Печени гъби с мед: домашни рецепти

Пържените гъби от мед отдавна са „свикнали“ на трапезите на руските семейства. Това ястие е много обичано заради отличния си вкус и аромат. В допълнение към всичко, много домакини са се научили перфектно да комбинират пържени горски дарове с различни продукти. Това им даде възможност да разнообразят не само ежедневно, но и празнично меню. Представяме на вашето внимание 13 рецепти за приготвяне на печени гъби. Трябва да кажа, че нашите рецепти ще бъдат интересни за тези, които следват фигурата или спазват Великия пост. Готвенето на печени гъби няма да ви отнеме много време и усилия, но резултатът няма да дойде дълго.

Как да готвим пържени гъби с мед в масло

Традиционно плодовите тела се пържат с добавянето на растително масло, но гъбите с мед, пържени в сметана, ще придобият по-деликатен вкус и аромат.

• Медени гъби (могат да бъдат замразени или сушени) - 1 кг;
• Масло - 100 г;
• Копър зелени - 1 китка;
• Сол и смлян пипер смес на вкус.

1. Почистваме гъбите, варим 20 минути във вода, като първо добавяме 1 с.л. л. трапезна сол (на 1 литър вода).
2. Разстелете върху гевгир или сито и оставете за известно време настрани да се отцеди.

Ако използвате замразени плодови тела, тогава просто ги размразете на долния рафт на хладилника, като ги оставите за една нощ. Ако те са били замразени варени, тогава термичната обработка не е необходима. Що се отнася до сушените гъби, тук е необходимо да ги накиснете във вода за 2-3 часа и след това да заври, следвайки стъпка номер 1.

1. Загряваме тигана с олио и разпределяме гъбите, запържваме на среден огън 20-25 минути, като разбъркваме редовно.
2. Сол на вкус, черен пипер, разбъркайте и запържете още 3-5 минути, като намалите котлона до минимум.
3. При сервиране на всяка маса с гъби поръсете с нарязан копър.

Както виждате, не е трудно да приготвите пържени гъби с добавка на масло.

Рецептата за пържени гъби с лук

Медените гъби, пържени с добавка на лук, принадлежат към категорията на класическите ястия.

Тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат постоянството и на тези, които не искат да „се притесняват“, приготвяйки обяд или вечеря за голямо семейство. И освен това, минималният набор от продукти е максималното удоволствие от вкуса и аромата!

• Гъби от мед - 1 кг;
• Лук - 4 малки главички;
• Растително масло - 70 мл;
• Млян черен пипер - 1 ч.л;
• Сол на вкус.

Рецептата за печени гъби е показана на снимката със стъпка по стъпка описание.

В пържени гъби може да се добави и нарязана зелена копър или магданоз. Сервирайте горещо в порционирани чинии. Може да се използва като гарнитура към варени млади картофи, макаронени изделия, зърнени храни или дори месо.

Пържени гъби от коноп и ливади

Опитните берачи на гъби смятат, че различните видове гъби с мед не винаги са подходящи за готвене на едни и същи ястия.

Например, някои са по-подходящи за първи и втори курс, а други са подходящи за мариноване и мариноване. Но ливадните и конопените гъби в пържена форма се считат за много вкусни и ароматни.

• Медени гъби коноп или ливада (можете да асортирате) - 1 кг;
• Зелен лук - 1 малък букет;
• Растително масло;
• Сол на вкус;
• Смес от смлени чушки - 1,5 ч.л;
• Млян кориандър - на върха на нож.

Пържени гъби от коноп и ливади се приготвят доста лесно. Дори начинаещите домакини ще могат успешно да овладеят тази проста рецепта.

1. Сварете гъбите с мед в подсолена вода за 20 минути и отлейте в гевгир.
2. Докато гъбите се отцеждат, обелете лука и изплакнете под чешмата.
3. След това разпределяме плододаващите тела в загрят тиган с олио.
4. Пържат се на среден огън за около 15 минути, покрити с капак.
5. Добавете нарязан лук и продължете да пържите всичко заедно за 10 минути, но вече на слаб огън и с отворен капак.
6. Когато течността се изпари, трябва да осолите масата на вкус, поръсете със смес от смлени чушки и кориандър, разбъркайте.
7. Изключете огъня, оставете да ври няколко минути и сервирайте.

