Ястия от свежа лисичка: рецепти

Пресните лисички, донесени от гората, са много любители на прекрасния си вкус, аромат и лекота на приготвяне. Освен това тези плододаващи тела дават възможност на вегетарианците и хората на гладно на религиозни празници да изоставят месо, което не влияе върху полезността и ситостта на ястието.

Приготвянето на свежи лисички е съвсем просто, ако използвате предложените рецепти с описание стъпка по стъпка. Събраните опции за приготвяне на вкусни ястия от тези плодови тела със сигурност ще зарадват вас и вашите близки.

Какво да правите със свежи лисички, за да разнообразите ежедневното семейно меню и да украсите празничната трапеза? Струва си да се каже, че всяко ястие с тези гъби изглежда апетитно, то е вкусно, сърдечно и здравословно. Можете да приготвите всичко, което искате от лисичките: пресни гъби могат да бъдат замразени, пържени, варена супа, задушени в заквасена сметана, печени и осолени за зимата.

Как да замразим свежи лисички за зимата без предварителна термична обработка

Как да замразите свежите лисички за зимата без предварителна термична обработка?

• гъби;
• Пластмасови контейнери или найлонови торбички.

1. Гъбите трябва да бъдат почистени от горски отпадъци, отрязани краищата на краката и избършете шапките с влажна кухненска гъба или кърпа.
2. Разпределете гъбите върху тава в един слой и поставете във фризера за 8-10 часа, като зададете минималната температура.
3. Извадете, поставете в контейнери или торбички и отново се върнете във фризера, като включите нормалната температура.

Какво може да се направи със замразени свежи лисички? В този случай те приготвят всякакви ястия, които можете да си представите: като започнете от супи, сосове и завършвате с пълнежа за домашно печене - изберете сами! За да се предотврати загубата на замразените гъби обаче, размразяването трябва да се извършва постепенно, като гъбите се поставят в дълбока купа и се поставят на рафта на хладилника. В допълнение, продуктът трябва да бъде размразен на части, т.е. една част да е достатъчна за приготвяне на ястието. Обърнете внимание, че повторното замразяване на лисичките не е позволено!

Как да изпържим свежи лисички с лук

Пресните лисички, пържени с лук, са чудесен вариант за закуска под чаша от четиридесет градуса или като пълнеж за пайове. Такова ястие се приготвя бързо и просто, без излишни караници.

• 2 кг лисички;
• Растително масло;
• 500 г лук;
• Сол на вкус;
• 2 с.л. л. нарязани зелени (всякакви).

Как да изпържите свежи лисички, ще покажете стъпка по стъпка описание на процеса.

1. След като гъбите са обелени и измити в голямо количество вода, сложете ги в сито и оставете да се отцедят.
2. Нарязваме на парчета, слагаме в горещ тиган и пържим, докато течността се изпари.
3. Изсипете растително масло и продължете да пържите 30 минути. на слаб огън, непрекъснато бъркайки, за да не изгори.
4. Извадете корите от лука, измийте и нарежете на половин пръстени.
5. Изсипете в гъбите, разбъркайте и продължете да пържите, докато лукът омекне.
6. Добавете сол на вкус, добавете зеленина, разбъркайте и запържете още 5-7 минути на слаб огън.

Как да изпържим свежи лисички в доматено пюре

Запържете пресни лисички в домат за всяка домакиня няма да е трудно. Такова вкусно ястие ще бъде отлично гарнитура към месо, варени картофи или ориз.

• 1 кг лисички;
• 500 г моркови и лук;
• 300 г патладжан;
• 200 г черен пипер;
• 200 мл доматено пюре;
• 2-3 с.л. вода;
• Сол на вкус;
• 2 ч.л. смлян черен пипер;
• Растително масло;
• 2 бр. карамфил и дафинов лист.

Как правилно да изпържите свежите лисички е описано в стъпките по-долу, така че самият процес ще бъде доста прост.

