Рецепти за супи от гъби от свинско месо
Можете да приготвите вкусна супа от гъби от свинско месо с перлен ечемик по рецептата на туршия или на съвсем различен принцип. И във всеки случай ще се окаже много ароматен и питателен първи курс, който може да бъде сервиран на масата за всички членове на семейството.
На тази страница можете да изберете рецепта за супа от гъби от свинско месо с перлен ечемик и редица други съставки за готвене у дома. Всички рецепти са тествани и тествани за съответствието им със съвременните изисквания за органолептичните свойства на човешката храна, повечето от които са подготвени в редакцията на нашия портал. Ето защо може спокойно да следва предложените методи за приготвяне на гъбени супи. Положителен резултат е гарантиран.
съдържание
Супа от гъби от порцини с ечемик
За да приготвите гъбена супа от свински гъби с перлен ечемик, ще трябва да вземете следните съставки:
- печени гъби - 250 g
- перлен ечемик - 100 g
- лук - 1 бр.
- масло - 20 g
- зеленчуков бульон - 1 л
- обезмаслено мляко - 60 мл
- брашно - 20 g
- магданоз
- смлян черен пипер
- сол на вкус
- Нарежете гъбите на филийки, нарежете лука, сложете в тиган с разтопено масло и запържете до омекване.
- След това изсипете зеленчуковия бульон, добавете перлен ечемик, сол, черен пипер, доведете до кипене и гответе на слаб огън за 30 минути.
- Разредете брашното с мляко, изсипете получената смес на тънка струя, като бъркате постоянно, в тавата и продължете да готвите още 15 минути (трябва да се сгъсти малко).
- Изсипете готовата супа на порции и поръсете със ситно нарязан магданоз.
Сушена свинска супа от гъби с ечемик
съставки:
- 20 г сушени гъби от свинско месо
- 100 г перлен ечемик
- 1 корен от магданоз
- 1 резен корен от целина
- 1 лук
- 1 супена лъжица. лъжица масло
- 1-2 жълтъка
- 2 с.л. лъжици заквасена сметана
- бульон
- ½ лимонов сок (или 1 с.л. лъжица оцет)
- вода
- сол
- зеленина
Сварете зърнените храни до омекване в леко подсолена вода и отцедете.
Угасете нарязаните корени и накиснатите гъби в олио малко, след което гответе в част от бульона до готовност.
Смесете жълтъците със заквасена сметана, малко количество бульон и лимонов сок.
Всичко това залейте с останалия бульон и добавете сварената зърнена култура.
Когато супата от сушени свински гъби с перлен ечемик се охлади, загрейте го отново, но не довеждайте до кипене, за да не се накъсат жълтъците.
Суха гъбена чорба с билков ечемик
продукти:
- 150 г сушени гъби от свинско месо
- 1,5 л бульон
- 3 картофени грудки
- 1 морков
- 2 малки лука
- 50 г ечемик
- 1,5 л вода
- сол
Време за готвене - 2 часа 30 минути.
Накиснете гъбите във вода. Обелете, измийте и нарежете на ситно лука и морковите за суха гъба супа от гъби с ечемик. Сложете в купата на мултиварката и пържете в режим "Печене" за 20 минути. Обелете картофите, нарежете на кубчета и сложете в купата. Изсипете ечемика, добавете вода и сол. Гответе в режим на гасене 2 часа.
Гъбена супа със зърнени храни.
съставки:
- 50 г сушени гъби от свинско месо
- 1/2 чаша перлен ечемик
- 500 г картофи
- 200 г корени и лук
- 2 с.л. супени лъжици олио
- пипер
- сол
- дафинов лист
- зеленина
Сложете да заври гъбен бульон.Добре измитият перлен ечемик изсипете 1,5 чаши студена вода и поставете за подуване за 2 часа. След това, като се налива вода, се слага булгурът в бульона, оставя се да заври и след 10-15 минути се слага нарязаните на кубчета картофи, пържени корени, сол, черен пипер, дафинов лист и се готви до готовност. Преди сервиране поръсете супа с копър или магданоз.
Прясна супа от гъби от свинско месо с перлен ечемик
Гъбите, които се обелват, измиват и нарязват на ивици, се слагат в тиган, добавят се масло, сол на вкус, налива се вода и се вари 15-20 минути. Супа от пресни свински гъби с перлен ечемик се подправя с кисело мляко, яйца, масло.
Поръсете със ситно нарязан магданоз и черен пипер.
Съставки:
- 100 г гъби
- 1 фасетна чаша кисело мляко
- 6 супени лъжици. супени лъжици олио
- 1 литър вода
- 2 с.л. лъжици перлен ечемик
- 2 яйца
- черен пипер и магданоз на вкус.
Супа от бяла гъба (стара руска рецепта).
съставки:
- 300 г пресни бели гъби
- 200 г перлен ечемик
- 2-3 бр. картоф
- 2 моркова
- 1 лук
- 1 супена лъжица. л. масло
- 2 с.л. л. растително масло
- 4 супени лъжици. л. заквасена сметана
- 1 дафинов лист
- магданоз
- копър зелени
- 4 бр грах от подправки
- 1 литър вода
- сол на вкус
Сортирайте ечемика, изплакнете, потопете в тенджера и налейте вода. Гответе на слаб огън за 3-4 часа (бульонът трябва да стане гъст). Обелете и нарежете картофите, морковите - филийки. Отделете краката от гъбите, нарежете ги на кръгчета и запържете заедно с обеления и ситно нарязан лук в тиган с растително масло. Около 20 минути преди перленият ечемик да е готов, потопете капачките от гъби, дафинов лист, черен пипер, картофи и моркови в тигана. 3 минути преди края на готвенето прибавете към супата гъби, пържени с лук. Свалете от котлона, потопете маслото в тенджера и оставете супата да вари за 30 минути. Изсипете в чинии, подправете със заквасена сметана и поръсете с магданоз и копър.
