Телешко с шампиньони: вкусни рецепти

Както знаете, всяко месо върви добре с гъбите, но много готвачи предпочитат говеждо месо. Не е мазен, има свой уникален вкус, а шампиноните го усилват и подчертават, като правят ястията с тези два компонента сочни, вкусни и леки. По-долу е поредица от рецепти със снимки, в които се предлага говеждо месо с шампиньони в различни интерпретации и комбинации с други продукти.

Телешко с консервирани гъби и ябълки

Съставките

• 200 г говеждо месо
• 2 ябълки
• 1 чаша гъби в консерви
• 3 супени лъжици. супени лъжици масло
• 1 чаша мляко
• 1,5 с.л. супени лъжици пшенично брашно

1. За да готвите говеждо месо с консервирани гъби, месото трябва да се вари и нарязва на тънки филийки, след което да приготвите соса от мляко и брашно.
2. Обелете ябълките и обелете, нарежете на тънки филийки.
3. Просто нарязани и гъби.
4. Намазнете тиган с олио, сложете ябълки на дъното, сложете месо, смесено с гъби, върху ябълки, отгоре залейте сос, намажете с разтопено масло и изпечете.

Печено говеждо месо с гъби и картофи

Съставките

• 180 г говеждо филе
• 15 г сушени шампионки
• 140 г картофи
• 50 г лук
• 25 г масло
• 10 гр. Сирене
• 2 с.л. лъжици заквасена сметана
• 3 г магданоз
• 20 г пресни домати
• сол, черен пипер

Телешко с патладжан, гъби и домати

Съставките

• 150 г говеждо месо
• 100 гр. Патладжан
• 100 г пресни шампиньони
• 20 г масло
• 20 г лук
• 5 г доматено пюре
• 75 г домати
• 10 г капсикум
• 5 г магданоз
• 1 дафинов лист

Запържете мекото немесо месо в олио (5 г) до златисто кафяво, добавете доматено пюре, 1/2 чаша вода, дафинов лист и оставете да къкри под капака на слаб огън, докато се свари. След това нарежете месото на 3 филийки и в същата купа го напълнете със ситно нарязан и запържен лук, гъби, зелен пипер. След това оставете да къкри 5-8 минути. Сервирайте говеждо месо с гъби и зеленчуци върху чиния, залива се със сос и поръсено с нарязани билки.

Нарежете патладжана и доматите на кръгчета, запържете в олио и ги поставете редувано до месото като гарнитура.

 

Рецепта за салати с говеждо месо, болгарски пипер и шампиньон

Съставките

• говеждо месо (постно, варено, охладено) - 400 g
• кисели шампиньони - 250 g
• зелен лук - 6 пера
• сладък червен пипер - 1 бр.

За подправка със заквасена сметана:

• гъста заквасена сметана - 2/3 чаша
• хрян - 1 супена лъжица. лъжица
• лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици
• сол, черен пипер - на вкус

Салата с говеждо месо и шампиньони, рецептата на които е описана по-долу, е много удовлетворяваща и вкусна, следователно, с право заема гордо място дори на празничната трапеза.

1. Нарежете говеждото и гъбите на тънки ивици.
2. Измийте сладките чушки, изчистете от семена и нарежете на ивици.
3. Нарежете ситно перата лук и сложете в купа с гъби, говеждо месо и черен пипер.
4. Пригответе подправката, подправете салатата с нея и разбъркайте внимателно.

Телешко с шампиньони и червен пипер

Съставките

• говеждо месо - 500 g
• шампиньони - 300-500 g
• чесън - 2 скилидки
• захар - 1 ч.л.
• сол, червен пипер
• зелени - 2 супени лъжици. лъжици
• лук - 1 бр.,
• масло или маргарин - 3-4 с.л. лъжици
• царевично или пшенично брашно за сгъстяване на сос - 2 с.л. лъжица.

Нарежете месото на филийки (2 × 4 см) и смесете добре с много ситно нарязан чесън, захар, сол, червен пипер и билки. Покрийте с капак и оставете за един час. Обелете, нарежете, запържете гъбите в олио, добавете вода и оставете да къкри до готовност. Залейте месото с 1 литър вода, добавете лука, останалата половина от олиото, течността, останала от задушението на гъбите. Покрийте всичко плътно с капак и оставете да къкри на силен огън до готовност. Добавете гъбите 10 минути преди готвене. Разредете брашното с вода и добавете към соса, смесете с останалото масло. Сервирайте супата с хрупкав ориз.

