Рецепти за гъби със саксия
Сочните свински гъби в саксии могат да се приготвят не само в сезона на тих лов. През лятото ние предлагаме само да изпробваме предложените рецепти за готвене на гъби от свинско месо в саксии, а вече през зимата да приготвим гъби от маточина в осолена, сушена и замразена форма. Това е много ценна гъбена култура, богата на растителни протеини и витамини.
Трябва само да знаете как да готвите гъби от свинско месо в саксии с добавяне на различни съставки, които обогатяват вкуса на бъдещото ястие. Можете сами да се научите да правите списъци със съставки, но е по-лесно да използвате готови рецепти. Според тях ястие от гъби от свинско месо в саксии винаги ще бъде вкусно на вкус и много полезно по химичен състав.
съдържание
Борш с гъби от свинско месо в саксии със заквасена сметана
компонента:
- Средно цвекло - 1 бр.
- Пресни гъби от свинско месо - 200 g
- Бяло зеле - 200 гр
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Корен от магданоз - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Копър и магданоз - по 1 китка всеки
- Ghee - 4 супени лъжици
- Доматено пюре - 1 супена лъжица
- Алиас - 6–7 грах
- Дафинов лист - 2 бр.
- Вода - 1,5 L
- Сол на вкус
Първият, както предлагаме да опитате да готвите гъби от свинско месо в саксии със заквасена сметана, е отличен хранителен борш.
Сварете гъбите, докато се сварят в подсолена вода по обичайния начин.
Извадете и нарежете сварените гъби, прецедете бульона.
В гъбен бульон по обичайния начин сварете нарязаните на кубчета картофи, докато се сварят.
Обелете цвеклото, морковите, лука и корен от магданоз, нарежете ситно, сложете в тиган с разтопено масло и соте, след това добавете нарязаните гъби, доматеното пюре, разбъркайте и загрейте още малко.
Поставете сотирани зеленчуци с гъби в голям глинен съд, добавете горещ гъбен бульон заедно с варени картофи (ако е необходимо добавете вряща вода), добавете нарязано зеле, ситно нарязан пипер и гъби, добавете сол и подправки.
Поставете напълнения съд във фурната, докарайте борша до кипене и гответе 3-5 минути, докато се приготви.
Сервирайте с нарязан магданоз и копър.
Гъби от свинско месо с картофи и заквасена сметана в саксии
За да готвите гъби от свинско месо с картофи и заквасена сметана в саксии, трябва да вземете следните съставки:
- 300 г пресни гъби от свинско месо
- 1 лук
- 200 г прясно зеле
- 2 картофа
- 1 китка зелени магданоз и целина
- 120 г заквасена сметана
- вода
- сол
- пипер
Сварете гъбите във вода. Прецедете бульона, нарежете гъбите на ивици. Сложете зеленчуци на слоеве в саксия: обелени и нарязани на кубчета картофи и лук, нарязано зеле, нарязана зеленина, сол и черен пипер. Изсипете гъбен бульон. Затворете съда с капак и го поставете в умерено предварително загрята фурна за 35 минути. При сервиране сложете нарязани гъби в чиния и подправете със заквасена сметана.
Гъбена супа с телешко месо
съставки:
- 1,2 л бульон или вода
- 300 г телешко месо
- 2 картофени грудки
- 3 супени лъжици. л. сушени гъби от свинско месо
- 2 моркова
- 2 с.л. л. растително масло
- копър зелени
- сол от магданоз и целина
- черен пипер на вкус
Нарежете телешкото на порции и оставете да къкрите с нарязани гъби в тиган с растително масло, докато се свари наполовина. Обелете картофите и морковите, нарязани на кубчета. Изплакнете зелените старателно, нарежете. Сложете задушеното месо и гъбите в тенджера, добавете картофи и моркови, нарязани билки, сол, черен пипер, налейте горещ бульон, покрийте и сложете в умерено загрята фурна за 45 минути.
Печено гърне с гъби от свинско месо
компонента:
- Пиле - 800 g
- Пресни гъби от свинско месо - 400 g
- Масло - 3 с.л.
- Заквасена сметана - 0,5 чаши
- Сол на вкус
За да приготвите печеното с гъби от свинско месо в саксии, нарязайте пилето на порции, леко запържете в олио и сложете в керамичен съд. Гъби от свинско месо, нарязани на малки парченца и сварете в малко количество вода, след което изсипете гъбите с бульон в керамичен съд с пилешко месо, сол. Покрийте тенджерата, сложете във фурната и задушете ястието с леко кипене. Няколко минути преди да сложите яхнията, добавете заквасена сметана в тенджерата.
