Макаронени гъби: рецепти за гъби

Храната не е просто енергийно "гориво" за човешкото тяло. Това е нещо интимно, от категорията на специално удоволствие, което получавате от всяко парче лакомства, приятния му аромат и компанията, с която споделяте яденето. И ако изберете от възможно най-голямото разнообразие от кулинарни шедьоври за такъв „празник на душата и стомаха“, по-добре е да не намирате паста с пикантни шампионки. Причините за обяснението на това твърдение са доста ясни.

Първо, ястието се приготвя бързо, което е важно изискване за съвременните домакини.

На второ място, всички необходими съставки са най-разпространените, които лесно могат да бъдат намерени във всяка кухня или в магазина.

Трето, неусложнените кулинарни действия ще ви позволят да получите перфектния резултат с безупречен вкус.

Но основният аргумент се крие в разбирането на простата истина, че само правилно и професионално приготвените тестени изделия с вкусен гъбен сос могат да бъдат най-добрите. Тук е трудно да се спори с жителите на Италия!

За да се справите с жизненоважния въпрос как да готвите безупречна паста с ненадминати шампионки в италиански стил, се предлага цял списък от стъпка по стъпка инструкции и препоръки.

Рецепта за паста в деликатен сметанов сос

Сред огромния брой съществуващи рецепти за паста с добавяне на гъби е почти невъзможно да изберете един вариант, който ви позволява да създадете най-вкусното и просто ястие. Всеки има много почитатели и ценители, което никак не е странно. Да не харесвате италианската кухня е просто невъзможно. А за тези, които не ядат месо, такива ястия ще бъдат истинска находка, защото са не само безупречно вкусни, но и сърдечни.

Една от класическите комбинации са тестени изделия с пресни шампиньони в мек крем.

За да създадете такъв прост кулинарен шедьовър ще ви трябва:

• 250 г тестени изделия по преценка на домакинята.
• 8-10 бр. средни гъби.
• Среден лук.
• 150 мл тежка сметана.
• 100 г масло.
• Букет среден магданоз.
• Любими подправки: черен пипер, провансалски билки, хмел сунели.
• 1 ч.л. сол.
• 3-4 скилидки чесън.
• Изцеден сок ½ лимон.
• 100 г настърган пармезан.

Процесът на готвене трябва да започне с варене на макароните съгласно инструкциите на опаковката.По време на тяхното готвене си струва да подготвите съставките за соса. Измийте и нарежете гъбите, магданозените клонки, наситнете лука и скилидките чесън.

Следващата стъпка в рецептата за вкусна паста с гъби и нежен крем е топлинната обработка на гъби и лук в тиган с добавка на масло и лимонов сок. Именно лимонът ще позволи на шампиньоните да запазят светлия си цвят. И веднага след като гъбите са готови, те стават меки и ароматни, трябва да добавите варени тестени изделия и да разбъркате всичко старателно.

Следва творчески момент, когато е необходимо да се добавят нарязани билки, сол, черен пипер и любими подправки (провансалски билки, хмел сунели, други подправки). Смесете внимателно и покрийте, оставяйки всички съставки да се запълнят с аромат. След 2-3 минути изсипете сметаната, като внимателно разбърквате задушените храни. На малък огън оставете ястието почти готово, докато сосът се сгъсти - не повече от 5-7 минути. След като всички процедури приключат, сервирайте ароматни тестени изделия в комбинация с пикантен сос от шампион, поръсени с обилно пармезан. Гостите и членовете на семейството ще бъдат благодарни за такава невероятна почерпка.

Рецепта за паста с гъби в лек кремообразен сос

Друга рецепта за готвене на тестени изделия с гъби в лек сметанов сос включва добавянето на преработено сирене. Такъв „връх“ ще направи ястието по-богато, приятно за вкус и по-нежно. Списъкът с необходимите съставки няма да създаде много проблеми, тъй като всички те са лесни за намиране на рафтовете на магазините:

• 130 гр. Спагети с италианска марка.
• 250 г шампиньони.
• 250 мл крем със средно съдържание на мазнини.
• 100 гр. Топено сирене.
• Крушката е средно голяма.
• 2-3 скилидки чесън.
• 1-2 с.л. супени лъжици растително масло.
• Сол, черен пипер, подправки - на вкус.

За по-голяма яснота на кулинарната процедура, описана в рецептата за паста с добавяне на гъби и сос, вижте снимката с инструкции стъпка по стъпка.

Макаронени гъби във вкусен сметанов сос

"Конкурентът" на кремообразен сос в италианските ястия е заквасена сметана. Освен това има отличен деликатен вкус, засилвайки богатството и аромата на гъбите в макароните.

