Беларуска грузинка от пресни и сухи гъби
Груздянка е традиционно ястие от руската кухня, където основните съставки са гъби, картофи и лук. Правенето на грузинска жена от пресни гъби е доста проста версия на гъбена супа за обяд или вечеря с цялото семейство. Освен това грузинка може да се приготви като подготовка за зимата.
Как да готвя грузинска жена от пресни гъби, за да получите отличен резултат? Първо трябва да знаете няколко правила за обработка на гъби. Преди да заври, те се почистват старателно, измиват се и се накисват за няколко часа в студена вода. Периодично сменяйте водата, така че гъбите да не станат кисели.
съдържание
Готве грузинска жена от пресни гъби в бавна готварска печка
С такъв „помощник“ почти всички ястия от всяка световна кухня се приготвят лесно. Готвенето на грузинска жена от пресни гъби в бавна готварска печка няма да отнеме много време, но ще украси всяко пиршество.
- 700 г гъби;
- 2 моркови и лук;
- 6 картофа;
- 100 мл крем;
- 600 мл вода;
- 3 супени лъжици. л. масло;
- Сол на вкус;
- Любими подправки на вкус.
Рецептата за приготвяне на грузинска жена от пресни гъби е описана на етапи за начинаещи готвачи.
След почистване накиснете гъбите за 3-4 часа, изплакнете обилно и нарежете на 5-6 парчета.
Включете режима „Печене“ на панела за много готвене за 20 минути, сложете гъбите, изсипете вода, за да ги покриете, и гответе, като отстраните пяната.
Обелете морковите, картофите и лука, измийте и нарежете: картофите на кубчета, морковите на тънки кръгчета, лукът на малки кубчета.
Поставете гъбите в отделна купа и поставете съда с крок в режим "Пържене" за 15 минути, сложете маслото, лука и запържете до златисто кафяво.
Поставете гъбите, картофите и морковите в купа, изсипете вода, задайте режима на „Супа“ или „Готвене“ за 40 минути.
Изсипете багета в купата на блендера, смилайте го и го изсипете обратно в мултиварката.
Изсипете сметаната, добавете сол на вкус и въведете любимите си подправки и в режим „Готвене“ доведете грузинката до кипене.
Как да готвим грузинска жена с пресни гъби на пилешки запас: рецепта с видео
Как да готвя грузинска жена от пресни гъби на пилешки бульон с добавяне на сирене, така че ястието да се окаже не по-лошо от супи от благородни гъби?
- 500 г гъби;
- 6 картофа;
- 2 глави лук;
- 1,2 л пилешки запас;
- 3 супени лъжици. л. масло;
- Сол на вкус;
- 150 г твърдо сирене;
- 1 супена лъжица. л. Провансалски билки.
Как да готвя грузинска жена от пресни гъби, видео рецепта ще покаже.
- С толкова малко количество съставки грузинска жена се приготвя доста бързо и просто.
- Гърдите, напоени за няколко часа в студена вода, се нарязват на ивици и се слагат във вряща подсолена вода.
- Варете 20 минути, отцедете и напълнете с пилешкия запас.
- Обелете картофите, измийте, нарежете на кубчета и изсипете в гъбите.
- Докато картофите варят, обелете лука, нарежете и запържете в олио до златисто кафяво.
- Добавете към картофите с гъби, сол на вкус, добавете провански билки и гответе, докато картофите са готови.
- Изсипете настърган кашкавал, разбъркайте добре и оставете да се разтопя напълно.
Сух гъбен хляб
Грузинка се приготвя не само от прясно мляко, но и от сухо мляко. Сушените гъби напълно запазват всички полезни и хранителни вещества. Предлагаме рецепта за такъв препарат с подробно описание.
- 100 г сухо мляко;
- 1,5 литра вода или всякакъв бульон;
- 1 морков и лук;
- 7 картофа;
- 3 грах черен пипер;
- 1 дафинов лист;
- 2 с.л. л. масло;
- 2 с.л. л. пшенично брашно;
- Сол на вкус.
- Измийте и накиснете гъбите в студена вода, оставяйки за една нощ.
- Изцедете водата, нарежете гъбите на филийки, разтопете маслото в тиган, сложете гъбите, веднага добавете нарязания лук и запържете 15 минути на среден огън.
- Отделно запържете морковите, нарязани на малки кубчета в маслото до омекване, добавете брашното, разбъркайте старателно.
- Оставете бульона да заври, обелете картофите, нарязани на кубчета и въведете в бульона.
- Добавете веднага гъбите с лука и гответе 20-25 минути. при слаб огън.
- Добавете моркови с брашно, сол на вкус, черен пипер и дафинов лист.
- Разбъркайте и продължете да готвите още 10 минути, като непрекъснато бъркате с лъжица.
- След като е готов да остави хляба на готварската печка, изключи за 15 минути, за да настоява.
Един хляб, приготвен от пресни хляб месо
Един хляб, приготвен от пресни хлябчета, е чудесен вариант за обилна храна, която ви позволява да нахраните гладни членове на семейството.
- 700 г пресни гъби;
- 500 г картофи;
- 200 г пилешко месо;
- 2 глави лук;
- 1 морков;
- Растително масло - за пържене;
- Сол и черен пипер - на вкус;
- Зелените - за сервиране.
Предложената рецепта със снимка на приготвяне на грузинска жена от пресни гъби ще помогне на начинаещите да се справят с процеса.
- След почистване и предварително накисване, нарежете гъбите на филийки.
- Сложете в сух тиган и пържете на среден огън, докато течността се изпари.
- Изсипете малко олио, продължете да пържите до златисто кафяво.
- Измийте пилешкото месо, нарязано на филийки и сложете във вода, в която грузинка ще готви.
- Варете 20 минути, добавете нарязани картофи и малки кубчета моркови.
- Гответе 10 минути, добавете гъбите и продължете да кипвате, докато картофите са напълно сварени.
- Отделно запържете нарязания лук, добавете към супата, сол и черен пипер.
- Разбъркайте и варете 3-5 минути, оставете да престои на котлона за 10 минути. и сервирайте, украсена със зеленина.
Прясна грузинска жена с лук за зимата
За да готвите хляб от пресни гъби за зимата, използвайте само гъби, лук и подправки.
- 3 кг гъби;
- Растително масло;
- 1 кг лук;
- Сол на вкус.
- Нарежете филийките след накисване на филийки, сложете в дълбока тенджера с растително масло и запържете за 30 минути. (трябва да има достатъчно масло, така че гъбите да плуват в него).
- Смелете обеления лук на половин пръстени, добавете към гъбите и продължете да пържите още 20 минути. при слаб огън.
- Сол на вкус, разбъркайте и разпределете в буркани.
- Стерилизирайте във вряща вода за 20 минути, навийте на руло, увийте.
- След охлаждане извадете на хладно място и съхранявайте не повече от 10 месеца.