Телешкото в комбинация с гъби и червен пипер придава на супата пикантен пикантен вкус и нежен аромат.

Кокалчета от говеждо месо в сос шампион

Съставките

• 640 г говеждо месо
• 1 яйце
• 40 г мазнина за сос
• 120 г лук,
• 40 g сушени шампиньони,
• 30 г мазнини
• 120 г заквасена сметана
• 40 г брашно
• 80 г доматено пюре,
• 80 г мазнини,
• 40 г брашно
• подправки на вкус,

за крокети:

• 1 кг картофи
• 40 г масло или маргарин,
• 1 яйце
• 40 г брашно
• 40 г свинска мас.

Говеждо месо със сос шампиньон е умопомрачително ястие, което от една страна ви кара да го потупвате, но от друга страна си заслужава.

Месото от говеждо месо се прекарва през месомелачка, добавят се яйца, свинска мас, сол, черен пипер и всичко се разбърква добре. Рулцата се правят от мляно месо, от което се оформят пръстени, панират се в брашно и се запържват в тиган на добре загрята свинска мас. Гъбен сос с домат и заквасена сметана се приготвя отделно. Пържените пръстени се слагат в тенджера, заливат се със сос и се задушават до готовност. Крученици, сервирани със гарнитура - картофени крокети.

За приготвяне на крокети: варени якета картофи, обелени, избърсани през сито, добавете масло или маргарин, яйце, брашно, омесете добре, оформете крокети и пържете. При сервиране на трапезата торсовете се заливат със сос, крокетите се сервират отделно.

Говеждо месо със сос от свинска мас и шампион

Съставките

• 900 г говеждо месо
• 40 г брашно
• 20 г свинска мас
• сол на вкус

За соса:

• 40 г лук
• 10 г брашно
• 20 г доматено пюре
• 240 г бульон
• 20 г мазнини
• 40 гр. Сушени шампиньони
• 20 г лук
• 30 г мазнини
• 60 г гъбен бульон
• 60 г заквасена сметана
• сол на вкус

Месото се нарязва на парчета, бие се, осолява се, навива се в брашно и се пече на свинска мас. За приготвяне на соса: задушете лука, нарязан на половин пръстени, добавете доматено пюре. Пасирайте брашното отделно, охладете и разтворете в топъл бульон, смесете с лука и донесете до кипене. Варени и пържени с лук гъби, подправени със заквасена сметана и бульон от гъби, се добавят към соса. След това изсипете приготвения сос върху месото и задушете до готовност. Говеждото месо се сервира със сос от гъби шампиньон и гарнитура - по желание, украсена със зеленина.

Телешка супа с шампионки в банджора Redmond

Съставките

• 300 г говеждо филе
• 300 гр. Шампиньон
• 2 скилидки чесън
• 60 мл растително масло
• 20 г брашно
• 5 г захар
• 1 китка магданоз, черен пипер, сол.

Телешка супа с шампионки в бавна готварска печка се оказва вкусна и богата, перфектна е като първо ястие за цялото семейство.

• Изплакнете месото, нарязано на тънки филийки. Обелете, измийте, натрошете чесъна. Измийте и нарежете магданоза.
• Изплакнете гъбите, нарязайте на ситно, сложете в купа с растително масло, запържете в режим "Печене". Добавете месо, чесън, захар и зеленина, сол, черен пипер, разбъркайте, оставете за 1 час в режим „Загряване“, изсипете 2 литра вода, гответе в режим „Запечене“ за 1 час.
• Добавете брашното, разредено с малко количество вода, гответе в режим на пара за 10 минути.
• Ако искате да го оставите в режим „Отопление“.
• Готвенето на супа с говеждо и шампиньони се препоръчва в мултикукър Редмънд, който винаги гарантира приготвянето на вкусни и ароматни ястия.

Телешка супа с мариновани гъби и доматена паста

Съставките

• 300 г варено говеждо месо
• 200 г мариновани шампионки
• 2 картофени грудки
• 1 лук
• 20 г доматена паста
• 100 г заквасена сметана
• 50 г масло
• 3 стръка целина
• 2-3 стръка босилек
• черен пипер, сол.

