Хайвер от гъби от масло: рецепти със снимки и видеоклипове

Маслените плодове принадлежат към растителните храни, но по калории и хранителна стойност не са по-ниски от месните продукти. Тези гъби дребна риба, маринован, Замразени, се сушат и сол. От маслото се получава отличен гъбен хайвер, който ще бъде полезен за вегетарианците и тези, които внимателно обмислят всяка калория в диетата си. Можете спокойно да предложите рецепти за хайвер от масло на вашите приятели и познати.

За да отворите буркан с гъбен хайвер от масло през зимата, разпределете върху хляб, добавете към супа или сервирайте като гарнитура към картофено пюре е вкусно и приятно нещо. В допълнение, тази заготовка може да се използва като пълнеж за пица и пайове, както и да се добави към сосове, за да придаде уникално ароматно докосване. Хайверът от маслото се прибира за зимата и се приготвя за ежедневна употреба.

Рецепти от гъбен хайвер от масло се приготвят по различни начини: със и без стерилизация, с добавяне на различни подправки и зеленчуци, както и просто със сол и черен пипер. Затваря се в буркани под найлонови капаци или се замразява в пластмасови контейнери. Ако не знаете как да направите хайвер от масло, предлагаме няколко рецепти за неговото приготвяне. Въпреки че степента на сложност в процесите е съвсем различна, дори новак в кухнята ще се справи с тях.

Но винаги има един важен урок преди готвене на масло - те трябва да бъдат почистени от лепкав и мазен филм, а също и предварително сварени във вода със сол и лимонена киселина. Времето за готвене варира от 20 минути до 30 минути, в зависимост от размера на гъбите.

Класическата рецепта за хайвер от масло

Този вариант не е предназначен за прибиране на реколтата за зимата, но кремообразният му вкус ще бъде истинска находка за менюто на вашето семейство.

Предлагаме ви да гледате видео на класическата рецепта за хайвер от масло.

• Варена пеперуда - 500 г;
• Заквасена сметана - 100 г;
• Лук - 3 глави;
• Зелен лук - 1 китка;
• Масло - 50 г;
• сол;
• Смес от смлени чушки - 1 ч.л.

Нарежете маслото и запържете в олио до златисто.

Добавете лука, нарязан на половин пръстени, към гъбите и запържете още 10 минути.

Прекарайте маслото и лука през месомелачката и сложете в тиган.

Сол, черен пипер, добавете заквасена сметана и разбъркайте.

Задушете 10 минути, добавете ситно нарязания зелен лук и разбъркайте.

Този хайвер се сервира най-добре охладен.

Вкусен гъбен хайвер от масло с моркови

Въпреки факта, че гъбен хайвер от масло с моркови се приготвя доста лесно, в крайна сметка закуската се оказва много вкусна.

• Варена пеперуда - 700 г;
• Лук - 3 бр .;
• Моркови (средни) - 3 бр .;
• Растително масло - 100 г;
• Сол на вкус;
• Млян черен пипер - 1 ч.л.

Обелете и измийте лука и морковите.

Пържете в олио до омекване и смилайте заедно с варени масла в блендер.

Сложете в тиган, сол и изсипете черен пипер.

Разбъркайте и запържете за 15 минути.

След като изстине, хайверът от маслото с морковите може да се сложи в буркани и в хладилник, или можете да ядете веднага.

Рецепта за хайвер с гъби от масло с домати

Хайвер от гъби от масло с домати ще бъде отлична декорация за празничната трапеза. С тази закуска можете да напълнете тарталетки, да напълните палачинки или да предложите като сандвич „намазване“.

• Варени гъби - 400 г;
• Моркови, лук - 1 бр .;
• Домати - 2 бр .;
• Растително масло - 50 г;
• Филийки чесън - 2 бр .;
• Сол и черен пипер на вкус.

Нарежете морковите на кубчета и запържете в олио до омекване.

Нарежете лука на пръстени, въведете в морковите и запържете до омекване.

Изсипете доматите вряща вода, обелете и нарежете на филийки.

Добавете доматите към лука и морковите, добавете нарязан чесън и запържете в тиган за 10 минути.

Смелете всички пържени зеленчуци заедно с варени гъби в блендер.

Сложете в тиган, добавете сол и черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути.

Хайверът от маслото с доматите може да се консумира веднага, но може да се постави в пластмасов съд, да се остави да изстине и да се изпрати за съхранение във фризера.

