Рецепти за готвене на гъби от свинско месо в заквасена сметана

Пресни или осолени, сушени или мариновани гъби от свинско месо в заквасена сметана винаги представляват отлично ястие с богат химичен състав и най-висока хранителна стойност. Много лесно е да готвите гъби от свинско месо в заквасена сметана според предложените на тази страница рецепти, тъй като всички пропорции са точно изчислени. Преди да готвите гъби от свинско месо в заквасена сметана, препоръчваме ви да изучите няколко начина за приготвянето им и да изберете най-добрия. Това може да бъде пържене, печене във фурната, печене в бавна готварска печка или готвене гювечи, закуски и т.н. Вижте как да готвите гъби от свинско месо в заквасена сметана по рецепта със снимка, илюстрираща опции за сервиране на готови ястия до масата. Описаните методи за приготвяне на гъби могат да се прилагат и за други видове гъби гъби. Така че, ако не сте успели да наемете жлеза, не се отчайвайте.

Рецептата за вкусни варени свински гъби в заквасена сметана

Преди да готвите вкусни бели гъби в заквасена сметана, ще съберем всички съставки:

• 500 г пресни или 200-250 г варени (осолени) гъби
• 2 с.л. супени лъжици брашно
• 300-500 мл отвара (или вода)
• 1 супена лъжица. лъжица всякаква мазнина
• 2 с.л. супени лъжици растително масло
• 1-2 крушки
• 250 г заквасена сметана

Как да готвя гъби от свинско месо, пресни в заквасена сметана

съставки:

• 500 г червени семена
• 100 г заквасена сметана
• 40 мл растително масло
• 10 г брашно
• сол и подправки на вкус

Преди да готвите пресни гъби в заквасена сметана, те трябва да бъдат обелени, измити и нарязани на тънки филийки. За да предотвратите потъмняването им, поръсете ги с лимонов сок, след това изпържете в олио, поръсете с брашно, залейте със заквасена сметана и печете във фурната до готовност (40-60 минути).

Рецептата за сушени свински гъби в заквасена сметана

Съставките на тази рецепта за готвене на гъби от свинско месо в заквасена сметана са следните:

• 40 г сушени гъби от свинско месо
• 2 чаени лъжички олио
• 1½ с.л. лъжици заквасена сметана
• 125 мл мляко
• зелен лук
• сол на вкус

За да приготвите сушени гъби от свинско месо в заквасена сметана, те трябва да бъдат сортирани, измити добре, изсипете горещо варено мляко, изчакайте, докато се абсорбира напълно, и нарежете на кубчета. Запържете леко гъбите с лука, залейте със заквасена сметана, сварете и поръсете със зелен лук.

Готвене на гъби от свинско месо в заквасена сметана

Съставки:

• 500 г консервирани гъби от свинско месо
• 120-180 мл пълнеж
• 3-4 с.л. супени лъжици масло
• 250 г заквасена сметана
• 1 лук
• зеленина

Готвим гъби от свинско месо в заквасена сметана: нарязваме ги на филийки (или филийки), добавяме заливането, маслото и пържим 2-3 минути. След това добавете заквасена сметана и нарязан лук, запържен с масло и топъл. Сервирайте ястието горещо, гарнирано с магданоз или копър.

Как да изпържим гъби от свинско месо в заквасена сметана

Съставки:

• 600 г пресни гъби от свинско месо
• 400 г картофи
• 2 глави лук
• 40 г масло
• 1 супена лъжица. лъжица брашно
• 500 г заквасена сметана
• сол
• пипер
• зеленина

Преди да запържите гъбите от свинско месо в заквасена сметана, нарежете обелените гъби на филийки, а картофите на кубчета. Запържете картофите в олио до полуготовост, след това добавете гъбите и лука и дръжте на огъня, докато картофите станат меки. След това добавете брашното, подправките, сложете заквасена сметана и сварете всичко заедно. Поръсете с нарязани билки. Гарнирайте с задушени моркови и варен карфиол.

Как да задушите гъби от свинско месо в заквасена сметана

Съставки:

• 800 г пресни гъби от свинско месо
• 500 г заквасена сметана
• сол
• пипер

Преди да задушите гъбите от свинско месо в заквасена сметана, те трябва да бъдат почистени, измити, едро нарязани на парчета. Сложете ги в тиган, сол и черен пипер, сложете заквасена сметана и пържете, докато леко потъмнее. Сервирайте в тиган.

