Приготвяне на ястие от сушен шафран
Със сушени гъби от шафран можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия. Благодарение на изсушаването, продуктът максимално запазва всички хранителни вещества и витамини. В допълнение, изсушеният продукт запазва богат горски аромат и вкус. Няма да е трудно да изсушите шафрановите гъби, ако правилно се спазват подходящите препоръки. Основното правило в този процес е липсата на вода. Необходимо е да почистите сухите гъби с помощта на остър нож, обикновена кухненска гъба или стара четка за зъби.
- На първо място, трябва да премахнете всички силни замърсявания с нож и да премахнете втвърдени крака.
- След това ходете с кухненска гъба, потопена във вода, избърсвайки всяка шапка и чинии.
- Разширете плодовите тела на един слой в добре проветриво място за 2-4 часа.
- На следващо място, всяка домакиня независимо избира метода на сушене на продукта. Това може да бъде традиционно нанизване на гъби върху конец, както и сушене в електрическа сушилня или фурна. Готовите гъби се натрошават при силен натиск и се огъват със слабо налягане.
Сега можем да зададем следния въпрос: какво може да се приготви от сушени гъби от шафран у дома и как да го направите?
съдържание
Как да си направим супа от гъби
Сред ястията от сушени шафранови гъби, особено искам да подчертая гъбената супа.
Ако искате да организирате вкусен семеен обяд или вечеря и просто имате сушени гъби под ръка, използвайте рецептата по-горе.
- Изсушен продукт - 30 g;
- Вода - 2 L + 1,5 супени лъжици. (за накисване на гъби);
- Моркови и лук - 1 бр .;
- Картофи - 5 бр .;
- Зърна от дафинов лист и черен пипер;
- Пресни зеленина от копър и магданоз;
- Масло - 2 супени лъжици. л .;
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л. (без слайд)
- Сол.
Как да готвя сушени гъби, като ги правите богата супа?
- Гъбите се наливат 1,5 супени лъжици. вода и оставете за 2-3 часа
- Нарежете гъбите на парчета и не изливайте разтвора. Може да се използва, като го изпратите в тигана с друг бульон, като предварително сте го филтрирали.
- Обелете морковите, измийте и нарежете на малки кубчета.
- Обелете картофите, изплакнете във вода и нарежете на кубчета.
- Заедно с картофите потопете морковите в тенджера с вряла вода.
- Добавя се прецедения разтвор, в който са били накиснати гъбите и се вари 10 минути.
- Запържете лука и гъбите в тиган с предварително загрято масло, добавете брашното, разбъркайте и след 3 минути. изключете огъня.
- Добавете пърженето към супата, изпратете там дафинов лист и няколко чушки.
- Сол на вкус, поръсете с нарязани билки и извадете тигана от печката, оставете супата да престои 20 минути.
- Сервирайте със заквасена сметана и резен лимон.
Не можете да накисвате сушени гъби, но смилате в блендер и добавяте към бульона по време на варене на картофи. Тогава броят на картофите трябва да се увеличи с 2 пъти.
Сушени гъби гъби, пържени в заквасена сметана
Рецепти за сушени шафранови гъби включва готвене не само на първите курсове. Например, можете да ги запържите със заквасена сметана, като направите отлична закуска за празнична или ежедневна трапеза.
- Сушени шафранови гъби - 50-70 г;
- Заквасена сметана - 4 супени лъжици. л .;
- Брашно - 1 супена лъжица. л. без хълм;
- Пресни зелени;
- Лимонов сок - 1 супена лъжица. л .;
- Мляко - 1-1,5 ст .;
- Растително масло;
- Сол и черен пипер.
Сушените шафранови гъби трябва да се заливат с мляко и да се отделят за няколко часа, за да набъбнат.
След това изцедете останалото мляко през сито или тензух и оставете да добавите по-късно по време на пърженето.
Нарежете гъбите на филийки и сложете в тиган с затоплено растително масло.
Запържете до златисто кафяво и изсипете заквасена сметана, смесена с мляко, в което гъбите се вливат.
Добавете брашното, разбъркайте, леко намалете котлона и оставете да къкри 15-20 минути. под затворения капак.
Накрая сол, черен пипер и подправете с лимонов сок, разбъркайте и оставете да вари, като изключите печката.
При сервиране подправете с пресни билки, предварително нарязани.
Какво може да се приготви от сушени гъби: гъби котлети
Какво още можете да направите от сушени гъби от шафран? Една от най-оригиналните рецепти са гъбените котлети, които напълно заместват обичайното месо.
В допълнение, те са много прости и изгодни за правене.
- Сушени гъби - 3 супени лъжици;
- Лук - 1 глава;
- Прясно пилешко яйце - 1 бр .;
- Галета и пшенично брашно;
- Сол, черен пипер;
- Вода за накисване на шафранови гъби;
- Растително масло.
Как да направите вкусни котлети от сушени плодови тела?
- Залейте гъбите с хладна вода, оставете в хладилник за една нощ.
- Изцедете водата, разпечете гъбите с хартиена кърпа и преминете през месомелачка.
- Нарежете и запържете лука в малко количество олио, смилайте го в месомелачка и смесете с гъбите.
- Разбийте яйцето и добавете толкова брашно, така че консистенцията на каймата с гъби да позволи образуването на котлети.
- Разточете всяка котлета в галета и след това запържете в растително масло от двете страни.
- Сервирайте ястието по-добре за варени картофи, макаронени изделия и различни видове зърнени храни.
