Готвене на първи и втори курс от гъби с мед

Гъбите от мед у нас се считат за едни от най-обичаните и активно ядени. Ако не знаете какви ястия могат да се приготвят от гъби, тогава помислете за предлаганите опции.

Представените рецепти ще разкажат на всички любители на горските дарове за тайните на готвенето на ястия от гъби с мед. В допълнение, те ще помогнат да се оформят вкусни лакомства за празнични празници по оригинален начин. Не забравяйте, че готвенето е специално място, за да разкриете таланта си. Дори и да нямате специални умения в тази област, не се обезсърчавайте, тъй като със сигурност ще можете да се справите с приготвянето на тези 14 рецепти, защото те са описани подробно стъпка по стъпка.

В допълнение към прости рецепти за ястия от гъби с мед, ние предлагаме и снимки, с които ще бъде по-лесно да овладеете процеса. Опитайте се да направите поне една от опциите и смело сервирайте близките си на масата - никой няма да бъде разочарован.

Тази страница съдържа рецепти за диетични ястия, горещо, второ, както и опции за готвене за зимата. Диетични ястия от гъби с мед могат да се приготвят по различни начини: да се готви, задушава или пече. Много хора предпочитат да готвят есенни гъби, които по свой вкус са много по-добри от зимните и пролетните. Ястията от есенните гъби ще бъдат оценени дори от взискателните любители на гъбните ястия.

Ястие с гъби с картофи и яйца в бавна готварска печка

Ако в хладилника има гъби с мед, можете да приготвите ястие от тях с помощта на бавната готварска печка. Имайки такова устройство в кухнята си, не трябва да се притеснявате за обяд или вечеря, още повече, че е много удобно да готвите в него.

• Гъби от мед - 500 г;
• Картоф със среден размер - 6 бр .;
• Яйца - 3 бр .;
• 2 бр. лук и моркови;
• Растително масло (без мирис);
• Мляна сол и черен пипер - на вкус;
• 3-4 стръка зелен магданоз.

Ястие от гъби с мед в бавна готварска печка ще ви удиви с вкуса си, защото ще запази всички хранителни вещества и витамини.

1. Медните гъби се почистват, измиват, отрязват се повечето от краката и се варят 15 минути.
2. Разстелете в гевгир и докато гъбите се отцедят, почистват лука и ги нарежете.
3. Сварените гъби се смесват с половината лук лук, разпределят се в горещ тиган с растително масло и се сотират до златисто кафяво.
4. Обелете картофите и морковите, измийте ги от замърсяване и смилайте на едро ренде.
5. Те комбинират всички зеленчуци с гъби, разбиват се в яйцата, добавят сол и черен пипер на вкус, смесват всичко добре.
6. Купата се намазва с олио, разпределя се цялата маса и малко се натъпква.
7. Включете режима „печене“ и задайте времето за 70-80 минути.
8. След звуково известяване оставете ястието в бавната готварска печка за 20 минути, след което я извадете и я обърнете на чиния.

Оказва се отлична гювеч, която при сервиране е украсена със стръкове зеленина.

Как да приготвим диетично ястие от варени медени агарици с боб: рецепта със снимка

Ястие с варени медени агарици също може да се счита за диетично. Гответе гъби с аспержи боб за вечеря - това ястие ще ви изненада със своята пълнота и хранителна стойност.

• Гъби от мед - 500 г;
• Варен аспержи боб - 300 г;
• Пресни домати - 4 бр .;
• Спанак и рукола - по 40 г всяка;
• Чесън - 5 скилидки;
• Зехтин - 4 супени лъжици. л .;
• Крема сирене - 100 г;
• Лук - 2 бр .;
• Слънчогледово масло - 3 ч.л;
• Млян черен пипер - ½ ч.л;
• Сол на вкус.

Рецепта със снимка на готвене на ястие от варени гъби с мед ще ви помогне да направите вкусна салата за цялото семейство.

