Как да си направим вкусни гъби с картофи

Разнообразието от домашната маса не винаги угажда на тези, които седнат на нея, тъй като домакинята постепенно намалява арсенала си от използвани ястия до минимум. Защото е по-лесно да се имат предвид всички рецепти.

Днес предлагаме да се отдръпнем от обичайния стандарт и да приготвим гъби с картофи по един от следните начини. Обикновено картофените хлябове са в съзнанието на повечето хора яхния с яхния или пържено ястие. Разчупете тези стереотипи. В нашия случай гъбите с мляко и картофи могат да бъдат супа, и мезета, и вкусни лакомства. Можете да използвате предварително осолени и мариновани, сушени и замразени гъби. И можете да създавате от прясно подбрани суровини. За готвене във фурната и бавна готварска печка може да са необходими други продукти. Това е посочено във всяка рецепта.

Солени гъби с картофи

съставки:

• 300 г картофи
• 250 г солени гърди
• 100 г моркови
• 1 лук
• 3 супени лъжици майонеза
• копър и магданоз на вкус

Как да приготвим вкусни осолени гърди с картофи преди сервиране.

Измийте картофите и морковите, добавете вода, поставете на огън и гответе до готовност. След това обелете зеленчуците, нарежете картофите на малки кубчета, а морковите - на ивици. Изплакнете добре гърдите, сложете ги в гевгир, оставете течността да се отцеди и да се смила. Обелете и нарежете лука на половин пръстени. Готовите съставки сложете в купа за салата, подправете с майонеза, разбъркайте добре и поръсете със ситно нарязан магданоз и копър.

Рецепта за пилешко яхния

Съставките за задушени картофи с гъби са следните продукти:

• 300 г картофи
• 150 гр. Хляб
• 1 лук
• 3 супени лъжици доматено пюре
• 3 супени лъжици растително масло
• магданоз
• сол

Рецепта за картофи с бекон: измийте, обелете, нарежете сламките и пържете в затоплено растително масло (2 супени лъжици) до златисто кафяво. Разредете доматената паста с малко количество вода, залейте картофите с нея, сол и оставете да къкри на слаб огън. Изплакнете гъбите старателно, нарежете на тънки филийки и запържете с нарязан лук в останалото масло. Комбинирайте приготвените съставки, добавете ситно нарязан магданоз и оставете да къкри още 3-4 минути.

Картофи задушени в заквасена сметана с гърди и моркови

съставки:

• 300 г картофи
• 150 гр. Хляб
• 1 лук
• 50 г моркови
• 150 г заквасена сметана
• 3 супени лъжици растително масло
• магданоз
• сол

Метод на готвене: измийте, обелете, нарежете картофите на ивици и запържете в затоплено растително масло (2 супени лъжици) до златисто кафяво. Обелете морковите, измийте ги и настържете, добавете магданоза заедно със ситно нарязаната зелень към картофите, сол, изсипете заквасената сметана и оставете да къкри на слаб огън.Изплакнете гъбите старателно, нарежете на тънки филийки и запържете с нарязан лук в останалото масло. Комбинирайте всички съставки и оставете да къкри, покрийте до готовност.

Възможно ли е да пържите гъби с картофи

Въпросът дали е възможно да се пържат гъби с картофи, тревожи много любители на „безшумния лов“ в разгара на сезона на гъбите. Отговорно декларирайте: да, възможно е.

съставки:

• 8 картофа
• 3 глави лук
• 1 супена лъжица мазнини
• 500 г пресни кифлички
• сол

Начин на приготвяне: сварете обелените и нарязани гъби в подсолена вода, след това извадете, оставете водата да се отцеди, сложете в тиган с нагрята мазнина и запържете. Обелете картофите, измийте, нарежете на филийки и запържете в мазнина. В края на печенето осолете, смесете с пържените гъби и запържения лук. Когато сервирате, можете да сложите пържени картофи в единия край на ястието, пържени гъби в другия и да гарнирате с пържени филийки лук отгоре.

Рецептата за готвене на гъби, гъби, пържени с картофи

Гъби от гъби, пържени с картофи в ароматен сос с пресни билки, могат да удивят всеки гурман със своя вкус. Естествено, трябва да знаете как да готвите гъби с картофи в съответствие с всички правила на кулинарните постижения. По-нататък ще анализираме всички тези тънкости.

Преди да готвите гъби, пържени с картофи, трябва да вземете следните продукти:

• 10 картофа
• 600 гр. Хляб
• 2 глави лук
• 70 г растително масло
• сол
• пипер
• Зелените.