Сервирайте с пържени картофи и пресни билки.
Перлена ечемичена супа с гъби от свинско месо
компонента:
- Сушени гъби - 30 g
- Вода - 1,5 L
- Перлен ечемик - 0,5 чаши
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Корени от магданоз - 3 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Дафинов лист - 2 бр.
- Млян черен пипер и сол на вкус
Изплакнете добре крушата, изсипете 1 чаша вряла вода и сложете в отворена купа на малък огън да набъбне. Предварително накиснете гъбите и гответе по обичайния начин, добавяйки варени зърнени култури към гъбите по време на готвене, гответе до полуготови зърнени храни. Обелете зеленчуците, корените, нарежете ситно и пасирайте в тиган в олио. Подредете равномерно зърнените храни в саксии, сотираните зеленчуци, изсипете гъбен бульон, сол и черен пипер и гответе във фурната до готовност. Сервирайте със заквасена сметана.
Супа от юфка с гъби от свинско месо
компонента:
- Домашна юфка - 1 чаша
- Вода - 1 л
- Сушени гъби - 4–5 бр.
- Лук - 1 бр.
- Ghee - 1 супена лъжица
- Магданозът и копърът нарязан - 1 с.л.
- Дафинов лист - 1 бр.
- Сол на вкус
Накиснете сушените гъби и сварете в малко количество вода. Налейте вода в голям глинен съд, сложете във фурната и донесете до кипене. Сложете юфката във вряща вода, сол и гответе за 10 минути. След това добавете натрошените гъби към юфката заедно с бульона, в който са били варени, лукът, задушен в олио, сложете дафинов лист и билки и варете още 5-7 минути.
Сервирайте с пресни билки и заквасена сметана.
Картофи с бели пресни гъби в саксии
Компонентите за готвене на картофи с гъби от свинско месо в саксии са следните:
- Пресни гъби от свинско месо - 500 g
- Просо - 250 g
- Картоф - 500 g
- Лук - 3 бр.
- Растително масло - 4 супени лъжици
- Вода - 2 L
- Сол на вкус
За да готвите картофи с пресни бели гъби в съдове, обелете гъбите, обелете с вряла вода, след което заври, извадете гъбите от бульона и нарежете. Прецедете бульона и доведете до кипене. В голям керамичен съд сложете измито просо, изсипете врящ гъбен бульон, поставете във фурната и гответе за 15-20 минути. След това добавете ситно нарязаните картофи и продължете да готвите. Обелете лука, нарежете, запържете с гъбите в растително масло и сложете в кулеш, разбъркайте и варете още 5-7 минути.
Пилешка супа с гъби от риба и свинско месо.
компонента:
- Филе от костур - 300 гр
- Пилешки бульон - 1 л
- Цепчета - 300 g
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Заквасена сметана - 0,5 чаши
- Нарязан магданоз - 2 с.л.
- Сол на вкус
Обелете и нарежете морковите и лука в олио. Нарежете рибното филе и гъбите на малки парченца. Изсипете горещ пилешки запас в саксиите, равномерно добавете парчета риба и гъби, сотирани зеленчуци, сол. Поставете напълнените съдове във фурната и варете супата, докато рибата и гъбите са готови.Малко преди края на готвенето добавете заквасена сметана и малко зеленина във всяка тенджера.
Картофи с гъби от свинско месо в саксии
компонента:
- Заешко месо - 500 g
- Свинска мазнина - 150 g
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Български червен пипер - 2 броя
- Пресни бели гъби - 400 g
- Брашно - 2 супени лъжици
- Сухо бяло вино - 0,5 чаши
- Доматена паста - 2 супени лъжици
- Алиас - 4–5 граха
- Дафинов лист - 1 бр.
- Вода - 1,5 L
- Сол на вкус
За да готвите картофи с гъби от свинско месо в саксии, обелете гъбите, залейте с вряла вода и нарежете. Нарежете мазнината на малки кубчета, сложете в тиган и разтопете. Нарежете заешкото месо на малки парченца и запържете в мазнина до златисто кафяво, след това сложете нарязан лук и моркови и запържете заедно с месото, сложете в голям керамичен съд, добавете нарязани гъби и черен пипер, брашно, пюре с доматено пюре, сол и подправки, налейте горещо вода и вино. Покрийте напълнения съд, сложете във фурната, донесете бульона до кипене и гответе супата, докато месото е готово. Сервирайте със заквасена сметана и пресни билки.
