Как да готвим месо с гъби от свинско месо

Правилно приготвеното месо с гъби от свинско месо е ценно ястие преди всичко като източник на ценни растителни и животински протеини. Съдържа всички аминокиселини без изключение, което зарежда човек с положителна енергия и дава сила за работа и почивка. Можете да приготвите месо с гъби от свинско месо у дома, като използвате един от предложените тук методи. Могат да бъдат задушени и печени, варени и пържени свински гъби със свинско или телешко месо, пилешко или пуешко месо. Рецептата за месо с гъби от свинско месо може да бъде избрана според съпътстващите съставки и метода на приготвяне. Например, ако предпочитате ароматни печени ястия в саксии, тогава си струва да разгледате рецепти за фурната. И ако състоянието на стомаха ви позволява да ядете само задушена и варена храна, тогава за това също има свои собствени начини на готвене. Вижте рецептите за готвене на месо с гъби от свинско месо на снимката, която показва опциите за сервиране на ястия до трапезата.

Фурна печено месо с гъби от свинско месо

Съставки за месо, печено с гъби от свинско месо - следните продукти:

• 300 г варено или пържено птиче месо
• 300 г пресни гъби от свинско месо
• 2 с.л. супени лъжици растително масло
• 250 мл бульон (или месен сос)
• 2 с.л. супени лъжици кисел сок (или вино)
• 1 супена лъжица. лъжица лют сос
• картофено пюре, направено от 1 кг картофи
• 2 яйца
• 1 супена лъжица. лъжица брашно
• заквасена сметана
• настърган кашкавал (или смлени бисквити)
• магданоз
• сол
• пипер

Цепчета с месо в заквасена сметана

съставки:

• 500 г агнешко месо (или свинско)
• 2 глави лук
• 2 с.л. супени лъжици доматено пюре
• 500 гр струен фасул
• 250 г гъби от свинско месо
• 250 г заквасена сметана
• 1 яйце

Гъби от свинско месо с месо в заквасена сметана трябва да се приготвят по следния начин: нарежете продуктите на филийки и запържете с нарязан лук и домат. Когато месото достигне полуготово, сложете боба (консервиран или замразен) и гъбите. Смесете заквасена сметана със сурово яйце, залейте месо с този сос и печете във фурната, докато се образува коричка.

Печете с гъби от свинско месо и месо

компонента:

• 800 г заешко месо
• 3 моркова
• 1 корен от магданоз
• 1 резен корен от целина
• 1 праз (или 1 глава лук)
• 100 г свинско с бекон
• 250 мл бульон
• 250 мл вино
• 1 чаена лъжичка доматено пюре
• 250 г пресни или 125 г варени гъби от свинско месо, сварени в собствен сок
• 1-2 с.л. лъжици заквасена сметана
• 1 супена лъжица.лъжица мазнина
• магданоз

Грубо настъргани корени и лук се задушават с нарязано на кубчета свинско месо. Нарежете месото на порции, запържете в мазнина, добавете доматено пюре, задушени зеленчуци, бульон, вино и оставете да къкри в затворен съд до почти готовност (около 1 час). След това сложете нарязани гъби и оставете да къкри още 10-15 минути. Прехвърлете готовото месо в чиния. Към сока, който остава след задушаването на месо със зеленчуци, добавете зеленина и заквасена сметана и го поднесете в лодка за сос.

Гарнирайте печеното с гъби и месо от свинско месо, пържени картофи и задушен малък лук.

Месо със сушени свински гъби

съставки:

• 1 кг свинско месо
• 3 ябълки (или круши)
• 300 г сушени гъби от свинско месо
• 1 лук
• 1 скилидка чесън
• 100 гр. Сирене
• 250 г майонеза
• сол
• черен пипер на вкус
• олио за готвене

1. Нарежете месото на големи парчета - така че по-късно би било удобно да разточите рулцата.
2. Разбийте ги, сол и черен пипер на вкус.
3. Оставете да кисне.
4. Изсипете малко олио в тигана, сложете гъбите (пресни или консерви).
5. Когато се запържат, сложете ситно нарязан лук.
6. След като придобие златист оттенък (основното е да не прекалявате!), Сложете нарязани ябълки (круши).
7. Когато масата е готова, сложете резенче масло и разбъркайте.
8. Загрейте фурната до 200 ° C. Поставете пълнежа върху всяко парче месо и го навийте с руло.
9. Поставете месо със сушени свински гъби върху лист за печене, намажете с майонеза.
10. Сложете във фурната за 30 минути.
11. 10 минути преди готвене поръсете с настърган кашкавал.

