Как да готвим месо с гъби и сирене

Вкъщи можете да готвите месо с гъби и сирене по няколко начина. Най-лесният начин да печете месо с гъби и сирене във фурната. Като съдове са подходящи керамични съдове, термоустойчиво ястие, поднос или дълбока тиган. Можете също така да използвате фолио, тесто, казан, чугун и много други. На тази страница можете да изберете подходяща рецепта за месо с гъби и сирене. Тук се предлагат различни оформления на продукти и методи за готвене. Погледнете свареното месо със сирене и гъби на снимката и изберете опцията, която ви подхожда.

Чебуреки с месо, сирене и гъби

Проста рецепта. Можете да готвите такива тестени изделия със сирене, месо и гъби доста бързо - за 30-40 минути. Пълнежът е много сочен, а тестото е тънко и хрупкаво. За да може чебурекът да запази сочността си, тестото трябва да се борави внимателно, за да не се повреди черупката и да се предотврати изтичането на месния бульон. Можете да вземете готови плънка или да усукате бучка месо. Трябва да се избере малко с мазнини, за сочност. Свинското е перфектно. Можете да вземете смесено мляно месо от различни видове месо, например свинско, говеждо и овнешко или само говеждо и овнешко.

Препоръчително е да приемате холандско или млечно сирене.

съставки:

• чаша вода
• брашно - 500гр,
• лъжица чаена сол и захар,
• маслото расте. - 50 мл (2 супени лъжици).

За пълнежа

• - кайма
• - 400-500гр, варени гъби
• - 100 г, сирене
• - 200 г, 2 средни лука,
• черен пипер и сол
• вода - 100мл.

Начин на готвене.Изсипете захар и сол във вода, разбъркайте, за да се разтвори. Добавете брашното и маслото, омесете тестото. Оставете го да лежи около час на масата, ако стаята не е прекалено гореща или в хладилника. Покрийте с купа, салфетка или увийте във филм.

Обърнете месото или вземете приготвената кайма, сол, налейте 100 мл обикновена вода, добавете смлян черен пипер и нарязан лук. Омесете мляно месо. Пропуснете гъбите през месомелачка или нарязайте на ситно. Смесете гъбите с каймата. Настържете сиренето и добавете към гъбите с месото.

Разточете тестото на тънък слой. Нарежете доста големи плоски питки с халба или чинийка, сложете пълнежа, смилайте краищата и запържете в много гореща мазнина или растително масло.

Паста с месо, гъби и сирене.

Със сигурност всяка домакиня готви макароните „по военноморски начин“ поне веднъж.

Готвенето на тестени изделия с месо, гъби и сирене във фурната е чудесен начин за разнообразяване на позната рецепта.

Освен това, към любимия вкус се добавя рубена сирена коричка. Ястието е сърдечно и висококалорично. За тези, които следват фигурата, можете да замените свинско мляно месо с нискомаслено телешко месо и ще ви трябва:

• мляно свинско и телешко месо - 600 г;
• тестени изделия - 300 г;
• гъби - 200 г;
• лук - 1 бр .;
• домат - 1 бр. или 6 супени лъжици. л. доматено пюре;
• яйца - 2 бр .;
• сирене - 130 г;
• сметана - 100 мл;
• зехтин - 2 супени лъжици. л .;
• сол - щипка;
• черен пипер и други подправки на вкус.

подготовка

1. Сварете макароните, докато се сварят наполовина.
2. Ако използвате домат, мелете го с блендер, докато стане пюре.
3. Нарязваме ситно лука и сотираме в олио в тиган до златисто кафяво.
4. Добавете каймата в тигана към лука и запържете за 5 минути.
5. Сложете нарязана доматена или доматена паста в тиган към каймата и оставете да къкри още 5 минути.
6. Гъбите трябва да бъдат пържени.
7. В отделна купа разбийте яйцата със сметана, сол и черен пипер.
8. Настържете сиренето. Идеален за пармезан.
9. Сложете половината паста в дълбока форма, върху тях - слой от кайма, гъби, отгоре - отново макаронени изделия.
10. Залейте макароните със сместа от яйчен крем и поръсете със сирене.
11. Поставете гювеча в предварително загрята фурна и печете 45 минути на 180 ° C. Добавете мляко вместо сметана.