1. Лисичките се почистват, измиват и нарязват на малки парченца.
2. Разстелете в тиган, запържете за 15 минути. на среден огън при непрекъснато разбъркване.
3. В гъбите се налива олио, добавя се обеленият и нарязан лук и се запържва 20 минути. при слаб огън.
4. В отделен тиган морковите, настъргани на едро ренде, се запържват до златисто кафяво.
5. След това се въвеждат белени патладжани, цялата маса се смесва и се пържи в продължение на 10 минути.
6. Пиперът се обелва от стеблото и семената, нарязва се на юфка и се въвежда в моркови и патладжан.
7. Пържени 7-10 минути. и се изсипва в гъби с лук.
8. Доматената паста се смесва с вода, осолява се на вкус и се пипер.
9. Сосът се залива с гъби със зеленчуци, добавят се карамфил и дафинов лист.
10. Тиганът се покрива с капак и съдържанието се задушава на слаб огън за 20 минути.
11. Печката се изключва и тиганът се оставя за 10 минути, така че лисичките със зеленчуци да се влеят.

Пресни лисички, пържени с картофи и лук

Пресните лисички, пържени с картофи, имат свой уникален вкус. В допълнение, това ястие е много сърдечно и ароматно.

• 1 кг лисички;
• 500 г картофи;
• 300 г лук;
• Сол и смлян черен пипер - на вкус;
• Растително масло;
• 4 скилидки чесън.

Готвенето на свежи лисички с картофи е съвсем просто, трябва само да следвате препоръките.

1. Почистете лисичките, изплакнете в много вода, отрежете по-голямата част от краката и нарежете на парчета.
2. Сложете в сух горещ тиган и запържете, докато течността напълно се изпари.
3. Изсипете растително масло, приблизително 150 мл, и запържете гъбите до златисто кафяво.
4. Обелете лука и картофите и нарежете: лукът - тънки пръстени, картофите - на кубчета.
5. Въведете лука към гъбите, разбъркайте и продължете да пържите 15 минути. при слаб огън.
6. Сложете картофите в отделен тиган с загрято олио, разбъркайте и запържете на среден огън до златисто кафяво.
7. Комбинирайте гъбите с лук и картофи, разбъркайте, сол, поръсете с черен пипер и добавете нарязания чесън.
8. Разбъркайте отново и продължете да къкри 3-5 минути.
9. Готовото ястие може да бъде сервирано с консервирани зеленчуци или пресни нарязани краставици и домати.

Как да готвя гъбена супа от пресни гъби лисича с крема сирене

Гъбената супа, приготвена от свежи лисички, има невероятен аромат и се оказва много вкусна. Семейна вечеря със сигурност ще зарадва вашето домакинство, ако това е първото ястие на масата.

• 500 г лисички;
• 2 литра вода;
• 4 бр средни картофи;
• 1 морков;
• 1 китка зелен лук;
• 2 бр топено сирене;
• Сол и подправки на вкус;
• Масло - за пържене.

Супа от пресни гъби от лисички се приготвя на етапи и е предназначена за 5-6 порции.

1. Обелете гъбите, измийте, отрежете краищата на краката и нарежете на кубчета.
2. Гответе свежи лисички за 10 минути, изцедете водата и поставете гъбите в разтопено масло (1 с. Л.).
3. Запържете за 10 минути. на среден огън и добавете нарязан зелен лук.
4. Продължете да пържите 5-7 мин. Междувременно обелете морковите и настържете на едро ренде.
5. Кипнете вода в емайлиран тиган, въведете картофи, нарязани на кубчета и гответе за 15 минути. при слаб огън.
6. Отделно запържете настърганите моркови в олио, комбинирайте с гъби и лук, добавете към картофи, гответе 15 минути.
7. Настържете сиренето на ренде, въведете го в супата и, като бъркате постоянно, оставете да се разтвори.
8. Добавете сол на вкус, любимите подправки, разбъркайте, изключете котлона и оставете супата да престои 10 минути.