Месна рецепта с гъби в бял сос

Според тази рецепта месото с гъби в бял сос се нуждае от следните съставки:

• 1 кг месо (постно свинско или телешко месо)
• 200 г хляб
• 250 мл мляко
• 2 яйца
• 2 глави лук
• 2 моркова
• 2 пащърнак
• 3 туршии
• 6 твърдо сварени яйца
• 500 г пресни свински гъби
• 250 г майонеза
• 200 г сирене
• сол
• пипер
• подправка

Направете мляно месо и накиснат хляб в мляко. Сол, черен пипер, добавете сурови яйца и разбъркайте добре. Върху листа фолио (или пластмасово фолио) сложете каймата със слой от 1 см и я изравнете. Намазваме с майонеза и поръсваме с настърган кашкавал. Върху каймата сложете ивици пържени зеленчуци, гъби, нарязани варени яйца и нарязани кисели краставички.

Можете да добавите към рулото всякакви продукти: херинга, зелен грах, маслини, сушени кайсии, ядки.

Основното е, че съставките се комбинират помежду си на вкус. Поръсете отгоре с настърган кашкавал. Внимателно навийте рулото успоредно на изложените ленти за пълнене, като постепенно издърпвате филм или фолио. Сложете рулото върху лист за печене, покрийте го с гъста майонеза и поръсете с настърган кашкавал. Печете във фурната за 20-30 минути.

Месна яхния с рецепта за гъби от свинско месо

Съставките на тази рецепта за задушени гъби от свинско месо са следните:

• 250 г месо
• 400 г гъби от свинско месо
• 1 чаена лъжичка брашно
• 1 супена лъжица. лъжица мазнина
• 2 домата
• 2 глави лук
• сол
• зеленина

Приготвяне: подредете гъбите, обелете ги, изплакнете обилно и нарежете на филийки. Задушете ситно нарязания лук в запечатан съд с малко мазнина в малко количество подсолена вряла вода. Когато лукът стане мек, сложете месото и продължете да къкри, като добавите малко вряла вода. Когато месото е почти готово, добавете гъбите, част от доматите, нарязани нарязани, сложете във фурната, така че всичко да върви добре. Не е необходимо да добавяте повече вряла вода, защото гъбите ще пуснат сока. В варените гъби добавете брашното, разредено със студена вода и оставете да заври още малко. Сервирайте горещо месо, задушено с гъби от свинско месо, като добавите останалата мазнина, нарязания копър и магданоз, заквасена сметана.

Чипс с месо и картофи

съставки:

• заек с тегло около 1,5 кг
• 250 г домати без кожа
• 500 г картофи
• 500 г пресни бели гъби
• 400 г бял боб
• 2 глави лук
• 50 мл растително масло
• 1 скилидка чесън
• 1 супена лъжица. нарязани зелени
• 500 мл месен бульон
• 15 г нишесте
• 60 мл бяло вино
• сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне на гъби от свинско месо с месо и картофи: нарязан труп, отзад на месото, за да се отдели от костите.Нарежете чесъна, лука, картофите и доматите. Запържете заешкото филе в половината масло и извадете. Запържете бутчетата, сол, черен пипер и поръсете с билки. Добавете чесъна, лука, доматите и бульона, покрийте и оставете да къкри за 45 минути. Запържете гъбите в останалото олио. Сгънете боба в гевгир. Разтворете нишестето с виното и въведете в бульона. Добавете боба, гъбите, месото и задушете още 5 минути.