За да приготвите перфектна паста с пресни шампиньони във вкусен сос от заквасена сметана, ще ви трябват следните съставки:

• 500 гр. Спагети с италиански произход.
• 1 среден лук.
• 10 бр малки шампиньони.
• 150 мл заквасена сметана 20% мазнини.
• 2 с.л. супени лъжици зехтин.
• 200 г домати.
• Сол, черен пипер - на вкус.
• Няколко клонки магданоз.
• 150 г настърган твърд кашкавал на малка ренде.

Целият процес на създаване на ястие с италиански цвят може да бъде разделен на два етапа: готвене на паста и варене на сос. За да готвите правилно спагети, трябва стриктно да следвате инструкциите на опаковката. Единствената препоръка: препоръчително е да солите вода и да добавите към нея супена лъжица зехтин.

Деликатен сос, приготвен паралелно. За да направите това, нарежете лука на кубчета и го запържете в зехтин до полупрозрачност - 2-3 минути. Настържете обелените домати и добавете към лука в тиган.Оставете съставките да се отърват от влагата под плътно затворен капак на слаб огън. Смелете гъбите с резени и изпратете към доматено-луковата смес, в същото време черен пипер и сол на вкус.

След като гъбите достигнат готовия етап, налейте заквасената сметана, разбъркайте всичко старателно и оставете да къкри за не повече от 5 минути. Спагети готови да сложите в соса в тиган, като внимателно смесите всички съставки. За да получите богат вкус и приятен аромат, свалете от топлина, покрийте и оставете ястието да вари. Сервирането на такава паста с нарязани шампиньони и добавянето на заквасена сметана е по-добре, гарнирано с настърган кашкавал и нарязани билки.

Паста с пресни шампиньони и домати

Най-популярната добавка за спагети сред страстните италианци се считат за домати или доматено пюре, които в комбинация с подправки и гъби създават ненадминат божествен вкус. За приготвянето на тестени изделия с пресни гъби и сочни домати, списъкът на съставките се състои от обичайните продукти:

• 250 г макаронени изделия от твърда пшеница.
• 300 г гъби.
• 300 г узрели домати.
• 2 глави лук.
• 2 с.л. супени лъжици растително масло.
• Сол, черен пипер - на вкус.

Гответе спагети или други тестени изделия според препоръките на опаковката. По това време ситно нарязан лук и запържете в растително масло до златисто кафяво. Добавете натрошените шампиньони и оставете да къкри на среден огън за 15 минути. В получената смес добавете доматите, нарязани на кубчета, без кори и оставете капака затворен за 5-7 минути. Завършващият щрих - сложете сварените спагети в соса, разбъркайте старателно - и след 5 минути можете да сервирате.

Гъбена паста в пикантен доматен сос

Дори неопитен готвач може да приготви вкусна паста в комбинация с шампионки в пикантен доматен сос.

Първо трябва да приготвите всички съставки:

1. 500 г тестени изделия на вкус.
2. 400 г шампиньони.
3. Малък лук.
4. 2-3 скилидки чесън.
5. 2 с.л. супени лъжици доматено пюре.
6. 2 с.л. супени лъжици растително масло.
7. Сол и черен пипер на вкус.
8. Малък куп копър и магданоз.

Гответе макароните в съответствие с препоръките върху опаковката в леко подсолена вода. В предварително загрят тиган в растително масло запържете нарязан лук и чесън до златисто кафяво. Изплакнете и подсушете гъбите, след което нарежете на четири части. Добавете гъбите към лука и оставете да къкри за 5-7 минути. Щом гъбите пуснат сока, сложете доматената паста заедно с нарязаните билки, сол и черен пипер. След 5 минути добавете готовата паста към ароматното шампиньонче с удебелена доматена паста и покрийте, така че ястието да се влее.

Паста с шампиньони и сирене Филаделфия »

Феновете на кулинарната класика ще оценят макароните с комбинация от шампиньони и нежно сирене, което има наистина италиански вкус.

Необходимите продукти включват следния списък:

• 400 г спагети от италиански производители.
• Крушката е със среден размер.
• 500 г пресни шампиньони.
• 3 супени лъжици. супени лъжици зехтин.
• 2-3 скилидки чесън.
• 250 г сирене Филаделфия.
• 50 г настърган пармезан.
• 150 мл вода.
• Сол, черен пипер, билки и подправки на вкус.

Ако следвате стъпка по стъпка рецептата за приготвяне на тестени изделия със сирене и гъби, такова сърдечно и много вкусно ястие ще бъде възможно дори за домакини с малко кулинарен опит.

