Супа от гъби с мед: рецепти за първи курс

Намирането на гъби с мед в гората не е трудно. Тези малки плододаващи тела не понасят самотата, поради което те растат в близки семейства на пънове, горски поляни и стволове на умиращи дървета. Пресните гъби, донесени от гората, стават основа за много ястия. Освен това можете да приготвите много вкусотии от замразени, сушени и консервирани продукти. И така, в домашното готвене някои от най-популярните ястия са гъбните супи.

Тези, които постят или поддържат тънка фигура, особено ценят това ястие. Той помага за насищане на тялото, но с минимално количество калории. В допълнение, всички основни ястия ще бъдат допълнени и наситени, когато такава супа се появи на масата. В допълнение към самите гъби с мед, към съда се добавят и други съставки.

Гъбна крем супа с гъби с мед и сметана

За промяна в ежедневното меню можете да замените традиционната гъбна гъба с крем супа. Вкусът му е доста наситен благодарение на дивите гъби и сметаната. Можете да готвите крем супа от гъби с мед целогодишно, защото много домакини берат плодови тела за зимата.

• 400 г пресни или 200 г замразени гъби с мед;
• 400 г картофи;
• 1 лук;
• 200 мл крем;
• 0,5 л вода;
• Сол, масло;
• Зелени за сервиране.

Гъбена крем супа от гъби с мед е лесен намек за френската кухня, която може да се организира у дома.

1. Сварете свежи плодови тела в две води за 10 минути. Ако се използва замразен полуфабрикат, тогава той трябва да бъде изваден от фризера и след това да се постави в хладилника за 10-12 часа.
2. Оставете няколко копия непокътнати (за украса), а останалите гъби нарежете грубо.
3. Обелете лука, нарежете на кубчета и запържете на 1 с.л. л. масло до златисто кафяво.
4. След това добавете плододаващи тела (с изключение на тези, останали за украса). Запържете на среден огън за 10 минути, след което сол на вкус.
5. Сварете водата от рецептата и добавете обелените картофи, нарязани на кубчета.
6. Когато картофите са сварени, добавете към него пържене с лук-гъби, сол на вкус и оставете да къкри още 5 минути.
7. Извадете от печката, оставете леко да се охлади и смилате масата до консистенция на картофено пюре с помощта на потапящ блендер.
8. Върнете се на печката, изсипете сметаната, разбъркайте и доведете до кипене.
9. Готова крем супа с медени гъби и сметана, сервирана с цели гъби и нарязани билки.

Рецепта за гъбена супа с пилешко месо и картофи

Ако готвите супа с пилешки и медени гъби, тогава ще бъде осигурен вкусен обяд или вечеря.Чиния с топла супа перфектно насища тялото и затопля в студения сезон.

• 300 г гъби с мед (сварете предварително);
• 3 картофа;
• 1,5 литра вода;
• 1 морков;
• 4 пилешки крилца;
• Сол, черен пипер, растително масло;
• Зелени (за декорация);
• Дафинов лист.

Рецептата за пилешка супа с гъби с мед е лесна за приготвяне, така че дори начинаещата домакиня може доста да се справи с нея.

Медена супа от агарик със сметана и чесън

За тези, които харесват комбинация от кремообразни и гъбени вкусове, ви предлагаме да приготвите супа с мед и сметана.

• 400 г пресни гъби;
• 1 лук;
• 1 малка черен пипер;
• 1 скилидка чесън;
• 4 картофа;
• 1,5 литра вода;
• 200 мл крем (не мазен);
• Сол, черен пипер, масло;
• Зеле от магданоз (за сервиране).

