Рецепти как се готви свинско месо с гъби

Свинското месо и гъбите са идеални компоненти при приготвянето на обилна храна за семейна или празнична вечеря. Картофите, оризът и зеленчуците могат да се използват като допълнителни съставки. Често сиренето се добавя към ястия от свинско и гъби. Можете да готвите такива ястия във фурната, като използвате ястия, устойчиви на топлина, или в тиган - резултатът винаги ще се окаже невероятен!

Свинско и гъби гювечи

Гъби, месни и оризови гювечи

• 200 г пресни гъби, които не изискват термична обработка,
• 100 г пържено или варено месо,
• 100 г свинско с бекон,
• 1 лук,
• 2 домата
• 1 туршия,
• 1 корен от магданоз
• сол,
• пипер,
• доматен пюре
• 1 чаша ориз
• вода
• бульон от месни кубчета,
• смлени бисквити или настърган кашкавал,
• масло.

Задушете нарязани гъби, месо и подправки в една купа и подправете. Сварете ориза отделно в подсолена вода, така че да се получи ронлива каша. Поставете по-голямата част от ориза в намазнена форма, така че да покрива напълно дъното и стените. В средата направете задълбочаване, където да поставите гъбите, задушени с месо, нарязани домати и краставица. Покрийте сместа с останалия ориз. Ако продуктите са твърде сухи, поръсете ги леко с бульон. Поръсете отгоре с трохи или настърган кашкавал и сложете резенчета масло. Печете ястието във фурната, докато леко покафенее.

Ястие от свинско месо с гъби, приготвено по тази рецепта, се сервира със сос от заквасена сметана, задушени зеленчуци и салата от сурови зеленчуци.

Гъба и яйце гювеч

• 500 г задушени в собствен сок или 100-200 г сушени гъби,
• 60–80 г свинско месо,
• 2-3 крушки,
• 6 яйца
• 3 супени лъжици. супени лъжици мляко
• сол,
• черен пипер, лют сос.

Задушете нарязаните гъби, месото и лука до омекване, след което хладилник. Добавете разбитите яйца и млякото, подправете. Прехвърлете сместа в намазнена форма, печете до пълното й изпичане и леко покафенейте.

Сервирайте горещо с варени картофи, задушени зеленчуци и сурова зеленчукова салата.

Рецепти за свинско месо с гъби и сирене

Търговско свинско месо с гъби

• свинско месо 500 гр
• гъби 100 gr
• сирене 250 gr
• домати 12 бр
• майонеза
• сол
• черен пипер

За да приготвим месо с гъби, нарязваме свинското месо на филийки с дебелина 11,5 см и го разбиваме добре. За да предотвратите разпадането на месото по време на биенето и чукът да не се запуши с парчета месо, които след това е много трудно да се измият, съветвам ви да покриете месото със слепващо фолио и да биете директно през филма. Ако няма филм, тогава е възможно чрез обикновен пакет. Разпределяме месото върху предварително намазнена тава за печене с растително масло. Средно трябва да се поберат 56 броя. Поръсете със сол, черен пипер и всякакви подправки, които харесвате. Нарязваме доматите на кръгчета и разпределяме върху месото, за да го покрием колкото е възможно повече. След това пристъпете към сиренето. Натрийте го на едро ренде и с помощта на една трета от полученото настърган кашкавал поръсете месо с домати.

Сложете нарязаните гъби върху сиренето. По-добре не замразени, тъй като те ще дадат много вода, което ще разрежда естествения сок от месо. С гъбите ястието изглежда красиво и спретнато. Внимателно, без много ентусиазъм, изсипете всяка част от ястието с майонеза.Между другото, ако имате обикновена майонеза в меки опаковки (например туба), тогава е по-удобно да отрежете ъглите и да изстискате през нея. Вземете тънка контролирана струйка.

Още веднъж осолете и равномерно разпределете останалото сирене отгоре. Слагаме във фурната, предварително загрята до 200 ° С, за 2025 минути.

Фурна печена свинско с гъби

съставки:

• Свинско филе - 600 g
• печурки - 200 g
• Лук - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Яйца - 2 бр.
• Заквасена сметана - 200 g
• Сол на вкус
• Млян черен пипер - на вкус
• Сирене - 100 g

Стъпка по стъпка готвене:

• Измийте месото, подсушете го и нарязайте на филийки по влакната около 1 см. Разбийте го и поръсете със сол и черен пипер.
• Измийте гъбите и нарежете на чинии. Обелете и нарежете лука.
• Запържете гъбите с лука в тиган до златисто.
• Намазнете лист за печене с тънък слой олио и наредете месото.
• Разстелете пържени гъби с лук равномерно върху него.
• Настържете сиренето и смесете със заквасена сметана. Изсипете котлети в соса.
• Печете свинско месо с гъби във фурната, загрята до 180 ° C, до златисто кафяво за около половин час.

Как да готвя свински рол с гъби

• Месо (нискомаслено свинско или телешко) 1 кг,
• хляб 200 гр
• мляко 1 чаша
• сол,
• пипер,
• подправка
• сурово яйце 2 бр.,
• зеленчуци (лук, моркови, пащърнак) 2 бр.,
• 3 кисели краставички,
• варени готини яйца 6 бр.,
• пресни гъби 0,5 кг,
• консерва за майонеза
• сирене 200 gr.

