Тарталетки с шампиньони: рецепти за гъби закуски

Тарталетите с гъби са идеални порционни закуски с гъби, приготвянето на които няма да ви отнеме много време, ако имате готови брашни кошници от всякакъв вид тесто. Можете сами да направите такава пясъчна или бутер основа, тогава тарталетите с гъби, пълнени с шампионки, ще бъдат още по-вкусни, защото в тестото слагате най-добрите съставки по ваш вкус.

Тарталетки с пържени, пресни и мариновани шампионки

Тарталетки с пържени шампиньони и яйца.

съставки:

• 10 готови кошнички сладкарски сладкиш,
• 150 г шампиньони,
• 3 яйца
• 1 лук,
• 3 супени лъжици растително масло,
• магданоз,
• смлян черен пипер и сол на вкус.

Начин на готвене.

Тарталетки със свежи шампионки.

съставки:

• 10 готови кошнички сладкарски сладкиш,
• 200 г пресни шампиньони,
• 4 супени лъжици зехтин,
• 1 лук,
• 2 супени лъжици консервиран зелен грах,
• 2 супени лъжици заквасена сметана, магданоз,
• смлян черен пипер и сол на вкус.

Начин на готвене.

1. Обелете пресни гъби, изплакнете, нарязайте на ситно.
2. Обелете лука, изплакнете, накълцайте, комбинирайте с гъби, сол, черен пипер, сложете на пържени в зехтин.
3. Залейте готовото ястие със заквасена сметана, добавете билки, разбъркайте.
4. Поставете получената маса в кошници.
5. Поръсете консервирания грах отгоре на тарталетите с шампиньончета, приготвени по тази рецепта.

Тарталетки с мариновани шампионки и лук.

съставки:

• 6-8 кошници сладкарски сладкиш,
• 100 г мариновани шампионки,
• 2 глави лук,
• 2 яйца
• твърдо сварен
• 2 супени лъжици заквасена сметана,
• 1 супена лъжица нарязан зелен лук.

Начин на готвене.

Нарежете маринованите гъби на малки парченца. Обелете, измийте и нарежете лука на малки кубчета. Обелете и нарежете яйцата. Смесете всички компоненти, подправете със заквасена сметана и сложете в кошници. Гарнирайте тарталетите с мариновани шампионки със зелен лук и сервирайте.

Оригинални тарталетки с шампионки

Тарталетки с месо от раци и шампиньони.

съставки:

• 6-8 кошници сладкарски сладкиш,
• 100 г месни раци от консерви,
• 100 г мариновани шампионки,
• 2 твърдо сварени яйца
• 1 лук,
• 4 репички,
• 100 г майонеза,
• сол и черен пипер на вкус.

Начин на готвене.

1. Нарежете на ситно месото от раци.
2. Нарежете маринованите гъби на тънки ивици.
3. Обелете и нарежете яйцата.
4. Обелете, измийте и нарежете лука.
5. Измийте и нарежете репичките.
6. Смесете гъбите с месо от раци, яйца и лук, сол, черен пипер, подправете с майонеза.
7. Сложете сместа в кошничките.
8. Гарнирайте тарталетите с резенчета репичка и сервирайте.

Тарталетки с пилешко месо и гъби.

съставки:

• 6 кошници сладкарски сладкиш,
• 100 г варено пилешко месо,
• 100 г мариновани шампионки,
• 2 домата
• 2 яйца
• твърдо сварен
• 100 г майонеза,
• сол и черен пипер на вкус.

Начин на готвене.

1. Нарежете пилешкото месо на ивици.
2. Измийте и нарежете гъбите.
3. Измийте и нарежете доматите на тънки филийки.
4. Обелете и нарежете яйцата.
5. Смесете месото с гъби и яйца, сол, черен пипер, подправете с майонеза.
6. Сложете сместа в кошничките.
7. Гарнирайте тарталетите с гъби и пилешкото с резени домати и сервирайте.

Тарталетки, пълнени с пъдпъдъчи яйца и гъби с целина.

За тарталетите:

• 50 г масло,
• 100 г брашно
• сол на вкус.

За пълнежа:

• 300 г шампиньони
• 10 г сушени гъби от свинско месо,
• 5 пъдпъдъчи яйца
• 1 корен от целина
• 30 г зелен лук,
• 100 г масло,
• настъргано индийско орехче,
• смлян черен пипер и сол на вкус.

