Калмари с шампиони: рецепти за топли и студени ястия

Салата с калмари и шампиньон е великолепно, невероятно вкусно ястие, което винаги се откроява на празничната трапеза и привлича вниманието на всички. Прави впечатление, че салатите с тези компоненти могат да бъдат както студени, така и да се сервират топли. Много от тях приличат на горещи основни ястия в рецептата си. В тази колекция можете да видите обикновени салати, пълнени с калмари с шампиньони, както и тези, приготвени във фурната и много други.

Проста салата с калмари, гъби, сирене, яйца и лук

Съставките

• 6 трупа на калмари (за предпочитане по-големи)
• масло 100 гр
• 0,5 g шампиньон
• 1 лук
• 3 яйца
• 100 г сирене (всякакви степени)
• зелен лук
• зелени - за пълнене
• 0,25 чл. заквасена сметана
• 0,25 чл. майонеза
• 0,25 чл. брашно, сол

Мислейки как да се готви калмари с гъби, много домакини търсят прости рецепти с надеждата да създадат шедьовър за минути. Следващата рецепта в този случай трябва да бъде взета в експлоатация, защото тя ще помогне бързо и лесно да направите шикозно ястие от горните компоненти.

1. За да почистите труповете по „студен“ начин (тоест поставете калмарите в студена вода, в никакъв случай не вливайте труповете с вряла вода, както обикновено се смята!) И използвайте остър нож, за да премахнете горната розова и бяла кожа и да премахнете вътрешностите.
2. Засасете лука в масло до златисто кафяво, добавете гъби, запържете до полуготово и смесете всичко с предварително настърган кашкавал, ситно нарязани варени яйца, зелен лук и билки.
3. Задушете със смес от калмари. Отворете краищата на труповете или зашийте или забийте с клечки за зъби. Поставете труповете в дълбока купа, като тава за печене или тиган с дебели стени.

Приготвяне на сос: смесете заквасена сметана и майонеза в съотношение 1: 1 (т.е. чаша заквасена сметана и чаша майонеза), добавете малко брашно, сол на вкус. Изсипете сос от калмари и сложете на среден огън.

Поставете готовото ястие в купа за салата.

Калмари с гъби, лук и целина в заквасена сметана

Съставките

• 5 трупа на обелени калмари
• 200 гр. Шампиньон
• 1 лук
• 2 супени лъжици заквасена сметана
• 1 стрък целина
• 50 г масло,
• 1/2 китка магданоз, сол

Салата с калмари, гъби, сирене и орехи

Съставките

• 200 г калмари
• 150 гр. Шампиньон
• 100 г твърдо сирене
• 50 г орехи
• ½ букет зелен лук
• 3 супени лъжици. л. зехтин
• 2 с.л. л. сладка горчица
• 1 щипка сол

Салата с калмари, гъби и сирене със сигурност ще бъде оценена от истинските любители на морските дарове, защото това ястие има ярък вкус и несравним аромат.

Размразете калмари, потопете във вряща вода за 10-15 секунди. Оставете да изстине и след това нарежете на ивици. Нарежете гъбите на филийки и запържете в тиган, намазан със зехтин. Настържете сиренето. Смелете ядките с нож или в кухненски процесор. Нарежете зеления лук диагонално. За соса смесете останалия зехтин, горчицата и солта.

Сложете пържени гъби в буркан или чаша, налейте 1 с.л. л. сос. Следващият слой са ленти за калмари, те също трябва да се заливат с малко количество сос. На следващо място - зелен лук и отново сосът. Сложете настърганото сирене върху лука, ядките върху него, добавете отново малко сос.

Салата от калмари и шампиньон е представена със снимка, това ви позволява да видите готовия резултат от готвенето и да се насладите на красивата му, оригинална визия.

Салата от калмари с консерви с гъби

Съставките

• пресни шампиньони - 250 g
• консервирани калмари - 250 g
• картофи - 300 g
• целина - 1 корен
• майонеза - 3-4 супени лъжици. супени лъжици сол

Много рецепти за готвене на калмари с шампиньони са много прости, така че дори начинаещи могат да ги направят. По-долу е една от тях.

