Медени гъби с лук: рецепти за вкусни ястия

Всяка грижовна домакиня обича да поглези себе си и близките си с вкусни ястия. В кулинарния й „арсенал“ винаги има подходящи рецепти за това. Освен това, много се цени консервацията, която през зимата обогатява ежедневната семейна диета. Така че, гъбите с мед с лук са точно такова ястие, което в същото време съчетава удивителен вкус, аромат и полезни свойства.

Опциите по-долу ще ви помогнат да приготвите вкусни ястия с гъби в комбинация с лук и други зеленчуци. Освен това има рецепти за готвене на гъби с лук за зимата. Предлагаме да използвате опциите, които харесвате, за да покриете успешно ежедневната и празнична трапеза.

Как да готвите традиционен хайвер от гъби, усукан с лук

Традиционно хайверът от гъби се използва като „бърза“ закуска. Използването му е много удобно да се правят сандвичи, като просто се разнасят върху филийка хляб или препечена филийка. В допълнение, този хайвер е идеален за ролята на пълнеж за тарталетки, пайове, пайове и палачинки. За да смилате хайвер, можете да използвате конвенционална месомелачка или по-модерен домакински уред - блендер, хранителен комбайн.

• 2 кг пресни гъби;
• 0,6 кг лук;
• 180-200 г майонеза;
• Сол и черен пипер;
• Растително масло.

Преди да готвите гъби, усукани с лук в месомелачка, трябва да извършите първоначалната обработка на основния продукт.

1. Преди готвене гъбите трябва да бъдат почистени от горски отпадъци, а втвърдените части трябва да бъдат отстранени в основата на краката.
2. Изплакнете и потопете в съд с подсолена вода.
3. Сложете на печката и, като заври, кипнете за около 15 минути.
4. Изцедете водата през гевгир, след което изплакнете гъбите със студена вода.
5. След това инсталирайте месомелачка и преминете през него варени гъби.
6. След това пропуснете лука обелен и нарязан на 4 части.
7. Комбинирайте всичко заедно и сложете в дълбок тиган с 5 с.л. л. растително масло без мирис
8. Пържете на силен огън, докато влагата не се изпари от гъбите.
9. След това добавете майонеза, намалете котлона и оставете да къкри 20 минути. със затворен капак.
10. Отворете капака, добавете сол и черен пипер на вкус.
11. Оставете масата да се задушава под капака за още 5-7 минути.
12. Разстелете приготвения хайвер от гъби с лук и майонеза в чисти буркани, покрийте с капаци.
13. След охлаждане поставете консервите в хладилника за съхранение.

Проста рецепта за гъбен хайвер от гъби с лук за зимата

Хайверът от мед агарици с лук също се запазва за зимата. Тази опция със сигурност ще ви помогне в ежедневието, когато трябва да организирате малка закуска между основните хранения.

• 3 кг гъби с мед;
• 6-7 големи лука;
• Смес от смлени чушки;
• Сол на вкус;
• Растително масло;
• 2-3 с.л. л. трапезен 9% оцет.

Хайвер от гъби от гъби с лук се основава на проста рецепта.

Хайвер от гъби с мед с лук, моркови и карамфил за зимата

Често много домакини, като правят хайвер от гъби с мед с лук, добавят моркови и няколко изсушени пъпки от карамфил.

• 1 кг варени или замразени гъби с мед;
• 400 г моркови и лук;
• 2-3 бр. карамфил;
• Сол и черен пипер на вкус;
• 150 мл слънчогледово масло без мирис.

Хайверът от гъби от гъбите с мед с моркови, лук и карамфил е много вкусен, както и ароматен.

1. Ние смиламе плодовите тела с лук и моркови с помощта на устройство за нарязване - месомелачка или пасатор.
2. Слагаме всичко заедно в тиган или дълбок задушен съд, където предварително наливаме олиото.
3. Пържете на силен огън при непрекъснато бъркане в продължение на 10 минути.
4. Намалете огъня, сол и черен пипер на вкус, добавете карамфил.
5. Задушете под затворен капак за 20 минути и след това разпределете масата в чисти, сухи буркани, оставете да се охлади.
6. Съхранявайте закуската в хладилник за не повече от 1 месец.
7. Ако искате да приготвите хайвер от гъби с мед и моркови за зимата, добавете 2-3 с.л. л. 9% оцет и стерилизирайте масата в буркани за 15-20 минути.