Пюре от свежа лисичка: рецепта със снимка

Рецептата за гъбената супа, приготвена от свежи лисички, няма да остави никого безразличен, защото с добавянето на сметана ще получите вкусно пюре от супа. По-добре е да го приготвите на пилешки запас, но можете да използвате и вода.

• 1 литър бульон;
• 800 г лисички;
• 100 г масло;
• 2 глави лук;
• 150 мл крем;
• 2 с.л. л. нарязан зелен магданоз;
• Сол и смлян черен пипер на вкус.

Използвайте рецептата със снимката, за да направите супа от свежи лисички:

Рецептата за свежи лисички в заквасена сметана

Как да приготвите свежи лисички, ако искате деликатно, вкусно, ароматно и удовлетворяващо ястие? Предлагаме най-популярния вариант за готвене на диви гъби - задушаване в заквасена сметана. Приготвянето на такова ястие е много просто и бързо, но се оказва - „ще си оближете пръстите”!

• 1 кг лисички;
• 500 мл заквасена сметана;
• Растително масло - за пържене;
• Сол на вкус;
• 3 скилидки чесън;
• 1 ч.л. смлян черен пипер;
• 2 глави лук;
• 3 супени лъжици. л. нарязан копър и / или магданоз.

Рецептата за приготвяне на свежи лисички в заквасена сметана е описана на етапи, така че дори начинаеща домакиня да се справи с нея.

1. След почистване гъбите трябва да се варят 15 минути. в подсолена вода.
2. Сложете в гевгир, оставете да се отцеди и изстине и едва след това се нарязва на парчета с произволна форма.
3. Пържете в растително масло до златисто кафяво, като бъркате непрекъснато, за да не загори.
4. Обелете горния слой лук, измийте и нарежете на четвъртинки.
5. Добавете към гъбите и продължете да пържите 10 минути.
6. Комбинирайте счукан чесън със заквасена сметана, сол и смлян черен пипер, разбийте малко с размах.
7. Сипете зелените, разбъркайте и изсипете в гъбите с лука.
8. Покрийте тигана, оставете да къкри за 30 минути. при слаб огън.
9. Опитайте го и ако няма достатъчно сол, добавете сол.
10. Разбъркайте, изключете котлона и оставете тигана с задушени гъби на печката за още 5-7 минути.
11. Може да се сервира с ориз, паста или варени картофи.

Как да готвя пресни гъби от лисичка с пилешко месо

Нежното пилешко месо в комбинация с гъби, лисички и заквасена сметана ще бъде отлично допълнение към картофено пюре или варен ориз и елда. Рецептата за приготвяне на свежи лисички в заквасена сметана е доста проста, а за бърза семейна вечеря - чудесен вариант.

• 1 кг пилешко месо (всяка част се взема);
• 800 г пресни лисички;
• 500 мл заквасена сметана;
• Рафинирано растително масло - за пържене;
• 5 бр. дафинови листа и грах от люспи;
• Сол на вкус;
• 150 мл вода;
• 1 ч.л. смес от смляно къри и смлян пипер.

Готвенето на пресни гъби от лисички с пиле в заквасена сметана трябва да се извършва на етапи, за да се разпределят правилно времето и усилията.

1. Пилето се разделя на порции с кости.
2. Измива се старателно под чешмата, поставя се върху хартиена кърпа и се суши.
3. Гъбите се почистват от горски отпадъци, измиват се в голяма купа със студена вода.
4. Краищата на краката се отрязват, а гъбите се нарязват на големи филийки.
5. В загрятата яхния, в която ще се задушава ястието, се поставя пилешко месо.
6. Растителното масло се изсипва и се пържи до златисто кафяво.
7. Гъбите се пържат в отделен тиган, докато се сварят, комбинират се с пилешко месо.
8. Месото и гъбите се запържват заедно за около 20 минути. при слаб огън.
9. Въвежда се заквасена сметана, налива се вода, сол, къри, добавя се смес от смлени чушки, дафинови листа и подправка.
10. Съдържанието на яхнията се смесва, покрива се с капак и се задушава 40 минути. при слаб огън.

