Гъбен халаш с гъби със зеленчуци

Когато донесете много гъби от гората, трябва да разберете как да ги берете за зимата. Част ще отиде на мариноване и мариноване, а останалата част може да се използва за приготвяне на месо. Зеленчуков халат с добавка на камелина ще осигури на вас и вашите близки отлична закуска за цялата зима. Рецепти за приготвяне на халат от шафранови гъби за зимата са добър вариант за готвене, което ще помогне за разнообразяване на храненето на семейството и ще спести бюджета му.

Въпреки че обикновено месото се готви със зеле, има рецепти, без да го добавяте. Джинджифилът трябва да се вари и дори в някои случаи да се пържи, което прави вкуса на готовия продукт по-интересен. Заслужава да се отбележи, че за приготвянето на джинджифил от гъби можете да вземете натрошени или много големи екземпляри, което не разваля вкуса на ястието.

Как да си направим солянка от гъби: класическа рецепта

Рецептата за джинджифилов халат в класическата версия ще ви зарадва с вкуса си. Такава комбинация от зеле, гъби и доматено пюре с подправки като предястие ще украси всяка празнична трапеза.

• 1,5 кг зеле;
• 1,5 кг гъби;
• 200 г лук;
• 3 бр моркови;
• 150 мл доматено пюре;
• 2 сек л. оцет 9%;
• 5 грах черен и подправка;
• 1,5-2 с.л. л. сол без връх;
• 1,5 с.л. л. захар;
• 2 скилидки;
• 1 супена лъжица. вода;
• 1,5 с.л. растително масло.

Как да направите солянка от гъби по класическия начин, стъпка по стъпка ще покаже инструкция.

Солянка от шафранови гъби с карфиол за зимата

Тази оригинална рецепта за кисело зеле с кисело зеле е невероятно вкусно и ароматно ястие.

Карфиол с гъби е невероятно тълкуване на мекотелото, което на външен вид ще бъде много представимо. За да напълним 10 кутии с вместимост 0,5 л, трябва:

• 2,5 кг гъби;
• 1,5 кг карфиол;
• 700 г моркови и лук;
• 300-400 мл растително масло;
• Сол на вкус;
• 200 мл доматен сос;
• 4 скилидки;
• ¼ ч.л. смлян кориандър;
• 2 бр дафинов лист;
• 1 куп копър и / или магданоз.

Солянка, направена от шафранови гъби със зеле, се приготвя за зимата, както следва:

1. Гъбите се почистват, измиват, варят се 15 минути във вряща вода.
2. Разстелете в гевгир, отцедете и нарежете на парчета.
3. Лукът и морковите се обелват и нарязват: лукът - на кубчета, морковите - на едро ренде.
4. Запържете в малко количество олио и разстелете в купа с дебело дъно, което ще се погаси.
5. Сварете зелето за 5 минути в подсолена вода и сортирайте в съцветия, инжектирайте в лука с моркови и изсипете останалото масло.
6. Задушете за 30 минути на слаб огън и добавете сварените гъби.
7. Задушаването продължава 10 минути, доматен сос, всички подправки и подправки се добавят заедно с нарязаните билки.
8. Разбъркайте до гладкост и продължете да къкри в продължение на 20 минути, като бъркате непрекъснато, за да не залепвате.
9. Опаковани в стерилизирани буркани, извадете дафиновия лист и изхвърлете, навийте на руло и загрейте, за да се охлади.
10. Те се изнасят в хладно мазе и се съхраняват не повече от 6 месеца.

Гъбен мехур с домати за зимата: инструкции стъпка по стъпка

Зелето в гъбен халаш е класически жанр на руската кухня, но без този зеленчук можете да готвите детайл. Гъбата солянка, приготвена с домати, придобива нови ароматни нюанси, което по никакъв начин не прави закуската по-малко питателна и ароматна.

• 3 кг гъби;
• 2 кг пресни домати;
• 1 кг лук;
• Според 2 с.л. л. сол и захар;
• 400 мл растително масло;
• 1 ч.л. смлян черен пипер;
• 4 супени лъжици. л. оцет 9%;
• 3 скилидки.

Гъбата мехур за зимата се приготвя от шафраново мляко съгласно инструкциите стъпка по стъпка, описани по-долу.

1. Нарязано мляко след предварителна обработка и се вари във вряща вода за 15 минути.
2. Обелете лука, нарежете на кубчета и запържете в малко количество олио.
3. Измийте доматите, смилайте през месомелачка, добавете към лука и оставете да къкри 15 минути.
4. Въведете гъбите, добавете сол, захар, смлян пипер, карамфил.
5. Изсипете останалото масло, оставете да къкри 40 минути. при слаб огън.
6. Сипете оцет, задушете отново 10 минути. и се разпределят в стерилизирани буркани.
7. Навийте, изолирайте до охлаждане и извадете в мазето.

Как да готвя солянка от гъби за зимата с черен пипер

Как да приготвите солянка от гъби за зимата, така че през зимата да зарадвате любимите си хора с вкусно ястие и да разнообразите ежедневното меню? Използвайте рецептата за халаджия с чушка, зеле и гъби.

Това предястие винаги ще ви помогне, ако гостите неочаквано дойдат.

• 2 кг гъби;
• 1 кг зеле (късни сортове);
• 500 г лук;
• 1 кг черен пипер;
• 200-300 мл растително масло;
• На вкус солта;
• 2 с.л. л. захар;
• 50 мл оцет 9%;
• 300 мл доматено пюре;
• 2 с.л. вода.

Как да готвите месо от шафраново мляко можете да намерите в стъпка по стъпка инструкциите на оригиналната рецепта.

1. Обелете, измийте и нарежете всички зеленчуци: ситно нарязайте зелето, нарязайте лука на кубчета, нарязайте чушката с юфка.
2. Сварете гъбите след почистване за 20 минути, оставете да изстинат и нарежете на филийки.
3. Пържете до омекване, въведете зеленчуци, различни от зеле, и продължете да пържите 15 минути.
4. Комбинирайте гъби, зеленчуци и настърган зеле, сол, добавете захар, доматено пюре, разредено с вода и оставете да къкри 40 минути.
5. Изсипете оцет, разбъркайте, продължете да къкри на слаб огън още 20 минути.
6. Разпределете жилетката в стерилизирани стъклени съдове и навийте на руло.
7. След пълно охлаждане поставете в хладно помещение.