Гъби гъби

Добитата от гората гъба поставя трудна задача за всички домакини. Така че, след първоначалното почистване, трябва да вземете решение за метода на обработка. Оставят част от плодовите тела за консервиране, останалите отиват за готвене на обяд или вечеря. Ако говорим за конкретни видове гъби, които са идеално подходящи и за двете цели, тогава в списъка на лидерите със сигурност ще бъдат гъбите.

Тази статия дава отговор на въпроса, който тревожи много начинаещи домакини: какви ястия могат да се приготвят от гъби от гъби? Опитните кулинарни експерти също са поканени да се запознаят с горните рецепти, за да попълнят успешно своята „съкровищница“ от гъбни ястия.

Трябва да се каже, че капсулите с шафран мляко, въпреки че принадлежат към лактините, не са необходими за предварителна термична обработка. В допълнение, тези универсални плодови тела могат да бъдат изсушени и замразени за използване през зимата. Следните 10 прости рецепти със снимки ще направят ястия от шафран, желани на вашата маса, по всяко време на годината.

Ястие с пържен шафран: класическа рецепта с видео

Класическата рецепта за пържени гъби ще ви помогне, ако трябва бързо да настроите масата за семейно хранене или приятелска среща. Използвайки го, всяка домакиня ще приготви деликатно, но в същото време сърдечно и ароматно ястие.

• Гъби гъби - 0,8 кг;
• Лук - 0,3 кг;
• Масло - за пържене;
• Смес от сол и смлян пипер на вкус;
• Настъргани билки (всякакви на вкус) - 2 с.л. л.

1. След почистване тортата от шафраново мляко се измива, нарязва се на парчета и се разстила върху кухненска кърпа, за да се премахне излишната влага.
2. Разстелете в горещ тиган с разтопено масло и запържете за 15 минути.
3. Обелете лука, измийте го във вода и го нарежете. Формата на филийките се избира по желание: кубчета, пръстени или полукръгове.
4. Комбинирайте с гъби, посолете, добавете черен пипер на вкус, разбъркайте и продължете да пържите, като намалите котлона до минимум, за около 15 минути.
5. Поднасяйки се към трапезата, ястието е украсено с нарязана зелена.

Предлагаме също да гледаме видео рецепта за шафран гъби, пържени в тиган:

Рецепта за шафранови гъби и сирене в бавна готварска печка

Предлага се това ястие с гъби да се направи в бавна готварска печка. В допълнение към самите плодови тела, към кухненската машина се добавят картофи и сирене. Така че, без допълнително време и усилия, можете да готвите отлично ястие, което ще украси не само ежедневната трапеза.

• Гъби гъби - 1 кг;
• Картоф - 500 г;
• Твърдо или преработено сирене - 150-180 г;
• Лук - 5 бр .;
• Масло - 70 г;
• Сол на вкус;
• Паприка и черен смлян черен пипер - по 1 ч.л.

Бавната готварска печка ще превърне приготвянето на гъби от гъби в удоволствие.

1. Нарежете обелените и измити гъби на филийки, смелете картофите и лука след обелването.
2. Сложете малко масло в купата за мултикукър, включете режима „Пържене“ и сложете лука, запържете с отворен капак до златисто.
3. Изваждаме лука и въвеждаме картофите, добавяме малко олио, разбъркваме, запържваме за 30 минути.
4. Добавете гъбите, лука, солта, черния пипер и поръсете с червен пипер.
5. Поръсете отгоре с настърган кашкавал, включете режим "Пържене" за 40 минути.
6. След сигнала не отваряме капака, а го оставяме да престои 20 минути.

Най-вкусното ястие от шафран с картофи: рецепта стъпка по стъпка

Много любители на домашното готвене смятат, че ястията от шафран са най-вкусните, особено в комбинация с картофи. Например, можете да пълните картофи с любимите си гъби и след това да печете във фурната.

• Джинджифил - 500 г;
• Картофи - 7 бр. (изберете един размер);
• Лук - 1 бр .;
• Чесън - 2 скилидки;
• Майонеза - 2 супени лъжици. л .;
• Твърдо сирене - 200 г;
• Сол, черен пипер, растително масло.

Ястие от картофи с шафранови гъби ще бъде лесно да се приготви, ако следвате стъпка по стъпка рецепта.

1. Сварете картофите в кожите им, охладете леко и отстранете кожата.
2. Нарежете гъбите на малки кубчета и запържете заедно с лука в растително масло.
3. Сложете в отделна чиния, добавете майонезата и натрошения чесън.
4. Нарежете всеки картоф наполовина и извадете средата, придавайки формата на лодка.
5. Намачкайте картофите от средата и добавете към пържените гъби.
6. Посолете и посолете получената маса, след което разбъркайте добре.
7. Напълнете всяка картофена лодка и сложете в един слой върху лист за печене, покрит с пергамент.
8. Разтрийте сиренето отгоре и изпратете да се пече на 180 ° до готовност.
9. По желание гарнирайте с нарязани билки.

