лука на половин пръстени. Изсипете растително масло в купата за мултикукър, задайте режим „Печене“ и запържете лука до златисто, след това добавете нарязаните гъби и ги запържете заедно с лука. Сол, добавете подправки и варете 20 минути, като разбърквате леко. След това добавете картофите, налейте вода, отново сол и добавете подправки. Гответе в режим "Гасене" за 40-50 минути. След сигнала сложете ястието в чинии, поръсете отгоре с настърган кашкавал и нарязани пресни билки.

Картофена пудинг с гъби от свинско месо

Съставки:

• пресни гъби от свинско месо - 500 g
• картофи - 4–5 бр.
• мляко - 0,5 чаши
• масло - 2 супени лъжици. лъжици
• яйце - 1 бр.
• сол

Нарежете ситно гъбите и задушете в собствения си сок за 15-20 минути. Гответе обелени картофи, настържете ги през гевгир или преминете през месомелачка, разредете с мляко, докато картофеното пюре се сгъсти, добавете яйце, добавете малко масло и сол. В намазнена тава сложете гъбите и картофите на пластове. Намажете горния слой картофи с олио. Печете във фурната, без да затваряте капака, до златисто кафяво.

Свинско и картофено гювеч

Съставки:

• гъби от свинско месо - 300 g
• картофи - 3 бр.
• лук - 1 бр.
• сирене - 100 g
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• лимонов сок - 1 ч.л.
• галета - 1 супена лъжица. лъжица
• сол

Нарязваме ситно лука и овкусяваме в растително масло. Нарежете гъбите на тънки филийки и добавете към лука, солта, намажете с лимоновия сок, залейте с малко гореща вода и оставете да къкри под затворен капак. Сварете картофите, нарязани на кръгчета. В намазнена тава за печене сложете слоеве картофени филийки, гъби, настърган кашкавал, картофени филийки. Поръсете гювеча с галета и печете във фурната.

Картофи с гъби от свинско месо в саксии

съставки:

• 1 литър зеленчуков бульон
• 100 г гъби от свинско месо
• 1 морков
• 1 сушен корен от магданоз
• 2 картофени грудки
• 1 лук
• 20 мл зехтин
• 100 г заквасена сметана
• пипер
• солта.

Изплакнете гъбите, нарязани на филийки. Измийте, обелете и нарежете картофите и морковите. Обелете, измийте, нарязайте на ситно лука и запържете в зехтина. Доведете бульона до кипене в съд, добавете гъби, картофи, лук, моркови, корен от магданоз, сол, черен пипер, сложете в предварително загрята фурна за 25 минути. Когато сервирате, подправете картофите с гъби от свинско месо в саксии със заквасена сметана.