1. Гъбите от мед се измиват, варят се в подсолена вода за 15 минути, отново се измиват и се поставят в гевгир за отцеждане.
2. След това гъбите се нарязват и се комбинират с нарязан лук.
3. Запържете в растително масло за 10 минути, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
4. Варени предварително аспержи боб смесени с охладени гъби и лук.
5. Добавят се доматите, нарязани на филийки, зелените се разкъсват с ръце и също се добавят към салатата.
6. Чесънът се нарязва на малки кубчета, смесва се със сиренето и зехтина.
7. Всички съставки се смесват до гладкост и се подреждат в дълбока купа за салата.

Какво ястие може да се приготви от гъби от гъби, замразени за зимата: рецепта със снимка

Какво ястие може да се приготви от гъби гъби, които бяха замразени за зимата? Опитайте да направите предястие, което може да нормализира метаболизма и да поправи повредените клетъчни структури. Това ястие се характеризира с добра усвояемост и хранителна стойност.

• Замразени гъби - 500 г;
• Сладки и кисели ябълки - 3 бр .;
• Зехтин - 4 супени лъжици. л .;
• Пшенично брашно - 1,5 супени лъжици. л .;
• Гъбен бульон - ½ супена лъжица;
• Нискомаслена заквасена сметана - 150 мл;
• Сол на вкус;
• Копър или магданоз.

Предложената рецепта със снимка ще ви помогне да приготвите ястие от замразени гъби с мед в съответствие с всички правила за готвене.

1. Поставете замразените гъби в купа и поставете на долния рафт на хладилника. Такова размразяване ще позволи на гъбите да останат красиви на външен вид.
2. Сварете във вода за 10 минути, сложете кухненска кърпа и оставете малко да се отцеди от излишната течност.
3. Гъбите могат да се нарязват на филийки или да се оставят цели, да се запържат в зехтин за 5 минути. на среден огън.
4. Добавете обелените и нарязани на ситно ябълки и оставете да къкри 5 минути с гъби.
5. Смесете гъбения бульон с брашно, разбийте с камшик, така че да няма останали бучки, сол, изсипете в гъбите с ябълки.
6. Варете 10 минути, изсипете заквасена сметана, смесена с нарязани билки, и доведете ябълковата и гъбената маса до кипене.

Такова ястие е най-добре да се сервира леко охладено до масата.

Ястие от солени царски гъби със зелен грах

В този вариант на готвене на ястия от осолени гъби, кралските гъби са най-добрата съставка. Тази перфектна комбинация от продукти се използва за празнични празници. Не е чудно, че невероятният вкус на ястието и малко загуба на време за приготвянето му се харесват от много домакини.

• Солени гъби с мед - 500 г;
• Консервиран зелен грах - 200 г;
• Лук - 3 глави;
• Нискомаслена заквасена сметана - 100 мл;
• Вода - 3 супени лъжици. л .;
• Пресни домати - 4 бр .;
• Сол на вкус;
• Червен пипер - 1 ч.л .;
• Млян черен пипер - ½ ч.л.

Ястие от царски гъби, осолени за зимата, се приготвя на етапи, основното е да се придържате към инструкциите.

1. Залейте гъбите с вода и оставете за 20-30 минути, в зависимост от солеността.
2. Изплакнете във вода, отцедете, нарежете на кубчета и сложете в сух тиган.
3. Добавете обелен и нарязан на кубчета лук и добавете заквасена сметана, разредена с вода.
4. Задушете за 10 минути, добавете смлян черен пипер, червен пипер, сол на вкус и консервиран грах.
5. Задушете още 10 минути. със затворен капак, изключете котлона, оставете ястието леко да се охлади.
6. Сервирайте, подредени в разделени чинии, с резенчета пресни домати.

Рецепта за горещо ястие с гъби: гъбен борш

Рецептите за готвене на горещи ястия от гъби с мед ще ви позволят да нахраните вкусна вечеря на цялото семейство.

Вареният борш с медени гъби и сини сливи има оригинален вкус и аромат.