Комбинирайте масло, брашно и сол, омесете тестото. Разточете го на тънък слой, изрежете кръгчетата и ги поставете във формичките. Печете във фурната на 200 градуса до румени.

Поставете готовите тарталетки на масата и охладете на стайна температура.

Докато кошничките се пекат, можете да приготвите пълнежа. Обелете гъбите, изплакнете, нарязайте на ситно. Накиснете гъби от свинско месо. Смелете зелен лук, варени яйца и корен от целина. Смесете тези компоненти, добавете към тях омекотено масло, смлян черен пипер, настърган индийско орехче и сол. Смесете всичко старателно и напълнете с получената маса от тарталетите.

Масата може да се сервира като студено предястие или след предварително загрята във фурната като горещо ястие.

Фурна тарталетки, пълнени с гъби, тофу и джинджифил във фурната.

За тарталетите:

• 400 г брашно
• 150 г масло,
• 1 яйчен жълтък
• 100 г гъста заквасена сметана или майонеза.

За пълнежа:

• 200 г шампиньони,
• 1 лук,
• 50 г мляко
• 2 яйца
• 50 г растително масло,
• 100 г горещ тофу
• магданоз и копър,
• смлян черен пипер и сол на вкус,
• 70 г нарязан корен от джинджифил

1. Охладете маслото във фризера, накълцайте с брашното, добавете жълтъка, изсипете заквасена сметана или майонеза, омесете тестото и го сложете на студено място за 2-3 часа.
2. След това разточете тестото на слой, изрежете халбите, сложете ги в намаслените консерви, пробийте с вилица на няколко места и печете в гореща фурна.
3. За да приготвите пълнежа, обелете гъбите, измийте добре, добавете подсолена вода и оставете за 5-10 минути. След това изцедете водата, нарязайте ситно гъбите и задушете в растително масло със ситно нарязан лук. Преди да свалите от котлона, сол и черен пипер.
4. Тофу мелене. Разбийте мляко, яйца и подправки в купа. Поставете гъбената плънка в кошничките, залейте с яйчената маса, поръсете с джинджифил и печете във фурната, загрята до 200 ° С до златисто кафяво.
5. Охладете готовите тарталетки и като украсите с нарязани билки, сервирайте.

Вижте как тарталетите с гъби, приготвени по тези рецепти, изглеждат оригинални на снимката:

Вкусни тарталетки, пълнени с шампионки

Тарталетки, пълнени с шампионки.

съставки:

• 10-12 готови кошници сладкарски сладкиш,
• 250 г шампиньони,
• 4 супени лъжици зехтин,
• 1 лук,
• 2 супени лъжици консервиран зелен грах,
• 2 супени лъжици заквасена сметана,
• магданоз,
• смлян червен пипер
• смлян черен пипер
• солта.

Начин на готвене.

Обелете гъбите, изплакнете, нарежете на ивици.

Обелете лука, измийте, нарежете на малки кубчета, добавете към гъбите, сол, черен пипер и запържете в зехтина. Подправете пържените гъби и лук със заквасена сметана, добавете измития и ситно нарязан магданоз и разбъркайте. Готовата плънка сложете в кошничките. Гарнирайте вкусни тарталетки с консервиран зелен грах.

Тарталетки с тиквички, гъби и пилешко месо.

съставки:

• 8-10 кошници сладкарски сладкиш,
• 150 г тиква
• 50 г консервирани шампиньони,
• 150 г варено пилешко месо,
• 2 кисели краставички
• 1 домат
• 4 супени лъжици майонеза,
• 2 супени лъжици растително масло,
• 1 супена лъжица брашно
• 1/2 китка магданоз,
• сол и черен пипер на вкус.

Начин на готвене.

Тиквичките измийте, обелете, отстранете семената, нарязайте ситно, сол, оваляйте в брашно и запържете в растително масло. Измийте домата. Обелете краставиците. Измийте магданоза. Пропуснете гъбите, месото, домата и краставиците през месомелачка, смесете с тиквички, сол, черен пипер и подправете с майонеза. Сложете сместа в кошничките. Гарнирайте вкусни тарталетки с клонки магданоз и сервирайте.

Тарталетки с пилешко месо и гъби.

