Лисички със заквасена сметана: вкусни рецепти за ястия с гъби

Не е тайна, че най-добрите ястия с гъби се приготвят от горски лисички. Лисичките със заквасена сметана са особено вкусни, ароматни и удовлетворяващи.

Рецепти за приготвяне на лисички гъби със заквасена сметана - оригиналната руска кухня. Такива вкусни ястия винаги са заемали гордо място на празничните трапези. Заслужава да се отбележи, че истинските гурмани винаги са оценявали ароматните, нежни и питателни лисички в заквасена сметана.

Как да готвите лисички със заквасена сметана, за да направите ястието с кремообразен аромат, нежна текстура и отличен вкус. Това ще помогне на рецепти с подробно описание на процесите.

Предлаганите опции за ястия, допълнени от зеленчуци, месо, майонеза, сирене и други съставки, с отлична декорация в различни варианти, само ще разширят обхвата на менюто на дома ви.

За да знаете как да готвите лисички със заквасена сметана, не е нужно да имате много години кулинарен опит или да имате специални познания. Достатъчно е да изберете една от предложените рецепти с препоръки и не се колебайте да се захванете за работа.

Как да готвя пържени лисички със заквасена сметана

Пържени гъби от лисичка със заквасена сметана е една от най-простите и бързи рецепти. Дори ако идват гости, тази опция ще бъде най-оптималната.

• 700 г варени лисички;
• 300 мл заквасена сметана;
• 1 лук;
• Растително масло;
• Сол и смлян черен пипер на вкус.

Използвайте стъпка по стъпка описание на рецептата със снимка на готварски лисички със заквасена сметана, много е удобно.

Сърдечно ястие от лисички със заквасена сметана и картофи

Готвенето на лисички със заквасена сметана и картофи е малко по-различно от първата рецепта - ястието ще бъде по-питателно и удовлетворяващо, като добавите този популярен зеленчук.

• 600 г картофи и лисички;
• 300 мл заквасена сметана;
• 1 глава лук;
• Растително масло;
• Сол на вкус;
• 1 ч.л. смлян черен пипер;
• 2 с.л. л. нарязан магданоз.

Как да приготвите вкусни лисички със заквасена сметана и картофи е описано в стъпка по стъпка рецепта.

1. След предварително почистване нарежете гъбите на кубчета и сложете в горещ тиган с растително масло.
2. Пържете до златисто кафяво, не забравяйте редовно да смесвате масата, за да няма изгаряне.
3. Добавете нарязания на ситно лук, разбъркайте и продължете да пържите 5-8 минути.
4. Обелете картофите, измийте ги, нарежете ги на малки кубчета и ги запържете в тиган в растително масло до готовност.
5. Комбинирайте с гъби, сол, черен пипер, изсипете заквасена сметана, разбъркайте.
6. Варете за 10 минути при отворен капак.
7. При сервиране поръсете с билки във всяка чиния за сервиране.

Лисички със заквасена сметана, лук и къри

Лисичките със заквасена сметана и лук са особено вкусни. Лилавият лук, добавен към гъби със заквасена сметана, ще направи ястието неописуемо ароматно и красиво на цвят. Подобно лакомство ще допълни гарнитурата от тестени изделия или картофено пюре.

• 1 кг варени лисички;
• 500 г лилав лук (можете да бял или обикновен лук);
• 300 мл заквасена сметана;
• Щипка къри;
• Сол на вкус;
• Масло - за пържене;
• ½ ч.л. смлян черен пипер.

За да приготвите вкусни лисички със заквасена сметана и лук, използвайте описанието стъпка по стъпка.

1. Нарежете сварените лисички на филийки, сложете в тиган с масло и запържете до златисто кафяво.
2. Обелете лука, нарежете на тънки полукръгчета и запържете отделно до мека консистенция.
3. Комбинирайте гъбите и лука, сол, добавете къри и смлян пипер, разбъркайте.
4. Въведете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време съдържанието на тигана.
5. След готвене оставете да стои на печката за 5-8 минути. и служи.

Рецепта за сос от гъби лисичка със заквасена сметана и копър

Приготвянето на гъбен сос от лисички със заквасена сметана не отнема много време, обаче, всяка домакиня трябва да се съобрази с препоръките на опитни готвачи.

• 500 г пресни лисички;
• 2 глави лук;
• 150 мл заквасена сметана;
• 250 мл вода;
• 1 супена лъжица. л. ситно нарязан копър;
• 50 г брашно;
• Сол на вкус.

Рецептата за сос от лисички със заквасена сметана е описана на етапи.

1. Гъбите са добре почистени, измити и нарязани на парчета.
2. Разстелете в тиган, добавя се ситно нарязаният лук.
3. Водата се влива и подлага на силен огън.
4. Довежда се до кипене, огънят се намалява, покрива се с капак и се готви 30 минути.
5. Брашното се разрежда в малко количество вода, след което получената маса се въвежда в гъба на тънка струя.
6. Сол, заквасена сметана и копър се добавят към соса, нарязват се с пасатор и се махат от печката.
7. Сосът от гъби лисичка със заквасена сметана се сервира горещ, въпреки че това е въпрос на вкус. Някои любовници предпочитат да заливат горещи ястия със студен сос.