• Пилешки бульон - 2 л;
• Гъби от мед - 500 г;
• Сушени сини сливи - 7 бр .;
• Цвекло - 2 средни бр .;
• Бяло зеле - 200 г;
• Лук и моркови - 2 бр .;
• Корен от магданоз - на вкус;
• Доматено пюре - 2 супени лъжици. л .;
• Растително масло - за пасивиране;
• Оцет 9% - 2 с.л. л .;
• Сол на вкус;
• Захар - 1 супена лъжица. л .;
• Дафинов лист - 1 бр .;
• Заквасена сметана - на вкус;
• Черен пипер - 4 граха.

Горещо ястие от гъби с мед, а в нашата версия това е гъбен борш, се приготвя, както следва:

1. Предварително измитите и измити гъби с мед се нарязват на ивици и се слагат в тиган с растително масло.
2. Сотирайте до златисто кафяво и въведете лука, нарязан на кубчета.
3. Пасирайте още 5-8 минути. разстиламе в отделна купа.
4. Нарязаните на кубчета моркови и обеленото цвекло се настъргват на едро ренде, всички заедно се запържват до готовност.
5. Изсипете малко пилешки бульон от тигана, сол на вкус, въведете доматено пюре, оцет и захар, разбъркайте.
6. Добавете нарязано зеле във врящия бульон, добавете моркови и цвекло, гответе за 10 минути.
7. Добавете нарязан корен от магданоз, дафинов лист и грах от черен пипер.
8. Сварете 5 минути, инжектирайте сушени сини сливи, нарязани на кубчета или сламки, както и гъби с лук, гответе още 10 минути.
9. При сервиране може да се добави по 1 с. Л. Във всяка чиния. л. заквасена сметана.

Рецептата за първото ястие от сушени гъби

Първото ястие от сушени медени агарици е богато и сърдечно, с подчертан гъбен аромат. Гъбената супа е чудесен вариант да нахраните любимите си хора на масата за вечеря.

• Сушени гъби с мед - 20 г;
• Тънък вермишел - 200 г;
• Гъбен бульон - 2 л;
• Картофи - 4 бр .;
• Лук - 2 глави;
• Растително масло - за пържене;
• Дафинов лист -1 бр .;
• Настърган зеленчук - 2 с.л. л.

Рецептата за ястие от сушени гъби от мед трябва да се следва от стъпка по стъпка инструкции.

1. Измийте гъбите и накиснете в студена вода за една нощ.
2. Изцедете водата, напълнете нова порция (2 л) и поставете да заври на среден огън.
3. Варете 20 минути., Хванете гъбите с нарязана лъжица и сложете на чиния.
4. Нарежете на филийки и запържете в олио за 10 минути.
5. Въведете нарязаните на кубчета картофи в гъбния бульон и варете 15 минути.
6. Сол, нарежете лука и изпратете към супата.
7. След 10 минути добавете вермицели и гъби, хвърлете дафиновия лист и варете 7-10 минути. при слаб огън.
8. Когато сервирате, добавете нарязана зелена във всяка чиния.

Най-доброто ястие от ливадни гъби: супа с пюре

Невероятно вкусни ястия се получават от ливадни гъби. Например пюрето от гъбена супа може да разнообрази ежедневното меню и семейството ви ще бъде доволно от обяда.

• Ливадни гъби с мед - 600 г;
• Картофи - 5 бр .;
• Моркови и лук - 1 бр .;
• Крем - 500 мл;
• Чесън - 3 скилидки;
• Гъбен бульон - 2 с. Л .;
• Сол и черен пипер - на вкус;
• Масло - за пържене;
• Крекери на кубчета;
• Настъргани зелени на вкус.

Нежната и вкусна супа от пюре е най-доброто ястие от гъбите с мед, дори за деца.

Следвайки инструкциите стъпка по стъпка, можете да приготвите вкусна почерпка за 8 души.

1. Обелете и нарежете лука и моркова: три моркови на ренде, нарежете лука на кубчета.
2. След предварително почистване, запържете гъбите в масло до златисто кафяво.
3. Запържете лука и морковите отделно в олио до златисто кафяво.
4. Във вряща вода въвеждаме нарязани картофи и варим до готовност.
5. Хващаме картофи и ги слагаме в купа за блендер, добавяме лук с моркови и гъби.
6. Смелете и разстелете в тиган, налейте сметана, гъбен бульон и разбъркайте.
7. Сипете сол на вкус, черен пипер и доведете до кипене, като разбърквате, за да не загори.
8. Добавете нарязан чесън на кубчета и оставете 10 минути да настояват.
9. Изсипете в порционирани чинии, като сложете във всяко бисквити и нарязана зелена.