1. Пресните гъби след първоначална обработка се вари в подсолена вода в продължение на 15 минути.
2. Прекарайте водата през гевгир и оставете гъбите да се оттекат от излишната течност.
3. Междувременно сложете на печката съд с вода и добавете картофите, нарязани на кубчета или кубчета.
4. Загрейте 20 г масло в тиган и в него запържете нарязания лук и чушките до омекване.
5. Изпратете варени гъби за пържене и запържете 5-7 минути.
6. Добавете сметана и чесън, преминали през пресата, оставете да къкри масата на слаб огън за още 5 минути.
7. Когато картофите са напълно сварени, добавете пърженето, солта и черния пипер.
8. Оставете супата да заври, след което изключете печката.
9. Сервирайте към трапезата, поръсена с нарязан магданоз или отделните му клонки.

Супа от гъби с яйца

Когато имате сухи гъби под ръка, е удоволствие да готвите супа от тази съставка. Това са сушени плодови тела, които имат подчертан горски вкус и аромат.

• 50 г сушени гъби;
• 300 г картофи;
• 1 морков и лук;
• 2 пилешки яйца;
• 1,8 литра вода;
• Растително масло, сол и любими подправки;
• 1 дафинов лист.

Благодарение на стъпка по стъпка рецепта със снимка, гъбена супа от гъби с мед с яйца се оказва вкусна и ароматна.

1. Изсипете телките със сушени плодове с вода или мляко и оставете да набъбнат няколко часа.
2. След това готовите гъби внимателно се нарязват на големи парчета.
3. Обелете картофите, нарежете и потопете в съд с вода.
4. Веднага след картофите изпращаме варени моркови, нарязани на кубчета.
5. Междувременно направете изпичането: запържете лука и гъбите в растително масло до готовност.
6. Изпратете пърженето в тигана, добавете сол, любимите подправки и дафинов лист.
7. Разбийте леко яйцата в една купа и след това изсипете в супа с тънка струя, като бъркате непрекъснато.
8. Варете няколко минути, изключете печката и оставете супата да се вари малко.

Гъбена супа, приготвена от гъби, приготвени в бавна готварска печка с леща

Гъбена супа, приготвена от гъби с мед, приготвена в бавна готварска печка с леща, ще се хареса не само на нейния вкус, но и на лекотата на приготвяне. В крайна сметка, имайки такъв „помощник“ в кухнята, всяко ястие може да се превърне в кулинарен шедьовър.

• 400 г гъби с мед;
• 5 супени лъжици. л. червена леща;
• 2-3 картофа;
• 1 бр. лук и моркови;
• 3 скилидки чесън;
• Щипка мащерка (мащерка);
• Няколко граха черен пипер;
• Растително масло, сол и 1 дафинов лист.

Вкусната готвачка в бавна готварска супа с гъби с мед ще ви помогне стъпка по стъпка рецепта със снимки.

1. Нарежете плодовите тела на парчета, изплакнете обилно лещата и ги сложете в гевгир.
2. Обелете и нарежете картофите на кубчета или кубчета с дебелина 1,5 см
3. Обелете и нарежете на ситно морковите, лука и чесъна.
4. Налейте малко растително масло в мултиварката и в режим „Печене“ запържете морковите и лука до готовност.
5. Изпратете картофи и гъби към пържените зеленчуци, налейте вода, така че да покрие масата с височина около 3-4 пръста.
6. Добавете дафинов лист и гответе в режим "Яхния" 35 минути.
7. Отворете капака, добавете леща, чесън, мащерка и черен пипер.
8. Продължете да задушавате супата в същия режим за още 1 час, за 10 минути. сол на вкус до края на процеса.

Гъбена супа с мед и картофи

Супа с медени гъби и месо е доста задоволяващ първи курс, който несъмнено ще бъде оценен от представители на силната половина на човечеството.

• 200 г пушени свински ребра;
• 300 г каша от свинско или говеждо месо;
• 300 г гъби с мед (варени);
• 3-4 картофа;
• 2,5 литра вода;
• 1 лук;
• 1 морков;
• Зелен (пресен) магданоз и / или копър;
• Сол, растително масло без мирис.

Как да готвя гъбена супа от гъби с месо?