Фурна с гъби и сирене

Съставките за готвене на месо с гъби и сирене във фурната са следните продукти:

• килограм пуешко месо;
• гъби 300 г;
• ситно смляна сол;
• заквасена сметана - 400 г;
• супена лъжица смес от подправки;
• два големи лука;
• твърдо сирене - 200 г;
• 50 мл зехтин.

Начин на готвене.

1. Измийте филето от пуйка, подсушете го леко със салфетка и нарежете на ивици. Сложете месото в дълбока купа, сол и добавете подправки. Изсипете заквасена сметана и разбъркайте добре на ръка. Оставете пуйката да се маринова за час.
2. Обелете лука, изплакнете и нарежете с тънки пера. Загрейте зехтина в тиган и прехвърлете нарязан лук в него. Пържете до омекване, добавете нарязани гъби, продължете да пържите. След като сте готови, охладете леко.
3. Смесете мариновано месо с пържен лук и гъби. Поставете го във форма. Покрийте го с лист фолио и увийте краищата. Поставете формата в предварително загрятата фурна за половин час. Пече се при температура 250 С.
4. След отделеното време извадете месната форма от фурната, отстранете фолиото от нея и поръсете пуйката с едри чипс чипс. Сложете във фурната за още четвърт час, докато ястието се покрие отгоре с вкусна коричка. Сервирайте ястие със салата от пресни зеленчуци и гарнитура.

Месни рулца със сирене и гъби

Месните рулца със сирене и гъби могат да се приготвят от продукти като:

• Телешко (можете да говеждо (имам прясно телешко)) - 900 гр
• Гъби (могат да бъдат шампиньони или бели. (Имам шампиньони)) - 250 g
• Лук - 1 бр.
• Магданоз (на вкус (вземам 0,5 лъча.)) - 1 лъч.
• Чесън - 3 зъба.
• Подправки (сол, черен пипер, "провансалски билки".) - 2 супени лъжици. л.
• Холандско сирене (по желание) - 50 g
• Растително масло (идеално растително масло) - 2 супени лъжици. л.

Нарежете месото наполовина по дължина и го отворете като книга.

Отстранете излишните филми и мазнините и много добре отблъсквайте от двете страни. Настържете със сол, черен пипер и нарязан чесън. Оставете за 15 минути.

Нарязваме ситно гъбите и лука и запържваме в растително масло Идеално (добавете малко сол).

Отрежете краищата на месния слой (желателно е да се стремите към правоъгълник ..) Леко отдръпнете се от краищата, сложете нарязан магданоз, а в центъра - пържени гъби с лук.

Затегнете дългите страни на месния слой върху пълнежа и натиснете здраво с пръсти.

Внимателно навийте плътно руло и настържете провансалските билки.

Облечете ролката с кулинарна нишка (ако това не е под ръка, можете да използвате обикновени памучни конци, само без багрила).

По желание можете да изпържите рулото в тиган (правя това, когато има говеждо месо. Аз не пържа телешко).

Увийте рулото във фолио и изпратете да се пече, в предварително загрята фурна 190-200%. Вижте готовността, (отнема ми 50-60 минути). Който обича сирене, вземе го 5 минути преди готовност, извадете кулинарната нишка, поръсете със сирене и още 5 минути във фурната.

Извадете рулото от фурната и нарежете на малки месни рулца.

Ястието е готово! Приятен апетит!

Френско месо с гъби и сирене

• 700 г пилешко месо
• 500 г домати
• 2 средни лука,
• 100 г варени гъби,
• 5-6 клона копър,
• 2 яйца
• 100 г твърдо сирене
• 4 супени лъжици. л. майонеза,
• 3-4 с.л. л. брашно
• ⅓ растително масло,
• сол и подправки на вкус

За да се готви месо на френски с гъби и сирене: филето трябва да се измие, да се нарязва по дължина на слоеве, да се бие малко, сол и черен пипер. Обелете и накълцайте лукът на лука, запържете в малко количество растително масло до златисто кафяво. Настържете кашкавала на едро ренде. Измийте и нарежете доматите. Нарежете котлетите в брашно, потопете в разбитите яйца и пържете от двете страни до златисто кафяво. Намазнете съда за печене с олио. Сложете котлетите, залейте с майонезата, отгоре с гъби, доматените филийки, лукът лук, ситно нарязаните зелени, поръсете с настърган кашкавал. Печете във фурната за 10-15 минути при температура 160-180 ° C. Отлично гарнитура към котлета ще бъдат картофено пюре или салата от пресни зеленчуци.