Хайвер за зимата от медени гъби с лук, моркови и чесън, приготвени за зимата

Хайвер от гъби с лук, чесън и моркови, приготвен за зимата, ще бъде отлична закуска за празничната и ежедневна трапеза.

• 1 кг медени гъби;
• 3 броя всяка моркови и лук;
• 4-5 скилидки чесън;
• 2 дафинови листа;
• Сол, черен пипер, растително масло;
• 3 супени лъжици. л. 6% оцет.

За да готвите гъби с лук, моркови и чесън само за зимата, достатъчно е да следвате проста рецепта.

1. След първичната обработка прекарайте гъбите през месомелачка.
2. Обелете лука, заедно с морковите и чесъна, изплакнете във вода и също нарежете с месомелачка.
3. Отделно запържете зеленчуците в растително масло до омекване и запържете гъбите в сух тиган, докато течността се изпари.
4. Комбинирайте заедно в един подходящ пожарогасителен съд.
5. Варете хайвер от гъби на слаб огън за около 25-30 минути.
6. В края добавете сол, черен пипер, изсипете оцет и добавете дафинов лист.
7. Разпределете в стерилизирани кутии и варете заедно с детайла за 20 до 30 минути, в зависимост от обема на консервите.

Варени гъби с лук и домати в доматено пюре за зимата

Предлагаме кисели гъби с лук и домати за зимата. Това е много вкусно предястие, което отлично разнообразява ежедневното меню. Вместо домати можете да вземете доматено пюре, разредено с вода.

• 1,5 кг медени гъби (сварете предварително);
• 3 големи лука;
• 600 г доматена или 350 г доматена паста;
• 1,5 с.л. л. захар;
• 1 супена лъжица. л. 9% оцет;
• 2-3 скилидки чесън;
• 10 грах черен пипер;
• Сол и растително масло.

Мариноването на гъби с лук в домат не е трудно, ако следвате рецепта стъпка по стъпка.

1. Залейте доматите с вряла вода, обелете кожата и омесете с ръце в хомогенна маса. Можете също да ги смилате с месомелачка или пасатор.
2. Обелете и нарежете лука с чесъна.
3. Запържете в растително масло до омекване, добавете гъби.
4. Запържете, като разбърквате, в продължение на 10 минути, след което добавете доматите или доматеното пюре, разредено с вода. Количеството вода трябва да се вземе от изчислението на 1: 1.
5. Намалете котлона, добавете захар и сол на вкус.
6. Задушете за 20 мин. В края добавете оцет и добавете черен пипер.
7. Разпределете детайла в стерилизирани буркани, затворете с плътни найлонови капаци и го изнесете в мазето, когато изстине.

Как да осолявате гъбите с мед с лук, моркови и карамфил за зимата

Солени медени гъби с лук и моркови - студено предястие, което върви добре със силни напитки. Може да се допълни и с ястия от картофи, зеленчуци и месо.

• 2 кг пресни гъби;
• 80-100 г сол;
• 15-20 листа от касис и / или череша;
• 2 големи моркови;
• 2 глави лук;
• 20 грах черен пипер;
• 4-5 карамфила;
• 5 дафинови листа.

Как да осолявате гъбите с мед с лук и моркови за зимата?

1. Обелете лука и морковите и нарежете на дебели половин пръстени, сложете в един слой на дъното на чиниите за осоляване.
2. Сварете гъбите и оставете да се отцедят в гевгир.
3. След това ги наредете на пластове върху нарязани зеленчуци, поръсвайки със сол, черен пипер, дафинов лист и карамфил.
4. Покрийте детайла с чисти и сухи листа от касис, поставете товара отгоре.
5. Извадете осоления контейнер в мазето за 20-25 дни, като същевременно наблюдавате наличието на течност, която трябва напълно да покрие гъбите. Заменете липсващото количество солен разтвор обикновена преварена вода.

