Гъба яхния с гъби
С настъпването на есента ястията с гъби се появяват на масите на много семейства. Първи и втори курс, мезета, салати и сосове от плодови тела - всичко това ви позволява да организирате обилен обяд или вечеря. В допълнение, ястията с гъби спокойно могат да бъдат част от празничното меню. Едно от такива ястия е яхния с гъби от шафран. Разбира се, в този случай можете да вземете всякакви плодови тела, но все пак много домакини предпочитат гъби. Наситеността, ароматът и невероятен вкус със сигурност ще зарадват всеки член на семейството.
съдържание
Яхния Камелина с ориз и картофи
Гъбата яхния може да се приготви с добавяне на различни съставки, по-специално зеленчуци, зърнени храни и месо. В този случай се предлага използването на картофи и ориз.
- Джинджифил - 300 г;
- Ориз - 3-4 супени лъжици. л .;
- Моркови - 2 бр .;
- Вода - 250 мл (1 супена лъжица);
- Картофи - 6-7 бр .;
- Доматено пюре - 2 супени лъжици. л .;
- Масло (може да бъде слънчогледово) - 2-3 с.л. л .;
- Чесън - 2 скилидки;
- Пресни зелени;
- Сол и черен пипер.
Рецептата за шафранови гъби е разделена на етапи, всеки от които е описан по-долу:
Разтопете маслото в дълбока тенджера и добавете нарязаните на кубчета моркови.
След 5 минути добавете пресни белени гъби, които предварително трябва да бъдат нарязани на едро.
В чаша вода разредете доматеното пюре и добавете нарязан чесън.
Изсипете доматената смес в тенджерата и след това добавете картофите, нарязани на малки парченца.
След няколко минути добавете ориз към яхнията, разбъркайте и оставете да къкри под затворен капак на слаб огън за 20-25 минути.
Отворете капака, сол, черен пипер и поръсете с пресни билки магданоз, копър, босилек или кінза.
Разбъркайте, изключете котлона и оставете да престои малко преди сервиране.
Надушени шафран гъби със свинско месо в бавна готварска печка
Тази рецепта ще бъде интересна за онези домакини, които имат верен „помощник” в кухнята - саксия с съдове.
- Джинджифил (вари) - 300 г;
- Свинска каша - 300 г;
- Лук - 100 г;
- Картоф - 300 г;
- Сладък пипер - 3 бр .;
- Сол и черен пипер, растително масло.
В бавна готварска яхния шафран мляко се задушава в собствен сок, което означава, че ястието ще се окаже не само вкусно, но и полезно.
- Обелете и нарежете картофите, лука, чушките по всеки удобен начин, нарежете сварените гъби на филийки.
- Смелете свинското месо на средни филийки и сложете заедно с всички съставки в купата на кухненската машина, като добавите малко растително масло.
- Задайте режима „Задушаване“ на 1 час, а в края добавете сол и черен пипер към ястието.
- Разбъркайте и веднага можете да сервирате до масата.
Рецептата за шафран гъби с доматено пюре за зимата
Гъбата яхния също може да бъде затворена за зимата. Това е много удобно, защото под ръка винаги ще имате готова закуска, която може да се използва за сандвичи, пици, пайове и други продукти от тесто.
- Червенокоси - 3,5 кг;
- Лук и моркови - по 1 кг всеки;
- Чесън - 5 скилидки;
- Доматено пюре - 1 консерва (0,5 L);
- Растително масло - 0,45 л;
- Сол и черен пипер.
Можете да готвите гъби от шафран за зимата според описаната по-долу рецепта.
- Гъбите се почистват от горски отпадъци, измиват се и се варят в продължение на 15 минути, като се отстранява пяната.
- Наклонете в гевгир, така че чашата да е течна, и нарежете на малки парченца.
- Изсипете олио в тигана и оставете да заври.
- Добавете лука, нарязан на половин пръстени, и морковите, настъргани на едро ренде.
- Донесете доматено пюре в чаша вода и след това добавете към лука и морковите.
- След 10 минути изпратете нарязан чесън и гъби в тигана.
- Донесете ястието на вкус със сол и черен пипер.
- Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 30-35 минути.
- Разпределяме горещата маса в стерилизирани буркани, навиваме на руло и увиваме, докато изстине напълно.
- Извеждаме го в хладно помещение за по-нататъшно съхранение.