Струва си да се каже, че и трите съставки (гъби, пилешко и заквасена сметана) в комбинация с леска са много вкусни. Такава почерпка може да бъде независимо ястие или гарнитура към основното.

Рецепта за готвене на свежи лисички в саксии

Следващата рецепта за готвене на пресни лисички ще се хареса на гурметата, защото всички съставки ще се пекат в саксии с добавка на мляко и сирене.

• 1 кг лисички;
• 700 г картофи;
• 400 г лук;
• 500 г мляно пилешко месо;
• 5 скилидки чесън;
• 300 мл мляко;
• 200 г твърдо сирене;
• Сол и смлян черен пипер - на вкус;
• Масло - за пържене.

Приготвянето на пресни гъби от лисички в саксии е лесно, ако използвате стъпка по стъпка описание на процеса.

1. Сортирайте и почистете лисичките от горски отпадъци, изплакнете обилно в студена вода и нарежете на филийки.
2. Сварете в подсолена вода за 15 минути, сложете в тиган с олио (1 с. Л.) И запържете за 15 минути.
3. Обелете картофите, измийте, нарежете на кръгчета със средна дебелина.
4. Комбинирайте с гъби, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.
5. Запържете в масло (1 с. Л.) Кайма, смесете с картофи и гъби.
6. Добавете нарязания лук на тънки полукръгчета, разбъркайте отново.
7. Добавете сиренето, настърган на едро ренде, разбъркайте и сложете в тенджери, намазани с масло.
8. Добавете натрошен чесън към млякото, изсипете на равни порции в саксии и сложете във фурната.
9. Включете 180 ° C и задайте времето на панела за 60-75 минути. (в зависимост от обема на съдовете).
10. Сервирайте горещо само като самостоятелно ястие.

Можете да сте сигурни, че ястието със сигурност ще се окаже вкусно, удовлетворяващо и ароматно, особено ако е приготвено с любов и грижа за близки.

Студено осоляване на свежи лисички

Какво друго можете да направите ястие от свежи лисички, за да изненадате не само любимите си хора, но и гостите, поканени на празника? Предлагаме да направите зимна реколта от лисички, като ги обелите по студения начин. Такова предястие ще бъде много полезно, особено под чаша от четиридесет градуса.

• 3 кг лисички;
• 3 супени лъжици. л. сол;
• 15 грах черен пипер;
• Листа от касис и череша;
• Копър чадъри (1 бр. На 1 литър буркан).

Солете пресни гъби от лисички според рецептата с препоръки стъпка по стъпка.

1. Подредете лисичките, почистете от замърсяване и изплакнете обилно в студена вода, така че да излезе пясък и дребни отпадъци.
2. Отрежете запечатаните краища на краката и ги поставете върху решетките, за да се отцеди излишната течност.
3. На дъното на стерилизираните консерви лежи „възглавница“ от чисти листа от касис и череша.
4. Поставете първия слой лисички с капачките надолу и поръсете с тънък слой сол.
5. След това сложете няколко граха черен пипер.
6. Поръсете всеки следващ слой гъби със сол и черен пипер.
7. Сложете копъра върху горния слой гъби, притиснете надолу с ръце и сложете потискане, така че гъбите да пуснат сок.
8. Вземете в мазето за 5-7 дни.
9. Щом кутията се напълни със саламура, тя се изважда, за да я извадите, затворете консервите с найлонови капаци и оставете в мазето.
10. Реколтата от лисичка ще бъде готова за употреба след 30 дни.