Ястия с гъби от маруля: методи за готвене

Boletus boletus се различава от другите видове гъби по прекрасния си аромат и неповторим вкус. Правилната подготовка на маточниците ще спести тяхната сочност и мекота. Освен това всички полезни и микроелементи, които ще подобрят имунитета и ще помогнат за възстановяване на здравето след инфекциозни заболявания, ще бъдат запазени.

За да започнете кулинарно творчество, трябва да знаете рецептите за приготвяне на ястия от гъби от трепетлика. Тази статия съдържа прости и вкусни опции, които разнообразяват ежедневната диета на цялото семейство.

Как да готвя пресен маруля: кипящи гъби

Как трябва да приготвите пресни манатарки, за да можете след това да ви изненадате с вкусни ястия на вашите близки и скъпи? Всички методи за приготвяне на магарешки жлез включват предварително почистване на гъби от замърсяване, цялостно измиване, отстраняване на върховете на краката и по-нататъшно варене в подсолена вода.

• 2 кг гъби;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• Щипка лимонена киселина;
• Дафинови листа и подправка - на вкус.

Рецептата за кипене от мазнини и други процеси е описана по-долу.

Струва си да се каже, че от варени гъби можете да готвите всяко ястие, което ще ви зарадва с вкуса му, включително пържени. Варените плодови тела се добавят към различни салати, супи, гювечи и гъбен бульон се използва за приготвяне на сосове и първи ястия.

Рецептата за пържени ботуши от маточина за зимата

Рецептата за пържени марули може да се използва, за да се направи реколта за зимата.

• 2 кг гъби;
• 1,5 с.л. растително масло;
• Сол на вкус;
• 1 ч.л. смлян черен пипер;
• 3 скилидки чесън.

Приготвянето на пържени боровинки като подготовка за зимата е описано на етапи.

1. След като заври, нарежете гъбите на няколко части, поставете в сух горещ тиган и запържете, докато течността се изпари.
2. Изсипете олио, продължете да пържите на слаб огън, докато гъбите покафенеят.
3. Сол на вкус, добавете смлян черен пипер, добавете нарязан чесън.
4. Разбъркайте и оставете да къкри 15 минути на слаб огън.
5. Подредете в стерилизирани буркани, изстискайте с лъжица и добавете олио от тигана. Ако няма достатъчно масло, загрейте нова порция и изсипете в буркани.
6. Затворете плътни найлонови капаци, отгоре със стари топли неща или одеяло.
7. След като детайлът изстине, спуснете кутиите в мазето за съхранение и съхранявайте при температура, която не надвишава + 10 ° C в продължение на 6 месеца. Въпреки че ви уверяваме, че такива вкусни гъби ще се ядат в следващите 2-3 месеца.

Как да готвя пържен маруля с лук и лимон

Как трябва да готвя пържен маруля с лук и лимон, така че ястието да украсява празничната трапеза? Предложената рецепта със сигурност ще ви допадне.

• 600 г гъби;
• 4 супени лъжици. л. растително масло;
• 3 глави лук;
• 2 с.л. л. лимонов сок;
• 1 ч.л. лимонова кора;
• Сол на вкус;
• Лук или магданоз;
• 1/3 ч.л. смес от смлян пипер.

Как да готвим пържени гъби от маточина, етапи:

1. Сварете гъбите, отцедете и охладете, нарежете на филийки.
2. Обелете лука, нарежете на половин пръстени и ½ част запържете в малко количество олио на среден огън до пожълтяване.
3. Добавете гъбите, разбъркайте, направете огъня до максимум и пържете 10 минути, като непрекъснато бъркате с дървена лъжица.
4. След като течността се изпари, намалете котлона до минимум и продължете да пържите гъбите още 5-7 минути.
5. Изсипете още малко олио, добавете смес от смлени чушки, останалия лук и покрийте.
6. Варете 5 минути на минимален огън, добавете сол, добавете лимонова кора и разбъркайте.
7. Варете в продължение на 3 минути. Изсипете лимонов сок, разбъркайте и изключете котлона.
8. При сервиране гарнирайте ястието с нарязан лук или магданоз (по желание).

Как да готвя манатарки, пържени с картофи и чесън: рецепта

Рецептата за грис, пържена с картофи, е търсена сред много домакини, тъй като даровете на гората са равни по хранителна стойност на месото. С такова сърдечно ястие можете да нахраните голямо и гладуващо семейство.

• 700 г картофи и гъби;
• Растително масло;
• 300 г лук;
• Сол на вкус;
• 3 скилидки чесън;
• ½ ч.л. смлян черен пипер.

Ако искате да научите как да готвите манатарки с картофи, използвайте стъпка по стъпка описание на процеса.

