Медени гъби, пържени в заквасена сметана: рецепти
Пържените гъби в руската кухня са класика на жанра и в комбинация със заквасена сметана се получава ястие, което е страхотно на вкус и аромат. Малките горски гъби, пържени със заквасена сметана, са особено ценени. Тези плододаващи тела не е необходимо да се режат, тъй като са с малки размери. И така, ястията с гъби с мед са не само вкусни, но и естетически.
Всички горски гъби са богати на протеини, както и полезни за организма хранителни вещества. Медните гъби не са изключение и въпреки че имат висока хранителна стойност, те никога не претоварват организма с калории и излишни мазнини. От гъбите можете да готвите голямо разнообразие от ястия за всеки повод. Те могат да бъдат пържени, задушени, осолени, мариновани и замразени. Най-често срещаните, питателни и вкусни, много признават рецепти за гъби, пържени със заквасена сметана.
Предлагаме 3 рецепти за готвене на гъби със заквасена сметана: класическата версия, в бавна готварска печка и в тиган.
съдържание
Как да готвя гъби, пържени със заквасена сметана: рецепта с видео
Ястие от печени гъби със заквасена сметана и лук е вкусно и вкусно, особено ако добавите малко бяло сухо вино при паниране.
- 1,5 кг медени гъби;
- 6 лука;
- 5 скилидки чесън;
- 400 мл заквасена сметана;
- 1/3 чл. сухо бяло вино;
- Масло - за пържене;
- Солта, черният пипер и билките са по ваш вкус.
Как да готвите пържени гъби със заквасена сметана, видео рецептата ще покаже.
Гъбите се обработват предварително: почистете, почистете, измийте и отрежете долната част на всеки крак.
Сложете във вряща подсолена вода и варете 15 минути. на среден огън.
С нарязана лъжица изберете гъбите в гевгир, изплакнете и оставете да се отцедят.
Отстранете горния слой от лука, нарежете на тънки пръстени и сложете в разтопено масло.
Запържете на среден огън до златисто кафяво (лукът не може да покафенее, това може да съсипе вкуса на ястието).
След като напълно изцедите гъбите от течността, ги сложете в отделен тиган с олио и пържете, докато на среден огън се образува златиста коричка.
Комбинирайте гъбите с лук, сол, черен пипер на вкус, разбъркайте.
Смесете заквасена сметана с бяло вино, добавете нарязани билки и разбийте с камшик.
Изсипете в лука и гъбената маса, разбъркайте старателно, покрийте тигана с капак и оставете да къкри 20 минути. при слаб огън.
След 5 минути до готовност да въведете нарязан чесън на малки кубчета и разбъркайте - ястието е готово!
Медени гъби, пържени със заквасена сметана, лук и моркови в бавна готварска печка
Рецептата за готвене на печени медени гъби със заквасена сметана в бавна готварска печка трябва да бъде записана в готварската книга на всяка домакиня, защото това е просто, но в същото време невероятно вкусно ястие.
- 2 кг гъби с мед;
- 500 г лук;
- 300 г моркови;
- Масло - за пържене;
- 500 мл заквасена сметана;
- 1 ч.л. червен пипер и черен пипер;
- Сол на вкус;
- 2 с.л. л. нарязан магданоз и / или копър.
Етапно описание на процеса ще ви помогне да научите как да готвите пържени гъби със заквасена сметана.
- Медните гъби след предварителна подготовка трябва да се варят 15 минути. За това гъбите се слагат веднага във вряща вода.
- С моркови и лук обелете горния слой, измийте и нарежете на кубчета.
- В купата на мултикукера въведете 2 с.л. л. олио и изсипете нарязани зеленчуци, разбъркайте.
- Включете режима "Пържене" и пържете до готовност, като разбърквате от време на време, за да няма изгаряне.
- Сложете гъбите в бавна готварска печка, смесете със зеленчуци, сол по ваш вкус, добавете червен пипер, смлян черен пипер, разбъркайте.
- Включете режима „Гасене“ на панела с оборудване за 20 минути.
- След сигнала изсипете заквасена сметана и разбъркайте добре.
- Включете отново режима на гасене за 15 минути. и след подаване на звуков сигнал, украсявайки с нарязана зеленина.
Струва си да се каже, че мултикуксорите от различни марки се различават по мощност. Затова всяка домакиня коригира времето за готвене независимо.
Медени гъби със заквасена сметана, пържени в тенджера
Тази рецепта за пържени гъби с мед и заквасена сметана в тенджера може да се приготви с добавка на картофи и кайма, които ще направят ястието сърдечно и сочно. Тя напълно ще замени пълноценното хранене и ще зарадва семейството ви.
- 1 кг варени гъби;
- 500 г картофи;
- 4 глави лук;
- 200 г мляно пилешко месо;
- Растително масло;
- 400 мл заквасена сметана;
- Сол на вкус;
- 3 супени лъжици. л. лимонов сок;
- 1 бр дафинов лист.
- Запържете сварените гъби в олио до златисто кафяво, добавете лука, нарязан на кубчета и запържете още 10 минути. на среден огън.
- Запържете каймата отделно до омекване и комбинирайте с гъби и лук.
- Обелете, измийте, нарежете картофите и запържете в олио до полуготово.
- Комбинирайте с гъби и кайма в дълбока тенджера, добавете сол на вкус и оставете да къкри 20 минути.
- Изсипете лимонов сок, разбъркайте и добавете заквасена сметана.
- Разбъркайте, сложете дафинов лист, покрийте степана с капак и оставете да къкри 20 минути. при слаб огън.
- Извадете дафиновия лист и изхвърлете и оставете ястието да престои 10-15 минути, след което можете да сервирате.
