Рецепти от втори курс с гъби от свинско месо (със снимка)
Бялата гъба за втори може да бъде сервирана като допълнителна закуска в маринована форма, като сос или като гарнитура. Рецептите на основни ястия с гъби от свинско месо позволяват употребата им като пълнеж за ястия с жури, кюфтета, кюфтета и други ястия с мляно месо. В някои случаи гъбите могат да бъдат основният компонент на ястието. Например, ако са печени или задушени гъби с различни сосове. Като добавка те могат да се използват при зърнени храни, печени, поливане и с картофи. Рецепти на основни ястия с гъби от свинско месо от снимката, която илюстрира стъпките на съпътстващите инструкции за готвене и крайните резултати от работата на готвача. Може би това ще ви помогне да изберете рецепта за готвене на второ ястие у дома.
съдържание
Печени основни ястия с гъби
съставки:
- 600 гр. Капачки от големи гъби от свинско месо
- 100 г масло
- 1/2 ч.л сол
За да приготвите тези изпечени основни ястия от гъби от свинско месо, дори начинаещата домакиня може да го направи.
Избършете мръсотията от капачките на гъбите с мокра кърпа, поръсете ги със сол, разстелете върху лист за печене, в който са разтопени 2 с.л. супени лъжици масло.
Когато поставяте гъби върху лист за печене, поставете шапките така, че да лежат с дъното нагоре.
Поставете парче масло във всяка шапка.
Поставете листа за печене в загрята фурна за 10 минути.
Ако гъбите започнат да изсъхват, сложете повече масло в шапките и правете това, докато гъбите са готови.
Сол на вкус.
Сервирайте отделно или с пържена свинска мазнина до телешка пържола или пържено свинско.
Цепчета задушени в сметана.
компонента:
- 500 г гъби
- 1 чаша крем
- 1 супена лъжица. лъжица олио.
Обелете пресни гъби, изплакнете и обелете, а след това нарежете на филийки, добавете сол и леко запържете. След това ги сложете в тенджера или тиган и залейте с варен крем. Магданозът и копърът се връзват, като в средата на букета се слага канела, карамфил, черен пипер, дафинов лист и се слага в тигана - в гъбите. Посолете гъбите, покрийте и сложете в умерено гореща фурна за 1 час да се задушава. Когато гъбите са готови, извадете обвързаните зеленчуци и сервирайте гъбите в същата купа, в която са били задушени.
Яхния от гъби и зеленчуци от свинско месо.
съставки:
- 900 г гъби
- 1,2 кг картофи
- 80 г доматено пюре
- 180 г лук
- 140 г моркови
- 50 г магданоз
- 160 г ряпа
- 200 г домати
- 20 г брашно
- 80 г зеленчукови и 20 г масло
- 1 китка магданоз и копър
- 1-2 дафинови листа
- няколко граха черен пипер
- сол на вкус.
Изплакнете гъбите, сварете, прецедете, нарежете на едри парчета и запържете в растително масло в тиган с дебело дъно. След това добавете лют гъбен бульон, добавете доматено пюре, няколко граха черен пипер, дафинов лист и оставете да къкри 10 минути. Запържете картофените клинове и отделно, в растително масло, нарязан лук, моркови, корен от магданоз и ряпа. Разредете брашното, задушено в масло с охладения гъбен бульон и смесете с гъби с приготвени зеленчуци и картофи. Разбъркайте всичко добре и продължете да къкри на слаб огън за 15-20 минути. В края на яхнията сложете нарязаните домати и ги оставете да заври.Поставете приготвената яхния върху чиния, поръсете със ситно нарязан магданоз и копър.
Гъби, запечени в заквасена сметана.
Съставки:
- 1 кг гъби
- 100 г масло
- 60 г брашно
- 240 г заквасена сметана
- 50 г сирене
- 5-6 клона копър
- смлян черен пипер
- сол на вкус.
Измийте гъбите, прецедете, нарежете на филийки, осолете и запържете в масло 20-25 минути. След това поръсете с брашно, изсипете заквасена сметана, добавете сол, черен пипер и довеждайте до кипене на слаб огън. Свалете от котлона, поръсете с настърган кашкавал и печете във фурната за 5-7 минути. Поръсете със ситно нарязан копър преди сервиране.
Какво да готвя с гъби от свинско месо за секунда
Какво друго да готвя с гъби от свинско месо за втори, така че да е вкусно, питателно и здравословно? Може би пудинг?
компонента:
- 20 г сушени гъби
- 220 г ориз
- 2-3 крушки
- 3 яйца
- 60 г масло
- 20 г бисквити
- сол на вкус.
Сварете гъбите, докато омекнат, прецедете и нарежете. Във варен гъбен бульон (2 пъти по-голям обем ориз; ако няма достатъчно бульон, можете да добавите вода), сложете сол, масло, изсипете ориз, разбъркайте и гответе на слаб огън. Когато оризът поеме течността, смесете го, затворете капака и гответе в средно загрята фурна. Комбинирайте готовия ориз с приготвени гъби, пържен лук, добавете разбитите жълтъци и разбъркайте внимателно. След това добавете разбитите белтъци и отново внимателно, но разбъркайте старателно. Поставете приготвената маса в намазнена и поръсена със смлени галета форма, затворете капака и печете във фурната за около 1 час.
Извадете подготвения пудинг от фурната и го сложете върху съда за 5-10 минути.
Основни ястия от замразени свински гъби
Съставки:
- прясно набрани млади гъби
- сол
- растително масло.
За да приготвите вторите ястия от замразени гъби от свинско месо през цялата година, първо трябва да подготвите суровини за бъдеща употреба. Белените гъби се измиват с вода, нарязват се на парчета, изсипват се във вряща подсолена вода и се варят 15 минути. След това прецедените гъби се запържват в продължение на 30 минути в растително масло, след което оставят гъбите да изстинат и се поставят в пластмасови торбички на малки порции (около 200-300 г) за еднократна употреба; въздух се изцежда от торбичките. Гъбите се съхраняват във фризера. Преди употреба съдържанието на пакетите (замразени гъби) се нарязва на няколко части и се подрежда в загрята тава.
