Елда с шампиони: рецепти за ястия с гъби

Елдата с пържени шампиньони е просто и познато ястие от детството. Изглежда, че няма тайни в готвенето. Има много варианти за това невярно мнение. В тази статия ще научите за най-вкусните и интересни от тях. Четете, вдъхновете се и експериментирайте.

Класическа рецепта за елда с гъби и лук

За да приготвите класическа версия на това ястие, ще ви трябва:

• Елда круши - 0,3 кг.
• Шампионки - 0,3 кг.
• Лук - 0,1 кг.
• Сол, черен пипер.
• Олио за готвене (маслото е по-добро, но можете да вземете растително).

За по-голяма яснота тази рецепта за елда с шампиони се сервира със снимка. Вижте как да направите всичко на етапи.

Елда с пържени шампиньони в сос със заквасена сметана

Тази рецепта не е много по-сложна от класическата, но вкусът е по-богат и нежен поради заквасена сметана.

За да приготвите това ястие, вземете следните съставки:

• Елда круши - 0,3 кг.
• Бял лук - 0,1 кг.
• Шампионки - 0,4 кг.
• Заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 20% - 0,4 кг.
• Сол, черен пипер.
• Масло за пържене.

Първата стъпка е готвенето на елда: за 1 чаша зърнени култури се използват 2 чаши чиста вода. Сол и гответе под капака на среден огън, докато цялата течност се абсорбира.

Втората стъпка в готвенето на елда с пържени шампиньони и заквасена сметана е сосът. За начало запържете лука до златисто и към него изпратете ситно нарязани гъби. Когато масата умре, намалете котлона до минимум и налейте заквасена сметана. Задушете под капака поне 10 минути. Също така е важно да разбъркате соса 3-4 пъти добре, така че заквасената сметана да не се извива и да накисва съставките равномерно.

Когато всичко е готово, залейте кашата със заквасена сметана и сервирайте гореща.

Сърдечна елда с пилешко месо и гъби в банджора Redmond

Предимството на тази рецепта е, че не е необходимо да контролирате процеса на готвене на елда с пиле и гъби в бавна готварска печка - просто заредете всички съставки в купа, изчакайте половин час - и сте готови.В допълнение, ястието по тази рецепта е много сочно и нежно, тъй като се накисва в сметана и месен бульон.

За да приготвите обилна храна, ще ви трябва:

• Елда круши - 1 чаша.
• Крем със съдържание на мазнини най-малко 20% - 1 чаша.
• Пилешко филе без кости и без кожа - 100 g.
• Шампиони - 200 g.
• Сол, черен пипер, билки за украса.
• Филтрирана вода - 1 чаша.

За начало изплакнете и нарежете гъбите. Не е необходимо да ги почиствате, по-добре е да отрежете долната част на крака, тъй като върху него винаги има много пръст.

Елда с пилешко месо и гъби в банджора Redmond ще се готви за 30 минути. Това е доста кратко време. Ето защо, за да се осигури пълна готовност на всички съставки, е по-добре да се напълни с гореща вода. На този етап на готвене елда с шампиньони и сметана, сложете чайник и сварете чаша вода, а чаша сметана малко загрейте в микровълновата.

Нарежете пилето на малки кубчета и го изпратете в купата с гъбите. Налейте отгоре елда, сол, черен пипер, налейте чаша вряла вода и чаша топла сметана.

След това задайте програма за елда. В различните устройства установеният времеви интервал варира от 25 до 40 минути. Но, както споменахме по-горе, елдата в сметана с пилешко месо и гъби в бавна готварска печка ще се готви точно за половин час, ако я залеете с гореща вода. Не е необходимо да се смущава, само в самия край. След 25 минути отворете капака и вижте: ако цялата течност се абсорбира напълно, добавете още 100 мл гореща вода или топъл крем.

Елда с гъби шампиньон в сос Бешамел

"Бешамел" е известен кремообразен сос на базата на мляко, който е много гъст и нежен поради бавното готвене. Приготвя се лесно, но трябва внимателно да следите съдържанието на тигана и да бъркате постоянно. Но резултатът си заслужава - сосът е по-вкусен от обикновената сметана или заквасена сметана.

Тази рецепта за вкусна елда с шампиньони в сос Бешамел е подобна на класическата американска паста със сос от сирене, само вкусът е много по-интересен поради гъбите и кашата.

За да се подготвите, вземете:

• Масло - 70 g.
• Брашно - 100 g.
• Мляко - 1 л.
• Твърдо сирене - 0,5 кг.
• Шампионки - 0,5 кг.
• Елда круши - 0,5 кг.
• Вода за готвене на зърнени култури - 1 литър.
• Масло за пържене.
• Сол, черен пипер - на вкус.

