Какво е по-добре да се готви от гъби от свинско месо

Много домакини смятат, че е по-добре да се готви от гъби от свинско месо, тъй като гъбите от маточина са рядка плячка. Те не се срещат в горите на големи поляни. Затова трябва да изберете какво вкусно да готвите от гъби от свинско месо, за да зарадвате себе си и близките си. Тази страница предоставя рецепти за това, което може да се приготви от гъби от свинско месо за сервиране на семейната трапеза.

Сред ястията има голямо разнообразие от възможности за вечеря, обяд или за сервиране на празнична трапеза. Надяваме се да намерите тази информация за полезна. Поне има отговори на въпроси за това какво да се готви вкусно и необичайно от гъби от свинско месо. Дават се съвети за това какво да готвя с гъби от свинско месо за вечеря или съхранение през зимата.

Какво може да се приготви от пресни свински гъби

Първото нещо, което можете да готвите от пресни свински гъби в горещо лятно време, е okroshka. Начукайте гъбите, нарежете пресни краставици и зелен лук, разбъркайте всичко. Обелете варените моркови и картофи и нарежете на кубчета. Твърдо сварени яйца, нарежете на кубчета кубчетата и намачкайте жълтъците с горчица и заквасена сметана. Комбинирайте всички приготвени продукти, изсипете квас, подправете със смес от жълтъци, горчица и заквасена сметана, сол и добавете захар. При сервиране подправете със заквасена сметана и ситно нарязани зелени.

На 100 г осолени гъби:

• 300 г хляб квас
• 40 г картофи
• 20 моркови
• 50 г пресни гъби
• 1 глава лук
• 30 г заквасена сметана
• Яйцето

Горчица, сол, захар и копър на вкус.

Какво да готвя от варени свински гъби

1. Но най-доброто нещо, което можете да готвите от варени свински гъби, е пюре супа с невероятни хранителни свойства.
2. Гъбите преминават през месомелачка, слагат се в тиган, наливат се в 1 с.л. л. олио, сложете нарязани моркови, цял лук, затворете тигана с капак, оставете да къкри 40-45 минути.
3. Налейте чаша вода.
4. След готвене, избършете всичко през сито.
5. Отделно в тиган за супа леко запържете 2 с.л. л. брашно с 2 с.л. л. масло, след това разредете всички с 4 чаши мляко, чаша зеленчуков бульон или вода, кипнете, сложете задушени гъби (премахнете морковите и лука) и гответе 15-20 минути.
6. След това добавете сол и подправете с олио и 2 жълтъка и добавете чаша сметана.

За 600 г пресни гъби:

• 80 г масло
• 20 г брашно
• 2 жълтъка
• 4 чаши мляко
• 50 г лук
• 75 г моркови
• 1 чаша крем
• сол на вкус

Какво да готвя с гъби и картофи

За 250 г пресни гъби:

• 5 картофени грудки
• 3 цвекло
• корен от магданоз или целина
• 1 лук
• 2 с.л. л. доматено пюре
• 1 супена лъжица. л. брашно
• столов оцет
• дафинов лист
• сол
• магданоз

Какво може да се приготви от замразени гъби от свинско месо

компонента:

• Рукола - 200 g
• Балсамов оцет - 70 мл
• Зехтин - 80 мл
• Сушени на слънце домати - 150 гр
• Прясно замразени гъби от свинско месо - 250 g
• Мащерка - 1-2 клона
• Чесън - 6 скилидки
• Шалот - 2 бр.
• Коняк - 100 мл
• Масло - 70 g
• Сол, черен пипер

Това ястие е основното, което може да се приготви от замразени гъби от свинско месо, защото има просто нереалистичен аромат. Смесете зехтин с балсамов оцет. Изплакнете рукола, подсушете я и сложете в дълбоки чинии, залейте с тази смес. Сушени домати, нарязани на ивици. Залейте гъбите с вряла вода, доведете до кипене, отцедете, нарежете на едри кубчета. Запържете гъбите в останалия зехтин с добавяне на мащерка, чесън и ситно нарязани шалот. Изсипете гъби върху коняк и подпалете (фламбе), сол и черен пипер.