1. Измийте, обелете и нарежете картофите. Обелете, измийте, нарязайте на ситно лука. Нарежете говеждото на филийки, сложете в купа с маслото, добавете гъбите, лука, доматеното пюре, запържете в режим „Печене”. Измийте целина и босилек, нарежете грубо.
2. Налейте 2, 5 литра вода, сложете картофи, сол, черен пипер, гответе за 2 часа в режим „яхния“. Ако искате да го оставите в режим „Отопление“.
3. Супата в бавна готварска печка с говеждо и гъби се прави най-добре в заквасена сметана, това ще подобри вкуса на ястието, в допълнение към това се препоръчва да добавите към него босилек и целина.
4. Фурна печено говеждо месо с гъби и ябълки във фурната

Съставките

• 200 г говеждо месо
• 2 ябълки
• 1 чаша гъби в консерви
• 3 супени лъжици. супени лъжици масло
• 1 чаша мляко
• 1,5 с.л. супени лъжици пшенично брашно

Запечено говеждо месо с гъби и ябълки във фурната е необичайно, ароматно и много вкусно ястие за тези, които искат да опитат нещо ново и да изненадат домакинствата си.

Сварете говеждото месо и нарежете на тънки филийки, след което пригответе соса от мляко и брашно. Обелете ябълките и обелете, нарежете на тънки филийки. Просто нарязани и гъби. Намажете съда за печене с олио, сложете ябълките на дъното, сложете месото, смесено с гъби, върху ябълките, отгоре залейте соса, намажете с разтопено масло и изпечете във фурната при температура от 200 градуса.

Печено телешко с гъби и ябълки в заквасена сметана

Съставките

• 500 г телешка каша
• 1 морков
• 1 корен от магданоз (или малко корен от целина)
• 1 лук
• 1 скилидка чесън
• 1 ябълка
• 3-4 с.л. супени лъжици загрята мазнина
• 500 г пресни (или 250 г осолени) шампиньони
• 250 мл вода (или бульон)
• 2-3 с.л. лъжици заквасена сметана
• 1 супена лъжица. лъжица брашно
• сол, захар, черен пипер

1. Нарежете месото на филийки с размер около 3 × 4 см, запържете в долната част на гъсовото месо в малко мазнина. Добавете нарязани корени и вода (или бульон), оставете да къкри под капака до почти готовност.
2. Задушете гъбите до омекване в останалата мазнина. След това добавете брашното и смесете с месото. Около 10 минути преди края на яхнията добавете малко студен бульон и заквасена сметана, кипете 2 - 3 минути.
3. Сервирайте на масата в ястие за задушаване (или сложете в купа). Гарнирайте с варени картофи, паста (или ориз) и кисели краставички.

Говеждото, задушено с гъби в заквасена сметана, има богат вкус и аромат, много е питателно и затова е идеално като основно ястие за обяд.

 

Салата с консервирани гъби, сирене и говеждо месо

Съставките

• 200 г телешко филе
• 100 г консервирани шампиньони
• 1 ябълка
• 100 гр. Сирене
• 100 г майонеза
• маруля, пера лук, сол

Салата с консервирани гъби и говеждо месо трябва да започне с приготвянето на месо, което трябва да се вари в подсолена вода и да се нарязва на тънки филийки.

Настържете ябълката. Ситно нарязани консервирани гъби. Поставете листата от маруля на плоска чиния и върху тях поставете нарязано месо. Разстелете настърганата ябълка върху месото, а отгоре сложете гъбите. Поръсете отгоре с настърган кашкавал, залейте с майонеза и гарнирайте с нарязана на ситно лук.

Салата с говеждо месо, гъби, кисели краставици и цвекло

Съставките

• 200 г говеждо месо
• 100 г консервирани шампиньони
• 200 г варени картофи
• 150 г варено цвекло
• 700 г кисели краставици
• 50 г ябълки
• 1 херинга
• 3 варени яйца
• 400 г заквасена сметана
• зеленина, хрян, оцет, захар, сол

Зарове с варено месо, картофи, гъби, цвекло, краставици, ябълки, яйца и херинга. Добавете сол, захар, хрян и оцет към заквасена сметана.