Пригответе котлет от кайма (можете да смесите свинско и говеждо или да добавите бекон към говеждо месо) и хляб, напоен в мляко, сол, черен пипер, подправете, добавете сурови яйца и омесете добре. Върху листа фолио или пластмасово фолио поставете каймата със слой от 1 см и го изравнете. Намажете каймата с майонеза и поръсете с настърган кашкавал. Поставете пържените зеленчуци, гъбите, нарязаните варени яйца, нарязаните кисели краставички на ивици върху каймата, можете да добавите всякакви продукти, които фантазията ви казва - зелен грах, маслини, сушени кайсии, ядки, най-важното е, че съставките се комбинират на вкус. Поръсете отгоре с настърган кашкавал. Внимателно навийте рулото, успоредно на разположените ленти за пълнене, постепенно издърпвайте филм или фолио. Сложете рулото върху лист за печене, покрийте го с гъста майонеза и поръсете с настърган кашкавал. Печете свински рул с гъби във фурната за 20-30 минути.

Рецепти за свинско месо с гъби и картофи

Печено свинско с гъби и картофи

Съставки:

• 300 г свинско месо;
• 300 г пресни или 150 г осолени гъби;
• 1 лук;
• 1 корен от магданоз или целина;
• 8-10 картофа;
• 1,5 чаши вода;
• сол,
• черен пипер, билки;
• (2 супени лъжици лъжици заквасена сметана).

Месото се нарязва на тънки филийки или кубчета и се запържва с нарязани гъби и лук. След това добавете вода или бульон, картофи и подправки и задушете под капака до омекване. Сервирайте в същата купа или сложете в купа, поръсете отгоре с билки и сложете заквасена сметана.

Гарнирайте свинско месо с гъби и картофена яхния с моркови или зеле и салата от сурови зеленчуци.

Ловни котлети с гъби

• Телешко (месо от шунка или филе) - 600 г,
• свинско (пушена грудка) - 100-150 г,
• картофи - 5-6 бр.,
• лук - 1 бр.,
• вино - 1 чаша,
• бульон - 1 чаша,
• магданоз (корен) - 1 бр.,
• целина (корен) - 1 бр.,
• пресни гъби - 3-4 бр.,
• горчица,
• смлян черен пипер, сол.

Нарежете месо, почистено от филми и сухожилия на котлети, разбийте всеки, сол, черен пипер и хляб в брашно и запържете в мазнина до златисто кафяво. Изсипете останалата мазнина в електрически тиган-чудо и поставете там нарязани картофи, поръсете го със ситно нарязан лук; сложете отгоре половината нарязана грудка, поръсете я с половин нарязани корени, сол; сложете котлети, намазани с горчица от двете страни от всичко това; поръсете с останалите корени и нарязаните гъби, покрийте с резенчета от останалата корейка. Задушете за около 30 минути, налейте бульона, виното и оставете на огъня за още 20 минути.Готовите котлети охладете под капака, порционирайте ги и гарнирайте с кисели краставички или маринована салата.

Френско гъбено свинско месо

• Варено свинско (6 броя) - 1 кг,
• масло - 6 супени лъжици. лъжици,
• полусладко червено вино - 0,75 чаши,
• гъби (свинско или шампионско) - 0,5 кг,
• концентриран месен бульон - 2 ч.л.
• сол - 1 чаена лъжичка,
• смлян лют подправка - 0,25 ч.л.
• заквасена сметана - 1,5 чаши.

Сварете свинско месо, нарежете всяко парче на 4 части и леко запържете на 4 с.л. супени лъжици олио, изсипете виното и дръжте на слаб огън, докато течността се изпари наполовина. Разтопете останалото масло в друг тиган, запържете гъбите в него за 5 минути, изсипете концентриран бульон, заквасена сметана, сол, черен пипер. Сложете гъбите в тава за печене със свинско месо, покрийте и сложете в умерено загрята фурна за 20 мин. Ако сосът се окаже течен, добавете брашното, разредено с вода.

Можете да сервирате свинско месо с гъби на френски с варени картофи, картофено пюре, варени зеленчуци или боб.

Свинско ястие с гъби

Варено свинско с гъби

• Свинско месо - 800 гр
• моркови - 2 бр.,
• целина (корен) - 1 бр.,
• лук - 2 бр.,
• пресни гъби - 200 г,
• масло - 5 супени лъжици. лъжици,
• смлян черен пипер, сол.

Нарежете месото на филийки, налейте гореща вода, така че само да го покрие, и гответе на слаб огън. Когато месото стане меко, сложете грубо нарязани моркови, целина и лук. Нарежете гъбите на ивици и задушете с добавяне на олио; да сол. Хвърлете варено месо в гевгир и след това комбинирайте с гъби. Поръсете с черен пипер, разбъркайте и поставете в средата на съда, сложете картофено пюре наоколо и пързалки грах, подправен с олио.

Свинско с гъби под кожено палто

• 500 г свинско месо
• 300 г гъби
• 2 средни лука,
• 3 скилидки чесън
• 2 с.л. лъжици горещ кетчуп,
• 1 супена лъжица. лъжица майонеза
• 2 пресни краставици
• 4 домата
• 2 пресни ябълки.

Запържете гъбите в дълбок тиган, докато се сварят наполовина, нарязайте на ситно свинското, лука, чесъна, кетчупа, майонезата. Разбъркайте запържете за 10 минути. След това нарежете доматите, краставиците на тънки кръгчета и сложете отгоре, а след това сложете ябълките на тънко нарязани кръгчета, без да бъркате, затворете капака и запържете за 10 минути. Сервирайте със сухо бяло вино.