Лисичка сос със заквасена сметана и мляко

Сосът лисичка със заквасена сметана има постоянен аромат и прекрасен гъбен вкус, което може да поправи недостатъците на основното ястие или да направи дори скучната храна необичайна. Gravy може да се сервира с паста, ориз или картофи, както и месни ястия и палачинки.

• 300 г гъби;
• 200 мл заквасена сметана;
• 100 мл мляко;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• Сол на вкус;
• 1 супена лъжица. л. растително масло.

Рецептата за лисички гъби със заквасена сметана е описана на етапи.

1. След предварително почистване нарежете гъбите на кубчета и запържете в олио за 20 минути.
2. Изсипете брашно, разбъркайте и запържете всичко заедно за 5 минути, като непрекъснато бъркате от изгаряне.
3. Добавете сол, заквасена сметана, разбъркайте добре и оставете да къкри 7 минути.
4. Изсипете мляко, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути. при слаб огън.
5. Ако искате да добавите перфектната консистенция, след това го смилайте след готвене с помощта на ръчен блендер.

Фурна варени картофи с лисички, билки и заквасена сметана

Картофи с лисички и заквасена сметана на фурна е чудесен вариант за празнично хранене, когато на една маса се събере голямо семейство.

• 1 кг картофи;
• 700 г варени лисички;
• 3 глави лук;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• 400 мл заквасена сметана;
• Растително масло - за пържене;
• 1 китка зелен копър;
• Подправки - на вкус;
• Сол.

Как да готвите вкусни лисички гъби със заквасена сметана с добавяне на картофи ще ви разкажем стъпка по стъпка описание на рецептата.

1. Обелете лука, нарежете на тънки полукръгчета и запържете в растително масло за 3-5 минути.
2. Нарежете гъбите, добавете към лука и пържете заедно 10 минути.
3. Сол на вкус, добавете брашно, разбъркайте и, загрявайки за 1 минута, изключете котлона.
4. Обелете картофите, нарежете на тънки пръстени и смесете с гъби и лук.
5. Добавете заквасена сметана, добавете любимите си подправки и нарязан копър, разбъркайте добре.
6. Намажете съда за печене с олио и прехвърлете върху него всички смесени компоненти.
7. Загрейте фурната до 180 ° C, включете таймера за 40 минути. и поставете формата.

Задушени лисички с пилешки гърди в заквасена сметана

Задушени лисички със заквасена сметана в тенджера - вкусна и удовлетворяваща версия на ястието за цялото семейство. И ако добавите пилешко, тогава обядът или вечерята ще се окажат просто „супер“, тъй като всички ваши домакинства ще се зарадват.

• 600 г пилешки гърди;
• 200 г лук;
• 800 г варени лисички;
• 300 мл заквасена сметана;
• Подправки - по ваш избор;
• 100 г масло;
• Сол и смлян черен пипер на вкус.

1. Изплакнете месото във вода, избършете сухо и нарежете на тънки кубчета.
2. Обелете лука, нарежете на половин пръстени, комбинирайте с месото и запържете в маслото до рум.
3. Представете гъбите, нарязани на филийки, пържете заедно 15 минути, като разбърквате редовно.
4. Сол, добавете смлян черен пипер, вашите подправки на вкус и налейте заквасена сметана.
5. Разбъркайте всичко старателно до хомогенна маса, покрийте ястието с капак, поставете огъня в минимален режим и оставете да къкри за 30 минути.

Мариновани лисички, приготвени в съд със заквасена сметана

Лисичките, приготвени в съд със заквасена сметана, ще се харесат на всички, които вкусят това ястие. Всяка домакиня, която дори няма кулинарен опит, ще може да приготви такова лакомство и да нахрани любимите си хора.

• 500 г кисели лисички;
• 150 мл заквасена сметана;
• 3 глави лук;
• 50 г твърдо сирене;
• Растително масло - за пържене;
• Зелената магданоз и / или копър;
• Сол и смлян пипер смес на вкус.

Рецептата за готвене на лисички със заквасена сметана е описана на стъпки, които са много лесни за изпълнение.

1. Лукът се обелва от горния слой, нарязва се на половин пръстени и се запържва в олио до златисто кафяво.
2. Маринованите лисички се нарязват на ивици, смесват се с лука и се запържват 10 минути. при слаб огън.
3. Цялата маса се смесва, осолява и чушка, поръсва се с нарязани билки и се подрежда в саксии.
4. Заквасената сметана се смесва с настърган кашкавал на едро ренде, разбива се с разбиване до гладкост.
5. Изсипва се в саксии, които се поставят във фурна, предварително загрята до 180-190 ° С и се пекат 20-30 минути, в зависимост от обема на съдовете.