Рецепта за гъби, пържени с моркови

Медените гъби, пържени с моркови, ще бъдат чудесно допълнение към ежедневното ви меню, особено през дългата зима.

И като преминете масата през месомелачка, можете да направите отлична паста или пълнеж за продукти от тесто: пайове, пайове, пици, палачинки и т.н.

• Гъби от мед - 1 кг;
• Лук - 3 бр .;
• Моркови - 500 г;
• сол;
• Растително масло;
• Млян черен пипер.

Следващите стъпки ще опишат подробно рецептата за пържени гъби гъби с моркови.

1. По традиция гъбите с мед трябва да бъдат почистени и варени за около 20 минути. Спомнете си, че за такива рецепти можете да вземете както пресни, така и замразени / сушени плодови тела. Всичко ще зависи от вашето желание и наличието на съставки, тъй като прясно набраните гъби може да не са винаги под ръка.
2. Обелете морковите, измийте и настържете на едро ренде.
3. Изсипете 100 мл олио в горещ тиган и наредете морковите.
4. Пържете на среден огън за 15 минути, като бъркате постоянно, за да не загори.
5. Сложете гъбите в друг горещ тиган с горещо олио и запържете, докато цялата течност се изпари.
6. Въведете обеления и нарязан лук на тънки пръстени и запържете още 15 минути.
7. Комбинирайте гъбите с лука и морковите в един тиган, подправете със сол на вкус и черен пипер.
8. Разбъркайте и оставете да къкри всичко заедно под затворен капак на слаб огън за 10 минути.

При сервиране можете да гарнирате с листа босилек или магданоз.

Как да пържим мариновани гъби

Ако искате да приготвите нещо специално, то следващата рецепта за пържени гъби е точно това, от което се нуждаете.

Тайната се крие в основната съставка - кисели гъби. Може да е необичайно, но е много вкусно и ароматно. Освен това, приготвянето му няма да изисква специални усилия от вас, защото гъбите с мед са почти готови.

• Гъби от мед - 500 мл;
• Растително масло - 100 мл;
• Лук - 3 бр .;
• Млян черен пипер - ½ ч.л;
• Зелените магданоз и копър - 1 китка.

Рецептата за печени гъби гъби, при приготвянето на които се вземат изключително мариновани плодови тела, се разделя на етапи:

1. Слагаме гъбите в гевгир и изплакваме под чешмата.
2. Оставете да се отцеди и разстелете върху горещ сух тиган, запържете за 15 минути.
3. Изсипете олиото и добавете лука, нарязан на кубчета.
4. Пържим още 10 минути на слаб огън, като бъркаме непрекъснато, за да не загори.
5. Добавете черен смлян черен пипер, сол на вкус (ако е необходимо) и разбъркайте.
6. Томим под затворен капак за 5 минути и преди сервиране украсете с нарязана зелена.

Как да готвя пържени гъби с яйце

Често пържените гъби с мед се комбинират с яйце, което води до вкусно и оригинално ястие. Като го направите само веднъж, в бъдеще редовно ще зарадвате семейството си с този деликатес.

• Гъби от мед (варени или замразени) - 600 г;
• Яйца - 5 бр .;
• Лук - 1 глава;
• Масло - 100 г;
• Червен пипер и червен пипер - ½ ч.л;
• Настърган зеленчук - 50 г;
• Сол на вкус.

Как да готвя пържени гъби, за да изхранвате вкусно домашен обяд или вечеря? Предлагаме ви да прочетете препоръките стъпка по стъпка:

1. Маслото се слага в горещ тиган, вкарват се обработени гъби и се запържват на среден огън за 15 минути.
2. Лукът се нарязва на кубчета и се добавя към гъбите. Цялата маса продължава да се пържи в продължение на 10 минути при непрекъснато разбъркване.
3. Яйцата леко се разбиват в отделна чиния, добавят се сол на вкус, черен пипер и червен пипер.
4. Добавя се към гъбите и се задушава 5-7 минути на слаб огън под затворен капак.
5. В самия край се поръсва с билки и се сервира до трапезата.

Такова ястие може да се яде не само горещо, но и охладено.

Как да готвим пържени гъби в тиган с чесън

Използвайки чесън, печените медени агарици се оказват по-пикантни на вкус и аромат. Затова тези, които харесват присъствието на чесън в чиниите си, определено ще оценят нашата стъпка по стъпка рецепта.