Ястие с гъби, задушени в заквасена сметана

Както вече беше отбелязано, шафран мляко може да се купи в магазина или да се сглоби със собствените си ръце. Както и да е, всяка домакиня се чуди какво да готви от гъби, донесени вкъщи, за да уреди вкусен празник за семейството. Сред всички видове шафранови гъби бих искал да спомена шафранските гъби. Обработвайки реколтата от гъби, определено ще остави малко за пържене.

• Свежи плодови тела - 0,7 кг;
• Заквасена сметана - 5 супени лъжици. л .;
• Пресни зелени;
• Сол, зърна черен пипер;
• Дафинов лист;
• Растително (масло) масло.

За да приготвите вкусно ястие от гъби с гъби, прочетете рецептата.

1. След почистване на плододаващите тела ги нарежете на няколко части. Ако се намерят малки екземпляри, тогава рязането им не си заслужава.
2. Поставете тигана на среден огън и налейте малко растително масло в него.
3. Изчакайте, докато маслото се загрее добре, и изпратете пресни гъби към него.
4. Запържете с отворен капак, докато течността, отделена от гъбите, се изпари.
5. Комбинирайте заквасена сметана с няколко граха черен пипер и няколко дафинови листа.
6. Добавете заквасена сметана към гъбите, покрийте, намалете котлона до минимум и оставете да къкри 10-15 минути.
7. В края посолете и поръсете с нарязани билки.
8. Сервирайте с варени картофи, макаронени изделия, зърнени храни, както и месни и рибни ястия.

Ястие с пресен шафран: вкусна рецепта за пай

Рецептите за пресен шафран включват и сладкиши. Вкусен и нежен пай е чудесна възможност да поглезите семейството и приятелите си за най-близкото хранене. В този случай ще се използва бутер тесто без мая, което се предлага свободно в магазина.

• Пресни гъби - 0,5 кг;
• Мляно месо - 0,3 кг;
• Лук - 1 бр .;
• Бутер тесто - 0,5 кг;
• Прясно пилешко яйце за намазване на пая;
• Сол, черен пипер и растително масло.

Ястие от пресни шафранови гъби ще се окаже вкусно, ако следвате стъпка по стъпка описание.

1. Като начало извършваме първичната обработка на гъбите, а именно: почистваме от отпадъци и изплакваме във вода.
2. Нарежете на филийки или на малки парченца и след това изпратете в тигана да се запържи.
3. Когато цялата влага от гъбите се изпари, добавете каймата и нарязания лук.
4. Запържваме масата за около 15 минути, а междувременно правим теста.
5. Вземете голяма половина и се навийте в резервоара.
6. Разпределяме слоя в тавичка за печене, намазваме и равномерно разпределяме пълнежа.
7. Разточваме по-малката половина от тестото и украсяваме горната част на пая, например, като правим кошница. Можете напълно да покриете пая с втората част на тестото, но след това трябва да направите клечка за зъби по цялата повърхност на дупката.
8. Намажете с разбито яйце и поставете да се пече във фурната за 35-40 минути, като се определи температура от 180 °.

Рецепта за замразени гъби от първи курс

От гъбите се приготвят не само основни ястия, а тази рецепта е потвърждение за това. Хубаво е да готвите такава супа през зимата, когато има подмръзнали плодови тела под ръка.

• Замразени гъби - 500 г;
• Картофи - 3-5 бр .;
• Вода - 1,5 L;
• Лук - 1 бр .;
• Мариновани краставици - 2 бр .;
• Доматена паста - 2-3 с.л. л .;
• Сол, черен пипер, растително масло;
• Лимон, заквасена сметана, каперси.

Приготвяме вкусно първо ястие от замразено шафранско мляко по рецептата с стъпка по стъпка описание.

1. Обелете картофите, нарежете на кубчета и поставете да се вари във вода.
2. В тиган загрейте малко количество растително масло и запържете лука, нарязан на кубчета.
3. Добавете краставиците, нарязани на кубчета или настъргани на средна ренде.
4. Запържете за 2 минути. и разпределете размразените гъби, продължете да пържите 5-7 минути.
5. Добавете доматеното пюре и разредете масата в тиган с 3-4 с.л. л. бульон от картофи.
6. Когато картофите са сварени, добавете пърженето, сол и черен пипер на вкус.
7. Гответе 10-15 минути, след това изключете печката и оставете супата да вари.
8. Поднесете към трапезата, подправена със заквасена сметана и гарнирана с резен лимон и каперси.

Мариновано ястие от шафран: рецепта за салата

Маринованите ястия от шафран също често се включват в домашното готвене. Традиционно такива плодови тела са част от различни салати, както и пълнежи за тестови продукти. Предлагаме да направим вкусна салата от гъби с пилешки гърди.