съставки:

• 6 кошници сладкарски сладкиш,
• 100 г варено пилешко месо,
• 100 г мариновани шампионки,
• 2 домата
• 2 яйца
• твърдо сварен
• 100 г майонеза,
• сол и черен пипер на вкус.

Начин на готвене.

1. Нарежете месото на малки парченца.
2. Измийте и нарежете гъбите.
3. Измийте и нарежете доматите на тънки филийки.
4. Обелете и нарежете яйцата.
5. Смесете месото с гъби и яйца, сол, черен пипер, подправете с майонеза. Сложете сместа в кошничките.
6. Гарнирайте тарталетите с резени домати и сервирайте.

Тарталетки с пържени шампионки.

съставки:

• 6-8 кошници сладкарски сладкиш,
• 150 г шампиньони,
• 1 лук,
• 3 супени лъжици растително масло,
• 1 супена лъжица заквасена сметана,
• 1/2 китка магданоз,
• сол и черен пипер на вкус.

Начин на готвене.

Обелете, измийте и нарежете лука. Измийте магданоза. Измийте гъбите, обелете, нарязайте на ситно, сол, черен пипер, добавете лука и запържете в растително масло. Подправете гъбите и лука със заквасена сметана и сложете в кошници. Гарнирайте тарталетите с клонки и магданоз и сервирайте.

Жулиен в тарталетки с шампиньони и пиле

съставки:

• пилешко филе - 300 g
• пресни шампиньони - 200 g
• сирене - около 100 g
• растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици
• тарталетки - 15-20 бр.
• сол, черен пипер - на вкус.
• За соса:
• заквасена сметана - 250 g
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица
• мляко - 250 мл
• масло - 40 g

1. За да приготвите жулиен с пиле и гъби в тарталетки, изплакнете гъбите, нарязани на тънки плочи, поставете в голям тиган с предварително загрято растително масло.
2. Запържете на среден огън, разбъркайте, докато цялата течност от гъбите се изпари.
3. Нарежете свареното пилешко филе на ивици, добавете към гъбите, добавете сол, черен пипер на вкус, разбъркайте.
4. В отделен съд пригответе соса от жулиен: разтопете малко парче масло, добавете малко брашно, като постоянно разбърквате масата. Доведете тази смес до кипене, добавете мляко, отново кипете и след това отстранете соса от котлона. Полученият сос се охлажда, добавя се заквасената сметана, разбърква се старателно до хомогенна консистенция.
5. Пригответе тарталетите с готови гъби с пилешко месо, залейте обилно със заквасена сметана сос. Над всяка тарталетка поръсете обилно със сирене, настъргано на ситно ренде.
6. Сега тарталетите трябва да се поставят в предварително загрята фурна и да се пекат 15 минути при температура 180 градуса.
7. Сервирайте тарталетки с пилешко и шампиньони горещи, украсени с билки.

Предястия с шампиньони и сирене в тарталетки

Тарталетки, пълнени с шампионки и тофу със сирене.

За тарталетите:

• 50 г брашно
• 30 г студена вода
• 30 г масло,
• сол на вкус.

За пълнежа:

• 300 г шампиньони
• 20 г растително масло,
• 200 г тофу
• 3 яйца
• 40 г твърдо сирене,
• зелени листа от маруля.

Гответе тарталетите. Поставете готовите тарталетки на масата и охладете.

Изплакнете гъбите, обелете, запържете в олио. Смесете тофуто и яйцата с миксер, комбинирайте с пържени гъби. Поставете получената маса във форми, поръсете отгоре с настърган кашкавал. Гарнирайте предястие от тарталетки от шампиньони под сирене със зелена маруля.

Тарталетки, пълнени с шампионки и скариди.

За тарталетите:

• 50 г брашно
• 30 г студена вода
• 30 г масло,
• сол на вкус.

За пълнежа:

• 300 г шампиньони
• 300 г скариди
• 20 г растително масло,
• 200 г тофу
• 2 яйца
• 50 г настъргано твърдо сирене,
• копър зелени.

Според основната рецепта за готвене на тарталетки.

Запържете гъбите в олио. Смесете тофуто и яйцата с миксер, комбинирайте с гъби и скариди. Поставете получената маса в предварително приготвени тенекии.

Към масата сервирайте тарталетите с гъби, като отгоре поръсете с настърган кашкавал и нарязан копър.