Скариди с гъби: рецепти за салати, супи и основни ястия

Шампионките в готвенето често се използват като основни или допълнителни компоненти на много вкусни ястия. Скариди с гъби - много добра комбинация, която е в основата на първия и втория курс, както и разнообразни закуски.

Рецепта за скариди и шампиньон в кремообразен сос

Скариди с гъби в кремообразен сос могат да се приготвят по няколко начина. Кремообразният сос върви добре с чесъна, той се характеризира с пикантен вкус и аромат. За да направите това ястие, използвайте тази рецепта за гъби със скариди в кремообразен чеснов сос.

Съставки за две порции:

• обелени скариди - 400 грама;
• шампиньони - 300 г;
• сметана 15% - 250 мл;
• масло - 50 г;
• 4 скилидки чесън;
• магданоз.

Процес на готвене:

1. Обелете и нарежете гъбите, размразете морските дарове, нарязайте ситно магданоза, обелете чесъна и настържете.

2. Разтопете маслото в горещ тиган и запържете чесъна върху него за две минути.

3. Скоро сложете морските дарове и запържете в олио за 5 минути.

4. Скариди, пържени в олио и чесън, поставени в купа.

5. Сложете гъбите в тиган, запържете от всички страни за няколко минути, след което ги залейте със сметана. Добавете морски дарове към гъбите и оставете да къкри заедно всички съставки за 3 минути.

6. Гъби с морски дарове заедно с чеснов сметанов сос подредете в купички, украсете ястието с нарязан магданоз отгоре.

Как да си направим супа от скариди и шампион

Супата със скариди и гъби е много нежна, вкусна и удовлетворяваща и не е трудно да я приготвите.

Съставки за 4 порции:

• 1-1, 2 литра вода;
• топено сирене - 200 г;
• 500 г шампиньони - пресни или замразени;
• 0,5 кг обелени скариди;
• 350 мл сметана - 20-25%;
• 4 скилидки чесън;
• копър.

Приготвяне на гъбена супа с морски дарове:

1. Нарязваме ситно гъбите и пържим в тиган до готвене, леко сол.

2. Размразете скаридите и нарежете на няколко парчетаако са много малки, по-добре е да не ги режете.

3. В тиган изтеглете в студена вода и поставете там крема сирене. Ако използвате сирене, нарежете ги на филийки, ако сиренето е в кутия, сложете го в тиган с лъжица. С помощта на блендер или миксер разбийте сиренето и водата до гладкост.

4. Тиган с маса, състояща се от вода и сирене, поставя се на печка и се довежда до кипене. Изсипете сметаната, заври.

5.3 чл. л. разтворете брашното в малко количество вода и изсипете в тигана, разбъркайте добре. Сол на вкус и се вари 2-3 минути.

6. В бульона със сирене сложете морски дарове и гъби., оставете да ври 5 минути, добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.

7. Прецедете чесъна в тенджера с пюре супа и махнете от печката.

Изсипете сиренето супа със скариди и гъби в чинии и украсете със зелени отгоре.

Салата от скариди и шампиньон: рецепта

Салата със скариди и шампиони може да се приготви както за вашето домакинство, така и на празничната трапеза.

съставки:

• пресни шампиньони - 400 г;
• варени пилешки яйца - 3 броя;
• обелени варени скариди - 150 г;
• кисели ананаси - 150 г;
• Пармезан - 40 г;
• 140 г майонеза;
• 45 мл слънчогледово масло;
• щипка сол.

Процес на готвене:

1. Гъбите трябва да бъдат почистени, нарязани на малки кубчета и запържете в загрят тиган в растително масло, докато омекнат.

2. Консервирани ананаси сложете в гевгир, така че да имат купчина сок, след това нарязани на кубчета.

3. Настържете пармезан на средна ренде.

4. Салатата трябва да се нарежда на слоеве в този ред: пържени гъби, настъргани яйца, морски дарове и ананаси. Най-горният слой ще бъде настърган пармезан. Всеки слой трябва да се намаже с майонеза. Препоръчително е да сложите готовата салата в хладилник за няколко часа, така че да е добре наситена.

Екзотична салата с авокадо, скариди и гъби

• Салата с авокадо, скариди и шампиньон със сигурност ще се хареса на всички любители на екзотичните ястия. За приготвянето му ще ви трябват такива продукти:

  скариди - 300 грама;

• шампиньони - 250 г;
• авокадо - 1 брой;
• 2 с.л. л. зехтин;
• 3 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 2, 5 чл. л. винен оцет;
• магданоз и маруля - по 1 букет всеки;
• сол, черен пипер - щипка.

Направете салата така:

1. Сварете скаридите, хвърлете ги в гевгир и оставете да изтече вода. Обелете готовата морска храна от черупката, смесете със заквасена сметана, сол и черен пипер.

2. Гъбите трябва да бъдат почистени и поставени в тенджера във вряща вода. Солената вода и сварете шампиньони в нея до омекване. Хвърлете подготвените гъби в гевгир.