Фурна варени лисички с картофи, заквасена сметана и сирене

Ако не искате да стоите дълго време на печката и семейството ви чака вкусна вечеря, пригответе лисичките със заквасена сметана и сирене във фурната. Основното нещо е да се приготвят предварително всички необходими продукти, да се поставят в съд за печене и да се изпрати във фурната.

• 1 кг варени гъби;
• 5 глави лук;
• 4 средно големи моркови;
• 6 големи картофа;
• 500 мл заквасена сметана;
• 300 г твърдо сирене;
• Сол на вкус;
• 2 с.л. л. масло.

Лисичките със заквасена сметана и сирене се приготвят, придържайки се към поетапно описание, което особено ще улесни усилията на начинаещите домакини.

1. Сложете масло върху горещ тиган, за да се разтопи.
2. Нарежете гъбите на средно големи филийки и сложете в тиган.
3. Запържете на среден огън до златисто кафяво, сложете в отделна купа и сложете в тиган, където гъбите бяха пържени, обелени и нарязани на кубчета картофи.
4. Запържете за 15 минути. на среден огън, изключете печката и оставете картофите под затворен капак.
5. Намазнете съда за печене с масло, първо сложете картофите, след това половината лук пръстени и добавете малко сол.
6. На следващо място, наредете моркови, нарязани на тънки ивици, както и гъби.
7. Комбинирайте заквасена сметана, настъргано твърдо сирене, сол и след това разбъркайте старателно до хомогенна консистенция.
8. Изсипете съдържанието на формата и поставете в предварително загрята фурна, като настроите 180 ° C.
9. Печете 40 минути, след което оставете да престои 10 минути. във фурната и сервирайте, като подреждате ястието в ала карт ястия.

Лисички със зеленчуци и заквасена сметана в бавна готварска печка

Такова вкусно ястие, приготвено от лисички със заквасена сметана и зеленчуци в бавна готварска печка, се оказва толкова нежно и ароматно, че се изхвърля от масата от членовете на семейството в миг.

За 6 порции ще ви трябват такива продукти и подправки:

• 500 г пресни гъби и картофи;
• 300 г лук;
• 100 г моркови и чушки;
• Растително масло - за пържене.
• 500 мл заквасена сметана;
• Магданоз или босилек;
• Сол и смлян черен пипер на вкус.

Как да готвя гъби от лисичка със заквасена сметана, за да не само да изненадате, но и да зарадвате домакинството с вкусно и ароматно ястие?

1. Предварително почистете, измийте и сварете гъбите в подсолена вода за 15 минути.
2. Нарежете на парчета произволна форма и сложете в купата на мултиварката, като включите режим „Пържене“ за 15 минути.
3. Налейте 3 с.л. л. растително масло и продължете да пържите в същия режим за още 10 минути.
4. Обелете картофите, морковите, лука и чушките, измийте и нарежете: тънки картофи и моркови, лук на половин пръстен, черен пипер.
5. Въведете в гъбите, добавете 50 мл растително масло, включете режима "Пържене" и задайте времето за 20 минути.
6. През това време трябва да отворите капака за мултикукър 3-4 пъти и да разбъркате съдържанието, за да не изгори.
7. Сол на вкус и черен пипер, изсипете заквасена сметана, разбъркайте.
8. Затворете капака на мултикухер, задайте режим "Изгасване" или "Печене" на панела, като зададете времето на 40 минути.
9. Поръсете готовото ястие с нарязан магданоз или босилек (на вкус).

Лисичка и гювеч от пилешко филе със заквасена сметана

Готвенето на лисички гъби със заквасена сметана под формата на гювечи е невероятно вкусно ястие, което дори може да украси празничен празник. Всяка домакиня при приготвянето на гювеч от гъби може да прояви въображение, ако знае с какво са комбинирани лисичките. Така че, това може да бъде картофи, месо, сирене, зеленчуци и дори тестени изделия.

• 700 г пилешко месо;
• 500 г варени лисички;
• 3 домата;
• Растително масло;
• 200 г твърдо сирене;
• 300 мл заквасена сметана;
• 2 пилешки яйца;
• Сол на вкус.

1. Пилешкото филе се измива под чешма със студена вода, нарязано на ивици.
2. Огнеупорният съд за печене се смазва с растително масло.
3. Месото се разстила във формата и се подправя на вкус.
4. Отгоре се нарязват нарязани домати, след това нарязани нарязани варени лисички и отново всичко се осолява.
5. Яйцата се разбиват с разбиване, заквасена сметана и настърган кашкавал се добавят на ситно ренде.
6. Отново се разбива и се изсипва във форма, разпределя се равномерно по цялата повърхност на гювеча.
7. Формата се поставя в гореща фурна за 40 минути. и се пече на 180 ° C.

Струва си да се каже, че пресните домати могат да бъдат извадени от рецептата и заменени с тънки филийки картофи или тиквички. Можете да направите слоеве от няколко зеленчука, включително черен пипер, моркови, лук, патладжан - всичко ще зависи от предпочитанията на вашите вкусове.