• Гъби от мед - 500 г;
• Лук - 1 бр .;
• Чесън - 5-7 скилидки;
• Заквасена сметана (по желание) - 3 с.л. л .;
• Растително масло - 70 мл;
• Мляна сол и черен пипер (черен, червен) - на вкус.

1. Обелете чесъна и лука от кожата, изплакнете под чешмата и нарежете на тънки половинки.
2. Сложете обелените и варени гъби върху растително масло, загрято в тиган. Обемът на плодовите тела в списъка на съставките вече е посочен във варена форма.
3. Запържете за около 15 минути и добавете лука, продължете да пържите 5-7 минути.
4. След това изпращаме чесън и заквасена сметана в тигана, разбъркваме и оставяме да къкри още 5 минути на слаб огън.
5. Сол, черен пипер на вкус, разбъркайте и изключете котлона.
6. По желание поръсете ястието с копър и магданоз.

Предлагаме също да гледате видео за това как да приготвите пържени гъби с чесън:

Рецепта за гъби за зимата, пържена в растително масло

Класическо ястие от гъби с мед, пържени в растително масло, се приготвя за зимата. В този случай ще имате под ръка готов продукт, който е доста просто да загреете и добавите към любимото си лакомство.

• медени агарици - количество по желание;
• сол на вкус;
• растително масло (може свинска мас).

Как да готвя вкусна зимна заготовка от пържени гъби?

1. Обелете гъбите, отстранете долната част на краката и накиснете в студена подсолена вода за 30 минути.
2. Изплакнете с вода и гответе 20 минути, не забравяйте да премахнете пяната.
3. След това изплакнете отново под чешмата и сложете сито или кърпа, за да изсъхне.
4. Междувременно загрейте определено количество олио в тиган и наредете гъбите.
5. Запържете за поне 15 минути, докато течността се изпари.
6. След това добавете още олио, така че да покрие напълно гъбите.
7. Намалете котлона и запържете за около 15-20 минути.
8. Накрая сол, черен пипер, разбъркайте и сложете плодовите тела в стерилизирани буркани, като оставите около 2 см място отгоре.
9. Напълнете пространството във всеки буркан с останалото масло в тавата. Ако не е имало достатъчно масло, тогава трябва да се доведе нова порция до кипене и да се добави към гъбите.

Как да готвим пържени гъби в бавна готварска печка

Традиционно пържените гъби с мед се готвят в тиган, но в следващата рецепта ви предлагаме да използвате бавна готварска печка.

Този удобен кухненски уред ще запази всички полезни и питателни вещества от гъбите, а ароматът веднага ще събере домашните на масата.

• медени агарици - 1 кг;
• заквасена сметана - 150 мл;
• чесън - 2 скилидки;
• сол, черен пипер;
• растително масло.

Преди да започнете да готвите, трябва да се сварят пресни и обелени гъби. Тази процедура трябва да отнеме 20 минути, като същевременно не забравяйте периодично да премахвате пяната.

В бавна готварска печка, пържените гъби буквално се готвят „в два броя”:

1. Налейте малко олио в купата за мултикукър, сложете сварените гъби и задайте режим „Гасене“ за 30 минути.
2. 10 минути преди да сте готови, отворете капака, добавете заквасена сметана и нарязан чесън, сол, черен пипер и затворете капака, докато се чуе звуков сигнал.

Медени гъби, пържени в чеснова майонеза

Някои готвачи, приготвящи ястия с гъби, често предпочитат майонеза със заквасена сметана.

Медените гъби, пържени в майонеза, стават по-висококалорични и това трябва да се има предвид от всеки, който следва фигурата. Богатството, вкусът и ароматът на ястието обаче със сигурност ще зарадва всички, които ще го опитат.

• Медени гъби - 700 г;
• Лук - 1 глава;
• Чесън - 3 скилидки;
• Сол, черен пипер;
• Майонеза - 3 супени лъжици. л .;
• Индийско орехче - на върха на нож;
• Дафинов лист - 1 бр .;
• Растително масло.

Как да готвя гъби гъби, пържени в майонеза?