Рецептата за пържени гъби с картофи: нарязани и измити кореноплодни култури на кубчета. Изсипете олиото в тигана и когато е горещо, сложете картофите. Запържете го за около 10 минути от всички страни, оставете настрана. Нарежете измитите гърди на малки парченца и задушете в собствения си сок, леко осолен. В отделен тиган запържете ситно нарязан лук; когато е готова, изсипете гъби там. Смесете картофите с гъби и лук и оставете да къкри под затворен капак на слаб огън в продължение на 7 минути.

Гърди на фурна с картофи

За да готвите гъби с картофи във фурната под формата на руло, трябва:

• 15 картофа
• 1 чаша нишесте, мляко
• 1 супена лъжица. лъжица за галета
• 11/2 чаша заквасена сметана
• 1 супена лъжица. лъжица масло
• сол на вкус.

За мляно месо:

• 15 изсушени гърди
• 2-3 крушки
• 1 супена лъжица. лъжица брашно
• 2 с.л. лъжици заквасена сметана
• смлян черен пипер
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. обелени варени картофи добре омесете или преминете през месомелачка.
2. Добавете нишестето, малко мляко, сол и омесете тестото.
3. Вместо нишесте в картофена маса можете да изсипете чаша брашно и да победите яйце.
4. Разточете подготвеното тесто на дебел слой, сложете кайма от него върху гъби, варено месо или зеле, след това разточете тестото на руло, прищипете добре краищата и сложете върху намазнен лист.
5. Намажете повърхността на рулото с разбито яйце или заквасена сметана, поръсете с галета, пробийте на 2-3 места, така че въздухът да може свободно да излезе, изсипете олио и печете във фурната до покафеняване.
6. При сервиране нарежете рулото на филийки с дебелина 2 см.
7. Сос от сметана (може да бъде доматен, лук или хрян), сервиран отделно.
8. Сварете сушените гъби за кайма, изплакнете обилно, преминете през месомелачка и запържете в олио със ситно нарязан лук.
9. Запържете брашното с маслото, разредете с гъбен бульон, кипнете малко, добавете черен пипер, сол, малко заквасена сметана и, смесено с гъбите, напълнете рулото.

Черна каша с картофена гювеч

• Картоф - 1 кг
• Масло - 50 g
• Крем 33% - 200 g
• Магданоз - 1 китка
• Кашкавал Gouda - 150 g
• Черни гърди - 200 g
• Лук - 2 бр.
• Зехтин - 100 мл
• Мащерка - 1-2 клона
• Чесън - 4 скилидки
• Сол, черен пипер

Можете да готвите черни гъби с картофи под формата на гювечи, за това първо вземете всички по-горе продукти. След това обелете картофите, сварете до омекване и пюрирайте в картофено пюре. Разтопете маслото в затоплена сметана, добавете към картофите и разбийте с камшик, за да направите картофено пюре, подправете със сол.Нарязваме ситно магданоза. Настържете сиренето. Нарежете обелените черни гъби и лука на малки кубчета, запържете в зехтина с добавяне на мащерка и чесън. Сол и черен пипер на вкус. Смесете половин порция сирене, гъби, лук и нарязан магданоз с картофено пюре и сложете в тава за печене. Поръсете с останалото сирене и печете на 180 ° C до златисто кафяво.

Касерола от картофи и пресни гърди.

• Картоф - 500 g
• Мляко - 200 мл
• Масло - 70 g
• Яйца - 4 бр.
• Пресни (сезонни) гърди - 300 g
• Лук - 100 g
• Магданоз - 2-3 клона
• Сирене - 50 g
• Растително масло - 70 мл
• Сол, черен пипер

Готвене на гъби с картофи в бавна готварска печка

съставки:

• 1 купа варени пресни гърди
• 5 картофа
• 50 г мазнини
• 1 лук
• 1/2 чаша заквасена сметана
• сол на вкус.

Готвим гъби с картофи в бавна готварска печка: за това обелете гъбите, сварете в подсолена вода и сложете в купата. Добавете част от бекона, запържен с лук и запържете всичко заедно, след което налейте гъбен бульон и оставете да къкри. Добавете нарязани сурови или пържени картофи в средата на цикъла яхния. Когато сервирате, добавете останалия бекон, препечен с лук, заквасена сметана и сол на вкус.

Как да изпържим вкусно гъби с картофи

съставки:

• 10 картофа
• 250 гр. Хляб
• 3 супени лъжици. супени лъжици масло
• 2 големи лука
• 4 супени лъжици. лъжици заквасена сметана
• копър зелени
• магданоз.

Това е още един начин за вкусно пържене на гъбите с картофи: обелете кореновите зеленчуци, изплакнете го, отстранете сърцевината с нож. Нарязваме ситно осолените гъби, добавяме сотиран лук и заквасена сметана, разбъркваме, след което запържваме всичко. Напълнете готовите картофи с каймата, сложете в тиган с предварително загрято растително масло и запържете до готовност. След това прехвърлете в тиган с дебело дъно, добавете дафинов лист, сол, билки, заквасена сметана и оставете да къкри в запечатан съд до готовност.

