Картофени яхнии: прости рецепти

Периодът на летните и есенните проливни дъждове винаги е отличен повод да отделите време полезно и да отидете в гората за гъби. Няма нищо по-хубаво от кошница, пълна до ръба с масла. Тези гъби обичат влагата и затова след обилен дъжд тяхната производителност е необичайно висока. А по отношение на вкуса те се считат за едни от най-добрите. Ястията с тези гъби са много популярни. Задушените картофи с масло се считат за особено вкусни.

Картофено пюре с яхния в тиган

Рецептата за задушени картофи с масло е доста проста. Той няма да изисква специални усилия и находчивост от вас, но със сигурност няма да остави безразличен нито един член от семейството.

съставки:

• филтрирана вода;
• 1,5 кг картофи;
• 400 г варено или замразено масло;
• 2 средни лука;
• 1-2 моркови;
• дафинов лист;
• сладки пиперни ядки;
• растително масло (за пържене);
• сол и подправки (на вкус).

Получаване:

Първо трябва да обелите, измиете и нарежете едри картофи. За задушаване е по-добре да вземете бели грудки, тъй като те съдържат повече нишесте, отколкото розови. В резултат на това по време на готвене картофите ще бъдат ронливи и меки. Така че, сложете нарязаните картофи в тиган, напълнете с вода и сложете на среден огън.

Междувременно обелете морковите и лука, изплакнете обилно и нарежете на малки кубчета.

Изсипете малко слънчогледово масло в тигана и сложете на газ. След това изпращаме нарязания лук и запържваме за около 1 мин, докато стане прозрачен. Добавете морковите и запържете за още 1 минута. След това хвърляме да запържим маслото, довеждаме до готовност (около 10 минути).

Съдържанието на тигана се изпраща към картофите и внимателно се разбърква.

5 минути преди готовност хвърлете няколко зрънца люспи, сол и дафинов лист.

Печено масло с картофи: рецепта за бавна готварска печка

Не по-малко популярно ястие в съвременното готвене са маслото, задушено с картофи в бавна готварска печка. Тази рецепта е особено проста, защото ви спестява много време. Дори начинаещата домакиня може лесно и бързо да се справи с него. Така че, за да приготвим вкусна храна в бавна готварска печка, трябва:

• 200 г масло (прясно или замразено);
• 700 г картофи;
• 1 лук;
• сол (на вкус);
• олио (зехтин);
• магданоз и копър зелени (по желание).

Получаване:

Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на ивици с дебелина 1-1,5 см.

Измиваме замразените гъби във вода и разстиламе върху хартиена кърпа, за да няма излишна влага. Ако се използват пресни масла, тогава първо те трябва да бъдат почистени и варени в подсолена вода за 15-20 минути.

Нарязваме ситно лука, копъра и магданоза.

Изсипете зехтин в дъното на купата на кухненския уред и поставете картофите отгоре. Включваме режим „Печене“, като посочваме времето - 45 минути.

10 минути преди края на определеното време, отворете капака и поръсете с нарязан лук и билки.

Ястието в бавната готварска печка се оказва много деликатно и ароматно и най-важното - здравословно.

Фурна задушени картофи и заквасена сметана

Ларда, задушена с картофи и заквасена сметана, няма да остави гостите си безразлични.

Тази проста рецепта успешно замества на масата всички изискани и изискани основни ястия, над които често се налага да „пъзелиш“. За да приготвите задушено масло с картофи и заквасена сметана, трябва да вземете:

• 700 г картофи;
• 600 г масло (варено или замразено);
• 500 г заквасена сметана;
• 2 средни лука;
• сол, черен пипер (на вкус);
• розмарин;
• растително масло;
• копър зелени.

Обелете картофите и нарежете на едри кубчета. Същата кройка важи за маслата.

Поръсете дъното на керамичните чинии с растително масло и разпределете картофите, гъбите, лука, нарязан на половин пръстени.

Подправете със сол, смес от чушки, розмарин и напълнете със заквасена сметана.

Слагаме съда във фурна, предварително загрята до 190 ° и печем за около 50 минути. Украсяваме готовото ястие с копър и сервираме към трапезата. Всички съседи ще се сблъскат с "омагьосващия" аромат, а домашните ще се зарадват.