1. Изплакнете пулпата от свинско или говеждо месо, отстранете филма, ако има такъв, и нарежете на филийки с размери около 2х2 cm.
2. Сложете в тиган, напълнете с вода, посочена в рецептата, и сложете на огън.
3. Когато водата с месо заври, изпратете там пушени ребра.
4. Гответе 15 минути, след което добавете нарязани картофи, гъби и нарязани моркови.
5. Продължете готвенето, докато картофите омекнат.
6. След това добавете ситно нарязания лук и сварете всичко заедно още 5-7 минути.
7. Сол, черен пипер на вкус и, като изключите печката, оставете да настоявате.
8. Сервирайте с пресни билки и резен лимон.

Как да готвя гъбена супа с мариновани гъби и наденица: подробна рецепта

Рецептата за супа с мариновани гъби и наденица смътно прилича на хижарка или керчо. Това е висококалоричен, но много вкусен и удовлетворяващ първи курс, който перфектно задоволява глада.

• 350 г кисели гъби;
• 350 г варена наденица;
• 2-3 с.л. л. ориз;
• 3-4 картофа;
• 2 с.л. л. доматено пюре;
• 2-3 скилидки чесън;
• 1 бр лук;
• Растително масло;
• Сол, черен пипер, хмел-сунели;
• Заквасена сметана и билки за сервиране.

Подробна рецепта ще покаже как се готви гъбена супа от гъби и колбаси.

1. Извадете гъбите от консервата и изплакнете във вода, оставете да се отцеди.
2. Междувременно натрошете наденицата на кубчета или тънка сламка. По-добре е да вземете колбас без парчета бекон вътре, тогава супата ще бъде по-малко мазна. Що се отнася до гъбите, се препоръчва да се режат само големи екземпляри, а малките да се оставят цели.
3. Сложете тенджера с вода на огъня, оставете да заври.
4. Нарежете картофите на кубчета и сложете в съд с вряща вода, след което изпратете измития ориз.
5. Докато зърнените храни и зеленчуците се варят, в тиган загряваме малко растително масло.
6. Разстелете лука и запържете, докато стане прозрачен.
7. Изпращаме гъби, наденица и нарязан чесън за пържене, запържваме няколко минути.
8. Добавете доматеното пюре, разредете го с бульона от тигана, сол (ако е необходимо), черен пипер и добавете хмел сунели на вкус.
9. Варим масата на слаб огън за 5 минути, след което я прехвърляме в тигана.
10. Томи супа след варене на слаб огън за 20 минути.
11. Поднесете към трапезата със заквасена сметана и пресни билки.

Лятна ливадна гъбена супа

Лятна супа, приготвена от ливадни месни гъби, със сигурност ще се хареса на тези, които се придържат към тънка фигура или по някаква причина не ядат месо. Бульонът се приготвя на базата на зеленчуци, но можете да добавите месни съставки по желание.

• 250 г ливадни гъби;
• 1 голям морков;
• 1 малък лук;
• 1 среден корен от целина и магданоз;
• 100 г замразен грах;
• 2 картофени грудки;
• 30 г масло;
• 1,5 литра вода;
• Сол и черен пипер.

Следващото описание на рецептата ще покаже как да се готви супа от гъби с мед.

1. Почистете гъбите от полепналите замърсявания и ги варете 10 минути. в подсолена вода, отлепете в гевгир.
2. Междувременно обелете и нарежете на кубчета.
3. Заедно с морковите, нарязани на половин пръстени, изпращаме картофите да заври.
4. След това добавете корен от магданоз, нарязан на кубчета, във водата за зеленчуци.
5. Докато бульонът кипи, загрейте олио в тиган и запържете лука с целина, който трябва да нарежете на кубчета.
6. Добавете гъбите и продължете да пържите масата за около 5 минути.
7. След това изпращаме граха да се пече и, намалявайки огъня, къкри масата за още 5 минути.
8. Добавете пърженето към супата, сол, черен пипер и след няколко минути изключете печката.