Какво може да се приготви от краката на гъби от свинско месо

Съставки:

• Цепчета - 200 g
• Зехтин - 50 мл
• Чесън - 1 скилидка
• Мащерка - 2-3 клона
• Меко сирене - 150 g
• Яйчни жълтъци - 4 бр.
• Зелен босилек - 1 стрък
• сол
• пипер

Помислете за още едно ястие от тях, което може да се приготви от краката на свински гъби с добавка на благородно сирене. Изплакнете гъбите от свинско месо, обелете и сварете в малко количество подсолена вода до омекване за 10-15 минути. Нарежете гъбите на тънки филийки и запържете в зехтина с добавяне на чесън и мащерка до златисто кафяво. Поставете гъбите в тава за печене, разпределете отгоре сиренето, смесено с жълтъците, и печете във фурната 7-10 минути до златисто. Гарнирайте с босилек преди сервиране. Поставете гъбите в чинии около подправената рукола, отгоре поставете изсушените на слънце домати. Когато сервирате, подправете ястието с едър черен пипер.

Какво да готвя от гъби от свинско месо в бавна готварска печка

съставки:

• 500 г червени семена
• 1 чаша крем
• 1 супена лъжица. лъжица олио

Какво да готвя от гъби от свинско месо в бавна готварска печка, ако в допълнителните съставки има само сметана и масло? Можете просто да печете гъби, включително да използвате фурна за това. Обелете пресни гъби, изплакнете и обелете, а след това нарежете на филийки, добавете сол и леко запържете. След това ги сложете в тенджера или тиган и залейте с варен крем. Магданозът и копърът се връзват, като в средата на букета се слага канела, карамфил, черен пипер, дафинов лист и се слага в тигана - в гъбите. Посолете гъбите, покрийте и сложете в умерено гореща фурна за 1 час да се задушава. Когато гъбите са готови, извадете обвързаните зеленчуци и сервирайте гъбите в същата купа, в която са били задушени.

Гъбена супа в бавна готварска печка

компонента:

• Пресни гъби от свинско месо - 600 g
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 2 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Сол, черен пипер, дафинов лист на вкус

Запържете 300 г гъби, нарязани на малки парченца, нарязан лук и моркови в растително масло. Прехвърлете съдържанието на тигана в купата за мултикукър, добавете останалите гъби и картофи. След това сложете дафинов лист, добавете вода до маркировката "8", маркирана върху контейнера. Затворете капака и задайте таймера за 40-50 минути в режим SOUP / STEAM. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Какво може да се приготви от сушени свински гъби

Ще помислим какво може да се приготви от сушени свински гъби, ако има такъв състав:

• 500 г пресни, 250–300 г варени или 60–70 г сушени гъби
• 50 г пушен бекон
• 40 г мазнини
• 1 лук
• сол
• пипер
• 2-3 с.л.лъжици заквасена сметана
• 1-2 домата
• 10-12 картофа
• вода
• копър
• магданоз

Нарязваме гъбите и лука, задушаваме в мазнината, добавяме подправки. Нарежете картофите на филийки или нарежете на четири части, сварете в малко количество вода, източете водата, прехвърлете картофите в огнеупорен тиган или купа. Сложете гъби отгоре, оставете да къкри няколко минути, така че картофите да се накиснат в гъбен сос.

При сервиране гарнирайте с резени домати и билки.

Какво може да се приготви от сушени свински гъби

съставки:

• 400 г гъби от свинско месо
• 3 глави лук
• 100 гр. Сирене
• 100 г масло
• сол

Най-простото нещо, което може да се приготви от сушени свински гъби, е печено ястие с гарнитура от картофи. Изплакнете гъбите, обелете, нарежете на филийки. Обелете, измийте, нарежете на лук пръстените. Настържете кашкавала на едро ренде. Смесете гъбите с лука и маслото, нарязани на малки парченца, сложете върху фолиото, поръсете със сирене, увийте. Печете на 260 ° C и висока скорост на вентилатора за 35 минути.

