Супи от гърди: рецепти за първи курс

Първото ястие с гъби е познато и любимо ястие в почти всички страни. Всяка кухня в света има свои собствени рецепти, които отразяват предпочитанията на местното население. У нас за един от най-популярните се счита супа, приготвена от гъби.

Рецепти, предлагани на читателите със снимки, които се използват за приготвяне на гъбени супи от гъби, приятно разнообразяват ежедневното меню, затоплят апетита ви и засищат всички членове на семейството. Никой не може да остане безразличен към ароматната гъбена супа и няма значение кои гъби са били използвани: сушени, осолени, мариновани или пресни.

Гъбена супа, приготвена от осолени или мариновани гъби: рецепта със снимка

Гъбената чорба, приготвена от солени гърди, се оказва лека и питателна, а също така полезна за възстановяване на силите след заболяване.

Струва си да се отбележи, че според тази рецепта можете да готвите и супа от мариновани гъби. Това ще даде на ястието малко по-различен вкус, но няма да отмени полезността.

• 300 г осолени или мариновани гъби;
• 4 бр картофи;
• 1,5 литра вода;
• 1 лук + 1 морков;
• 2-3 яйца;
• Растително масло;
• 3 грах от подправка;
• Пресни или сушени зелени.

Описаната по-долу рецепта със снимка на приготвяне на солена супа за гърди ще ви изненада със своята простота, но в същото време ще ви зарадва с оригиналния си вкус.

Как да приготвим осолена гъбена супа с перлен ечемик и корен от магданоз

В това изпълнение се приготвя солена супа за гърди с ечемик. Ястието е богато и удовлетворяващо, то е идеално за вечеря с цялото семейство.

• 300 г гъби;
• ½ супени лъжици перлен ечемик;
• 1,2 л вода;
• 50 г корен от магданоз;
• 4 пилешки крилца;
• 2 глави лук;
• Растително масло;
• 1 морков;
• 1 супена лъжица. л. масло.

Как да готвя супа от осолени гъби с добавяне на перлен ечемик, ще разкажем подробно описание на рецептата.

1. Обелете и измийте всички кореноплодни зеленчуци (моркови, лук и корен от магданоз), изпечете половината от тях в сух тиган.
2. Сварете крилата за 7-10 минути. на силен огън се налива вода.
3. Залейте с нова вода, оставете да заври и въведете печени кореноплодни зеленчуци.
4. Гответе под затворен капак на слаб огън за 15 минути.
5. Поставете останалите моркови, лук и корен от магданоз в тиган с малко количество растително масло и запържете до златисто кафяво.
6. Изсипете малко бульон от тигана, оставете да къкри 3-5 минути.
7. Измийте осолените гърди, нарежете и запържете на масло до златисто кафяво.
8. Предварително накиснете ечемика в продължение на 3-4 часа, след което сварете до готовност.
9. Изберете корените от бульона, добавете печеното и след това перленият ечемик, гответе на слаб огън за 10 минути.
10. Когато сервирате във всяка чиния, можете да сложите 1 с.л. л. заквасена сметана.

Черна супа от гърди с картофи

Въпреки че обикновено този вид гъби отива на осоляване, в тази версия се предлага да се готви супата от черни гъби - вкусът ще бъде невероятен.

• 500 г хлебчета;
• 5 картофа;
• 2 глави лук;
• 2 литра вода;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• 70 мл зехтин;
• 100 мл заквасена сметана;
• 1 ч.л. сушен босилек;
• Сол на вкус;
• Копър и магданоз.

Направете вкусна супа, направена от гъби, която ще спечели вашите близки със своя аромат и богатство.

1. Обелете, измийте и нарежете на малки филийки.
2. Обелете с вряла вода, предварително сложете в гевгир, отцедете водата и поставете гъбите в тиган.
3. Сварете в подсолена вода за 10 минути, отцедете и налейте нова вода.
4. Добавете картофите, предварително обелени и нарязани на кубчета.
5. Докато картофите варят, запържете нарязания на кубчета лук в зехтина, след това добавете морковите и натрошения чесън.
6. Пържете на слаб огън до покафеняване и изпратете на супа, разбъркайте.
7. Гответе, докато картофите са готови, сол на вкус и добавете босилек.
8. Оставете на готварската печка да се изключи за около 10 минути, след което изсипете в чинии, добавете заквасена сметана и нарязани билки и сервирайте.

Рецепта за супа от бяло сирене

Рецептата за приготвяне на супа от бели гърди няма да доведе до много неприятности, но в крайна сметка ще се окаже невероятна на вкус, което ще се хареса на всички любители на гъбните ястия.

• 500 г хлебчета;
• 5 картофа;
• 1,5 литра пилешки запас;
• 2 глави лук;
• 2 яйца
• сол;
• Масло - за пържене;
• ½ ч.л. смлян черен пипер;
• Настърган зеленчук (всякакъв).

Как да готвя супа от кифлички можете да намерите в описанието на поетап.