Долният слой на салатата с говеждо месо, след това с гъби, краставици, картофи, цвекло, ябълки, херинга. Покрийте всеки слой със сос. Отгоре намажете салатата с настъргани яйца и зеленина.

Пуева салата с говеждо месо, ориз и гъби

Съставките

• 400 гр. Говеждо месо
• 200 г ориз
• 1 туршия
• 100 гр. Мариновани шампионки
• 2 моркова
• 8 супени лъжици. супени лъжици майонеза
• зелени, сол

Салатата с говеждо и шампиньони е слоеста, където всеки слой се напоява с майонеза и се подрежда в следната последователност:

1. Поставете ориза варен в солена вода на дъното на купата.
2. Маринована краставица краставица на слоеве отгоре
3. След това слой варено месо
4. Следващият слой са варени моркови.
5. Изсипете майонеза отгоре, украсете с билки.

Готвено говеждо месо с гъби в заквасена сметана

Съставките

• 1 кг телешка каша
• 1 лук
• 5 големи шампиньона
• 1 морков
• 1 корен от магданоз
• 1 корен от пащърнак
• 2 чаши нискомаслена заквасена сметана
• 2 супени лъжици мазнина, разтопена от мазнини,
• на вкус - дафинов лист, грах от подправка, зеленина, сол

Говеждото месо с гъби в заквасена сметана, приготвено на фурна, има отличен вкус.

Посолете месото с парче от всички страни, сложете в тиган, добавете нарязани гъби, моркови, пащърнак, магданоз и лук, както и дафинов лист, черен пипер, сол. Залейте месото с бульон или вода, поставете във фурната и оставете да къкри под затворен капак до омекване. След това залейте говеждото месо със заквасена сметана и оставете да къкри още няколко минути. След това нарежете месото на филийки, а заквасената сметана с гъби, корени и лук, избършете през сито и доведете до кипене. Когато сервирате, добавете сос от заквасена сметана към месото.

 

 

Говеждо месо със сушени шампиньони в заквасена сметана в тиган

Съставките

• 500 г говеждо месо
• 40 гр. Сушени шампиньони
• 2 глави лук
• 6 супени лъжици топено масло
• 1 супена лъжица брашно
• 1 чаша заквасена сметана
• на вкус - черен пипер, сол

Говеждото месо с гъби в заквасена сметана често се готви в тиган, по-долу е една от рецептите за подобно пържене.

Накиснете гъбите в студена вода в продължение на 5 часа, след което ги сварете в същата вода, докато омекнат, прецедете и нарежете на малки ивици. Нарежете лука наполовина и нарязайте всяка половинка на тънки полукръгчета, след това запържете в олио. Spasserovat брашно. Нарежете месото на парчета, разбийте, пипер, сол и запържете в тиган до готвене, след това добавете лук, брашно, гъби, заквасена сметана и оставете да къкри 5 минути.

Говеждо месо с шампиньони и коняк

Съставките

• 1 кг говеждо месо
• 300 г лук
• 250 г варени шампионки
• 100 г заквасена сметана
• 3 супени лъжици масло
• 2 супени лъжици ракия
• на вкус - сол

1. Говеждо месо с гъби в тиган може да се готви в комбинация с коняк, което ще придаде на ястието тръпчив, неповторим вкус и аромат.
2. Нарежете месото на парчета и запържете в олио, след това добавете нарязани гъби, нарязан лук и запържете още 5-10 минути.
3. След това добавете сол към масата, добавете заквасена сметана, смесена с коняк и оставете да къкри, докато омекне.

Пържено телешко с гъби и лук

Съставките

• 500 г говеждо месо (пулпа)
• 500-600 г пресен шампиньон
• 2 глави лук
• 1 чаша заквасена сметана
• 2 с.л. супени лъжици мазнини
• сол, черен грах, копър зелени.

Нарежете месото на филийки, разбийте, запържете в мазнина в горещ тиган с нарязани лукови пръстени. Запържете гъбите в мазнина и добавете към месото, добавете заквасена сметана, сол, добавете няколко граха черен пипер, разбъркайте, покрийте ястието с капак и оставете да къкри, докато се готви.