1. Ако използвате пресни гъби, тогава те трябва да бъдат почистени от мръсотия, нарязани (ако са големи), изплакнете с вода и варете 20 минути, като премахнете пяната. Наклонете в гевгир и оставете да се отцеди добре. Замразените гъби трябва да се размразят, а сушените гъби трябва да се накисват няколко часа във вода и след това да се варят.
2. Сложете сварените гъби на сух предварително загрят тиган и изпържете, докато течността се изпари.
3. След това добавете нужното количество растително масло и продължете да пържите 10 минути.
4. Обелете лука и чесъна на малки кубчета.
5. Добавете в тигана към гъбите: първо лук, а след 5-7 минути - чесън.
6. Разбъркайте, добавете майонезата, солта, черния пипер и индийското орехче.
7. Разбъркайте, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
8. Сервирайте горещо, като желаете да украсите с всякакви пресни билки.

Пиле и гъби: как да готвя пържени гъби с пилешки гърди

Пилето и гъбите са може би една от най-популярните комбинации в съвременното готвене.

Тези 2 съставки са част от голямо разнообразие от ястия. Що се отнася до печените гъби, те също ще се съчетаят перфектно с пилешко!

• Гъби от мед (варени) - 500 г;
• Пилешки гърди - 600 г;
• Чесън - 2 скилидки;
• Къри - ½ ч.л .;
• Сол, смлян пипер;
• Копър и / или магданоз, килантро;
• Растително масло.

Готвенето на пържени гъби с пилешки гърди не е трудно.

1. Изплакнете птичето месо и нарежете на кубчета с дебелина 1-1,5 см, поставете в дълбока чиния.
2. Начукайте чесъна на кубчета и добавете към пилешкото месо.
3. Поръсете къри отгоре, разбъркайте и мариновайте за 30 минути.
4. Междувременно трябва да запържите плодовите тела в тиган за 15 минути.
5. След това ги сложете в чиния, а пилето сложете в тиган и запържете до златисто кафяво.
6. След това добавете гъбите към месото, сол, черен пипер и пържете всичко заедно под затворен капак за още 15 минути. В този случай огънят трябва да бъде намален до минимум, така че ястието да се гаси.
7. Поръсете прясно нарязаните зелени няколко минути преди да сте готвили.

Ястие от пържени гъби със зеле

Ястията с печени медени гъби обаче не свършват дотук. Много находчиви домакини добавят към гъбите бяло зеле или дори карфиол.

Това е вкусен, удовлетворяващ и здравословен втори курс, който перфектно допълва обедната или вечерна семейна храна.

• Медени гъби - 300 г;
• Бяло зеле - 300 г;
• Моркови, лук - 1 бр .;
• Растително масло;
• Сол, черен пипер.

1. Плодовите тела се почистват старателно, измиват се и се сваряват.
2. Зелето се нарязва на ивици, лукът се нарязва на кубчета, а морковите се натриват на едро ренде.
3. Загрява се тиган с растително масло, в който след това се слагат гъби с мед.
4. Запържете 7-10 минути и се добавят нарязаните зеленчуци и малко повече олио.
5. Масата се смесва, покрива се с капак и се пече на среден огън за 15 минути. Не забравяйте постоянно да разбърквате ястието, за да не изгорят съставките.
6. След това към масата се добавят сол и черен пипер на вкус, всичко се разбърква и се задушава на слаб огън за около 10 минути.

Пържени гъби с зеле готови, приятен апетит!

Медени гъби, пържени с доматено пюре

Предлагаме да сготвим пържени гъби, като добавим към тях доматено пюре, сос или сок.

Това е чудесен бюджетен вариант за горещо предястие, което може да бъде сервирано като допълнение към макароните, спагетите, зърнените храни и пържените картофи.

• Гъби от мед - 400 г;
• Лук - 1 бр .;
• доматено пюре (сос, сок) - 70-100 г;
• Чесън - 2-3 скилидки;
• Сол, черен пипер;
• Растително масло;
• Зелен магданоз.

Медните гъби могат да се приемат пресни, замразени или сушени. В този случай ще използваме пресни, предварително сварени плодови тела.

1. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна.
2. Загрейте олио в тиган, сложете лука с чесъна и запържете, докато се свари наполовина.
3. Добавете варените гъби и пържете всички заедно 15 минути.
4. Добавете доматено пюре, сол, черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за още 10 минути.
5. Сервирайте горещо, гарнирано с стръкове магданоз.