Вкусни супи от бели гъби: класически рецепти

Класическата рецепта за гъбена чорба, приготвена от гъби от свинско месо, е позната на почти всяка домакиня. С него можете да организирате обилна вечеря за цялото семейство и дори за гостите. И кой може да откаже чиния с апетитен и здравословен първи курс?

Както знаете, класиката е вечна, а гъбената супа не е изключение. Ето защо, за тези, които обичат стабилността и предпочитат доказани неща, предлагаме да останат на класическа супа с гъби от свинско месо.

Класическа рецепта за супа от пресни свински гъби с картофи

Класическа рецепта за супа, приготвена от пресни гъби от свинско месо, се счита за една от най-популярните в домашното готвене. Всяка домакиня, решила как да обработи реколтата от гъби след гората, определено ще остави шепа за приготвяне на супа.

• 500 г гъби от свинско месо;
• 5 бр. картофи;
• 1 малко парче всяко моркови и лук;
• 3 супени лъжици. л. ориз;
• Растително масло;
• Сол, черен пипер, черен грах;
• 1 дафинов лист;
• 3-4 клона пресен копър;
• 2 литра вода или месен бульон.

Как да приготвим супа от гъби от свинско месо по класическата рецепта?

Класическа прясна супа от гъби от свинско месо в бавна готварска печка

За да запазите здравословни витамини и минерали, съдържащи се в гъбите в супа, използвайте бавна готварска печка.

Приготвянето на класическа супа от пресни свински гъби в бавна готварска печка е идеално.

• 500 г пресни гъби;
• 60 г перлен ечемик;
• 1 морков и лук;
• 3 картофа;
• Масло - 30 г;
• Млян черен пипер и сол на вкус;
• 2 дафинови листа.

1. През нощта залейте с измития и измит перлен ечемик със студена вода, оставете го до сутринта.
2. Всички зеленчуци се обелват, измиват и нарязват на малки кубчета.
3. Бавната готварска печка е настроена на режим "Супа" или "Готвене", слага се масло.
4. Щом се разтопи, добавете перлен ечемик и нарязани гъби.
5. Напълнете с вода и оставете за готвене за 60 минути.
6. След звуков сигнал всички нарязани зеленчуци, както и подправките се добавят в купата.
7. Включете режим "Супа" за 40 минути и изчакайте мултикукърът да се изключи.
8. Поднасяме на масата класическа супа от гъби от свинско месо, като подправяме всяка порция със заквасена сметана и украсяваме с нарязани билки.

Рецептата за класическа супа от замразени гъби

Ако нямате под ръка свеж горски продукт, използвайте замразени.

Със замразени плодови тела първият курс е не по-малко вкусен и богат. Освен това рецептата за класическа супа, приготвена от замразени гъби от свинско месо, е овладяна дори от начинаеща домакиня.

• 300 г замразени гъби;
• 5 картофа;
• 2 глави лук;
• Растително масло;
• 2 с.л. л. перлен ечемик;
• 1 часл. настърган корен от целина;
• Сол.

1. След размразяване нарежете замразените гъби на филийки и потопете във вряща вода.
2. Измиваме ечемика и го слагаме в гъбите, готвим 30 минути, а междувременно обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
3. Поставяме го към гъбите и готвим до омекване, около още 30 минути.
4. Запържете лука в растително масло заедно с нарязана целина - 10 минути.
5. Разпределяме го в супата и оставяме да къкри 7-10 минути на слаб огън, добавяме го.
6. При сервиране украсете ястието с пресни зелени листа.

Класическа гъбена супа от гъби

Класическата гъбена супа, приготвена от гъби от свинско месо, също се приготвя със сушен продукт. В това ястие, освен картофи и лук, не е необходимо да добавяте нищо. Вкусът на храната обаче ще бъде невероятен, никой няма да остане безразличен.

• 50 г сушени гъби;
• 2 глави лук;
• 5 картофа;
• Сол на вкус;
• 2 л вода;
• Заквасена сметана или майонеза - за сервиране.

Представяме ви стъпка по стъпка описание на готвенето на вкусна гъбена супа по класическата рецепта.

1. Телата със сушени плодове се измиват с вода, заливат се с вряла вода, покриват се с одеяло и се оставят за една нощ. Течността не се излива, а се филтрира и се добавя към основата на бульона по време на готвене.
2. Водата, посочена в рецептата, се излива в тигана и течността, в която са били накиснати плодовите тела, се добавя и се оставя да заври.
3. Гъбите се нарязват на малки парченца и се инжектират в бульона.
4. Варете 30 минути, като постоянно сваляте пяната с нарязана лъжица, за да стане супата лека.
5. Белените картофи се нарязват на кубчета и се поръсват с гъби.
6. След това обелете лука, но не го нарежете, а го изпратете цели в супата.
7. На среден огън донесете картофите и лука до кипене, гответе 10 минути и намалете котлона.
8. Гответе на слаб огън, докато се сварят картофите, около 40 минути.

При сервиране извадете лука от супата и изхвърлете, а всяка порция се подправя със заквасена сметана или майонеза.