Натрошете месо с гъби и сирене

Следните съставки са необходими за котлет от месо с гъби и сирене:

• телешко месо - 500 г;
• картофи - 0,5 кг;
• лук - 2 бр .;
• Пармезан - 100 г;
• майонеза - 200 г;
• пресни гъби - 300 г;
• скилидки чесън - 4 бр .;
• зехтин
• подправки.

За да приготвите марината:

• соев сос - 1 супена лъжица;
• сок от половин лимон;
• зехтин или царевично масло.

Първо нарязваме телешкото на парчета и леко ги бием с чук. Овкусете с подправките и оставете настрана.

Изцедете сока на половин лимон, но първо омесете плодовете. Това ще направи сокът да се откроява по-лесно. Добавете към него зехтин и соев сос. Разбъркайте соса добре. Вземете всяко парче месо и го потопете в готвения сос. Сложете месото на плоска чиния и го оставете да се маринова известно време. Можете да го оставите за през нощта, но в този случай не забравяйте да го изпратите с чиния до хладилника. Залейте с останалия сос - оставете да се маринова.

Вземете тавичка за печене. Избираме всяко парче месо от маринатата и внимателно потупваме излишния сос с кърпа.

Запържете пръстените лук в тиган в зехтин. Слагаме месото във формата, върху която слагаме лука. Месото трябва да бъде изцяло покрито с лук!

Обелете картофите, нарежете ги на ивици и запържете, докато се сварят наполовина в олио, докато леко покафенеят. Накрая осолете картофите. Смесете и сложете в чиния.

Сега поемаме на шампионки. Измийте ги и ги нарязайте. Запържете в тиган, в края добавете малко сол и черен пипер и веднага махнете от печката.

Нарязваме скилидките чесън, но не минаваме през пресата!

Сложете картофите върху слой лук, покрийте го с пържени гъби и отгоре поръсете с нарязан чесън. Поръсете всяко парче месо отгоре с чипс сирене. Отгоре красиво рисуваме мрежа от майонеза и за 45 минути изпращаме ястието да се пече във фурна при температура 180 * C.

Отваряме вратата на фурната, избираме формата - и се наслаждаваме на ненадминатия вкус на този кулинарен шедьовър.

Рецепта за месо с картофи, гъби и сирене

Ако не се придържате към хранителните правила или решите да почивате от тях. Ако искате да приготвите нещо просто, но с тържествена нота, вземете пилешки гърди, евтино твърдо сирене и пресни гъби и следвайте рецептата за месо с картофи, гъби и сирене, което е с високо съдържание на калории и хранителни вещества.

съставки:

• гърди 4 броя;
• сирене 200–250 грама;
• 2 глави лук;
• шампиньони 300 грама, пресни средно големи;
• смлян черен пипер;
• сол;
• масло 50 грама;
• обезмаслена сметана 100 мл.

Метод на готвене:

Тенджери с месо, гъби, картофи и сирене

Много хора използват съдове за готвене на месо, но често месото е малко сухо. Така че, за да избегнем това, ще добавим гъби - те ще придадат на месото гъбен аромат и вкус, а месото ще се окаже сочно. За да приготвим саксии с месо, гъби, картофи и сирене, вземаме следните продукти:

1. 1.Месо 500 грама (свинско)
2. 2. Картофи 5 броя
3. 3. Гъби 7-8 парчета (шампиньони) големи
4. 4. Сирене 150 грама
5. 5. Лук 2 броя
6. 6. Заквасена сметана 5 с.л. лъжици
7. 7. Сол, черен пипер на вкус
8. 8. Морков 1 брой
9. 9. Растително масло 3 с.л. лъжици

Настържете моркови с големи раздели. Измийте месото и го нарежете на малки парченца. Почистваме лука и нарязваме на половин пръстени или по-малки.

Измийте гъбите и нарежете на парчета. Първо изсипете малко растително масло в саксиите (намажете съда), след това сложете месото. Не забравяйте да сол и черен пипер.

