Шампионки с боб: рецепти за първи и втори курс

Фасулът заедно с гъбите в ястия са вкусни продукти, които могат да се приготвят за вечеря. Това ще осигури на семейството ви обилно и здравословно хранене. Ако рецептата не съдържа съставки от животински произход, тогава храната лесно може да се нарече вегетарианска. Вижте 10-те най-вкусни и здравословни ястия, приготвени от боб и шампиньони и не забравяйте да зарадвате близките си с тях.

Много домакини, като са видели такава съставка като боб в рецептата, мислят, че ще отнеме много време да се готви това ястие. Да, наистина кипенето на боб отнема много време. Но ако го накиснете сутрин и го оставите за 6-8 часа, тогава готвенето вечер ще отнеме не повече от час. Това е една от тайните, които всяка домакиня трябва да помни. Не е необходимо да солите вода на етапа на кипене - бобът ще бъде твърд.

Преди да готвите боб с гъби, трябва да изберете правилните гъби.

За съжаление не винаги можете да намерите добър продукт на рафтовете на магазините, така че ето някои от нюансите, на които трябва да обърнете внимание, когато избирате:

• цветна равномерност - не трябва да има петна или тъмни петна. Нюанс - бял или леко сивкав;
• мирис - приятен, гъбен, без влага;
• гъбата трябва да е устойчива на допир.

Само такива шампиньони ще могат да предадат всички необходими вкусови качества на ястието като цяло и ще се свържат добре с боба. Презрелите гъби стават много твърди по време на процеса на готвене, а тези, които дълго време лежат на плота, придобиват горчивина и неприятна миризма.

Печен червен боб, приготвен с гъби от гъби

Сред многото начини за приготвяне на боб с шампиньони има рецепти за ястия, които можете да приготвите бързо за вашите близки и скъпи с минимални разходи.

За да получите 2 порции яхния, ще трябва да приготвите следните компоненти:

• червен боб - 1 чаша;
• пресни шампиньони - 200 г;
• 1 бр малък лук;
• 1-2 скилидки чесън;
• копър - няколко клона;
• 2-3 с.л. л. слънчогледово масло;
• сол на вкус;
• 1 чаена лъжичка червен смлян пипер и кориандър.

Бял боб с шампиньон в соев сос

За друго просто ястие от задушен боб с гъби ще ви трябват следните съставки:

• бял боб - 1 чаша;
• шампиньони - 200 г;
• 2 бр лук;
• зелени (магданоз и копър) - малък букет;
• брашно - 1,5 супени лъжици. л .;
• сол, черен пипер, соев сос - на вкус;
• растително масло (по консумация).

Фасулът се вари и се хвърля в гевгир, оставя се да остави излишната влага. За това ястие е по-добре да вземете бял боб, комбинирайки го с гъби, той няма да оцвети всички останали продукти и ще изглежда много апетитно.

Гъбите първо трябва да се варят в подсолена вода за около 15 минути. След обелването лукът се нарязва на едри ленти и се запържва в олио. След придобиване на златист цвят се добавят варени гъби. Задръжте всичко на огъня за малко и наредете боба и подправките. Когато добавяте сол, не забравяйте, че соевият сос, който влиза в дресинга за ястието, също добавя сол към ястието, така че има нужда от много малко.

Залейте всички компоненти със 100 мл гореща вода и покрийте за 10 минути задушаване. За такъв боб, приготвен с гъби шампиньони, е необходимо да се приготви дресинг. Смесете в чаша 1,5 с.л. супени лъжици брашно с 1-2 с.л. л. соев сос. Напълнете гъбите с боб с дресинга и оставете да ври още 10 минути, добавете зелените, разбъркайте и свалете от котлона.

Фасул с шампиньони в тиган или бавна готварска печка

Следващата рецепта е идеална за есенния сезон, когато в магазините можете лесно да си купите всички необходими съставки за готвене, а през зимата такова ястие ще стане просто незаменим за вашата празнична трапеза.

За приготвяне, в допълнение към 300 г червен боб с 200 г пресни шампиньони, в рецептата за ястието са посочени и следните съставки:

• 2-3 домата;
• 1 бр черен пипер;
• 1 бр лук;
• зехтин - 3-4 с.л. л .;
• подправки: кориандър и смлян лют пипер - 0,25 ч.л. всяка.

Като начало се приготвят съставките: бобът се вари, гъбите се нарязват на малко кубче, същото се прави с лука и сладкия пипер, доматът се обелва и се нарязва също.

Зехтинът се загрява в тиган, в него се запържват лукът и чушките, докато се прибавят полуготови, гъби и домати. Всичко това се задушава 10 минути под капака. След това се изсипва свареният фасул и посочените подправки, всичко се смесва и се оставя на огъня още 5 минути.

Такъв боб с гъби може да се приготви в бавна готварска печка, за това всички компоненти се поставят в купата на устройството и се заливат с посоченото количество зехтин. Режимът, в който се приготвя ястието, е "Задушаване", ако не е предвидено във вашия модел, можете спокойно да изберете "Печене". Общото време за готвене в мултиварката е приблизително 10-15 минути.

Шампионки със зелена силикулоза и консервирани зърна в тиган или бавна готварска печка

Следните рецепти, включително зелен фасул с добавяне на гъби, могат да се използват за приготвяне на самостоятелно ястие или гарнитура към всяко месо. За разлика от обикновения боб, неговите аспержи изглеждат много бързо, така че често се използва при готвене.