1. Гърдите се почистват предварително, измиват се и се варят в подсолена вода за 10 минути.
2. Измийте, след охлаждане, нарежете на филийки и сложете в тиган с врящ пилешки бульон.
3. Картофите се обелват, измиват, нарязват на кубчета и се въвеждат в гъбите.
4. Всичко се готви за 15 минути, а междувременно супата се запържва с лук и моркови.
5. Пържени, докато златните кафяви зеленчуци се въведат в супата, варят се 10 минути.
6. Разбийте яйцата със сол, черен пипер и билки, изсипете във вряща супа.
7. Разбъркайте старателно, огънят се изключва и съдът със супата се оставя на печката.
8. Ако солта не е достатъчна, трябва да добавите супата на вкус и да сервирате, изсипвайки в чинии за сервиране.

Пилешки бульон крем супа

За мариноване или мариноване обикновено се вземат капачки от гъби. Ето защо, ако все още имате крака, тогава не ги изхвърляйте, а се подгответе за семейната крем супа, приготвена от гъби, или по-скоро от краката на гъбите.

• 500 г гъби бутчета;
• 400 мл пилешки запас;
• 70 г масло;
• 200 мл крем;
• 3 супени лъжици. л. брашно;
• Сол на вкус;
• Щръпка цилантро, босилек, индийско орехче и магданоз.

Супата, приготвена от краката на гърдите, се получава толкова богата, вкусна и ароматна, колкото от цели гъби.

1. Сварете краката на гъбите за 10 минути, източете водата, добавете нова и варете още 10 минути.
2. Нарежете и запържете в сух тиган, докато течността се изпари.
3. Сложете масло в горещ отделен тиган, добавете брашно и запържете до кремавост.
4. Изсипете масло и брашно във врящ пилешки запас, добавете гъби и оставете супата да ври 10 минути.
5. Изсипете в купа за блендер и нарежете, след което изсипете в тиган, добавете всички подправки, сол и оставете да заври отново.
6. Изсипете сметана, доведете до кипене, но не кипете, оставете да престои 10 минути. и се изсипва в чинии.

Супа за гъби от френски гъби

Гъбена супа, приготвена от гъби, е изящно ястие от френската кухня.Въпреки това може да се приготви у дома, за да изненада домакинството с такова почерпка.

• 500 г хлебчета;
• 500 г картофи;
• 200 г лук;
• Растително масло;
• 500 мл крем;
• Сол и смлян черен пипер на вкус.

Рецептата за приготвяне на супа от пюре от гъби е описана на етапи, така че процесът е лесен за справяне.

1. Измийте картофите, обелете ги, измийте ги отново и ги нарежете на кубчета.
2. Сложете в тенджера, добавете вода за покриване на картофите и гответе до омекване.
3. Сварете обелените гъби, нарежете на филийки и запържете с нарязан лук в олио до златисто кафяво.
4. Отцедете бульона от готовите картофи в отделен съд.
5. Набийте картофеното пюре, натрошете гъбите с лука с пасатор.
6. Комбинирайте картофи, гъби, лук и сметана, разбийте до гладкост.
7. Изсипете малко зеленчуков запас, разбъркайте, сол и черен пипер на вкус.
8. Сервирайте в дълбоки глинени купи, така че пюрето за супа да изстине по-дълго.

Рецепта за супа с крема сирене

Предлагаме рецепта за приготвяне на супа от сухи гърди, което е особено важно при гладуване. Готви се лесно, а времето за готвене ще отнеме не повече от 40-50 минути.

• 1 супена лъжица. изсушени гърди;
• 200 г крема сирене;
• 4 картофа;
• 150 мл крем;
• Сол на вкус;
• 2 литра вода.

Как да готвя гъбена супа от гъби, можете да научите от описанието на поетап.

1. Измийте сухите гърди, изсипете студена вода за една нощ, след това изплакнете отново преди готвене.
2. Нарежете на филийки, добавете вода и оставете да къкри 20 минути, като постоянно премахвате пяната.
3. Обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета, сложете гъби и гответе до готовност.
4. Смелете крема сирене на ренде, добавете към супа, налейте сметана, добавете сол на вкус и гответе за 10 минути. при слаб огън.

Замразена гъбена супа: Рецепта стъпка по стъпка

Замразените гъби винаги са много удобни, особено когато сезонът на гъбите вече е приключил. Направете гъбена супа от замразени гърди и вашите близки ще са доволни от такова вкусно и ароматно ястие.

• 500 г гъби;
• 1,5 литра вода;
• 7 картофа;
• 2 моркови;
• 2 с.л. л. брашно;
• 1 супена лъжица. л. масло;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 2 бр дафинови листа;
• Заквасена сметана и магданоз - за украса;
• Черен пипер сол и грах на вкус.

Рецептата за приготвяне на супа от замразени гърди е описана стъпка по стъпка.

1. Размразени и нарязани гъби и нарязани на кубчета картофи в тенджера с вода.
2. Варете на среден огън до омекване, като същевременно отстранявате пяната няколко пъти.
3. Нарежете лука, настържете обелените моркови на ренде: смесете лука с брашното и запържете в маслото.
4. Запържете морковите отделно в растително масло, комбинирайте с лука и изсипете в супа.
5. Гответе на среден огън за 15 минути, сол, добавете черен пипер, дафинови листа.
6. Когато сервирате, добавете заквасена сметана на вкус и зеленина във всяка чиния.