След това слой лук и моркови. Слагаме гъби върху моркови. Обелете картофите и ги нарежете на парчета. Подредете върху гъбите. Сол и добавете смлян черен пипер.

Слагаме отгоре сирене, можете да го разтриете, но можете да го наредете на филийки.

Намажете добре със заквасена сметана и покрийте с капак. Слагаме във фурната и готвим 1 час при температура 200 градуса. Можете да проверите за готовност, като пробиете картофите с вилица.

С гъбите се оказва много сочно и вкусно, въпреки че при пържене цялата храна намалява с една трета, тъй като гъбите дават сок и сядат. Но най-важното е, че съдържанието не е сухо и много ароматно.

Месо в саксии с гъби и сирене

Съставките за готвене на месо в саксии с гъби и сирене са:

• Картофи 10 бр
• Лук 1-2 бр
• Гъби (стриди гъби или шампиони) 400-500
• Заквасена сметана 4 с.л.
• Месо (всякакви) взех свинско месо 400 гр
• сол
• Твърдо сирене
• пипер
• 5 зъб чесън
• Провансалски билки (тук можете да експериментирате, кого харесвате)
• зеленина

Загрейте тигана в растително масло. Хвърлете пържени картофи, нарязани на кубчета не големи и не малки. След 5-10 минути (в зависимост от кой картоф) хвърляме лука. Необходимо е да не се изгори, лукът и картофите бяха полуготови. Подправете със сол. Прехвърляме картофите в саксии. Отгоре поръсете ситно нарязан чесън. Хвърляме готовите нарязани гъби в тигана, сол, черен пипер, след като излишната вода е оставила гъбите, добавяме заквасена сметана, малко вода и подправки. Добавете нарязаното месо там. Същите парчета като картофите. Задушете 7-10 минути. След това го сложете отгоре в саксии и във фурната за 30 минути. 10 минути преди готвене добавете настърган кашкавал отгоре. Поръсете със ситно нарязани билки преди сервиране.

Бутер месо с гъби и сирене

• свинско (ръб или шия) - 1 кг;
• пресни гъби (шампиньони) - 300гр;
• масло - 1 супена лъжица;
• твърдо сирене - 6 чинии;
• чесън - 3 скилидки;
• сол, смлян черен пипер - на вкус;
• магданоз - 1 китка.

За да приготвите бутер месо с гъби и сирене, трябва да изплакнете свинския врат (или ръба) в студена вода и да го нарежете на плочи с дебелина 1,5-2 см, без да завършвате разрязването отвътре.

Изплакнете гъбите, обелете ги, нарежете на филийки. Разтопете маслото в тиган и запържете гъбите в него. Щом резените гъби започнат да горят, махнете тигана от котлона.

Намажете месото с гъби, като ги редувате. Прехвърлете всеки слой с резен сирене, поръсете със сол и черен пипер. Нарязваме ситно чесъна и настъргваме с него цялата повърхност на месото.

Увийте месото с фолио и печете в предварително загрята фурна до 200 градуса до готовност, като периодично внимателно отваряте фолиото и изсипвате месо върху сока, получен при печенето. Когато месото е готово, го оставете за няколко минути без фолио, така че да се появи вкусна кафеникава коричка.

Месо с гъби и крема сирене

Съставките за готвене на месо с гъби и крема сирене са следните:

• Свински котлети - 8 броя,
• Парма шунка - 8 филийки,
• варени гъби - 4 бр.,
• настърган кашкавал - 100 г,
• ситно нарязан градински чай - 10 г,
• зехтин - 80 мл,
• доматено пюре - 10 g
• Марсала (сухо вино) - 120 мл,
• брашно с подправка за паниране,
• шафран листа
• сол на вкус.

За полента (царевична каша):

• царевично брашно - 230 г,
• пилешки запас - 1,5 л,
• смлян бял пипер
• сол на вкус.

Начин на готвене.

Гответе полента: довеждате пилешкия запар до кипене, след което при непрекъснато бъркане изсипвайте царевично брашно в него на малки порции, добавете сол, черен пипер и варете овесена каша на слаб огън за един час, като разбърквате от време на време.