При сервиране, залейте ястието с масло.

Картофи задушени с грах и хляб.

съставки:

• 800 г картофи
• 500 гр. Хляб
• 300 г млад зелен грах
• 2 глави лук
• 3 супени лъжици растително масло
• 50 мл крем
• копър зелени
• сол

Начин на приготвяне: Изплакнете гъбите старателно, нарязайте, сложете в тиган с затоплено растително масло и леко запържете, след това добавете нарязан лук на половин пръстени и оставете да къкри, докато се свари наполовина. Обелете, накълцайте, комбинирайте с гъбите и лука, добавете малко вода, сол, покрийте и оставете на слаб огън за още 15-20 минути. Изплакнете граха няколко пъти, сложете в тиган и докарайте до готовност, след това поръсете със ситно нарязан копър, изсипете сметаната, разбъркайте и оставете да заври.

Пържени гърди с картофи (с видео)

Съставки за готвене на пържени гърди с картофи на фурна:

• 300 г рибно филе
• 30 г сушени зърнени храни
• 6-8 картофи
• 2 глави лук
• 3-5 ст. супени лъжици растително масло
• 3-4 с.л. лъжици заквасена сметана
• 2 с.л. супени лъжици брашно
• сол на вкус.

Изплакнете изсушените гърди, оставете 2-3 часа в студена вода и след това сварете в нея. Извадете готовите гъби и нарязайте на ситно, и прецедете бульона. Нарежете обеления лук и запържете до златисто в сгорещено олио. Добавете гъбите и запържете. Обелете картофите, нарежете на малки кубчета и леко ги запържете. Нарежете филето (за предпочитане костур) на кубчета, оваляйте в брашно и запържете от двете страни в добре загрято растително масло.Сложете в саксии на пластове: картофи - парчета риба - гъби с лук - картофи. Изсипете половин чаша горещ гъбен бульон, налейте заквасена сметана, сол, сложете във фурната и оставете да къкри до омекване.

Вижте как да приготвите пържени гъби с картофи във видео, което показва всички стъпки.

Картофени супи

След това ще разгледаме как да приготвим супи от гъби с картофи по различни рецепти.

Пюре супа с пресни гъби и риба

• 500 г риба
• 1 чаша варени бели гърди
• 1 лук
• 1 корен от магданоз
• 2 с.л. супени лъжици брашно и масло
• 120 мл мляко
• 1 яйчен жълтък
• сол на вкус

Нарежете рибата на филе, оставете и прекарайте два пъти през месомелачка. Подредете гъбите, изплакнете, спуснете и отделете краката от шапките. Прекарайте краката през месомелачка, запържете в масло (с лук и корени), а шапките нарежете на тънки филийки (или сламки).

Комбинирайте нарязана риба, гъби и зеленчуци, разредете с рибен бульон. Добавете бял сос и варете супата 5-7 минути. Когато сервирате, сложете гъбите в чиния за супа, залейте супата, подправена със смес от яйца и мляко, и добавете резенче масло.

Приготвяне на яйчно-млечна смес: старателно смилайте жълтъците, постепенно изсипете горещото мляко и затоплете на водна баня (в тиган с гореща вода) до сгъстяване (тоест до температура от около 80–85 ° C). Не можете да сварите яйчно-млечната смес, тъй като яйцата ще се къдрят и ще се появят бучки. Във всеки случай яйчно-млечната смес след загряване трябва да се филтрира.

Супа с гъби

съставки:

• 0,5 кг
• 2 глави лук
• 3 големи грудки картофи
• 300 мл пилешки запас
• 1 скилидка чесън
• 200 мл 20% сметана
• сол
• пипер
• подправки
• пресни зеленчуци
• домашни крекери.

Изплакнете гъбите в студена вода, нарязайте ситно лука, нарежете картофите на малки кубчета. Включете режима „Печене“, сложете лука в мултиварката и го намажете за 10 минути. Добавете гъби, картофи и кайма, затворете капака и оставете да се готви до края на режима. За да направите крутони: нарежете бял хляб на кубчета, сложете го върху намазнена тава за печене и печете във фурната (готовността зависи от желаната степен на печене и хрупкавост). След звуковия сигнал добавете бульон, сол, сложете подправки и включете същия режим „Печене“ за още 10 минути. След това цялата смес трябва да се прекара през блендер, след това да се върне в бавната печка, да се добави сметана и да се вари в режим „готвене на пара”. Когато сервирате, добавете нарязана зелена и крекери в чинията.