Говеждо месо с гъби с мед: доказани рецепти

Месото със гарнитура от гъби се счита за една от най-отличните комбинации за стомаха ви. Говеждо месо с гъби с мед подобрява храносмилането и се абсорбира перфектно от организма. Освен това е невъзможно да си представим най-доброто ястие на празничната трапеза. И като допълнение към обилна храна ще послужат картофи, варени на филийки или спагети от твърда пшеница.

Предлагаме няколко доказани рецепти за говеждо месо с гъби с мед, които никога не могат да ви разочароват.

Говеждо месо с мариновани гъби в бавна готварска печка

Струва си да се каже, че в това изпълнение можете да вземете много повече гъби, отколкото месо. Рецептата за говеждо месо с мариновани гъби с мед е много ароматна и богата на вкус.

Особено удовлетворяващо, ароматно и питателно е говеждото месо с гъби в бавна готварска печка.

• говеждо месо - 700 г;
• кисели гъби - 500 г;
• моркови - 2 бр .;
• лук - 2 бр .;
• сол;
• зелени листа от маруля;
• смлян черен пипер - 1 ч.л;
• червен пипер - 1 ч.л.

Измийте и нарежете месото на средни парчета. Сложете в купата на мултиварката, затворете капака и включете режим „Печене“. Сотирайте говеждото месо за 20 минути. За да не изгори месото, можете да добавите 1 супена лъжица към бавната готварска печка. л. растително масло.

Обелете зеленчуците, изплакнете във вода под чешмата. Нарежете лука на тънки полукръгчета, а морковите настържете на ренде с големи разделения.

Изплакнете маринованите гъби под чешмата в студена вода и отцедете.

Поставете зеленчуци и гъби в купа за готвене и печете за 10 минути в режим "Печене".

Добавете сол, смлян черен пипер и червен пипер, залейте с 1,5 с.л. вода и удължете същия режим за 30 минути.

Разпределете готвения деликатес върху листата на зелената салата и сервирайте като самостоятелно ястие.

Варените картофи или ориз могат да бъдат чудесно допълнение към говеждо месо с мариновани гъби с мед.

Говеждо месо, задушено с гъби с мед в заквасена сметана

Основният фактор на всяка яхния е нейната сочност и богатство. Говеждото задушено в заквасена сметана няма да остави безразлични никого от вашето семейство и гости.

Искам да кажа, че няма нищо сложно да готвите меко месо в нежен сос от сметана. В този вариант за готвене говеждо месо с гъби в заквасена сметана се прави на месен бульон.

• говеждо месо - 600 г;
• телешки бульон 400 мл;
• брашно - 4 супени лъжици. л .;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - 1/6 ч.л. + ¼ ч. Л .;
• зехтин - 1 супена лъжица. л .;
• лук - 3 бр .;
• скилидки чесън - 5 бр .;
• медени агарици - 500 г;
• семена от горчица (смлени) - 1,5 с.л. л .;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица;
• мащерка (сушена) - ½ ч.л.

В купа комбинирайте половината брашно, сол на вкус и черен пипер на върха на ножа, разбъркайте добре.

Измийте говеждото месо, нарежете на филийки и навийте в тази смес.

В гъста дълбока чугунена тиган загрейте олиото, сложете месото и го запържете от двете страни до златисто.

Обелете лука и чесъна, измийте и нарежете на кубчета, сложете в месото и запържете за 5-7 минути.

Свържете 3 с.л. л. телешки бульон и 1 с.л. л. брашно, разбийте малко размахване.

Добавете към месото останалия бульон, смлени горчични семена, суха мащерка, черен пипер и сол на вкус. Покрийте тенджерата и оставете да къкри на слаб огън за около 50 минути.

Добавете бульонната смес към месото, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути.

Изключете огъня, оставете месото на печката за 5-7 минути и след това въведете заквасена сметана, разбъркайте добре.

Сервирайте говеждо яхния с гъби с мед с варени италиански спагети.

Рецепта от телешки котлети с гъби с мед

Телешки котлети с гъби с мед са много сочни и нежни. Ароматът, идващ от фурната, "ще подлуди някого луд".

За да могат вашите котлети да се окажат вкусни, трябва да нарежете месото правилно: напречно на влакната на парчета с дебелина до 3 см. Освен това, котлетите от фурната са много по-здравословни и сочни, отколкото от тиган. Гарнитура за ястието може да се сервира картофено пюре.

• говеждо месо (за предпочитане филе) - 1 кг;
• медени агарици - 500 г;
• лук - 2 бр .;
• сирене - 400 г;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.
• заквасена сметана - 1 супена лъжица;
• балсамов оцет - 1,5 с.л. л .;
• смлян черен пипер - 1 ч.л;
• Провансалски билки - 1 ч.л .;
• сол;
• зелени магданоз и копър - 1 китка.

Нарежете подготвената филе на парчета, разбийте внимателно от двете страни.

Комбинирайте сол, смлян черен пипер и билки от Прованс, настържете парчета месо. Поръсете с балсамов оцет и оставете да се маринова за 30 минути.

Комбинирайте обелените и измити медени гъби с нарязани на кубчета лук и запържете до златисто.

Към гъбите добавете заквасена сметана, сол, добавете смлян черен пипер и оставете да къкри 15 минути.

Сипете ½ супени лъжици в съда за печене вода, сложете котлетите и сложете в предварително загрята фурна. Печете 20 минути на 200 ° C.

Извадете котлетите от фурната, сложете гъбената смес със заквасена сметана, отгоре поръсете с настърган кашкавал и поставете във фурната за 20 минути на същата температура.

Сервирайте котлети с нарязан магданоз и копър.