• Мариновани шафранови гъби - 350 г;
• Пилешки гърди - 1 бр .;
• Прясна краставица - 2-3 бр .;
• Консервиран грах - ½ банки;
• Бел пипер - 1 бр .;
• Майонеза или заквасена сметана;
• Сол.

Правилно пригответе ястие с гъби от гъби ще помогне рецептата със снимки:

Ястие със сушен шафран: рецепта за супа

Супата от сушен шафран е ястие, което ще завладее всеки гурме със своя вкус и аромат.

• Шепа сушени плодови тела;
• Картофи - 4-5 бр .;
• Разтопено масло - 2 с.л. л .;
• Лук и моркови - 1 бр .;
• Чесън - 1 скилидка;
• Дафинов лист - 1 бр .;
• Пресни зелени плодове (всякакви);
• Сол, черен пипер, заквасена сметана.

Първото ястие от шафран мляко със сигурност ще се окаже апетитно и богато, ако се обърнете към стъпка по стъпка рецепта.

1. Телата със сушени плодове трябва да се накисват във вода или мляко и да се държат до подуване.
2. След това изплакнете, подсушете леко и нарежете на малки парченца.
3. Обелете картофите, нарежете и ги сложете да се варят в 2 литра вода. След това добавете сурови моркови, нарязани на кубчета или настъргани на едро ренде.
4. Запържете нарязания лук и гъби в тиган с масло до готовност.
5. Когато картофите са почти сварени, добавете пърженето и нарязания чесън, варете 10 минути.
6. Сол, черен пипер, добавете дафинов лист и след няколко минути. изключете печката.
7. Поднесете към трапезата, подправена със заквасена сметана и поръсена с нарязани билки.

Ястие с шафран за зимата: най-добрата рецепта за хайвер

Тази рецепта ще спести ястие от шафран за зимата. Говорим за хайвер с гъби, който винаги ще ви помогне, ако трябва да организирате бърза закуска или да направите пълнене с пайове, пици, тарталетки и т.н.

• Джинджифил (можете да вземете замразен) - 1 кг;
• Лук - 3 бр .;
• Сол, черен пипер, растително масло;
• Оцет 9% - 1,5 с.л. л.

Хайверът от шафран мляко ще направи най-добрите ястия на вашата маса, ако се приготви правилно.

1. Пресни гъби за почистване, изплакване и изсушаване върху кухненска кърпа. Ако се вземе замразен полуфабрикат, тогава той трябва да се размрази, като го поставите на рафта на хладилника за една нощ.
2. Обелете лука, нарежете на 4 части и превъртете през месомелачката.
3. Направете същото с гъбите и след това комбинирайте всичко заедно в един тиган с растително масло.
4. Запържете за 10 минути. на силен огън, като разбърквате масата всяка минута.
5. След това намалете интензивността на огъня и продължете да пържите още 20 минути.
6. Овкусете със сол, черен пипер, добавете оцет, покрийте и оставете да къкри 10 минути.
7. Подредете масата в стерилизирани буркани, затворете с плътни пластмасови капаци и я изнесете в хладно помещение, като предварително детайлът може да се охлади напълно.

Какви други основни ястия се приготвят от варени шафранови гъби: рецепта за кюфте

Какви други ястия от шафран правят у дома? Предлагаме ви да приготвите вкусни кюфтета за обяд или вечеря. Преди готвене предварително сварете плодовите тела в подсолена вода за 10 минути.

• Варени шафранови гъби - 200 г;
• Елда круши - 150 г;
• Лук и моркови - 1 бр .;
• Доматено пюре - 3 супени лъжици. л .;
• Захар - 1 супена лъжица. л .;
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л. + 2 с.л. л. за паниране;
• Сол, растително масло;
• Зелената магданоз.

Такива ястия от варени шафран гъби ще украсят дори празничен празник.

1. Изсушете гъбите след като заври на хартиена кърпа и преминете през месомелачка.
2. Сварете елдата, докато се свари, а също се накълцайте с месомелачка.
3. Обелете лука, нарежете на половина и нарежете на ситно едната половина, след което изпратете в каймата.
4. Добавете 2 с.л. л. брашно, сол на вкус и след това разбъркайте добре.
5. Оформете кюфтета, оваляйте всяка в брашно и запържете в тиган с растително масло.
6. Запържете втората половина от лука и настърганите моркови в тиган в растително масло.
7. Добавете доматено пюре, захар и сол на вкус, разредете масата с вода.
8. Задушете 5 минути, след това залейте кюфтетата със соса и изпратете до печката.
9. Да къкри на слаб огън за 15-20 минути., Покривайки.
10. При сервиране гарнирайте ястието с пресен магданоз.