Солени гърди: рецепти за закуска с гъби

Феновете на истинската руска кухня предпочитат горски гъби. Не можете да ги изненадате с рецепти от гъби, а вкусът на тези закуски в сравнение с тези, направени от „истински“ гъби, е много по-опростен. Ястията от осолени гъби са това, от което се нуждаят истинските ценители на гъбената кухня. Подхранващи, ароматни - те със сигурност ще се превърнат в основните акценти на всеки празник.

Ястия със солена гъба: какво да готвя от гъби

Разберете какво могат да приготвят солените гъби за гала вечеря или семейна вечеря.

Солени сирена с цикорий

• 1 чаша осолени гъби
• 400 г цикория
• 1-2 с.л. супени лъжици масло
• 3-4 с.л. супени лъжици сметана
• 2 с.л. супени лъжици лимонов сок
• 2-3 с.л. настърган кашкавал
• сол

Цикория, обелена и измита, сложете в намазнена тава за печене. Поръсете с лимонов сок, за да не потъмнее цикорията. Поставете осолените гъби, накиснати във вода и нарязани на филийки, и залейте със сметаната. Поръсете обилно с настърган кашкавал, сложете отгоре няколко малки кубчета масло и затворете плътно капака, поставете тавата за 15 минути в умерено загрята фурна за печене.

Солени колбаси със зеле

• 500 г осолени гъби
• 1 кг прясно зеле
• 1 туршия
• 1 лук
• 2 с.л. супени лъжици доматено пюре
• 1-2 чаени лъжички захар
• 1 супена лъжица. лъжица за галета
• 2 с.л. супени лъжици олио
• 1 супена лъжица. лъжица оцет
• пипер
• дафинов лист
• сол

Нарежете зелето, сложете в тиган, добавете олио, малко вода, оцет и оставете да къкри за около час. 15-20 минути преди края на яхнията добавете доматеното пюре, нарязаната на ситно краставица, захарта, солта, черния пипер, дафиновия лист.

Накиснете гъбите във вода, след което нарежете на филийки. Сложете гъбите в купа, запържете лука в тиган и го смесете с гъбите.

Сложете половината задушено зеле в тиган в тиган, сложете сварените гъби с лук върху зелето и отново покрийте със слой от останалото зеле. Поръсете зелето с галета и поръсете с олио, сложете тигана във фурната за печене.

При сервиране може да се сложи резен лимон или маслина върху маса със осолени гърди, приготвена по тази рецепта.

Гъбата мехур може да се приготви и от кисело зеле, без да добавяте оцет в този случай.

Солени сирена с домати

• 500 г червени силни домати
• 4 супени лъжици. супени лъжици масло или маргарин
• 3 лука 200 г фета сирене
• 1 яйце
• 4–5 чл. супени лъжици осолени гъби
• 3 супени лъжици. супени лъжици магданоз
• 1/2 чаша заквасена сметана
• пипер,
• сол

Нарежете върховете от доматите, извадете пулпата със семена и, като обърнете доматите, оставете да изсъхнат малко. От доматената каша, половината от посоченото количество масло и ситно нарязан лук, пригответе доматен сос, избършете през сито. Натрошете сиренето фета с вилица, смесете с разбито яйце, черен пипер и ситно нарязани мариновани гъби.

Напълнете доматите с тази маса, разпределете отгоре малки парченца от останалото масло и залейте с варения доматен сос. За сол. Поставете пълнените домати във фурната и оставете да къкри на среден огън (доматите никога не трябва да се разпадат), докато се сварят.

Преди сервиране, залейте със заквасена сметана и поръсете със ситно нарязан магданоз.Сега знаете какви ястия могат да се приготвят от солени гърди.

Приятен апетит!

по-

Какви други ястия могат да се приготвят от осолени гърди

Пилешки осолени ястия с гъби

Съставки за 12 производители на кокотови продукти:

• 1 пиле
• 200 г осолени гъби,
• 200 г пушена шунка или шунка,
• 2 глави лук,
• 100 г заквасена сметана
• 100 г меко сирене,
• 40-45 маслини.

Получаване:

Сварете пилето до омекване, осолете бульона. Нарязваме ситно гъбите и запържваме с лука. Демонтирайте пилешкото месо и нарежете на ситно. Просто накълцайте шунката.

Поставете пилешко месо, шунка, гъби, 2-3 в равни пропорции във всеки производител на кокос. маслини и чаена лъжичка с лъжица заквасена сметана (в този ред). Изсипете бульон (за предпочитане горещ). Отгоре покрийте всеки кокос с парче сирене, поставете във фурна, предварително загрята на 200 градуса.

Готовността се определя от топенето на сиренето.

Солена сметана в заквасена сметана

съставки:

• гъби - 800 g
• сол - 50 g
• вода - 1,5 л
• брашно - 100 g
• масло - 50 г,
• заквасена сметана - 2 чаши,
• крекери - 50 g
• пипер,
• подправки на вкус.

Получаване:

Изплакнете 800 г във вода, накиснете, сложете в гевгир, навийте в брашно, запържете в олио в тенджера. След това налейте 2 чаши заквасена сметана, поръсете отгоре с галета. Изпечете ястие от осолени гъби във фурната.

Солено черно ястие с гърди с картофи

съставки:

• 10 картофа,
• 250 г солени черни гъби,
• 3 супени лъжици. супени лъжици масло
• 2 големи лука,
• 4 супени лъжици. лъжици заквасена сметана
• копър зелени,
• магданоз.

Получаване: обелете картофите, изплакнете ги, извадете сърцевината с нож. Нарязваме ситно осолените гъби, добавяме задушения лук и заквасената сметана, разбъркваме, след което запържваме всичко. Напълнете готовите картофи с полученото месо, сложете в тиган, добавете дафинов лист, сол, билки, заквасена сметана и оставете да къкри в запечатан съд до готовност. При сервиране залейте чиния от осолени черни гъби с масло.

Вижте селекцията от снимки за рецепти за осолени гърди по-горе: