Медени гъби, приготвени в заквасена сметана

Гъбите винаги са се считали за традиционна съставка в руската кухня. В съвременното готвене има голямо разнообразие от рецепти за приготвяне на плододаващи тела, но отпадналите гурмета повечето предпочитат ароматните и вкусни гъби със заквасена сметана.

Тези гъби не изискват специална подготовка за готвене, достатъчно е да се изплакнат и варят 15 минути. Въпреки това много домакини предпочитат просто да бланшират плодовите тела, за да запазят всичките си хранителни свойства. В този случай обаче гъбите подлежат на по-продължително пържене и задушаване.

Как да готвя гъби със заквасена сметана, за да изненадате гостите и да зарадвате домакинството? Първо трябва да знаете няколко точки: заквасена сметана винаги се добавя в края на процеса на готвене. В допълнение, ястия от гъби с мед винаги могат да бъдат допълнени с месо, зеленчуци, сирене, както и зелени.

Рецептите за готвене на гъби със заквасена сметана в различни варианти значително ще разширят менюто на вашето семейство. В тази връзка в статията са представени най-популярните опции с описание стъпка по стъпка. Те със сигурност ще бъдат отбелязани от всички, които обичат гъбни ястия, богати на кремообразен аромат и деликатен вкус.

Медени гъби със заквасена сметана в тиган: основната версия

Ястие по тази рецепта от медени гъби със заквасена сметана може да се приготви без проблеми. Всяка домакиня трябва да знае тази основна опция за готвене на гъбни ястия. Освен това гъбите с мед се готвят в тиган - най-простият кухненски уред, който винаги е под ръка.

• 800 гр. Гъби с мед;
• 1 бр лук;
• 300 мл заквасена сметана;
• Растително масло - за пържене;
• ½ супени лъжици обезмаслено мляко;
• Сол и смлян черен пипер - на вкус;

Как да готвим гъби в тиган със заквасена сметана, ако за рецептата се вземе началният готвач? Предлагаме да използвате описанието на стъпка по стъпка по-долу.

Медени гъби задушени със заквасена сметана и лук: рецепта за вкусно ястие

Особено вкусни и ароматни са гъбите със заквасена сметана и лук. В това изпълнение основните продукти (лук и гъби от мед) са наситени с впечатляваща порция сос от заквасена сметана, който ще допълни гарнитурата от тестени изделия, варен ориз, картофи или месо.

• 1 кг медени гъби;
• 500 г лук;
• Масло - за пържене;
• 400 мл заквасена сметана;
• 2 с.л. л. брашно;
• 1 ч.л. червен пипер;
• Сол на вкус;
• 2 с.л. л. нарязана зелена копър и магданоз.

Медените гъби със заквасена сметана и лук по тази рецепта се приготвят, както следва:

1. Приготвените гъби във вряща вода и се вари 15 минути.
2. Прецедете през гевгир, изплакнете и оставете да се отцеди.
3. Сложете в сух тиган и пържете, докато цялата течност се изпари.
4. Добавете 2 с.л. л. масло и сотирайте гъбите до златисто кафяво.
5. Обелете, измийте, нарежете лука и запържете в олио до мека консистенция.
6. Комбинирайте в един дълбок тиган с гъби, сол, добавете червен пипер, разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути.
7. Комбинирайте заквасена сметана с брашно, разбийте с камшик, сол и изсипете в гъбите с лук.
8. Покрийте и оставете да къкри 15 минути.
9. След 5 минути долейте ситно нарязаните зелени до края, разбъркайте.

Ситно ястие от гъби с мед с картофи в заквасена сметана

Невероятно ястие, което може да се приготви, като се използват препоръките на следната рецепта - гъби със заквасена сметана и картофи. Няма да остави безразличен дори капризен гурме. Медените гъби с картофи в заквасена сметана е много удовлетворяващо ястие, което може да се сервира като самостоятелно.

• 600 г мед и картофи;
• 2 глави лук;
• 300 мл заквасена сметана;
• 1 ч.л. смлян черен пипер;
• Сол на вкус;
• 5 грах черен и подправка;
• Растително масло - за пържене.

Вземете под внимание подробното описание на рецептата за готвене на гъби със заквасена сметана и картофи.

1. Измиваме почистените гъби, слагаме ги във вряща вода и варим 15 минути.
2. Отново изплакнете, източете водата и сложете гъбите върху кухненска кърпа.
3. Извадете корите от картофите, нарежете на ивици и запържете в растително масло за 15 минути. до половината готов.
4. Почистваме лука, нарязваме, комбинираме с гъби, поръсваме със смлян пипер и запържваме на среден огън за 10 минути.
5. Смесваме гъби, картофи и лук в една яхния, сол на вкус, добавяме грах от черен и подправка, разбъркваме.
6. Изсипете заквасената сметана, отново разбъркайте добре и затворете капака.
7. Задушете на слаб огън за 20 минути, като от време на време разбърквате масата, за да не загори.

Как да задушите мариновани гъби със заквасена сметана в бавна готварска печка: поетапно описание

Друг вариант за приготвяне на вкусно и ароматно ястие са кисели гъби, задушени със заквасена сметана.

За да поддържате пикантността на мариновани плодови тела в готвената чиния, използвайте бавната готварска печка.

За да контролирате калорийното съдържание на ястие, маслото може да бъде заменено с растително масло, а мазната заквасена сметана - без мазнини.

• 700 г кисели гъби;
• 4 глави лук;
• 3 скилидки чесън;
• 400 мл заквасена сметана;
• Растително масло;
• 1 ч.л. смлян лимонов пипер;
• 2 скилидки;
• Сол на вкус.

Медните гъби със заквасена сметана в бавна готварска печка се приготвят, придържайки се към поетапно описание.

1. Маринованите гъби от мед се измиват с вода, подреждат се в купа за мултикукър, където се наливат 3 с. Л. л. растително масло.
2. Лукът се обелва, нарязва се на кубчета, вкарва се в купата и режимът "пържене" се активира за 15 минути.
3. Сипва се, се чуква, добавя се карамфил, налива се заквасена сметана и чесън, изсипан на кубчета.
4. Режимът "печене" или "задушаване" се задава за 30 минути.
5. Ако след сигнала забележите, че в мултикукера има малко течност, можете да добавите ½ супени лъжици. мляко и отново изгасете, включвайки режим „задушаване“ за 10 минути.
6. След готвене ястието може да бъде сервирано с варен ориз, макаронени изделия или картофено пюре.

Как да готвя пържени гъби със заквасена сметана: рецепта с видео

Печените гъби със заквасена сметана и копър нямат конкуренция. Такова ароматно и богато ястие ще украси масата по всеки повод.

• 600-800 г медени гъби;
• 2 глави лук;
• 2 зърна чушки;
• 400 мл заквасена сметана;
• Според 2 с.л. л. масло и растителни масла;
• Сол на вкус;
• Щипка розмарин;
• 1 куп копър.

Как да готвите пържени гъби със заквасена сметана, видео рецептата ще покаже.

1. В гореща тава се разстила смес от зеленчуци и масло, въвеждат се почистени и измити гъби.
2. Запържете на среден огън в продължение на 20 минути, като бъркате постоянно с шпатула.
3. Лукът и чесънът се обелват, нарязват се на кубчета, слагат се в гъбите, смесват се и се запържват на слаб огън за 20 минути.
4. Семената се отстраняват от белия пипер, нарязват се на юфка, въвеждат се в гъбите и се пекат 5-7 минути.
5. Заквасената сметана се смесва с нарязан копър и розмарин, добре се добавя и се изсипва в гъбите.
6. Покрийте тигана, включете на слаб огън и оставете да къкри 10 минути.

Как да готвя гъби със заквасена сметана, сирене и чесън във фурната

За да готвите гъби във фурната със заквасена сметана и чесън, може да нямате много кулинарен опит или някакви специални познания. За тази опция можете да използвате съдове за печене или керамични саксии. Карамфил от чесън, добавен към гъби, както и твърдо сирене със заквасена сметана, само ще обогатят вкуса на ястието, като го правят необичайно нежно и пикантно.

• 600 г гъби с мед;
• 300 г заквасена сметана;
• 200 г твърдо сирене;
• 6 скилидки чесън;
• 3 глави лук;
• 3 супени лъжици. л. масло;
• 2 ч.л. смлян черен пипер;
• Щипка босилек;
• Сол на вкус.

Поетапното описание на процеса ще ви каже как да готвите гъби със заквасена сметана и чесън.