Цепни пържени с месо

Съставки:

• месо - 500 g
• гъби от свинско месо - 200 g
• домати - 2 бр.
• масло
• сол
• пипер
• чесън
• доматен сос

Бъбречната част на слабините или месото на задния крак на телешко, свинско, агнешко месо трябва да се измие, да се почисти от сухожилия, да се нарязва на филийки и да се бие с чопър. Посолете разбитите филийки, сложете в тиган с загрято олио и пържете от двете страни, докато омекнат (8-10 минути). Обелете пресни гъби от свинско месо, изплакнете в студена вода, нарежете на филийки и запържете в олио. Измийте доматите в студена вода, нарежете наполовина, сол, поръсете с черен пипер и също запържете в олио. Когато сервирате, сложете гъби от свинско месо, пържени с месо в чиния, поставете домати отгоре и залейте с доматен сос, подправен с малко количество ситно нарязан чесън. Сервирайте варени картофи като гарнитура.

Месо с гъби от свинско месо в бавна готварска печка

Съставки:

• говеждо месо - 500 g
• пушена грудка - 100 g
• гъби от свинско месо - 200 g
• доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици
• лук - 1-2 бр.
• олио за готвене - 2 супени лъжици. лъжици
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица
• дафинов лист
• пипер
• солта.

За да готвите месо с гъби от свинско месо в бавна готварска печка, нарежете телешката каша на парчета, а немазната пушена бъркалка на малки кубчета. Запържете заедно с лука, налейте бульона, добавете доматеното пюре, подправките, затворете тигана с капак и оставете да къкри, докато се готви на слаб огън. На бульона, в който се задушава месото, пригответе соса с добавяне на ситно нарязани гъби или гъби, предварително изпържени, и брашно. Поставете приготвеното месо в соса и сварете. Сервирайте с варени макаронени изделия или картофи, варени или пържени.

Яхния с гъби може да се готви без бъркалка, съответно увеличавайки консумацията на месо.

Петел с гъби от свинско месо.

Съставки:

• петел - 2 кг
• масло - 200 g
• ориз - 200 g
• бульон - 600 g
• пресни гъби от свинско месо - 120 g
• гъши черен дроб - 100 g
• брашно - 50 g
• коняк - 30 g
• бяло вино - 100 g
• сметана - 50 g

Попълнете почистения петел с пълнежа, приготвен по следния начин: добавете обелен ориз в олио, добавете сол на вкус, добавете бульона и оставете да къкри 15 минути. Добавете нарязани пресни гъби, нарязани на ситно и задушени с масло и сол на вкус на черния дроб. Разбъркайте добре и напълнете петела с получената смес, шийте, шийте, сол отвън, намажете с олио и печете в тиган. Почернявайки от всички страни, изсипете чаша бульон, покрийте и оставете да къкри петела, като периодично преобръщате и наливате сок, докато омекне. След това го извадете от олиото и разбийте брашното в същото масло. Подправете брашното, налейте коняк, бяло вино, сметана или мляко и чаша бульон. Разбъркайте добре, оставете да къкри за 10-15 минути и преминете през преса. Подправете сметаната с резен олио. Преди сервиране изрежете филето с печено и извадете гръдната кост, за да отворите пълнежа. Поставете филето и краката близо до петела, гарнирайте го с пълнежа и залейте с готвения сос. Сервирайте по желание.

Пилета с гъби от свинско месо.

Съставки:

• пилета - 1 кг
• зехтин - 90 g
• лук - 50 g
• шунка - 50 g
• печени гъби - 120 g
• пресни домати - 150 гр
• домашна юфка
• масло - 60 g
• зеленина
• бульон

Запържете пилешкото филе и месото в зехтин. Когато парчетата пиле стане златисто, добавете ситно нарязан лук, варена шунка, гъби, билки, масло, налейте чаша бульон и заври. След това добавете ситно нарязаните домати и оставете да къкри всичко 15-20 минути на слаб огън.При сервиране сложете подготвените филийки от филето и пилешките бутчета в чиния, изсипете соса, който се оказа при задушаване, гарнирайте с билки, отделно сервирайте варени домашни юфка.