Цепчета във фурната в заквасена сметана

За да готвите гъби от свинско месо в заквасена сметана във фурната, се нуждаете от следните съставки:

• 1 кг гъби
• 2 глави лук
• 50 г масло
• 3 супени лъжици. настърган кашкавал
• 2 с.л. лъжици галета
• 1 чаша заквасена сметана
• сол

Нарежете гъбите на филийки, нарязайте ситно лука на половин пръстени. Сложете гъбите и лука в дълбок чугунен тиган и като добавите няколко супени лъжици бульон или вода, оставете да къкри, докато омекнат. След това залейте гъбите със заквасена сметана, поръсете със сирене, смесено с изпържени с масло галета, и печете във фурната за 5 - 7 минути.

Рецептата за бели гъби, задушени в заквасена сметана с картофи

За да готвите гъби от свинско месо, задушени в заквасена сметана с картофи, се нуждаете от следния състав от продукти:

• 500 г червени семена
• 500 г картофи
• 1 лук
• 2 с.л. супени лъжици олио
• 2 - 3 чаши месен бульон
• 200 г заквасена сметана
• магданоз
• сол
• смлян червен пипер
• кардамон
• черен пипер

За да направите рецепта за гъби от свинско месо, задушени в заквасена сметана, трябва да обелите гъбите, нарязани на филийки, измийте, оваляйте в брашно, поставете в дълбок тиган с капак или задушаване, оставете да къкри, докато гъбите излеят сок. Изцедете сока, добавете 500 г картофи и 50 г олио към гъбите, 1 глава лук, запържен в олио, магданоз, сол, червен пипер, дафинов лист, 3 до 4 зърна кардамон и 2 до 3 зърна черен пипер, запържете. След това добавете 2 - 3 чаши бульон, 1 чаша заквасена сметана, оставете да къкри, докато сосът се сгъсти. Прехвърлете в чиния, поръсете с билки.

Как да изпържим гъби от свинско месо в заквасена сметана

Преди да запържите гъбите от свинско месо в заквасена сметана, те трябва да бъдат обелени, измити, нарязани на филийки, сол и запържете в олио. Преди пържене добавете 1 ч.л. към гъбите. брашно и разбъркайте. След това сложете заквасена сметана, заври, поръсете с настърган кашкавал и печете във фурната. При сервиране поръсете гъбите с магданоз и копър. Можете да печете в заквасена сметана и осолени гъби. За целта изцедете саламурата и измийте гъбите, нарежете и запържете. Останалото направете същото като с пресни гъби.

За 500 г пресни гъби от свинско месо:

• 1/2 чаша заквасена сметана
• 25 г сирене
• 1 ч.л. брашно
• 2 с.л. л. масла

Цепни пържени в заквасена сметана с лук

Цепките се приготвят по същия начин, както в предишната рецепта. Сварете нови картофи. При сервиране гъби от свинско месо, пържени в заквасена сметана с лук, сложени в средата на тигана, а по краищата наредете сварените картофи със същия размер и поръсете със ситно нарязан копър.

На 100 г гъби от свинско месо:

• 50 г заквасена сметана
• 10 г масло
• 100 г картофи
• 100 г лук
• копър

Рецепта за гъби от свинско месо в заквасена сметана в тиган

Според тази рецепта, гъби от свинско месо в заквасена сметана в тиган, първо трябва да готвите по същия начин, както е описано по-горе, изсипете сос от заквасена сметана, сложете върху сервиращ тиган.

На 100 г гъби от свинско месо:

• 50 г заквасена сметана
• 50 г масло
• магданоз

Пържени гъби в сквасена сметана

Сухите гъби от свинско месо се измиват добре, заливат се с горещо сварено мляко и се оставят да набъбнат, така че млякото да се абсорбира напълно. Гъбите се нарязват, леко се запържват с лук, заливат се със заквасена сметана, загряват се. Когато се сервират, пържените гъби от свинско месо в заквасена сметана се поръсват със зелен лук.

Състав (на порция):

• 40 г сушени гъби от свинско месо
• 2 чаени лъжички олио
• 1,5 с.л. лъжици заквасена сметана
• 0,5 чаши мляко
• зелен лук

Цепчета в заквасена сметана в бавна готварска печка

компонента:

• 500 г червени семена
• 100 г заквасена сметана
• 2 глави лук
• растително масло
• сол

Измийте и обелете гъбите, нарязани на филийки. Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Налейте малко растително масло в купата за мултикукър и гответе в режим „Печене“ за 40 минути. Най-добре е гъбите да се запържат с отворен капак, така че ястието да не се окаже много течно. След 20 минути добавете нарязан лук и продължете да готвите със затворен капак до края на програмата. Добавете заквасена сметана и сол. Гответе гъби от свинско месо в заквасена сметана в бавна готварска печка в режим "Яхния" за още 5 минути. Сервирайте поръсена с билки.