Картофена супа с пресни гъби от свинско месо

Съставки:

• 500 г червени семена
• 500 г картофи
• 200 г корени и лук
• 2 с.л. супени лъжици олио
• 3 л вода
• сол
• дафинов лист
• зелен лук
• копър
• заквасена сметана

Обелете и изплакнете пресни гъби. Нарежете краката, нарежете и запържете в олио. Отделно запържете корените и лука. Нарежете шапките гъби на филийки, обелете, сложете сито и, когато водата се отцеди, прехвърлете в тенджера, добавете вода и варете 20-30 минути, като добавите нарязаните на кубчета картофи. След това сложете пържените гъби бутчета, корени, лук, сол, черен пипер, дафинов лист в тиган и гответе още 10 минути. При сервиране добавете заквасена сметана, ситно нарязан зелен лук и копър. Супа с пресни гъби може да се приготви и на месен бульон. В този случай добавете грис към супата (10 г на чиния).

Турция с гъби от свинско месо.

Направете кайма:

• 400 грама телешко месо
• 400 грама прясна сланина
• 150 грама накиснати и навити хлебни трохи
• 500 грама кокоши
• Изпечен в сос Duxelles

Овкусете с 15 грама сол, черен пипер, индийско орехче. Напълнете пуйката с кайма. Поставете го почти готов. Сменете контейнера, заобиколете с 600 грама бланширана и пържена пържола, нарязана на кубчета и 1 килограм пържени гъби от свинско месо. Изсипете бульона, останал от гасенето, затворете херметически с капак, докарайте до готовност. Поставете птицата върху чиния, обградете я с гарнитура. Гарнитурата може да се сервира отделно.

Какво да готвя с пилешко и свинско месо

Следват 2 рецепти за това какво да се приготви бързо и вкусно от гъби от пилешко и свинско месо у дома.

Пържено пиле с гъби от свинско месо

Запържете пилето в растително масло, разточете. Прецедете маслото. Добавете лъжица шалот и обезмаслете с бяло вино. Половин течност. Сложете 50 грама олио и изсипете получения сос върху пилето. Обградете го с гъби от свинско месо, приготвени в Бордо (250 грама), поръсете с магданоз.

Пиле с гъби от свинско месо в сос.

Пулпа от варено пилешко месо и варени гъби, нарязани на ивици. В горещ тиган с растително масло сложете гъби, месо, леко запържете, подправете със сос от заквасена сметана, разбъркайте, поръсете с настърган кашкавал, намажете с олио и печете във фурната.

компонента:

• 250 г гъби от свинско месо
• 500 г варено пилешко месо
• 2 с.л. л. масло,
• 1 чаша сос заквасена сметана
• 2 с.л. л. настърган кашкавал.

Печено пиле с гъби от свинско месо

съставки:

• 600 г пилешко месо
• 150 г варени свински гъби
• 2 глави лук, скилидка чесън
• 100 мл растително масло
• 1 супена лъжица. л. доматено пюре
• копър зелени
• смлян черен пипер
• сол

Изплакнете пилето, нарежете на филийки и запържете в растително масло. Обелете, изплакнете, нарежете на ситно и добавете към пилешкото месо. Солете печеното, черен пипер, сложете нарязани гъби, доматено пюре и залейте с малко вода. 5 минути преди готвене добавете чесъна, прекаран през пресата и поръсете с добре измит и ситно нарязан копър.

Рецептата за варени от замразени бели гъби

Кулебяк с гъби от свинско месо е рецепта за какво да се готви от замразени бели гъби за пиене на чай като семейство.