За начало сварете макароните в подсолена вряща вода до готовност. Запържете нарязаните гъби в предварително загрят тиган с добавяне на олио. Щом почернят, сложете нарязания на ситно лук и задушете 3-4 минути. Добавете крема сирене Филаделфия, натрошен чесън, билки, подправки, сол и черен пипер в тигана. За да получите рядка консистенция, разредете соса с вода, разбъркайте всичко старателно и доведете до кипене. Добавете спагетите към соса от гъбите и разбъркайте добре. Поръсете с настърган пармезан преди сервиране. Никой не може да откаже подобно лечение!

Паста с шампиньон и яхния от броколи

Ястията от зеленчуци са не само полезни, но с правилната комбинация могат да бъдат безупречни и вкусни. Именно в тази категория гурме ястия са включени макаронени изделия със сос шампион и задушени броколи, които се приготвят просто и бързо.

Списъкът на съставките е най-обикновеният и изключителен:

• 250 гр. Спагети с италианска кухня.
• 300 г шампиньони.
• 250 г броколи.
• 100 мл крем със средно съдържание на мазнини.
• 1 супена лъжица. лъжица растително масло.
• Сол, черен пипер и подправки на вкус.

Сварете макароните предварително в леко подсолена вода. Гъбите се нарязват и се запържват в олиото, довеждайки до мека структура. Внимателно изсипвайте сметаната непрекъснато, като бъркате до получаване на еднородна консистенция. Сол, черен пипер и добавете подправки и сол на вкус. Сварете зелето отделно и сложете в тиган с гъби, като смесите добре всички съставки. Разбъркайте сварения сос с варени спагети. Можете да сервирате, като декорирате според собствените си предпочитания с клонки зеленина. Такова ястие е ярък пример за перфектната комбинация от здравословна и вкусна храна!

Макаронени изделия Fettuccini, комбинирани с гъби, пиле и сметана

Всяко ястие с тестени изделия е част от италианската култура, съдържа нотки на страст, специална енергия и слънчева атмосфера. Въпреки това, сред съществуващите рецепти си струва да се подчертаят най-поразителните. Известна и обичана от всички жители на Рим, макаронени изделия от феттучини в комбинация с шампиньони лесно ще превърнат домашната ви аура в атмосферата на уютно италианско кафене.

За приготвянето му ще са ви необходими такива продукти:

• 300 г пресни шампиньони.
• 500 г макаронени изделия от феттучини.
• 250 мл крем 15% мазнини.
• 100 г масло.
• 2 с.л. супени лъжици зехтин.
• Крушката е средно голяма.
• 3-4 скилидки чесън.
• Сол и черен пипер на вкус.
• 100 г пилешко филе (по избор)

Загрейте маслото и зехтина в тиган, където да добавите нарязаните с нож скилидки чесън. След 3 минути извадете чесъна и сложете нарязаните гъби. След като цялата течност от листата на шампиньона изсипете нарязания лук. Върнете всички съставки до розов оттенък и изсипете сметана. Посолете получената маса и пипер на вкус. Варете сос под затворен капак за не повече от 10 минути. Някои домакини успяват да добавят варени парчета пилешки гърди към такава ароматна сос. И тогава се оказва божествена феттучинова паста с пилешко месо, нарязани шампиньони в най-деликатния крем, като опита това, никой не може да остане безразличен към идилията на вкуса.

Едновременно варете феттучини в подсолена вряща вода, докато леко се запари (al dente). Изцедете водата от пастата, добавете маслото и сложете върху чиния. Завършващото докосване е внимателно да изсипете гъбен сос, гарнирайте с билки и сервирайте. Вашето домакинство и гости ще бъдат приятно изненадани от уникалния вкус от самото „сърце” на Италия.

Макаронени изделия Primavera с нарязани шампиньони

Известната паста "Primavera" с резени шампиньони е екстравагантност от пролетни цветове и слънчева светлина. В същото време времето на годината, когато се приготвя тази невероятна почерпка, изобщо няма значение.

Броят на съставките може да варира, но класическата версия включва следното:

• 150 г тестени изделия по ваш вкус от твърда пшеница.
• 1 среден морков.
• 350 г пресни шампиньони.
• 40 мл зехтин.
• 50 г масло.
• 1 сладък червен пипер.
• 300 г тиква.
• Крушката е средно голяма.
• Малки гроздове магданоз и зелен лук.
• 2-3 скилидки чесън.
• Сол, подправки "италиански билки" - на вкус.
• 100 г твърдо сирене.