Гъби от свинско месо с картофи в заквасена сметана в бавна готварска печка

продукти:

• 6 картофени грудки
• 300 г гъби от свинско месо
• 1/2 чаша заквасена сметана
• сол

Време за готвене - 2 часа.

Обелете гъбите и картофите, нарежете картофите на кубчета, а гъбите на парчета. Сложете гъбите в купа за мултикукър, сол и гответе в режим на задушаване за 1 час. Добавете картофи, заквасена сметана, добавете сол. Гответе в пилаф преди сигнала.

Цепчета в заквасена сметана

Какво е необходимо:

• 1 кг гъби от свинско месо
• 1 лук
• магданоз
• 1 супена лъжица. л. брашно
• ¾ чаша бульон
• 1 чаша заквасена сметана
• ½ чаша растително масло
• пипер
• сол

Обелете гъбите, изплакнете добре, нарежете на филийки, сложете в тиган, покрийте и сложете на слаб огън. Когато гъбите дават сок, изцедете го, добавете 2 супени лъжици към гъбите. л. масло и нарязан лук, сол, черен пипер, запържете няколко минути. Разбъркайте заквасена сметана с брашно, разредете с бульон и изсипете гъби в този сос. Задушете, докато сосът се сгъсти и гъбите станат меки. Сервирайте поръсена с нарязани билки.

Рецепта за пържени гъби от свинско месо в заквасена сметана

Какво е необходимо:

• 200 г сушени гъби от свинско месо
• 2 глави лук
• копър и магданоз
• ½ чаша гъста заквасена сметана
• 5 супени лъжици. л. масло
• сол

Изсушените гъби от свинско месо заливат 2 чаши вода, оставят се 6 часа.След това се варят в същата вода с добавяне на сол и 2 с.л. л. масло. Извадете гъбите, накълцайте. Прецедете бульона от гъби. Според рецептата за пържени гъби от свинско месо в заквасена сметана, нарязваме лука и запържваме в олио. Добавете нарязаните гъби, запържете всички заедно. Изсипете заквасена сметана, добавете малко гъбен бульон, оставете да къкри 15 минути.

Сервирайте поръсена с нарязани билки.

Бели гъби, запечени в заквасена сметана

Какво е необходимо:

• 1 кг гъби от свинско месо
• 2 глави лук
• 4 супени лъжици. л. настърган кашкавал
• 2 с.л. л. галета
• 1 чаша заквасена сметана
• 60 г масло
• сол

Изплакнете гъбите, изсушете, нарежете на филийки, запържете в олио. Добавете лука, запържете всички заедно. След това налейте 3-4 с.л. л. вода, сол и оставете да къкри, като разбърквате, на слаб огън до готовност. Прехвърлете гъбите и лука в огнеупорна форма, добавете заквасена сметана, поръсете със сирене, смесено с галета, и печете във фурната в продължение на 7 минути.

Печени гъби в заквасена сметана

Какво е необходимо:

• 1 кг пресни свински гъби
• 5 скилидки чесън
• 50 г сирене
• 1 чаша заквасена сметана
• 100 г масло
• смлян черен пипер
• сол

Измийте гъбите, изсушете, нарежете на тънки филийки, оставете да къкри в олио на слаб огън за 1 ч. Добавете чесъна, прекаран през пресата, добавете сол, черен пипер, изсипете заквасена сметана, разбъркайте и сложете в огнеупорна форма. Поръсете с настърган кашкавал и печете във фурната при 200 ° C за 15-20 минути.

Цепни печени в заквасена сметана, с юфка

съставки:

• 800 г гъби
• 500 г юфка
• 150 г лук
• 60 г масло
• 200 г заквасена сметана
• 2 жълтъка
• 60 гр. Сирене
• смлян черен пипер и сол на вкус

Сварете пресни гъби в малко количество подсолена вода, прецедете, смелете, комбинирайте със ситно нарязан и запържен лук в масло, поръсете с черен пипер, добавете сол и разбъркайте. В подсолена вода сварете юфката, прецедете, изсипете гореща вода върху гевгир, комбинирайте с гъби, разбъркайте и сложете в намазнена висока форма или тава. Печете в умерено гореща фурна за 20-30 минути, след това налейте заквасена сметана, смесена с настърган кашкавал и яйчен жълтък, отгоре поръсете с настърган кашкавал и продължете да печете. След 7-10 минути, когато сиренето леко се покафенее, извадете от фурната и залейте с разтопеното масло. Сервирайте със сурова зеленчукова салата.