Съставките. Тестото:

• 4 чаши брашно
• 2 с.л. л. захар
• 4 яйца
• 1 ч.л. сол
• 50 г масло
• 1 супена лъжица. л. слънчогледово олио
• 5 г суха мая
• 1 чаша мляко

пълнене:

• 1 кг замразени гъби от свинско месо (400 г варени), 2-3 сушени гъби
• 3 глави лук
• 1 супена лъжица. л. масло
• сол
• пипер
• копър и магданоз.

Смесете брашното с маята. Загрейте млякото до 40 ° C, разтворете в него сол, захар и изсипете в брашно. Добавете 3 яйца и разбъркайте. Сложете разтопено масло и омесете тестото. Ако е гъсто, добавете мляко, ако течно - брашно. Готовото тесто трябва да залепва добре от ръцете и стените на съдовете.

Добавете растително масло последно.

Покрийте тестото с пластмасова обвивка и поставете на доказателство. Пълнеж: Сушени гъби, натрошени на прах. Сварете пресни гъби, изхвърлете в гевгир. Нарежете лука, запържете го до златисто кафяво, добавете варени гъби и гъби на прах. Пропуснете през месомелачката. Разрежда се с бял сос. Когато тестото втаса, го разделете на 3 части - две еднакви и една по-малка, за украса. Поставете тестото върху намазнена тава за печене, покрийте с полиетилен и оставете да престои.

Разточете тестото, сложете пълнежа, изправете тестото под формата на правоъгълник, прищипете краищата, обърнете шева надолу и сложете върху намазнена тава за печене. Оставете 15 минути. Разбъркайте жълтъка, добавете 0,5 с.л. вода и мазнина kulebyaku. Изрежете декоративни орнаменти от добре разточено тесто с помощта на формички или нож. Поставете ги върху намазана с жълтък повърхност, намажете отгоре. С вилица или дървена закопчалка направете няколко пункции - отгоре и отстрани на кулибията. Поставете тортата в предварително загрята фурна и печете за 35 минути на 180 ° C. Когато сте готови, извадете от фурната, покрийте със салфетка и оставете да изстине за 20 минути.

Какво да готвя с гъби от свинско месо за зимата

Пържени гъби - това е, което може да се приготви от гъби от свинско месо за зимата без огромни времеви и физически разходи.

Времето за готвене е 15 минути.

Съставки:

• 1 кг гъби
• 0,5 ч.л. лимонена киселина
• 5 супени лъжици. л. сол
• 2 с.л. л. растително масло
• подправки на вкус

Бланширайте гъбите за 3 минути, след което ги нарежете наполовина и запържете в олио. На дъното на буркана сложете подправки на вкус и гъби в олио. Сварете вода със сол и лимонена киселина и налейте гъби. Покрийте и охладете.

Рецепта за сушени гъби от свинско месо

Това е доста сложна рецепта за готвене от сушени свински гъби, но резултатът надминава всички очаквания.

компонента:

• 8 сушени гъби от свинско месо с цели шапки
• 1 супена лъжица. л. настърган кашкавал
• 1 супена лъжица. л. растително масло
• ½ сноп копър

За пълнежа:

• 100 гр. Консервиран зелен грах
• 1 лук
• 2 скилидки чесън
• ½ сноп копър
• 2 с.л. л. масло
• пипер
• сол

Накиснете гъбите за 2-3 часа, обелете, измийте, отделете краката от шапките. Нарязваме ситно краката на гъбите. За пълнене обелете и нарежете лука и чесъна. Разтрийте грах през сито. Разтопете маслото в тенджера, сложете нарязаните на кубчета гъби, лук, чесън, пюре, нарязан копър, сол, черен пипер, разбъркайте, изсипете в малко вода и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Напълнете капачките с гъби с приготвения пълнеж, сложете върху хартия за печене, намазана с растително масло и печете във фурната, загрята до 180 ° С, за 10-15 минути. Поръсете готовото ястие със сирене и гарнирайте с клонки копър.