Второто ястие от кисели гъби с картофи: рецепта със снимка

Предлаганите рецепти със снимки на втори курс от гъби с мед ще допълнят не само ежедневното меню, но и ще украсят празничната трапеза.

Рецептата за ястие от кисели гъби под формата на салата е вкусна и пикантна. Освен самите плодови консерви се вземат и картофи и лук, а готовата салата се подправя с нарязани билки и заквасена сметана.

• Мариновани гъби с мед - 400 г;
• Картофи - 6 бр .;
• Лук - 2 бр .;
• Заквасена сметана - 100 мл;
• Сол на вкус;
• Растително масло - за пържене;
• Настърган копър зелени - 2 супени лъжици. л.

Ястие от кисели гъби по тази рецепта със снимка се приготвя, както следва:

1. Внимателно измиваме картофените грудки и ги слагаме във вряща вода, вари се 30-35 минути.
2. Оставете леко да се охлади и обелете.
3. Нарязваме на кубчета и разстиламе в тиган с растително масло.
4. Запържете до златисто кафяво и добавете на вкус в самия край.
5. Отстранете горния слой от лука и нарежете на тънки пръстени.
6. Измиваме маринованите гъби в студена вода, смесваме с лукчета лук и нарязан копър.
7. Смесваме горещи картофи с гъби, лук и копър, добавяме на вкус.
8. Изсипете заквасената сметана, разбъркайте, така че заквасената сметана да се разпредели равномерно в цялата салата.
9. Слагаме го в купа за салата и го поставяме като закуска на масата.

Вкусно ястие от гъби с мед

Възможно ли е да се готви интересно и вкусно ястие от гъбени бутчета? Предлагаме да изненадате вашите близки и да направите печени зърна от чушки, пълнени с гъбени бутчета.

• Червен и жълт пипер - 4 бр .;
• Лук - 2 бр .;
• Крака от гъби с мед - 300 г;
• Пилешко филе - 1 бр .;
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л .;
• Твърдо сирене - 150 г;
• Растително масло - за пържене;
• Сол на вкус;
• Зелени стръкове магданоз - 8 бр.

Рецептата за гъби е описана по-долу на етапи.

1. Измийте пилешкото филе, нарежете на малки кубчета и запържете в олио до златисто кафяво.
2. Лукът се нарязва на кубчета и се пече с месо за още 7 минути.
3. Варени медени бутчета 15 мин. Отцедете и запържете в олио до златисто кафяво.
4. Те комбинират месото, лука и бутчетата гъби с мед, смесват се, сол на вкус.
5. Бел пиперът се нарязва на половина, семената и стръкът се отстраняват, подреждат се в хартия за печене, покрита с пергаментова хартия.
6. Чушките се пълнят с гъби и месо, смесена сметана и ½ част настърган кашкавал, а пълнежът се полива с чушки.
7. Поставете в предварително загрята фурна за 30 минути. и се пече при температура 180 °.
8. 10 минути преди готвене пиперът се изважда, поръсва се с останалото настърган кашкавал и се връща във фурната.
9. Когато сервирате, сложете стрък магданоз върху всяка половина от пипера.

Ястие с гъби с добавка на картофи

Ястие с гъби с добавка на картофи перфектно замества месните продукти за вегетарианци или на гладно. Котлети, поднесени с картофено пюре и зеленчукова салата.

• Пресни гъби с мед - 700 г;
• Варени картофи - 4 бр .;
• Яйца - 2 бр .;
• Хлебни трохи - 3 супени лъжици. л .;
• Сол и смлян черен пипер - на вкус;
• Настърган зеленчук - 2 с.л. л .;
• Растително масло - за пържене.

Използвайте рецептата и снимка на готвене на пресни гъби с картофи.