Месо във френски стил с гъби от свинско месо

Сварете телешкото месо, нарежете всяко парче на 4 части и леко запържете на 4 с.л. супени лъжици олио, изсипете виното и дръжте на слаб огън, докато течността се изпари наполовина. Разтопете останалото масло в друг тиган, запържете гъбите в него за 5 минути, изсипете концентриран бульон, заквасена сметана, сол, черен пипер. Сложете гъбите в тава за печене с телешко месо, покрийте и сложете в умерено загрята фурна за 20 мин. Ако сосът се окаже течен, добавете брашното, разредено с вода. Сервирайте месото на френски с гъби от свинско месо с варени картофи, картофено пюре, варени зеленчуци или боб.

компонента:

• Варено телешко месо (6 броя) - 1 кг
• масло - 6 супени лъжици. лъжици
• полусладко червено вино - 0,75 чаши
• гъби от свинско месо - 0,5 кг
• концентриран месен бульон - 2 ч.л.
• сол - 1 ч.л.
• смлян лют подправка - 0,25 ч.л.
• заквасена сметана - 1,5 чаши

Тенджери с гъби и месо от свинско месо

За да приготвите саксии с гъби и месо от свинско месо, са необходими следните компоненти:

• 100 г телешко месо
• 100 г лук
• 50 г моркови
• 100 г гъби от свинско месо
• растително масло
• 50 г сини сливи
• 100 г картофи
• бульон
• заквасена сметана
• сол
• черен пипер.

На дъното на тенджерата изсипете 1 с.л. лъжица растително масло, 2 с.л. супени лъжици преварена вода. След това сложете нарязаното месо на слоеве, можете предварително да изпържите, леко сол. След това запържете лука с морковите. Варени гъби отгоре. Заедно с гъбите добавете предварително задушени сини сливи. След това наредете картофи със или без зеленчуци, нарязани на малки кубчета или жулиен. Разбъркайте зеленчуците в отделна купа със сол, черен пипер, подправки и след това изсипете в тенджера. Най-отгоре с бульон или майонеза, заквасена сметана, всякакъв сос на вкус, например заквасена сметана (леко запържете брашното без масло, охладете, смесете с маслото, сложете във варена заквасена сметана, разредете с бульон, подправете със сол и черен пипер, варете 3-5 минути, прецедете) , Поръсете горния слой с настърган кашкавал. Ако всички компоненти са предварително пържени или сварени, тогава времето за готвене е 15 минути, ако е сурово - 30-40 минути.

Месо с гъби от свинско месо в сос от заквасена сметана

съставки:

• 400-500 g говеждо филе
• 75 гр. Жилки с мазнини
• 200 г гъби от свинско месо
• 1 торба крекери със сирене
• 2 глави лук
• 1 морков
• 4–5 грудки картофи
• 80–100 г заквасена сметана
• гъбен (но всеки друг) сух бульон
• сол
• пипер
• подправка
• соев сос на вкус

За да се готви месо с гъби от свинско месо в сос от заквасена сметана, то трябва да бъде нарязано на шест порции и да се победи добре. Нарежете мазнината на малки кубчета, картофите на кубчета, лука на половин пръстени, настържете морковите на едро ренде. Гъбите също се нарязват на парчета. Запържете леко котлетите в малко количество растително масло в режим „Печене“. Отделете котлетите, в останалото масло и месен сок, поръсете морковите и лука.

Сложете в тенджера на слоеве: първо свинската мас, след това сложете пържените котлети на един слой (можете щедро да поръсите хмела със сунели и черен пипер, можете да използвате и други любими подправки за месо). Следващият слой е направен от гъби, внимателно разпределете лука с морковите върху гъбите, след това крекерите (те могат да бъдат натрошени на трохи, но не можете да направите това). Постелете картофите равномерно с последния слой. Настържете се със соев сос. Разредете сухия бульон в такова количество вода, така че, изсипан в купата, да не покрие картофите отгоре (трябва да се окаже солена смес), изсипете бульона в тигана. Добавете допълнителни картофи. Отгоре намажете картофите със заквасена сметана. Гответе в режим "Яхния" за час и половина.