Гъбен варен хайвер със зелен лук

Този варен хайвер с гъби от масло разнообразява пълнежа за сандвичи и допълва ежедневната диета на вашето домакинство.

• Масло - 600 г;
• Лук - 2 бр .;
• Растително масло - 50 г;
• сол;
• Копър зелени - 1 китка;
• Млян черен пипер - 1 ч.л.

Предлагаме ви да се запознаете със стъпка по стъпка рецепта за хайвер от масло със снимка.

Нарежете лука, запържете в олио до златисто кафяво.

Варени гъби с лук да преминете през месомелачка.

Сложете в тиган, подправете със сол, добавете черен пипер и нарязан копър.

Разбъркайте добре и оставете да къкри на среден огън за 3 минути.

Поставете хайвер в купа за салата и сложете на масата.

Как да си направите прост хайвер от масло за зимата

Минималният набор от съставки - максималната полза за целия зимен период! Бих искал да споделя една проста рецепта за хайвер от масло за зимата.

• Масло - 2 кг;
• Лук - 2 кг;
• Оцет 6% - 100 мл;
• Растително масло;
• сол;
• Млян черен пипер - 2 ч.л.

Как да направите хайвер от масло за зимата, така че детайлът да е вкусен и да се съхранява дълго време? За целта използвайте оцет, който е добър консервант.

Прекарайте свареното масло през месомелачка и сложете в тенджера.

Нарежете лука на половин пръстени, запържете до златисто кафяво.

Прекарайте го през месомелачка и комбинирайте с гъби.

Добавете сол, черен пипер, налейте оцет и разбъркайте добре.

Задушете хайвер за 15 минути, извадете от печката и подредете в половин литрови буркани.

Покрийте и стерилизирайте за 20 минути във вряща вода.

Навийте, оставете да се охлади и отнесете в мазето.

Когато се сервира на масата като предястие, хайверът може да се натроши с копър или магданоз.

Как да приготвим вкусен гъбен хайвер от масло с чесън

Вкусна гъбен хайвер от масло в следната рецепта включва добавянето на чесън и зелен босилек. Направете това предястие и няма да можете да откъснете дома си от такъв вкус!

• Варена пеперуда - 1 кг;
• Лук - 5 бр .;
• Филийки чесън - 20 бр .;
• Постно масло - 50 г;
• сол;
• Млян бял и черен пипер - по 1/2 чаена лъжичка всяка;
• Зелен босилек - няколко клона.

Как да готвя хайвер от масло според тази рецепта?

Нарежете сварените гъби на филийки, запържете до златисто кафяво и преминете през блендер. Ако обаче нямате такъв уред в кухнята, тогава ще направи обикновена месомелачка.

Нарежете пръстените лук, запържете до прозрачност и също нарежете в блендер.

Настържете чесъна на ситно ренде, комбинирайте с гъби и лук.

Сложете всичко в тенджера, сол, черен пипер и оставете да къкри за 15 минути.

Нарежете ситно босилека, добавете към хайвера, разбъркайте и изключете котлона.

Хайверът може да се слага в буркани, оставя се да изстине и се охлажда.

Как да направите гъбен хайвер от маслини с черен пипер

Някои домакини се интересуват как да направят гъбен хайвер от масло с добавяне на различни зеленчуци, за да разнообразят традиционния вкус? Радваме се да споделим с вас подходяща проста рецепта.

• Варена пеперуда - 1 кг;
• Растително масло - 100 мл;
• Лук - 3 глави;
• Скилидки чесън - 3 бр .;
• Захар - 1 супена лъжица. л .;
• Сол - 2 ч.л;
• Бел пипер - 5 бр .;
• Млян черен пипер - ½ ч.л;
• Карамфил, подправка, грах - 2 бр всяка.

Прекарайте свареното масло през месомелачка с фина телена стойка и изпратете в дълбок тиган.

Нарежете лука и също преминете през месомелачка, комбинирайте с гъби.

Задушете получената маса за 30 минути на слаб огън.

Изсипете черен пипер над вряща вода, обелете и нарежете на юфка.

Прекарайте през месомелачка и въведете в гъбите.

Сол, черен пипер, добавете нарязан на ситно чесън, добавете смлян черен пипер, карамфил и зърна от люта подправка.

Задушете хайвер от гъби за 20 минути, изключете котлона и оставете да престои на печката за 10 минути.