1. Гъбите от мед се варят 15 минути. в подсолена вода и отслабнете в гевгир.
2. Картофът се обелва и се нарязва на парчета, нарязва се с месомелачка.
3. Гъбите също се натрошават, смесват се с картофите, всичко се осолява и се пипер на вкус.
4. Добавят се зелените и яйцата, разбърква се добре до гладкост.
5. Котлети се оформят от кайма, натрошават се в галета.
6. Пържени в олио от двете страни до златисто кафяво. Котлети могат да се сервират както топли, така и студени.

Ястие от пържени конопени гъби с макаронени изделия

За такова ястие е по-добре да вземете конопени гъби, които са известни със своите вкусови и хранителни свойства. Пържените макаронени изделия са чудесно ястие от конопени гъби за тези, които спазват диета и спазват италианската кухня.

• Гъби от мед - 500 г;
• Макарони - 150 г;
• Зеленчуков бульон - 150 мл;
• Босилек - ½ ч.л .;
• Сол на вкус;
• Лук - 2 глави;
• Чесън - 3 скилидки;
• Растително масло - за пържене.

Използвайте стъпка по стъпка рецептата за готвене на пържени гъби с макаронени изделия за 2 души.

1. В тенджера оставете водата да заври и добавете макароните, добавете малко и гответе 3 минути. по-малко от предписаното време.
2. Изцеждаме водата, измиваме макароните с вода и я слагаме в тенджера.
3. След предварително почистване нарежете гъбите на малки парченца.
4. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в олио до ясен цвят.
5. Въвеждаме гъби, покриваме и оставяме да къкри 20 минути на слаб огън.
6. Преди края на пърженето добавете сол и разбъркайте добре.
7. Въвеждаме гъби с лук в тенджера за тестени изделия, изсипваме в бульона, оставяме да къкри 3 минути.
8. Изсипете босилека и нарязания на ситно чесън, разбъркайте, махнете от печката и сервирайте.

Ястие от горски гъби: туршия за зимата

Има много рецепти за готвене на гъби за зимата, а най-популярните са мариноването и туршията. Такива препарати са идеални за приготвяне на супи, салати, сос и сосове за гарнитура.

Ястие от горски гъби, приготвено чрез осоляване, е подходящо за тези, които обичат зимната реколта.

• Гъби от мед - 2 кг;
• Сол - 3 супени лъжици. л .;
• Черен пипер - 10 грах.

1. Почистете гъбите, измийте и бланширайте във вряща вода за 3 минути.
2. Изсипете тънък слой сол на дъното на тавата с емайл.
3. Сложете гъби, поръсете със сол и черен пипер грах.
4. Покрийте с обърната чиния и смачкайте с потискане, оставяйки осоляването за 30 дни в хладно помещение.

Мариноване на кралски гъби

За мариноване кралският вид на гъбите е най-подходящ. Ястие от кралски гъби, приготвено чрез турширане, ще украси всеки празник.

• Гъби от мед - 3 кг;
• Сол - 1,5 супени лъжици. л .;
• Вода - 700 мл;
• Захар - 2 супени лъжици. л .;
• Оцет 9% - 2 с.л. л .;
• Алиас и черен пипер - 5 граха всяка.

1. Гъбите от мед се почистват и измиват, разпределят се във вряща вода и се варят 15 минути.
2. Изберете в друг тиган, изсипете вода, добавете всички съставки, разбъркайте и оставете да къкри за 15 минути.
3. Поставят се в стерилни сухи кутии, навиват се и се изолират, докато детайлът изстине.
4. Извадете в хладно помещение и съхранявайте не повече от 12 месеца.

Ястие от есенни гъби: гъбен халаш

Отлична реколта за зимата се получава от гъби и зеленчуци, която се нарича "хижарка".

Предлагаме да приготвим това вкусно ястие от гъби по рецептата със снимка стъпка по стъпка.

• Есенни гъби с мед - 2 кг;
• Зеле, лук, моркови и домати - 700 г всеки;
• Оцет 9% - 60 мл;
• Растително масло - 150 мл;
• Сол - 3,5 супени лъжици. л .;
• Захар - 2 супени лъжици. л .;
• Млян черен пипер - 2,5 ч.л.