1. След предварителна подготовка разстиламе гъби в гевгир и потапяме във вряща вода за 3 минути.
2. Изплакнете, оставете да се отцеди и разстелете в тиган.
3. Запържете на среден огън за 15 минути, добавете 2 с.л. л. масло и сол на вкус, продължете да пържите 10 минути.
4. Извадете корите от лука, изплакнете, нарежете на половин пръстени и запържете в отделен тиган в останалото масло до златисто кафяво.
5. Комбинирайте счукан чесън, смлян черен пипер, босилек и настърган кашкавал със заквасена сметана.
6. Гъбите се смесват с лука, слагат се в саксии или в тава за печене.
7. Напълнете със смес от заквасена сметана и чесън и сложете в предварително загрята фурна.
8. Печем 30-40 минути при температура 180 ° C и след готвене сервираме горещо.

Салата от пресни зеленчуци е отлично гарнитура.

Медени гъби задушени със заквасена сметана и пилешки гърди

Как можете да готвите вкусни гъби със заквасена сметана и пилешко месо, за да направите чудесно допълнение към всяка гарнитура? Само 60 минути време, прекарано в ястието, а вашата трапеза ще украси сърдечно и ароматно лакомство за 5 души.

• 600 г гъби с мед;
• 1 пилешка гърда;
• 2 глави лук;
• 3 супени лъжици. л. соев сос;
• 300 мл заквасена сметана;
• Растително масло - за пържене;
• Сол на вкус;
• 2 ч.л. смлян червен пипер;
• 2 сек л. нарязан магданоз и копър.

Медените гъби, задушени със заквасена сметана и пилешки гърди, се приготвят на етапи, в съответствие с предложеното описание.

1. След почистване сварете гъбите за 15 минути, сложете в гевгир и оставете да се отцеди.
2. Запържете до златисто кафяво в растително масло.
3. Гответе пилешките гърди, докато омекнат, отделете костите, нарязани на парчета.
4. Комбинирайте соев сос и половин лук, червен пипер и сол на вкус.
5. Изсипете получената маса в месо и оставете да се маринова за 40 минути.
6. Сложете месото в тиган с растително масло и запържете на среден огън за 15 минути.
7. Добавете гъбите, налейте заквасена сметана, разбъркайте и оставете да къкри 20 минути. при слаб огън.
8. При сервиране гарнирайте с нарязани билки.

Рецепта за гъби със заквасена сметана, сирене и яйце

Тази рецепта е позната на мнозина благодарение на комбинация от продукти - медени гъби, сирене и пилешки яйца.

Приготвя се доста лесно, тъй като изисква минимум съставки и много малко време, прекарано в кухнята.

Преди да приготвите гъби гъби със заквасена сметана, крема сирене и яйца, трябва да вземете следните продукти:

• 1 кг варени гъби;
• 500 мл заквасена сметана;
• 2 пилешки яйца;
• 2 скилидки чесън;
• 200 г плашено сирене;
• 2 ч.л. смлян черен пипер;
• 1 супена лъжица. л. подправки "10 зеленчука";
• Масло - за пържене.

Как да задушите гъби със заквасена сметана, сирене и яйце, за да създадете перфектна комбинация от вкус и аромат в ястие и след това да се насладите на кулинарния си шедьовър?

1. Сварените гъби се запържват в масло до златисто кафяво.
2. Подреждат се в тавичка, намазана с масло.
3. Заквасената сметана се комбинира с настърган крема сирене, натрошен чесън, смлян черен пипер, пилешки яйца и подправка, разбита с разбиване до гладкост.
4. Изсипва се във форма с гъби и се слага във фурна, предварително загрята до 180 ° С, печена за 20-30 минути.

Как да готвя гъби от пресни гъби със заквасена сметана

Тази опция на ароматно и сърдечно ястие ще се хареса на всички членове на вашето семейство. Комбинацията от гъби гъби със зеленчуци и заквасена сметана има свои специални нотки на вкус.

• 500 г пресни гъби;
• 4 моркови и лук;
• Растително масло - за пържене;
• 400 г заквасена сметана;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• 1 ч.л. захар;
• Сол и смлян черен пипер на вкус.
• 1 китка зелен лук.

Как да готвите пресни гъби със заквасена сметана, ще покажете стъпка по стъпка описание на процеса.

1. След почистване сложете пресните гъби във вряща вода и варете 15 минути.
2. Оставете да се отцеди и запържете в растително масло за 15 минути.
3. Обелете и нарежете лука и морковите отделно в олио до омекване.
4. Комбинирайте гъбите със зеленчуци, добавете захар, сол (на вкус), смлян черен пипер, разбъркайте.
5. Смесете заквасена сметана с брашно, разбийте с камшик, изсипете в гъби със зеленчуци, оставете да къкри 10 минути. и добавете нарязан зелен лук.

Такова ястие често се сервира с гарнитура от варени картофи, ориз или елда.