Подготвителната фаза включва внимателно нарязване на всички съставки. Смелете моркови, тиквички, сладък пипер на ивици. Изплакнете гъбите и нарежете на малки филийки. Нарязваме и нарязваме нарязания и зелен лук на ситно и поотделно.

Докато готвите макароните, трябва да запържите всички зеленчуци. В тиган с масло запържете гъбите за около 5 минути, след което добавете лука.След като стане прозрачно, изсипете морковите и оставете да къкри още 5 минути. Едновременно във втори тиган в зехтин се задушават тиквички, чушки, счукани скилидки чесън. След 10 минути свържете съдържанието на двата контейнера и под затворен капак подправете със сол, подправете, оставете да къкри за не повече от 5-7 минути. Последният „трик“ е да добавите варени макаронени изделия към изобилието от зеленчуци, гарнирайте със зеленина и настърган кашкавал. Такъв пролетен „чар” ще обърне главата дори на най-капризните гурмета. Ако добавите малко въображение към рецептата си и добавите своя собствена зеленчукова „жар“, получавате истински изключителен кулинарен шедьовър.

Рецепта за паста "Карбонара" с нарязан бекон и гъби

Не по-малко традиционно ястие за жителите на Рим са макароните Карбонара с резенчета бекон и пресни шампионки, рецептата на които е широко разпространена в целия свят.

Въпреки адаптирането на състава към домашните продукти, съставът на използваните съставки е доста близък до оригинала:

1. 500 гр. Италиански спагети.
2. 300 г шампиньони.
3. 250 мл крем с ниско съдържание на мазнини.
4. 150 г пушен бекон.
5. Глава лук
6. 30 г масло.
7. Сол, смес от чушки, подправки - на вкус.
8. Малко китка магданоз и 100 г твърдо сирене за украса.

Изплакнете, нарежете гъбите и запържете в олио с лука, докато излишната течност се изпари. Изсипете на тънка струйка сметана, като бъркате непрекъснато, за да не загори. Добавете подправки, сол и черен пипер на вкус. Бъркайте непрекъснато в продължение на 7-10 минути, докато гасите. Гответе пастата според инструкциите на опаковката. Нарежете бекона на тънки малки филийки и леко запържете в масло. Последният етап е проектирането на ястието. Разпределете върху чиния на слоеве: спагети, бекон и сос. Сервирайте горещо, гарнирано със зеленина и настърган кашкавал. Такава невероятна паста с нарязани шампиньони и пушено месо дори мирише на слънчевия бряг на Италия!

Паста в комбинация със скариди и гъби

Морските дарове, толкова обичани от италианците, са отлични съставки в ястия със спагети. Ето защо макароните в комбинация със скариди и пресни шампиньони могат да бъдат поръчани в почти всеки ресторант в Италия.

Списъкът на съставките за това ястие с гурме е съвсем прост:

• 200 г тестени изделия.
• 75 г крема сирене Филаделфия.
• 250 г шампиньони.
• 200 г готови скариди.
• 150 г масло.
• 150 мл вряла вода.
• Малко снопче магданоз.
• 2-3 скилидки чесън.

Гответе пастата в подсолена вряща вода. В същото време е необходимо да изплакнете и нарежете гъбите на филийки, след което задушете в масло до омекване. Поставете пържените гъби в отделна купа, а в същия тиган запържете изцедения чесън, сиренето и нарязаната зелена. Продължителността на топлинната обработка е около 5-7 минути. За да получите соса, добавете вряла вода и разбъркайте добре. За няколко минути добавете скаридите и спагетите към готовия сос. Внимателно разбъркайте всички съставки и след 2-3 минути можете да поднесете великолепно лакомство на празничната трапеза!

Пилешка паста: рецепта за пилешки гърди и гъби в кремообразен сос

Почетно място сред месните продукти за италиански ястия от различни тестени изделия е пилешкото месо. Неговият изискан вкус в комбинация с пикантна нотка на гъби се обича от почти всички.

За да създадете перфектна паста с нежни пилешки гърди и нарязани шампиньони, струва си да приготвите следните продукти:

• 500 г всякакви макаронени изделия, приготвени от твърда пшеница.
• 500 г пилешки гърди.
• 300 г шампиньони.
• 150 г твърдо сирене.
• 250 мл крем с ниско съдържание на мазнини.
• Глава лук
• Пипер и сол на вкус.