Рецепта за гъбена супа с кюфтета и картофи

Никой няма да откаже супа с медени гъби и кюфтета, дори и най-взискателните гурмета. Трябва да кажа, че в това ястие е по-добре да не добавяте подправки, както и чесън, за да не прекъснете естествения вкус и аромат.

• 300 г приготвени гъби;
• 3-4 картофа;
• 1 малък морков;
• Растително масло;
• Зеленина за декорация;
• солта.

За кюфтета:

• 300 качествени кайма (всякакви);
• 1 лук;
• 70 г варен ориз;
• 1 пилешки жълтък;
• Сол.

Рецептата за гъбена супа с кюфтета е разделена на етапи.

1. Първото нещо, което правим, е кюфтета: добавяме кайма, ориз, жълтък и лук, усукани в месомелачка.
2. Омесете масата до хомогенна консистенция, като едновременно добавяте на вкус.
3. Оформяме кръгли кюфтета и ги разпределяме върху работната повърхност, но така, че да не се допират един до друг.
4. На следващо място се занимаваме с бульон и пържене: залейте обелените картофи с вода и поставете на печка, за да се готви.
5. В тиган в растително масло запържете морковите с гъбите до омекване.
6. Когато стане ясно, че картофите са почти сварени, ние изпращаме кюфтета и след това още 7 минути. добавете пържене.
7. Сол на вкус, разбъркайте и след 5-7 минути. изключете печката, оставете супата да вари.
8. Украсяваме всяка чиния за сервиране с всякакви пресни билки.

Рецепта за гъбена супа с крема сирене на пилешки запас

В тази рецепта пилето не трябва да се слага в супа с медени гъби и сирене, а само да се прави в бульон.

• 300 г гъби с мед (може да се маринова);
• 2 л пилешки запас;
• 1 лук и 1 морков;
• 5 картофа;
• 2 брикета крема сирене (100 g всеки);
• 20-30 г масло;
• Сол, смлян черен пипер.

Лесно е да направите супа от гъби върху пилешки бульон, стъпка по стъпка описание ще помогне в това.

1. Обелете и нарежете всички зеленчуци: нарежете картофите на кубчета, настържете морковите, нарязайте лука на ситно.
2. В пилешкия бульон потопете картофите и ½ част от настърганите моркови, сложете на среден огън.
3. През това време можете да изпържите: първо запържете лука в масло, след това добавете втората половина от морковите.
4. Запържете до златисто кафяво и добавете гъби, запържете до омекване на слаб огън.
5. Добавете пърженето в тигана, разбъркайте и варете 10 минути.
6. Междувременно настържете кашкавала на едро ренде и добавете към супата.
7. Дръжте супата на слаб огън, докато сиренето се разтвори напълно.
8. Сол, черен пипер на вкус и го оставете да вари, оставяйки го на печката изключен.

Рецепта за супа от диворастящи гъби с домашни юфки

Медена агарична супа с домашни юфки - това, което ви трябва за вкусна и обилна вечеря.

• 250 г пресни горски гъби (вари);
• 5 картофа;
• 150 г юфка (готви се предварително);
• 1 морков + 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 1 супена лъжица. л. заквасена сметана;
• сол;
• Няколко граха черен пипер;
• 1 дафинов лист;
• Слънчогледово олио за пържене.

Рецептата за супа от диви гъби с домашна юфка е описана на отделни етапи.

1. Обелете картофите, нарязани на кубчета и изпратете в съд с вода.
2. Добавете морковите, настъргани на едро ренде или нарязани на малки кубчета.
3. Загрейте малко олио в тиган и запържете нарязания лук.
4. Добавете гъбите и чесъна през пресата. Трябва да кажа, че гъбите за супа могат да се приемат замразени, сушени и дори консервирани, технологията на готвене няма да се промени от това.
5. Разбъркайте лука и гъбената маса, изсипете в заквасената сметана и добавете ядките от черен пипер.
6. Запържете пържете в продължение на 10 минути. на слаб огън и изпратете в тигана.
7. Сварете супата 7-10 минути. и добавете юфката, разбъркайте.
8. Сол на вкус и след 5 минути. изключете печката и оставете супата да втаса.