Пържено говеждо с шампиньони, приготвено по тази рецепта, е сочно и ароматно.

Как да си направим говеждо месо със солени гъби

Съставките

• 500 г кайма
• 500 г осолени шампионки
• 2 яйца
• 5 супени лъжици. лъжици галета
• 3 глави лук
• 100 г пушен бекон
• маслена сол.

Домакините, които обичат да експериментират в кухнята, често се интересуват от въпроса, какви са вкусните рецепти за готвене на говеждо месо с гъби във фурната. Това ястие се приготвя в различни версии, по-долу се предлага да се направи под формата на руло.

В каймата добавете яйцата, нарязания лук, крекерите и солта. Нарежете нарязания пушен бекон и запържете. Когато мазнината се разлее, добавете ситно нарязан лук, измити и сушени ситно нарязани гъби. Запържете гъбите, докато течността напълно се изпари.

Плънката, пълнена с мокър тензух, намажете с яйце, сложете върху него пържени гъби, разточете всичко с руло. Поставете върху намазнена тава за печене, поръсете с галета и печете във фурната. Когато рулото се покафенее, добавете бульона, затворете капака и оставете да къкри. След 15 минути добавете към течността заквасена сметана или доматен сос. Загрейте, ако е необходимо, добавете още сол. Сервирайте рулото, нарязано на филийки, отделно сервирайте соса в тенджера.

Знаейки поне рецептата как да приготвяте говеждо месо, пълнено с гъби, след това можете да поставите свои смели експерименти с това ястие, променяйки и допълвайки съставките в него.

Говеждо месо с гъби, лук и картофи на фурна

Съставките

• 600 гр. Говеждо месо
• 2 с.л. супени лъжици топено масло
• 2 с.л. супени лъжици доматено пюре
• 1/2 чаша заквасена сметана
• 50 гр. Шампиньон
• 3 глави лук
• 3 моркова
• 600 г картофи
• сол черен пипер, копър, магданоз.

Нарежете месото на парчета приблизително 100 g и изпържете в тиган във врящо олио от двете страни. Нарежете морковите и картофите на кръгчета, а лука на кръгчета. Ситно нарязваме сварените гъби. Запържете всичко, кафяво в тиган във врящо олио. В глинен съд или тиган сложете месо и зеленчуци в следната последователност: половината картофи за картофи - месо, за месо - гъби, моркови и лук, отгоре - останалата част от картофите. Всички сос за скорбяла. За да го приготвите, сложете брашно във врящо олио, запържете го малко, разредете го с гъбен бульон, добавете домат, сол, черен пипер, заквасена сметана и запържете малко. Поставете говеждото месо с гъби и картофи във фурната за 15-20 минути. Готовото ястие сложете на чинии, поръсете със ситно нарязан магданоз и копър.

Рецепта от телешки строганов с говеждо месо, гъби и бяло вино

Съставките

• 400 гр. Говеждо месо
• 200 гр. Шампиньон
• 1 лук
• 2 ч.л. брашно
• 50 г масло
• 150 мл сухо бяло вино
• 200 г крем
• 2-3 стръка прясна мащерка, босилек и магданоз, сол, черен пипер.

Има няколко рецепти за телешки строганоф с говеждо месо с шампиньони, тук е описана най-простата, но в същото време много вкусна възможност за готвене.

1. Нарежете месото на тънки филийки, сол, черен пипер, поръсете с брашно.
2. Нарежете лука на ситно. Гъбите нарязани на ивици.
3. Запържете месото от всички страни в предварително загрят тиган, сложете в чиния.Задушете лука и гъбите в продължение на 5-7 минути, добавете вино, кипете 3-5 минути, добавете сметана, сол, черен пипер, добавете билки, сложете месо и оставете да заври на слаб огън.
4. Гарнирайте с пържени картофи или картофени крокети.
5. Телешки строганоф с шампиньони може да се готви в бавна готварска печка, а как да направите това е описано в следната рецепта.

Телешки строганоф с шампиньони, заквасена сметана и доматено пюре в бавна готварска печка

Съставките

• 600 гр. Говеждо месо
• 100 г заквасена сметана
• 2 глави лук
• 1 дафинов лист
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 2 супени лъжици растително масло
• 1 супена лъжица пшенично брашно
• 100 мл вода
• смлян черен пипер, сол.