3. Междувременно, докато водата тече от гъбите и те се охлаждат, трябва да обелите авокадото, да го разделите на две части, да извадите костилката и да нарежете на малки кубчета.

4. Комбинирайте авокадо с гъби, нарязан магданоз, добавете винен оцет, зехтин, сол и черен пипер, разбъркайте добре всички тези компоненти.

5. Вземете голямо ястие и го покрийте с маруля, в средата разположете слайд за скариди, в краищата - готова гъбена салата.

Гъбена салата със скариди и тиква

съставки:

• 300 г обелени скариди;
• картоф - 2 бр .;
• тиква - 150 г;
• консервирани шампиньони - 250 г;
• едно варено яйце;
• 130 г майонеза;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• 20 г пресни билки;
• захар и сол - щипка.

Съгласно тази рецепта, пригответе салата със скариди и шампиони като тази:

1. Сварете скаридите в леко подсолена вода за 2-3 минути отлейте в гевгир и поръсете с лимонов сок.

2. Сварете картофите на сакото, обелете и нарежете на малки филийки. Нарежете тиквата също.

3. От гъбите от консерви изцедете маринатата и ги нарежете на едри парчета.

4. Свържете всички компоненти в контейнер за смесване., добавете сол, черен пипер, подправете с майонеза и разбъркайте добре.

5. Поставете готовата салата в красив слайд върху чиния. Нарежете сварените яйца на филийки и украсете салатата с тях, редувайки се със стръкове зеленина.

Захарта се добавя по време на приготвянето на тази салата, защото консервираните гъби придават кисел вкус. Ако ви харесва, не можете да добавите захар.

Рецепта за гъби и сирена с гъби

Често на празничната трапеза можете да видите шампионки, пълнени със скариди - много вкусна и апетитна закуска. За приготвянето му ще са ви необходими следните съставки:

• 4 броя големи шампиньони;
• 100 г варени сладолед обелени скариди;
• зелен лук;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. л .;
• червен хайвер - 1 супена лъжица. л .;
• 1 супена лъжица. л. настъргано твърдо сирене;
• масло - 40 г;
• растително масло - за пържене;
• сол, черен пипер - на вкус.

Процесът на приготвяне на шампиньони, пълнени със скариди и сирене, изглежда така:

1. Измийте гъбите, внимателно извадете крака, отстранете кожата от шапката.

2. Смелете краката на шампиньони, чеснов и морска храна.

3. Поставете нарязани краставички шампион в тиган., и ги запържете в смес от зеленчуци и масло на силен огън. Добавете зеления лук, запържете за минута и прехвърлете гъбите с билки в купа.

4. Гъбите и лукът се комбинират със скариди и заквасена сметана, сол, черен пипер, разбъркват се добре.

5. Напълнете капачките с гъби с този пълнеж., поставете върху лист за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 15 минути.

Готовите гъби, пълнени с морски дарове, отгоре поръсете червен хайвер и настърган кашкавал.

Пържени гъби, пълнени със скариди и сирене

Гъбите, пълнени със скариди във фурната, могат да бъдат приготвени по различна рецепта. Ще ви трябват следните компоненти:

• 50 г масло;
• 2 скилидки чесън;
• 6 големи скариди;
• 6 гъби без крака;
• 2 с.л. л. настърган кашкавал - моцарела или швейцарска.

Получаване:

1. Загрейте маслото в тиган, леко запържете настъргания чесън, докато маслото започне да ври.

2. Добавете скаридите и запържете, докато станат розови за около 3 минути.

3. Поставете капачките за гъби върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия.

4. Поставете пържените скариди в шапката шампиньон, отгоре намажете с маслото и чесъна, поръсете с настърган кашкавал.

5. Печете гъби, пълнени с морски дарове с чесън, докато гъбите станат меки и сиренето мехурчета. Приблизителното време за печене на шампиньони, пълнени със скариди и сирене във фурната, е 10-15 минути.

Гъби със скариди и сирене със сос от заквасена сметана

Гъбите със скариди и сирене вървят добре със сос от заквасена сметана.

За да приготвите това ястие ще са ви необходими следните съставки:

• 250 гр. Обелени варени скариди;
• 10 големи шампиньона;
• 0, 5 чл. галета;
• 0, 5 чл. настърган пармезан;
• 3 големи скилидки чесън;
• босилек, магданоз;
• 2 с.л. л. мазна заквасена сметана;
• ½ ч.л. нарязан розмарин;
• 1 лук;
• 2 с.л. л. зехтин.

Гответе пълнени гъби във фурната така:

1. Обелете и нарязайте на ситно лука. Настържете чесъна.

2. Сложете масло в тиган, загрейте добре и поръсете лук, чесън, нарязан босилек и магданоз.

3. Запържете тези съставки на среден огън.бъркане непрекъснато. Прехвърлете в купа и смесете със скариди, галета и настърган кашкавал. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

4. Измийте гъбите, обелете, отстранете бутчетата и ги напълнете с приготвения пълнеж.

5. Поставете пълнените капачки от шампиньон върху лист за печене., облицована с пергаментова хартия и изпратена във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете за 10-15 минути, сервирайте горещо или топло.