1. Обелете, изплакнете, сварете и сварете пресни гъби в гевгир.
2. Когато водата изцеди, нарежете гъбите на филийки.
3. Отделно сварете целина и картофи, нарязани на кубчета.
4. Отворете буркан с консервирани калмари, нарежете ги, смесете със зеленчуци и гъби.
5. Залейте всичко с майонеза, сол на вкус и разбъркайте.

Салата от калмари с консерви с гъби и целина

Съставките

• консервирани калмари - 250 g
• корен от целина - 1 бр.
• туршии - 1 бр.
• пресни шампиньони - 200 g
• яйца - 2 бр.
• майонеза - 1 консерва

Сварете гъбите във вода и изхвърлете в гевгир. Твърдо сварени яйца. Сварете целина до омекване, обелете и нарежете на малки кубчета. Нарежете също белени кисели краставички, гъби, яйца и консервирани калмари. Смесете всичко и подправете с майонеза. Сложете в купа за салата и украсете с яйца и домати.

Сложете в купа за салата и украсете със зеленина.

Рецепта за салата от консервирани калмари с шампиньони се препоръчва за тези, които решат да приготвят просто, но вкусно ястие на ежедневна или празнична трапеза.

Цвекло с калмари, гъби и авокадо

Съставките

• 3-4 цвекло
• 200 г калмари (варени)
• 200 гр. Шампиньон
• 1 авокадо
• 100 г майонеза
• 2 супени лъжици заквасена сметана
• 2 супени лъжици винен оцет
• 1 китка магданоз
• 1/2 китка зелена маруля
• 2 супени лъжици зехтин
• черен пипер, сол

Изсипете неосоленото цвекло със студена вода и гответе до готовност. След това охладете, обелете, нарежете наполовина и извадете пулпата. Нарязваме калмари, смесваме със заквасена сметана, сол и черен пипер. Обелете авокадото, отстранете костилката, нарежете месото на кубчета. Нарежете гъбите на тънки филийки.

Смесете калмари с гъби и всички други приготвени храни, добавете оцет, нарязан магданоз, зехтин, сол и черен пипер. Смесете добре получената плънка и я напълнете с подготвено цвекло. Сервирайте като полагате върху листа от маруля и поливате с майонеза.

Салата от калмари с гъби, пъдпъдъчи яйца от червен пипер

Съставките

• калмари - 0,5 кг
• червен пипер - 1 бр.
• пъдпъдъчи яйца -1 0 бр.
• шампиньони - 0,5 кг
• царевица - 1 консерва
• дълги краставици - 2 бр.
• зелен лук - 1 китка
• майонеза (по-добре на пъдпъдъчи яйца) - на вкус

Салата от калмари с шампиньони и пъдпъдъчи яйца е истински деликатес, ще помогне на домакинята да зарадва всички, дори истински гурмета, на тържеството.

1. Сварете калмарите във вряща вода и обелете (или обратно), нарежете на ивици и добавете в тигана за почти готови гъби за 1 минута.
2. Извадете сърцевината от краставиците с лъжица и нарежете, добавете яйцата, резените червен пипер, царевицата и лука.
3. Подправете с майонеза и сол на вкус.

Рецептата за салата с каламари и гъби е представена със снимка, която помага да видите това ястие готово и лесно приготвено.

Топла салата с калмари, гъби и целина

Съставките

• 5 трупа на обелени калмари
• 200 гр. Шампиньон
• 1 лук
• 2 с.л. л. майонеза
• 1 стрък целина
• 50 г масло
• куп зелени магданоз, сол

Топлата салата с калмари, гъби, целина и лук може да се нарече една от най-лесните за приготвяне, но в същото време е много вкусна и красива на външен вид.