Варена есенна супа от мед с нанизвани боб

Есенният меден агарик е най-разпространеният от всички видове медени гъби. Въпреки факта, че е класиран в 3-та категория на годни за консумация, в пържена и варена форма по никакъв начин не отстъпва на гъбите от свинско месо и шафран. От есенните гъби супата се оказва много ароматна, а зеленият боб добавя нотка свежест.

• 300 г есенни гъби;
• 4 големи картофа;
• 2 малки моркови;
• 1 червен пипер;
• 250 г пресен или замразен зелен фасул;
• Зехтин за пържене;
• 1 бр лук;
• 1,7 л вода;
• Сол и черен пипер;
• Пресни зелени.

В този случай гъбената супа се прави от варени гъби. За тази процедура трябва да се внимава предварително, веднага след първоначалното почистване.

1. Сварете гъбите в подсолена вода за 15 минути, след това изплакнете и оставете да се отцедят.
2. След почистване нарежете картофите на кубчета и потопете в тиган с вода.
3. Там добавете 1 морков, предварително настърган на едро ренде.
4. Сложете тенджерата на печката и доведете до кипене.
5. Междувременно запържете нарязан лук, чушки и втори моркови в зехтин.
6. Добавете нарязаните гъби и продължете да пържите за около 10 минути.
7. Изпратете пърженето в тиган с картофи и варете за 10-15 минути.
8. Добавете зелен фасул, сол и черен пипер на вкус.
9. След 7 минути печката може да се изключи, а супата да се сервира до масата, украсена със зеленина.

Предлагаме също да гледаме видео на готвене супа с гъби и зелен фасул.

Възможно ли е да се готви супа с гъби от гъби и коприва: рецепта със снимки

Възможно ли е да се готви супа от гъби с мед с такова "бодливо" растение? Да, оказва се лек първи курс, на който всички членове на семейството ще се насладят с удоволствие.

• 250 г замразени гъби с мед;
• 4 картофа;
• 1,5 литра вода;
• Прясна коприва (количеството се приема по желание);
• Няколко пера от зелен лук;
• Пресен копър и магданоз;
• 3 супени лъжици. л. растително масло;
• Сол, смлян черен пипер.

За приготвянето на такава необичайна супа с гъби от гъби ще помогне рецептата със снимки.

1. След почистване изпратете картофите в съд с вряла вода.
2. Варете 15-20 минути, след което добавете гъбите и морковите (настържете).
3. Залейте копривата с вряла вода, след което нарежете на ситно.
4. Добавете в тигана и там изпратете нарязан зелен лук, магданоз и копър.
5. Изсипете растително масло, добавете сол и черен пипер на вкус.
6. Сварете супата за 10-15 минути, изключете печката и оставете да вари малко.

Вкусна гъбена супа с гъби с мед и елда: рецепта със снимка

Вкусна гъбена супа от гъби може да се приготви и с добавяне на елда.

• 300 г гъби с мед;
• 5 картофени клубена;
• 1 морков, 1 лук, 1 скилидка чесън;
• 3 супени лъжици. л. елда;
• 2 дафинови листа;
• 1,8 литра вода или месен бульон;
• Растително масло, сол и черен пипер.

Рецепта със снимка ще ви помогне да направите супа от горски гъби и елда в търсенето на ежедневна трапеза. В допълнение, приготвянето на такова ястие е много просто.

1. Нарежете и запържете гъбите с лук и моркови до готовност.
2. След почистване сварете картофите, докато се сварят наполовина, и след това добавете измитата елда.
3. Сварете супата 5-7 минути. и изпрати печен и нарязан чесън в тигана.
4. Варете около 15 минути, а след това сол, черен пипер и добавете дафинов лист.
5. Изключете печката, оставете супата да престои известно време и след това се обадете вкъщи на масата.