Първо сложете кашата да се готви. На чаша зърнени култури - 2 чаши чиста вода. Сол, покрийте и изпратете на среден огън за 20 минути.

Сега можете да започнете гъби - измийте ги старателно и ги нарежете на клинове. Запържете с малко олио без сол и оставете да се охлади.

Сега най-важната стъпка в приготвянето на елда с гъби и сос е "Бешамел". Разтопете маслото на слаб огън в тиган с дебело дъно. Добавете брашното и разбъркайте добре, за да се образува стегната бучка. Сега изсипете студеното мляко. Сместа трябва непрекъснато да се разбърква. След 5-7 минути ще видите как започва да се сгъстява.

Време е да добавите настърган кашкавал в тигана. Омесете добре, така че сиренето да се разтопи и да се разпредели равномерно в соса. Когато сиренето се разтвори напълно, а сосът стане много гъст - махнете от котлона, добавете в тигана с елда и гъби, налейте 100 мл гореща вода и гответе още 5 минути, така че кашата да се накисне в соса. Елдата с невероятно пържени шампиньони и сирене-сметана Бешамел трябва да се сервира много гореща, докато сиренето замръзне.

Елда с шампиони и скариди

Тази рецепта може да се нарече бърза, тъй като всички съставки се приготвят буквално за половин час. За да се подготвите, вземете:

• Елда круши - 0,3 кг.
• Шампионки - 0,3 кг.
• Чесън - 2-3 скилидки.
• Масло за пържене.
• Белени скариди - 0,2 кг.
• Сол, черен пипер - на вкус.

Първо сложете кашата да се готви: за 1 чаша суха зърнена култура - 2 чаши чиста вода. Сол и оставете да къкри на среден огън под капак.

Елдата с пържени гъби, шампиньони и морски дарове трябва да бъде много нежна, поради което маслото трябва да се използва за пържене, колкото повече, толкова по-добре.Сотирайте тънките филийки чесън до омекване, след което хвърлете към тях ситно нарязаните гъби. Когато масата се утаи, изпратете скаридите там, покрийте и оставете да преседи 10-15 минути.

Когато всичко е готово, смесете кашата с дресинга и сервирайте.

Рецепта за елда с пикантни пилешки и сметанови гъби

Още една бърза и задоволителна рецепта за позната каша. Пилешките филийки, пържени до хрупкава, ще разредят вкуса на каша, а нежният сос ще й придаде изтънченост.

За да приготвите елда с гъби и пикантно пиле, ще ви трябва:

• Круши - 0,5 кг.
• Пилешко филе - 0,3 кг.
• Чили пипер - 1 шушулка.
• Шампионки - 0,5 кг.
• Крем (20% масленост) - 1 чаша.
• Сол.
• Масло за пържене.

Първо сложете кашата да се готви. След това загрейте тигана и запържете пилето, нарязано на тънки ивици, заедно с парчета черен пипер. Необходимо е да се запържи на голям огън, така че пилето бързо да хване коричка, а вътре да остане сочно.

Сложете пилето в чиния и запържете гъбите в това олио до омекване. След това, изсипете сметаната и варете 5-7 минути, за да се готвят.

Елда с пикантно пиле и гъби в сметана е почти готова - остава да смесите каша със сос и филе и да готвите още 5 минути, така че съставките да не са студени.

Елда с шампионки и карамелизиран лук

Много необичайна рецепта, която ще се хареса на феновете на луковата супа. Но дори и да не обичате лука, тогава трябва да приготвите това ястие за себе си, защото лукът е мек и сладък, а шампиноните го оцветяват добре.

Ще ви трябва:

• Лук (бял, шалот и червен) - 1 кг.
• Елда круши - 0,5 кг.
• Шампионки - 0,5 кг.
• Масло - 0,2 кг.

Първата стъпка, както обикновено - готвене на каша на среден огън под капак. Втората стъпка в тази рецепта за елда с пържени шампиньони и лук е най-трудна: обелете и нарежете 1 кг лук на малки кубчета. По-добре е, ако е смес от няколко вида, но ако имате само бял или шалот - няма значение.

На следващо място - запържете лука в масло. Това трябва да става на среден огън под капак, като се разбърква от време на време. Лукът се карамелизира, ще стане сладък и нежен. След като лукът е готов, изпратете нарязани на него гъби и запържете, докато са готови. Но не правете огън повече, иначе лъка ще изгори.

Когато всичко е готово, смесете кашата със съдържанието на тигана и сервирайте. Дори децата ще ядат такъв лук.

Рецепта от елда с месо и гъби в доматен сос

Елда с гъби и свинско месо в доматен сос е много удовлетворяващо ястие. За да се нахрани възрастен мъж, е достатъчна една малка порция каша.