1. Изплакнете гъбите, нарежете на ситно. Обелете, измийте, нарежете лука.
2. Измийте и нарежете стръка целина. Измийте и нарежете магданоза.
3. Сложете гъбите и лука в тиган с предварително загрято масло, сол, задушете 10 минути, добавете целина, задушете до готовност.
4. Изплакнете калмари, напълнете с приготвената смес, сложете в дълбока форма, налейте малко вода, добавете майонеза. Поставете във фурна, предварително загрята до 20 ° C, в продължение на 7 минути.
5. Топла салата с калмари, гъби, целина и лук, когато се сервира, поръсете с магданоз.

Пържени калмари с шампиньони, задушени в заквасена сметана

Съставките

• 500 г калмари
• 200 гр. Шампиньон
• 0,5 с.л. л. заквасена сметана
• 2 ч.л. пшенично брашно
• 1 лук,
• 2 с.л. л. растително масло, сол на вкус

Обелете, измийте, изцедете калмарите, нарежете на филийки с ширина 5-8 см, поръсете със сол и запържете в олио със ситно нарязан лук и нарязани гъби. След това поръсете с брашно, разбъркайте и отново запържете до златисто кафяво. След това добавете заквасена сметана и оставете да къкри до готовност. Сервирайте пържени или варени картофи, туршии.

Пържени калмари с гъби, задушени в заквасена сметана, сервирани с гарнитура - варени картофи, кисели краставички.

Салата с калмари, гъби, моркови, яйца и грах

Съставките

• 100 г варени калмари
• 100 гр. Мариновани шампионки
• 1 краставица
• 1,5 моркова
• 2 яйца
• 50 г маруля или чесън
• 30 г грах от консерви
• 0,75 чаша соева майонеза
• сол на вкус, копър

Салата с калмари съдържа шампиони, яйца, грах, зеленчуци, тоест тя е сложна, многокомпонентна, но въпреки това всеки може да я сготви, ако следва тази рецепта.

Сварете сладоледа с калмари в студена вода, след това остържете с вряла вода и твърда четка, за да отлепете филма от повърхността му. След този калмари изплакнете обилно и гответе. Във вряща вода (на 1 кг калмари, 2 л вода и 20 г сол) добавете нарязан корен от магданоз, подправки, сложете калмарите, бързо довеждайте до кипене и оставете да къкри 3-5 минути. Нарежете охладените калмари през влакната на тънки ивици, а киселите шампиньони, зеленчуците и варените яйца на тънки филийки. Смесете продуктите, добавете грах, подправете с майонеза, сложете пързалка в купа за салата и украсете. При сервиране поръсете салата с копър.

Салата с калмари, ориз, моркови и гъби

Съставките

• 500 г калмари
• 250 г мариновани шампионки
• 100 г варен ронлив ориз
• 1-2 моркова
• 2 варени яйца
• 100 гр. Консервиран зелен грах
• 200 г майонеза
• 1 китка зеленина, сол

Сварете филето от калмари, нарежете на ивици, комбинирайте с нарязани на кубчета моркови, нарязани шампиньони, нарязани яйца, зелен грах, ориз, майонеза, сол и разбъркайте. Гарнирайте с клонки зеленина.

Салата с каламари, ориз, моркови и шампиньони е много удовлетворяваща и вкусна, но изглежда елегантна и необичайна, така че е доста подходяща дори за празнична трапеза.

Салата от калмари, шампион, лук и сирене

Съставките

• 300 г калмари
• 150 г мариновани шампионки
• 1 лук
• 2 с.л. супени лъжици масло
• 3 супени лъжици. настърган кашкавал
• 1 шушулка от сладък пипер
• 1/2 чаша майонеза
• 1/2 чаша заквасена сметана
• сол

Ситно нарязани варени калмари, комбинирайте с нарязан нарязан лук, нарязани мариновани шампионки, сол. Нарежете чушката на кръгчета и запържете. В купа за салата сложете кръгче черен пипер, след това маса калмари, отново кръгче пипер и т.н. Изсипете салатата със сос от заквасена сметана и майонеза и поръсете с настърган кашкавал.

Калмари с гъби и сирене са сочни, нежни, ароматни и буквално се топят в устата ви.