Задушете свински котлети с палма, сол, след това сложете върху всеки филийка пармаска шунка, след това ситно нарязани гъби, поръсете с настърган крема сирене и нарязан градински чай и навийте рулцата. Оправете ги с дървени клечки за зъби, оваляйте в брашно с подправки и запържете от всички страни в зехтин. След това свалете от котлона и оставете в гореща тава.

Поставете полентата върху чиния, сложете рулцата на ръба, залейте ги с доматен сос, направен от доматено пюре и марсала, и украсете с листа от шафран.

Касерола от месо и гъби със сирене

• ♦ 400–500 г смляно говеждо месо
• ♦ 100 г всякакви пресни гъби
• ♦ 1 сладък зелен пипер
• ♦ 4–5 картофа
• ♦ 1 лук
• ♦ 300 мл телешки бульон
• ♦ 2 с.л. супени лъжици доматено пюре
• ♦ 2-3 чл. супени лъжици мляко, сирене
• ♦ 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
• ♦ 1 чаена лъжичка нарязани зелени босилек
• ♦ зеленчук и масло, черен пипер и сол - на вкус

Запържете нарязан лук и сладки чушки в растително масло за няколко минути. След това сложете каймата и запържете сместа до почти готовност. Добавете нарязаните гъби и оставете да къкри сместа, докато гъбите омекнат. Въведете доматено пюре, сос Уорчестър, бульон, босилек, сол, черен пипер и постепенно доведете получената маса до кипене. Намалете котлона и оставете да къкри още 20 минути. Основата за гювеча от месо и гъби със сирене е почти готова, остава да събере ястието, за да доведе до готовност във фурната.

Гответе картофите за 20 минути в подсолена вода, докато омекнат. Изцедете водата, намачкайте картофите с вилица, добавете маслото и горещото мляко. Разбийте картофеното пюре до гладкост.

Поставете месната маса във форма, нарязано на ситно сирене върху месото, картофено пюре отгоре и го загладете с вилица. Печете във фурната за 20 минути до златисто кафяво.

Месо с гъби и сирене в тиган

съставки:

• Свински врат - 500 гр;
• Шампиони - 400 гр;
• Лук - 1 бр;
• магданоз;
• Сирене - 100 г;
• Зелен лук;
• сол;
• Млян черен пипер

Методът на готвене на месо с гъби и сирене в тиган е изненадващо прост:

1. Приготвяме свинския врат: измиваме го и премахваме всички вени. Оставяме само малки парченца мазнина, които ще помогнат на месото да остане меко и сочно след пържене. Нарежете шията на малки парченца.
2. В тиган загрейте растителното масло и разстелете свинското. Запържваме го за около 10 минути от двете страни, докато се появи златиста коричка. Не покривайте с капак, сол и черен пипер в самия край на пърженето.
3. Докато месото се пържи, пригответе гъбите и лука. Измийте ми гъбите и нарежете на 4 части, обелете лука и нарежете на половин пръстени.
4. Отделете пърженото месо настрана. Запържете гъбите с лук за 7-8 минути до почти готовност.
5. Добавете свинско месо към гъбите и като разбърквате, запържете още няколко минути.
6. Докато всичко се пържи, измийте и накълцайте няколко пера от зелен лук и кінза. Можете, разбира се, да вземете и други зелени. Добавете зеленчуците към месото, разбъркайте всичко и покрийте с капак, оставете да къкри на много слаб огън още няколко минути. Докато месото е горещо, поръсете отгоре сирене (то веднага ще се разтопи).

Торба с месо с гъби и сирене

Съставките за готвене на месо с торба гъби и сирене са следните продукти:

• Свинско месо 600–800 g
• Мариновани гъби 200–250 g
• Чесън 2-3 зъба.
• Крема сирене 1 бр.
• Сол на вкус
• Черен пипер (смлян) на вкус

1. Нарежете месото на котлети, разбийте го, сол и черен пипер.
2. За всяко парче свинско слагаме филийка сирене, нарязани мариновани гъби и няколко филийки нарязан чесън.
3. Съберете краищата на счуканото свинско месо в торба и закрепете с конец или клечки за зъби.
4. Поставете всяка торбичка във фолио, увито във форма на купа. След това ги прехвърлете в тава за печене и покрийте с фолио.
5. Изпратете формата във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 10-15 минути, след това извадете фолиото и оставете торбичките във фурната за още 15 минути.