За да го приготвите, ще ви трябва:

• Кайма свинско - 0,5 кг.
• Шампионки - 0,5 кг.
• Елда круши - 0,5 кг.
• Мазнини за пържене.
• Лук - 1 голяма глава.
• Чесън - 5 скилидки.
• Доматен сок - 0,5 л.
• Сол, черен пипер.

Първата стъпка е да направите каша. На следващо място, направете сос à la Bolognese. Сотирайте лука и чесъна в мазнината. Ако няма мазнини, използвайте растително масло, но ще загубите по-голямата част от вкуса.

Каймата в тази рецепта за елда със свинско месо и гъби трябва да бъде с най-високо качество. Ако е възможно, направете го сами. Целият вкус зависи от него. Когато лукът и чесънът се запържат, изпратете каймата към тях, веднага щом започне да побелява, залейте я с доматен сок, сол, черен пипер и оставете да къкри 10-15 минути под капака.

Запържете гъбите в отделен тиган. Когато всичко е готово, смесете каша, гъби и кайма в тенджера, загрейте отново и сервирайте.

Пикантна елда с пиле и шампиньони в бавна готварска печка

Кашата от елда, пилешко месо и гъби са много здравословни храни, които са с високо съдържание на протеини и здравословни въглехидрати. Така че тази рецепта за елда с пиле и гъби в бавна готварска печка е подходяща за тези, които следят храненето им или просто не могат да ядат мазнини.

Ще ви трябва:

• Елда круши - 0,3 кг.
• Пилешко филе - 0,2 кг.
• Шампионки - 0,3 кг.
• Сух чесън, сол, черен пипер.

Първо нарежете гъбите и филето. Сложете всичко в купата.Изсипете зърнените храни, сол, черен пипер, добавете сух чесън и налейте 2,5 чаши преварена вода. Поставете бавната готварска печка на програмата за елда и не притеснявайте нищо до края на готвенето, по-добре изобщо да не отваряте капака, за да не падне температурата. В различните единици времето за готвене на елда е зададено по различен начин, но 30 минути ще са достатъчни.

Елда с пиле и шампиньони в бавна готварска печка по тази рецепта се оказва много вкусна и сочна, тъй като се приготвя с месо и абсорбира бульона. Зърнестият чесън придава на ястието пикантност.

Котлети от елда с консервирани шампионки

Когато има подръка консервирани гъби под ръка и не знаете къде да ги използвате, опитайте да готвите котлети от елда.

Ще ви трябва:

• Консервирани гъби - 0,4 кг.
• Елда круши - 0,4 кг.
• 3 яйца.
• Трохи за хляб.
• Мляко - 0,1 л.
• Навигационен път.
• Лук - 1 глава.
• Сол, черен пипер.

Първо сварете овесената каша и я охладете до стайна температура. Тя ще бъде в основата на кайма за елда с котлети с консервирани или мариновани шампиньони.

На следващо място - "пълнежът". Комбинирайте овесената каша, 2 яйца, нарязания лук и малко количество хлябна трохи, напоена с мляко. Добавете гъбите, нарязани на тънки филийки, оваляйте в галета и яйца, запържете в тиган като обикновени котлети.

По желание можете да добавите чесън и брашно към „мляното месо“ (в случай, че се окаже много течно). Настърганите картофи не трябва да се добавят към мляното месо - това няма да направи корите от елда по-вкусни.

Може да се сервира като отделно ястие или с гарнитура от зеленчуци или картофи.

Как да готвим елда с шампиони и сирене

Ако сте опитали всички методи за готвене и не знаете как да направите елда с гъби по оригинален начин, опитайте тази рецепта за овесена каша във фурната в кремообразен сос със сирене коричка.

За да направите това, ще ви трябва:

• Елда круши - 0,3 кг.
• Шампионки - 0,5 кг.
• Крем със съдържание на мазнини най-малко 20% - 1 чаша.
• Мляко 2-3% масленост - 1 чаша.
• Бял лук - 0,2 кг.
• Масло за пържене.
• Сирене - 0,2 кг.
• Сол, черен пипер.

Първо традиционно - готвене на каша. След това гъбите. Измийте ги, нарежете на тънки филийки и запържете заедно с нарязания лук на масло. Не ги осолявайте, в противен случай те ще сложат много сок.

Смесете гъбите с каша в удобен съд за печене или патици. Изсипете сметаната в сместа, смесена с мляко, сол, черен пипер, разбъркайте отново добре и щедро поръсете със сирене.

Елдата със сметана и шампиньони трябва да се пече във фурната, докато се образува апетитна сирене коричка. Сервирайте на масата, така че всеки да получи парче печено сирене.