Измийте месото и нарежете на малки кубчета. Обелете и нарежете лука на тънки ивици. Изсипете растителното масло в мултиварката и задушете лука в режим "Печене" за 10 минути. Добавете доматено пюре, заквасена сметана, смлян черен пипер и сол към лука. Разредете пшеничното брашно в малко количество вода и изсипете в бавна печка, разбъркайте всичко.

Сложете месото в соса, разбъркайте и гответе в режим "Яхния" 25 минути. Сложете дафинов лист в бавната готварска печка, разбъркайте и оставете да къкри още 15 минути.

Говеждо месо с шампиньони в кремообразен сос с вино

Съставките

• 600 гр. Говеждо месо
• 400 гр. Шампиньон
• 300 г лук
• 2 с.л. супени лъжици топено масло
• 1,5 с.л. лъжици от умерено остра горчица
• 1 чаена лъжичка леко лют червен пипер
• 1/2 литър сухо бяло вино
• 1/2 литров зеленчуков запас
• 2 с.л. супени лъжици растително масло
• 1,5 чаши крем
• 1 китка зелен лук

1. Телешкото с гъби в кремообразен сос е сочно, богато и придава много апетитен аромат.
2. Нарежете месото на филийки, запържете в топче в тенджера, добавете нарязан лук, оставете да къкри 10-15 минути. Сол, черен пипер, добавете горчица, разбъркайте всичко. Извадете яхнията от печката, добавете червен пипер, вино и бульон, оставете да къкри за 30-40 минути.
3. Нарежете гъбите на ивици, запържете в растително масло, сол, черен пипер, налейте сметана и изпарете малко. Изсипете говеждото месо с получения сос с гъби - то ще стане по-нежно в сметана.
4. Поръсете готовото ястие със ситно нарязан зелен лук.

Говеждо месо с шампиньони, зеле и сини сливи

Съставките

• 1 кг говеждо месо
• 100 г зеле
• 500 г лук
• 200 г пресни шампиньони
• 1 домат
• сладък пипер (червен) 1 бр.
• сушени сини сливи 15 - 20бр.

За соса:

• 100 г майонеза
• 1 супена лъжица доматен сос
• яйцето
• зеленина

За да готвите говеждо месо с гъби и сини сливи, първо трябва да нарежете продуктите на средни парчета. Готовите съставки поставете на слоеве в следния ред: говеждо месо, зеле, лук, гъби, домат, черен пипер. Изсипете всичко в сос, приготвен от майонеза, доматен сос, ситно нарязани твърдо сварени яйца и нарязана зелена. Сложете сини сливи отгоре. Варете 40 минути във фурната на слаб огън без да бъркате!

6. Задайте таймера за печене на 60 минути. След сигнала отворете капака на мултикукър, оставете питката леко да се охлади.

Телешки пай с мариновани гъби

За любителите на печенето е представена стъпка по стъпка рецепта за вкусен ароматен говежди пай с мариновани гъби в бавна готварска печка.

Съставките

За пълнежа:

• 2 глави лук
• 200 г варено говеждо месо
• 100 гр. Мариновани шампионки
• растително масло за пържене
• масло за печене

За теста:

• 2/3 чаша пшенично брашно
• 2 ч.л. бакпулвер
• 250 г заквасена сметана
• 2 яйца
• сол, черен пипер - на вкус

1. Нарязваме ситно лука и запържваме в режим „Печене“ до златисто. Изключете бавната печка.
2. Сложете лука в купа. Нарежете говеждото и гъбите на малки парченца, добавете към запържения лук, разбъркайте пълнежа.
3. Разбийте яйцата със сол, добавете заквасена сметана, разбъркайте, продължете да биете масата.
4. Пресейте брашното с бакпулвера, добавете към яйцата със заквасена сметана. Продължавайте да разбивате, докато се образува гъста, течаща хомогенна смес. Оставете тестото да престои 20 минути.
5. Намажете купата за мултикукър с масло. Изсипете приблизително 2/3 от тестото. Внимателно разстелете пълнежа, изсипете останалото тесто.
6. Задайте таймера за печене на 60 минути.
7. След сигнала отворете капака на мултикукър, оставете питката леко да се охлади.