Можете да започнете дегустацията веднага, като се разпространява върху хляб. Поставете останалата маса в пластмасов съд и поставете в хладилник.

Рецепта с хайвер от масло с доматено пюре

Как да готвя гъбен хайвер от масло с доматено пюре? Тази опция ще бъде по вкуса на всички, които обичат подобна комбинация от продукти.

За да приготвим рецепта за хайвер от гъби от масло, се нуждаем от:

• Гъби - 500 г;
• Лук - 1 бр .;
• Филийки чесън - 3 бр .;
• Растително масло - 50 мл;
• Доматено пюре - 3 супени лъжици. л .;
• сол;
• Захар - ½ супена лъжица. л .;
• Млян черен пипер - 1 ч.л;
• Магданоз - 1 китка.

Нарежете варените гъби, сложете в тиган и запържете за 10 минути.

Нарежете лука на парчета и запържете с гъбите още 5 минути.

Използвайте месомелачка и смилайте гъби с лук.

Сложете в тиган, сол, добавете захар, смлян черен пипер, нарязани скилидки чесън и доматено пюре.

Сотирайте за 20 минути и добавете ситно нарязан магданоз.

Разбъркайте и продължете да пържите още 5 минути.

Сложете в дълбока чиния и оставете да изстине.

Как да си направите гъбен хайвер от масло с лимон

Тази невероятна опция за хайвер ще бъде един от любимите ви. Лимонът ще придаде на ястието изразителен вкус и особен аромат.

Нека разгледаме подробно как да направите гъбен хайвер от масло с лимон.

• Масло - 500 г;
• Лук - 1 бр .;
• Изцеден лимонов сок - 1 с.л. л .;
• Зехтин - 3 супени лъжици. л .;
• Сол и черен пипер - на вкус;
• Зелен босилек.

Нарежете свареното масло на парчета и задушете в зехтина за 15 минути, докато течността се изпари.

Смелете в блендер и изсипете в тиган с олио.

Нарежете лука на пръстени, запържете в олио до прозрачен и също смилайте в блендер.

Комбинирайте гъбите и лука, добавете сол и смлян черен пипер на вкус, разбъркайте.

Оставете да се задушава в масло за 15 минути, добавете изцеден лимонов сок, разбъркайте отново добре и оставете да къкри 5 минути.

Свалете от котлона, оставете да се охлади и ... можете да направите сандвичи.

Поставете останалия хайвер в стъклен буркан или пластмасов контейнер за храна, поставете в хладилника за съхранение. Уверяваме обаче, че такъв хайвер от гъби няма да се съхранява дълго време, защото просто ще се яде.

Хайвер от гъби от масло с орехи и соев сос

Понякога искате да опитате нещо необичайно или дори екзотично. Оказва се, че това е напълно възможно и за това не е необходимо да се купуват скъпи продукти. Как може да се направи хайвер от масло по рецептата на източните страни? За този процес се нуждаем от такива продукти и подправки:

• Варено масло - 1 кг;
• Моркови - 3 бр .;
• Лук - 3 бр .;
• Орехови ядки (нарязани) - 100 г;
• Соев сос - 2 супени лъжици. л .;
• Филийки чесън - 5 бр .;
• Постно масло - 50 мл;
• Млян черен пипер - 0,5 ч.л.

Нарежете свареното варено масло на парчета и запържете в маслото до златисто.

Настържете обелените моркови и запържете отделно до омекване, сложете без олио в купа.

Нарежете лука и запържете отделно в тиган до прозрачна консистенция.

Смелете всички пържени храни в блендер или кайма през фина мрежа.

Сложете всичко в тиган, добавете чесън, нарязан на малки кубчета, изсипете соев сос, добавете смлян черен пипер и нарязани орехови ядки.

Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри на среден огън за 15 минути, разбъркайте непрекъснато с дървена шпатула.

Оставете да изстине и можете да започнете да готвите тарталетки или сандвичи.

Малко хайвер може да бъде замразено в пластмасов съд и, ако е необходимо, да се използва като пълнеж за пица или основа за сос за месни ястия.

Зарадвайте членовете на семейството си с пикантни и ароматни рецепти за гъбен хайвер от масло. Намерете този, който харесвате, и започнете процеса на неговото приготвяне. Опитайте се да допълвате хайвер от масло с всякакви продукти и подправки по ваш вкус. Създайте свои собствени рецепти и изненадайте семейството и гостите си с нови ястия.