1. Сварете 400 г зелен фасул на две порции, нарязайте ситно лука и запържете в растително масло заедно с нарязаните гъби до омекване. Добавете подготвения зелен фасул и 1 скилидка ситно нарязан чесън в тигана. Подправете със сол и черен пипер на вкус и дръжте на огъня още 5-10 минути. Сервирането на такова ястие с шампиньони и зелен фасул е по-добре под формата на топлина. За пикантност можете да експериментирате с масло, което ще бъде пържено.Опитайте да използвате маслина или сметана, ако искате да поддържате вкусовите характеристики на всички компоненти на ястието, след това използвайте рафиниран слънчоглед.
2. За следващото ястие трябва да се вземат пресни гъби в среден размер 400 г, а след почистване да се нарязват на 4 части. Запържват се в тиган в растително масло с всякаква подправка за гъби, леко осолени. Когато влагата се е изпарила, добавете 1 среден лук, нарязан на ивици. Тази рецепта е уникална с това, че гъбите се комбинират с два вида боб: консерви (1 консерва) и зелен фасул (400 г). Добавете ги в тигана едновременно. Зеленият фасул се сварява предварително в подсолена вода и се нарязва на парчета с дължина 5-7 см. Гъбите с лук и боб се оставят на слаб огън, покривайки тигана с капак за 15 минути.
3. Зеленият боб с гъби шампиньон може да се приготви и в комбинация с моркови. Резултатът е вкусно и здравословно гарнитура към месо. За готвене сварете 300 г боб и 2 млади моркови, които предварително нарежете на ивици. Приблизителното време за готвене на зеленчуци е 5-7 минути. Отделно в тиган разтопете 2 с.л. л. масло, 1 нарязан лук на половин пръстени и 300 г обелен и нарязан на едри парчета пресни шампионки. Изхвърлете варените зеленчуци в гевгир и добавете към гъбите за пържене. Подправете със сол и черен пипер и оставете да се задушава още 5 минути.
4. Ако искате бързо да готвите зелен фасул с шампионки, тогава го пригответе в бавна готварска печка. Сварете 450 г бобови растения в подсолена вода, изхвърлете ги в гевгир. За това количество вземете 300 г пресни шампиньони, които се нарязват на 4 части. Настържете 1 среден морков на едро ренде, 1 нарежете лука на кубчета. Сгънете всички подготвени зеленчуци в бавна готварска печка, добавете 4 с.л. л. растително масло, сол и черен пипер на вкус и поставете на яхния режим за 10-15 минути. След това време добавете 1 с.л. л. домат или любимия ви кетчуп и същото количество майонеза, оставете го на същия режим за още 10 минути.

Струнните зърна в комбинация с шампиньони в рецептите, представени по-горе, вървят добре като гарнитура с всяко месо, засенчване или добавяне на вкус към последното.

Говеждо месо в саксии с боб и пържени шампиньони в доматен сос

Ето още няколко начина да комбинирате шампионки и боб, така че на пръв поглед прости продукти да станат произведение на кулинарното изкуство и да изненадат не само вашите близки, но и гости, които са дошли.

Гответе говеждото в комбинация с боб и гъби в саксии. Приблизителното количество месо на порция е 150 гр. Необходимо е да се нарязва на кубчета 2х2 см. Загрейте зехтин в тиган и запържете говеждото в него до златисто кафяво. След това налейте чаша вода и оставете да къкри под капака за около 30 минути. През това време пригответе 300 г гъби: измийте, нарежете на слоеве. Нарежете 1-2 средни лука на половин пръстени, нарежете 1-2 чушки на малки кубчета.

Ако използвате консервирани зърна за готвене, най-добре е да ги направите в доматено пюре. Това е един вид рецепта за боб с месо и гъби в доматен сос. Ако искате да използвате пресен боб, след това първо ги сварете, добавете 1 ч.л. домат на всяко гърне. В мазнина, където се задушава месото, запържете гъбите, чушките и лука. Съдовете първо трябва да бъдат намазани с масло.

На дъното се слага месо, след което се запържват шампиньони с лук и боб. В рецептата можете да добавите нарязани на кубчета картофи - приблизително 1 бр. голям в една саксия. Сол, черен пипер, добавете 0,5 скилидки чесън на порция, малко любими зеленчуци, нарязани на ситно и всичко това залейте с домат. Сложете във фурната за 40 минути при температура 180 градуса.

Борш със свежи шампиньони и боб

Борш с гъби шампиньони и боб - това е новото звучене на това ястие. За готвене на порция трябва да вземете 100 г боб и 50 г пресни шампиньони.Фасулът се вари във вода почти до готовност, по това време 1 морков, настърган, 1 глава лук, нарязан на кубчета и гъбите се запържват в тиган. Всичко това отива в тенджерата, в която се вари бобът.

Зелето се нарязва и се добавя към врящия борш. 1 малка цвекло се задушава в тиган, нарязва се на малки ивици, с доматено пюре (1 супена лъжица. Л.) И малко количество вода. След като стане мека, изпратете дресинга в бульона от боб-гъби. Не забравяйте да сол, въведете смлян пипер и дафинов лист. Сервирайте със заквасена сметана и поръсете с пресни билки.

Фасул с шампиньони в вкусен сметанов сос

Фасулът с шампиньони в вкусен кремообразен сос може да се приготви от варен боб или зелен бобови растения. За една порция са необходими 200 г боб и пресни шампиньони, които се запържват в различни тигани до златисто кафяво.

Гъбите могат да се комбинират с лук (1 малък лук, нарязан на ивици). След това съставките се комбинират и се пълнят със сметана (най-малко 15% мазнини) в обем от 200 мл. Всичко това се осолява и обелва, добавя се 1,5 с.л. л. всякаква подправка за гъби, цялата маса се задушава 15-20 минути на слаб огън.

Всяка от представените рецепти ви позволява да готвите много вкусни, здравословни и устата, чисти ястия, с които можете да поглезите близките си.