Гъби, запечени в заквасена сметана (1 метод)

съставки:

• 1 кг гъби от свинско месо
• 100 г масло
• 60 г брашно
• 240 г заквасена сметана
• 50 г сирене
• 5-6 клона копър
• смлян черен пипер и сол на вкус

Измийте гъбите, прецедете, нарежете на филийки, осолете и запържете в масло 20-25 минути. След това поръсете с брашно, изсипете заквасена сметана, добавете сол, черен пипер и довеждайте до кипене на слаб огън. Свалете от котлона, поръсете с настърган кашкавал и печете във фурната за 5-7 минути. Поръсете със ситно нарязан копър преди сервиране.

Гъби в заквасена сметана (2 метод)

съставки:

• 1 кг гъби от свинско месо
• 2 с.л. супени лъжици масло и брашно
• 1,5 чаши заквасена сметана
• 50 г сирене
• зеленина
• сол
• черен пипер.

Измийте пресни гъби, след това нарежете на филийки, осолете и запържете в маслото до готовност. Малко преди края на пърженето поръсете с пшеничено брашно и изсипете заквасена сметана, като добавите сол и черен пипер на вкус. Доведете всичко това да заври на слаб огън. Поръсете гъбите с настърган кашкавал и печете няколко минути във фурната.

Преди сервиране поръсете с нарязан магданоз или копър.

Крокетите с гъби в заквасена сметана

съставки:

• 1 кг пресни свински гъби
• 200 г растително масло
• 1 лук
• 1 чаша мляко
• 200 г бял застоял хляб
• 2 яйца
• 2 с.л. лъжици галета
• 1 супена лъжица. лъжица ситно нарязан магданоз
• сол
• пипер

За соса:

• 1 супена лъжица. лъжица брашно
• 1 чаша заквасена сметана
• 1/2 чаша вода
• сол

Обелете пресни гъби, изплакнете в течаща вода, нарежете, сложете в тиган, добавете ситно нарязания лук, 3 с.л. супени лъжици растително масло, 3 супени лъжици. супени лъжици вода, сол и сложете да къкри под капака, докато цялата течност се изпари. Накиснете белия хляб в мляко, изцедете го и минавайте заедно с гъбите през месомелачка. Добавете яйцата, солта, черния пипер и разбъркайте добре. Ако масата се окаже много течна, добавете галета. От получената маса оформете топчета с големина на малка ябълка, варете ги в галета и запържете в олио. Сервирайте в дълбок съд, залива се със сос от заквасена сметана и поръсен с магданоз.

Пресни кюфтета от гъби от свинска мас в заквасена сметана

За теста:

• 1,5 чаши брашно
• 1-2 яйца
• 0,5 чаши вода
• 0,5 чаена лъжичка сол

За мляно месо:

• 400 г гъби от свинско месо
• 1 лук
• 1 супена лъжица заквасена сметана
• 2 супени лъжици масло
• брашно
• сол

Нарежете лука, леко кафяв в олио. Нарежете гъбите, солта, оваляйте в брашно и запържете в олиото, след това смесете със заквасена сметана и лук. Омесете тестото, разточете го на тънко, нарязайте чаша тортили, сложете чаена лъжичка кайма на всяко, щипка и сварете в подсолена вода, докато омекне.

Сервирайте с горещо олио.

Печени гъби от свинско месо в заквасена сметана, Толстоян

съставки:

• 500 г червени семена
• 0,5 чаши олио
• 3-4 скилидки чесън
• 0,5 чаша заквасена сметана
• 50 г сирене
• сол
• пипер

Нарязаните гъби се слагат в предварително загрятото топче, добавете натрошен чесън, сол и смлян черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за около час. Сложете гъбите върху лист за печене, залейте със заквасена сметана, поръсете с настърган кашкавал и печете във фурната за около 30 минути.

Гъби от свинско месо в заквасена сметана, в купички

съставки:

• 750 г гъби от свинско месо
• 1 лимон
• 4 жълтъка
• 250 г заквасена сметана
• 100 г настърган кашкавал
• 60 г масло
• сол
• смлян черен пипер
• индийско орехче

Обелете гъбите, изплакнете, поръсете с лимонов сок, за да не потъмнеят, нарежете на малки филийки, леко запържете в олио.Щом гъбите пуснат сока, веднага ги извадете от печката и разпределете в малки порционирани купички. Смелете заквасена сметана в дълбока тенджера с жълтъци, сол, черен пипер, поръсете с индийско орехче и изсипете гъби. Поръсете с настърган кашкавал и печете в умерено гореща фурна. Приготвените по този начин гъби могат да се сервират като самостоятелно ястие или като гарнитура.