Рецептата за паста с пилешко филе и гъби е дори за неопитен готвач. Първо трябва да готвите пилешкото филе до омекване и след охлаждане да го разделите на малки парченца. На следващо място, струва си едновременно да готвите паста и сметанов сос.Технологията за приготвяне на соса включва пържене нарязаните гъби и лук до златисто кафяво, последвано от добавяне на месни филийки, сметана, черен пипер и сол. Всички съставки на соса под капака трябва да се задушат заедно за 10-15 минути на слаб огън. Сложете леко сварените спагети в готовия сос и поръсете с настърган кашкавал при сервиране. Вкусни тестени изделия с шампиньони и пиле в нежен кремообразен сос ще омагьосат всички участници в яденето. Това ястие във всички отношения е безупречно!

Паста с шампиньон и резенчета шунка

Ценителите на месните продукти могат да се погледнат с пикантния вкус на шунката, която се съчетава добре с гъбен сос и спагети.

Такава почерпка не изисква много време, а съставът на съставките може да бъде закупен във всеки магазин за хранителни стоки:

• 250 г тестени изделия от италиански марки.
• Глава лук
• 3 скилидки чесън.
• 4 бр пилешки яйца.
• 100 г шунка.
• 200 мл крем със средно съдържание на мазнини.
• 200 г шампиньони.
• 40 г масло.
• 200 г твърдо сирене.
• Сол и черен пипер на вкус.

Готвенето на тестени изделия със сос шампиньон и резенчета шунка няма да отнеме много време. Докато готвите макаронени изделия, е необходимо да запържите лук и чесън в масло, нарязани гъби и нарязана шунка в тиган, последователно. Запържете всички съставки до златисто кафяво. В отделен съд разбийте жълтъците със сметана, настърган кашкавал и подправки и добавете сместа в тигана. Смесете добре всички продукти и оставете да къкри под затворен капак за 5-7 минути. Сложете варена паста и разбъркайте внимателно, гарнирайте със зелени преди сервиране. Една сърдечна почерпка с кралски вкус ще заеме достойното си място както на семейна вечеря, така и на празничен празник.

Паста с месо: рецепта за гъби и мляно говеждо месо

Пастата със сос от гъби и кайма има наистина богат и богат вкус, който, наред с простотата на готвене, няма да остави никого безразличен.

Ястието не изисква сложни съставки, списъкът им включва:

• 300 г смляно говеждо месо.
• 200 пресни шампиньона.
• 500 г тестени изделия.
• 2-3 скилидки чесън.
• 2 с.л. супени лъжици доматено пюре.
• 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло.
• 1 чаена лъжичка захар.
• 30 г брашно.
• 250 мл вода.
• Пипер и сол на вкус.
• 1 чаена лъжичка билки: риган, чубрица.

Основният компонент на това лакомство е сосът. За да го приготвите, трябва добре да изпържите каймата в растително масло, след това добавете брашното и разбъркайте. Ситно нарязани гъби и чесън към каймата и задушете 5 минути. След като омекнат, добавете доматено пюре, топла вода, захар, сол и черен пипер, билки. Покрийте тигана с храна и оставете да къкри 10-12 минути, докато сосът се сгъсти. По това време гответе тестени изделия, добавете към соса от месото - и след 3-4 минути перфектното ястие е готово. Сервирайте тази ненадмината паста с гъби и кайма, гарнирана с билки и настърган кашкавал. Божественият му аромат бързо ще събере всички близки на масата за вечеря.

Рецепта за паста с консервирани шампионки, пилешко месо и заквасена сметана

Експериментите в приготвянето на ненадминати спагети от италианци се насърчават само, поради което при липса на пресни гъби съставката може да бъде заменена с мариновани.

В такива случаи се приготвя паста с обикновени консервирани гъби и парчета пилешко месо, като се използват такива продукти:

• 300 г тестени изделия.
• 300 г пилешко филе.
• 500 мл крем с ниско съдържание на мазнини.
• 2 с.л. лъжици заквасена сметана.
• Глава лук
• 3 скилидки чесън.
• 170 г консервирани шампиньони.
• Босилек, сол, черен пипер - на вкус.
• 150 г настърган кашкавал.

Предварително пригответе пилето и го разделете на малки парченца. Сварете макароните, докато леко се сварят (al dente). Едновременно задушавайте гъбите, добавяйки нарязан лук, след това - чесън. След 5 минути сложете пилето, спагетите, заквасената сметана. Смесете всички съставки и след това изсипете смета равномерно на малки порции.Добавете босилек, сол и черен пипер, покрийте и оставете да къкри още 5 минути на слаб огън. Преди да сервирате, поръсете такава невероятна паста с пилешко филе и консервирани шампионки с настърган кашкавал. Време е да почерпите дома и гостите с храната на боговете!