Гъбена супа с прясно масло: рецепти на руската кухня

Богата на гъби супа, приготвена от прясно масло, няма да остави никого безразличен, защото дори името е апетитно. Прясното масло и супа, приготвени от тях, могат значително да разнообразят домашното ви меню. Освен това гъбената супа, приготвена от пресни гъби, маслото ще се превърне в любимото ви ястие веднага щом го опитате.

Основната съставка на гъбената супа, разбира се, са гъбите - масло, гъби, медени гъби и пр. А самата домакиня избира допълнителните продукти при приготвянето на ястието.

Супа от гъби от прясно масло: рецепта за първи курс с гъби от ечемик

Предлагаме да приготвим супа от прясно масло по рецептата на руската кухня с добавяне на перлен ечемик.

• перлен ечемик - 1 супена лъжица;
• картофени клубени - 4 бр .;
• моркови - 4 бр .;
• лук - 2 бр .;
• олио - 400 г;
• заквасена сметана;
• масло - 2 супени лъжици. л .;
• подправки на вкус;
• зелени магданоз;
• солта.

Сварете перления ечемик на слаб огън за около 4 часа, докато водата стане гъста.

Сварете маслото за 20 минути с добавяне на сол, изцедете водата и нарежете на филийки.

Нарежете лука, запържете за 1 с.л. л. масло до златисто кафяво, добавете гъби в тигана и оставете да престои 15-20 минути.

Въведете нарязани картофи и моркови в тиган с ечемик и гответе до омекване.

Изсипете съдържанието на тигана към ечемика и зеленчуците и гответе 5-7 минути.

Сол, добавете подправки, които харесвате, и дафинов лист.

Изключете печката и добавете останалото масло.

Покрийте тигана и го оставете да вари за около половин час.

Преди сервиране сложете 1 с.л. л. заквасена сметана в чиния и поръсете с магданоз.

Гъбена супа, приготвена от прясно масло, се счита за не само вкусна, но и здравословна.

Как да готвя супа от прясно масло: рецепта със снимка

Отлична вариация на супата от прясно масло (предлагаме рецепта със снимка) е пюрето за супа.

• прясно масло - 300 г;
• вода - 2,5 л;
• бели картофи - 4 бр .;
• моркови - 1 средно парче;
• червен пипер - 2 бр .;
• зехтин - 3 супени лъжици. л .;
• лук - 3 бр .;
• зелен копър;
• подправки - сол, черен пипер.

Сварете маслото, нарязано на филийки и запържете в олио за 15 минути.

Обелете и нарежете лука на половин пръстени, комбинирайте с гъби и оставете да къкри за 5-7 минути.

Нарязаните на кубчета картофи и моркови, налейте вода и гответе 20 минути.

Български пипер нарежете на половина, извадете семената, залейте с вряла вода и обелете.

Добавете черния пипер към гъбите и лука и оставете да къкри 7-10 минути.

Добавете съдържанието на тигана към зеленчуковия бульон и оставете да къкри 15 минути.

Изсипете сол, черен пипер, махнете от печката и разбийте с пасатор до пюре консистенция.

Преди да сервирате гостите, капете няколко капки зехтин във всяка чиния и разбийте с нарязан зелен копър.

Това количество супа е достатъчно за 5-6 порции.

Как да направите супа от прясно масло в месен бульон

Вместо зеленчуков бульон за гъбена супа можете да вземете месен бульон или пилешко месо.

И така, как да направите супа от прясно масло върху месен бульон? Предлагаме проста рецепта за първото ястие, която може да зарадва семейството ви с нов ароматизиращ букет.

• месен бульон - 2,5 л;
• олио - 500 г;
• лук - 2 бр .;
• моркови - 2 бр .;
• картофи - 5 бр .;
• растително масло;
• сметана - 50 г;
• сол;
• червен пипер - 0,5 ч.л;
• зелени босилек.

Сварете гъбите, източете водата, нарежете на кубчета и пържете в олио, докато течността се изпари.

Поставете нарязаните на кубчета картофи и нарязаните на кубчета моркови в месния бульон и го оставете да ври 25 минути.

Нарежете лука и запържете до прозрачност, комбинирайте с гъби, оставете да къкри 5 минути.

Добавете сметана към гъбите с лук и оставете да къкри 3-5 минути.

Комбинирайте всички продукти в месен бульон, сол, изсипете в червен пипер и оставете да поври 7-10 минути.

Преди сервиране гарнирайте всяка чиния с листа босилек преди сервиране.

Сега знаете как да готвите супа от прясно масло в месен бульон. Започнете да зарадвате семейството си с това вкусно ястие.

Рецепта за супа с гъби от прясно кюфте

Искаме да предложим рецепта за гъбена супа, приготвена от прясно масло с кюфтета. Тази опция е идеална за тези, които обичат гъби и месо.

• олио - 300 г;
• вода - 3 л;
• лук - 2 бр. + 1 за кайма;
• моркови - 2 бр .;
• картофи - 5 бр .;
• ориз - 3 супени лъжици. л .;
• кайма - 300 г;
• растително масло - 3 супени лъжици. л .;
• зелен копър - 1 китка;
• сол;
• смлян черен пипер;
• чесън - 2 скилидки.

Изсипете 3 литра вода в тигана, оставете да заври и добавете в нея ориз, нарязани на кубчета картофи и гответе, докато продуктите са готови.

Сварете гъбите за 15-20 минути, сложете в гевгир и нарежете на филийки.

Комбинирайте лука, нарязан на половина пръстени, настърганите моркови и нарязаните гъби в тиган. Пържете на слаб огън, докато течността се изпари от гъбите.

Нарежете ситно лука, зеления копър, смесете с каймата, сол, добавете черен пипер и навийте малки кюфтета.

Изсипете гъбената и зеленчуковата смес с ориз и картофи, оставете да ври 10 минути.

Добавете кюфтета в супа, добавете чесън, нарязан на малки кубчета и варете 5-7 минути.

Преди да готвите супа от прясно масло, трябва да обърнете специално внимание на основната съставка. Смазочните материали трябва да са свежи, не червеи, с приятна горска миризма.

Как да готвим гъбена супа с прясно масло и домашни юфка

Много често супите се варят с домашна юфка. Как да готвя гъбена супа с прясно масло и домашни юфка, вижте рецептата по-долу.

• олио - 300 г;
• юфка - 100 г;
• картофи - 4 бр .;
• лук - 2 бр .;
• вода - 2,5 л;
• моркови - 1 бр .;
• скилидки чесън - 3 бр .;
• сол;
• масло - 30 г;
• смес от смлян пипер - 1/3 ч.л;
• дафинов лист - 3 бр .;
• маслини (черни) - 15 бр.

Сварете гъбите в солена вода за 20 минути, охладете и нарежете на произволни парчета.

В тенджера с вряща вода добавете нарязани картофи и нарязаните на кубчета моркови, гответе до омекване.

Запържете нарязания лук и чесън в олио и добавете гъби. Варете, докато течността се изпари от гъбите.

Нарежете маслините на пръстени, добавете в тигана и оставете да къкри 5 минути.

Изсипете дресинга от гъби, лук и маслини в подготвените картофи и моркови, разбъркайте и варете 3-5 минути.

Добавете домашна юфка, сол, изсипете смес от смлени чушки, дафинов лист и гответе 7-10 минути.

Тази супа ще се хареса не само на възрастните, но и на децата, тъй като има приятен вкус и богат аромат.