Рецепти за готвене на зеле с гъби от свинско месо

Комбинацията от познати зеленчукови култури с гъби обогатява вкуса и хранителната стойност на ястията. Зелето с гъби от свинско месо е ценно диетично ястие, което ви позволява да задоволите нуждите на организма от растителни протеини и много витамини.

Много лесно е да приготвите зеле с гъби от свинско месо според рецептата: достатъчно е да следвате всички стъпки от предложената инструкция. Тази страница предлага рецепти за готвене на зеле с гъби от свинско месо със снимки, които илюстрират богато процеса на готвене и сервиране на вече приготвено ястие. Разгледайте предложените методи за готвене на тази зеленчукова култура. Изберете рецептите си за зимата и яжте в момента.

Билки със зеле за зимата

съставки:

• 500 г карфиол
• 200 г гъби от свинско месо
• 65 г сол
• 1 морков, глава лук
• 200 мл растително масло

За да готвите гъби от свинско месо със зеле за зимата, кифлата се вари, докато се свари в подсолена вода, нарязана на малки парченца. Сварете зелето в подсолена вода за 5 минути. Охладете и разглобете за съцветия. Настържете морковите на едро ренде, нарязайте лука на половин пръстени. Комбинирайте зеле, моркови, лук, добавете гъби, сол и запържете в растително масло за 5-10 минути. Прехвърлете зеленчуците в стерилизирани буркани и съхранявайте на хладно място.

Солянка кисело зеле с месо и гъби.

компонента:

• 3-4 литра вода
• 200 г свинско месо
• 100 г пушена наденица
• 200 г шунка
• 200 г гъби от свинско месо
• 400 г кисело зеле
• 100 г моркови
• 1 среден лук
• зеленина
• 1 супена лъжица. л. брашно
• 1 супена лъжица. л. масло
• 4 супени лъжици. л. растително масло
• 2 с.л. л. доматено пюре
• сол
• подправки на вкус

Зелените рулца с гъби от свинско месо

съставки:

• 1 вилица бяло зеле
• 600 г цепс
• 150 г ориз
• 80 г доматена паста
• 100 мл растително масло
• сол

Нарежете стрък от вилица зеле. Изсипете вода в тенджера, сол, доведете до кипене и потопете зелето във вилици с вряла вода. Гответе за 5 минути. Охладете малко зелето, разглобете го на листа, разбийте леко здравите вени. Сварете гъбите до готовност в подсолена вода, изцедете гъбения бульон, гъбите нарежете на ситно. Сварете ориза до готовност. Комбинирайте гъбите, ориза, добавете доматеното пюре и разбъркайте. Поставете пълнежа върху зелевите листа, сгънете го с плик и запържете в растително масло за 15-20 минути.

Супа от кисело зеле с гъби от свинско месо

Зелето със свинско месо се вари във вода до почти готовност. Приготвените гъби се нарязват на ивици и се задушават с лука, като се добавя малко бекон или мазнина. След това гъбите се комбинират със супата. Супата се подправя със сол и семена от кимион.

При сервиране сложете заквасена сметана в чиния и поръсете с нарязан зелен лук.

Съставки:

• 300 г кисело зеле
• 100 г свинско с бекон
• 1 литър вода
• 100 г осолени или 30 г сушени гъби от свинско месо
• 1-2 крушки
• 2 с.л. лъжици заквасена сметана
• семена от кимион
• сол
• зелен лук.

Зеле със сушени гъби.

съставки:

• 4 супени лъжици. л. сушени гъби от свинско месо
• 300 г картофи
• 600 г кисело зеле
• 100 г моркови
• 100 г корен от целина
• 50 г корен от магданоз
• 1 голям лук
• 5-6 клона копър
• 3-4 с.л. л. растително масло
• 1 дафинов лист
• 4 грах от люспи
• сол
• захар
• подправки на вкус

Изплакнете гъбите, налейте топла вода и оставете за 2–4 часа, след което се вари в 3-4 литра вода, докато омекне. Извадете гъбите, нарязани на филийки, прецедете бульона. Изплакнете киселото зеле, нарежете на ситно, налейте 100 мл гъбен бульон, добавете дафинов лист, подправка, грах и малко захар, оставете да къкри на среден огън, докато се свари, като разбърквате от време на време. Обелете картофите и корените. Нарежете картофите на филийки, корените - на ивици. Нарежете лука на малки кубчета, запържете в растително масло до прозрачност. След това добавете моркови, корени, запържете още 5 минути. Сложете картофи във врящ гъбен бульон, гответе 7-10 минути. Добавете зеле, гъби, лук с корени, сол и подправки, гответе до омекване. В края на готвенето добавете ситно нарязан копър.

Рецепта за варено зеле с гъби от свинско месо

Съставки:

• 1 кг задушено зеле
• 2 чаши варени свински гъби в собствен сок
• 1-2 кисели краставички
• 1 супена лъжица. лъжица мазнина
• 1 супена лъжица. лъжица брашно
• 1 чаша мляко
• сол
• 1-2 с.л. настърган кашкавал
• 1 лук или праз

Според рецептата за задушено зеле с гъби от свинско месо, гъбите трябва да се поставят в намаслена форма. Върху тях - задушено зеле и нарязани кисели краставички. В него разтопете мазнина, чисти брашно и лук или праз. Добавете млякото, варете и подправете. Полученият гъст сос изсипете продуктите във формата. Поръсете настърган кашкавал отгоре. Ястието трябва леко да се покафенее и да се сервира горещо на масата. Странично ястие за задушено зеле с гъби от свинско месо е салата от сурови зеленчуци. Вместо сос, зелето може да се поръси с дебел слой от смес от настърган кашкавал и смлени бисквити, отгоре да се изсипе заквасена сметана и да се сложат парчета масло.

Ако зелето е твърде сухо, след това добавете месен или гъбен бульон, можете да добавите доматено пюре или пресни домати.

Ципи с карфиол

Съставки:

• Пресни гъби от свинско месо - 500 g
• карфиол - 1 кг
• масло - 4–5 супени лъжици. лъжици
• галета - 2-3 с.л. лъжици
• настърган кашкавал - 2-3 с.л. лъжици
• сол

За да готвите гъби от свинско месо с карфиол, пресни гъби, обелете, изплакнете и запържете. Разделете карфиола на глави, сварете ги до половин готовност в подсолена вода, разточете в галета и запържете в масло. Разстелете зелето и гъбите в дълбок тиган, редувайки се помежду си, след което поръсете с настърган кашкавал и печете във фурната. Сервирайте на масата, заливайки с разтопено масло.