Как да готвя гъби с лук за вкусен бульон

Варени гъби с лук, приготвени под формата на бульон, са отличен първи курс за обяд или вечеря. Това ще бъде оценено и от онези, които по някаква причина не ядат месо.

• Шепа сушени гъби;
• 1 лук;
• 1,2 л вода;
• 30 г масло;
• Сол, черен пипер на вкус;
• Пресни зеленина от копър и магданоз.

Как да готвя гъби с лук, за да направите вкусен бульон?

1. Залейте гъбите с вода или мляко и оставете да набъбне.
2. Изцедете течността, а гъбите нарежете на филийки.
3. Залейте гъбите с вода и варете 15 минути.
4. Междувременно обелете лука, нарежете на кубчета и сложете в тиган с ½ част масло.
5. Запържете, докато се свари наполовина и добавете гъби, уловени с нарязана лъжица от тигана.
6. Запържете масата до готвене, сол и черен пипер на вкус.
7. Останалото масло се изпраща в бульона и се вари няколко минути, добавете сол на вкус.
8. Във всяка чиния за сервиране сложете малко печено-гъбено печено и изсипете бульона.
9. Гарнирайте с нарязана зелень преди сервиране.

Гъби задушени с лук и заквасена сметана в тиган

Гъбите, задушени с лук в заквасена сметана, няма да оставят никого безразличен, дори и най-взискателните гурмета. Такова сърдечно и ароматно ястие ще стане незаменимо дори на празнични празници.

• 700 гр. Гъби с мед;
• 2 малки лука;
• 200 л заквасена сметана;
• Сол, черен пипер (грах), растително масло;
• Зеленина за декорация.

Рецептата за гъби, задушени с лук и заквасена сметана в тиган, е разделена на прости стъпки.

1. След предварителна обработка сварете гъбите 2 пъти за 10 минути, като всеки път сменяте водата и добавяте сол към нея.
2. Изцедете водата през гевгир и разрежете самите плодови тела след охлаждане, ако е необходимо.
3. Обелете и нарежете лука, сложете в тиган с малко количество растително масло.
4. Пържете до омекване и добавете плододаващи тела.
5. Пържете, докато по-голямата част от течността се изпари.
6. Добавете заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и оставете да къкри, покрийте за 10-15 минути. при слаб огън.
7. Сервирайте, гарнирани с нарязани пресни билки.

Медени гъби, пържени с лук и картофи в растително масло

Медените гъби, пържени с лук и картофи, ще направят вашия обяд или вечеря завършен. Ароматът, идващ от кухнята, на мига ще се събере вкъщи на една маса в очакване на това ястие.

• 500 г приготвени гъби;
• 600-700 г картофи;
• 1 голям или 2 средни лука;
• Дафинов лист;
• Растително масло, сол.

Рецептата за печени гъби с лук и картофи е описана подробно по-долу.

1. Обелете, измийте, подсушете картофите с кухненска кърпа, нарязани на филийки или ивици.
2. След това пържете в растително масло, докато се свари наполовина.
3. Отделно запържете до омекване гъби и лук, нарязани на половина пръстени.
4. Комбинирайте пържените съставки заедно и продължете да пържите, докато картофите са готови.
5. След 5 минутиПреди края на процеса добавете сол и дафинов лист на вкус.

Салата от осолени гъби с лук

Приготвяне на салата от осолени гъби с масло и лук. Само 3 прости съставки и закуска под чаша от четиридесет градуса е готова!

• 350-400 г осолени гъби;
• 1 малък лук;
• Няколко пера от зелен лук;
• Растително масло (без мирис) на вкус.

Салата от осолена гъба със сьомга с лук и растително масло се прави много бързо.

1. Гъбите се накисват във вода от излишната сол за около 20-30 минути.
2. Междувременно обелете лука и нарежете на половин пръстени.
3. Изплакнете зеления лук и ситно нарежете, комбинирайте с лука в една купа.
4. Добавете накиснати гъби и налейте растително масло на вкус, разбъркайте. Солта не е необходимо да се добавя, тъй като самите плододаващи тела са доста солени.
5. Сервирайте на масата се препоръчва на варени картофи или месни ястия.