1. Сварете гъбите, оставете да изстинат и нарежете на тънки филийки.
2. Пържете на силен огън, като добавите малко количество растително масло, докато течността се изпари напълно.
3. В отделен тиган, в голямо количество олио, запържете нарязания лук до златисто кафяво, извадете го с нарязана лъжица в чиния.
4. Изсипете нарязаните картофи в останалото олио и запържете без капак на силен огън.
5. Разбъркайте и веднага щом се образува коричка отдолу, направете огън със среден интензитет.
6. На всеки 5 минути внимателно обърнете картофите, за да не изгорят.
7. След 10 минути докато картофите са готови, добавете гъби и пържен лук.
8. Добавете сол на вкус, черен пипер и разбъркайте, пържете, докато картофите са готови.
9. Смелете обелените скилидки чесън с нож, добавете към картофите с гъби и разбъркайте внимателно.
10. Изключете котлона, покрийте тигана и оставете на печката за около 5 минути.

Как да готвя гъби от маточина, пържени с картофи: стъпка по стъпка рецепта

Приготвянето на това ястие е бързо и лесно. Гъбите и зеленчуците с право са една от най-успешните кулинарни комбинации. Въпреки това, преди да готвите манатарки, пържени с картофи и зеленчуци в заквасена сметана, трябва да съберете всички съставки.

• 500 г варени гъби;
• 150 мл заквасена сметана;
• 1 морков, лук и черен пипер;
• 2 домата;
• 6 картофа;
• Зехтин - за пържене;
• Магданоз;
• 3 скилидки чесън;
• Сол и смлян черен пипер на вкус.

Как да приготвите вкусен маруля с картофи, зеленчуци и заквасена сметана и да направите истински деликатес за семейството, ще покаже поетапно описание на рецептата.

1. Нарежете готовите гъби на тънки филийки, обелете морковите и ги нарежете на ивици, обелете и нарежете лука и чушките, обелете картофите, измийте, нарежете на малки кубчета и нарежете доматите на филийки.
2. Веднага след като гъбите и зеленчуците се режат, продължете да ги запържвате в зехтин.
3. Отделно запържете гъбите с лук и чесън до златисто кафяво, сложете в дълбока тенджера.
4. След това запържете чушките, добавете доматите и пържете 10 минути. на минимална топлина, сложете в тенджера.
5. Комбинирайте картофи и моркови заедно и пържете 20 минути, като непрекъснато разбърквате масата с дървена лъжица.
6. Комбинирайте всички пържени продукти в тенджера, сол, черен пипер, разбъркайте внимателно и оставете да загрее добре под затворен капак на среден огън.
7. Налейте малко олио, ако не е достатъчно, запържете всичко на слаб огън за 5 минути.
8. Изсипете заквасена сметана, разбъркайте внимателно, поръсете със зелени отгоре и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
9. Такова ястие се сервира най-добре като гарнитура към пилешко месо, кюфтета или котлети.

Как да готвя ботус в заквасена сметана със сирене

Една от най-добрите рецепти се счита за печене на кифли в заквасена сметана със сирене. Такава незабравима вкусова комбинация от продукти ще ви позволи да подготвите кулинарен шедьовър.

• 1 кг варени гъби;
• 5 глави бял лук;
• 3 скилидки чесън;
• 400 мл заквасена сметана;
• 1 супена лъжица. л. масло;
• 200 г твърдо сирене;
• Сол на вкус.

Научете как да готвите вкусен маруля в заквасена сметана със сирене, разберете от подробното описание.

1. Нарежете гъбите на филийки, нарязайте на ситно чесъна с нож, лука нарежете на тънки половинки, настържете сиренето на едро ренде.
2. Намажете съда за печене с масло, сложете гъбите, отгоре добавете сол.
3. След това изложете слой лук, смесете сиренето със заквасена сметана и чесън.
4. Изсипете отгоре слоеве гъби и лук и поставете в предварително загрята фурна.
5. Печете за 30-40 минути, в зависимост от дебелината на слоевете, при температура 180 °.

Boletus julienne: рецепта за френска кухня

Boletus julienne се приготвя по рецептата на френската кухня. Гурме ястието, поднесено в кокосовите чаши, ще изненада и зарадва членовете на вашето семейство.

• 500 г гъби;
• 4 глави лук;
• 3 супени лъжици. л. масло;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 150 г твърдо сирене;
• 2 с.л. л. брашно;
• Сол и смлян черен пипер - на вкус;
• 200 мл крем.

1. Нарежете гъбите на тънки ивици, лука на половин пръстени, настържете сиренето.
2. Добавете гъбите в тиган с предварително загрято растително масло и запържете за 15 минути. при силна топлина.
3. Поставете гъбите в отделна купа, а лукът сложете в маслото, добавете маслото и запържете до порозовяване.
4. Добавете гъбите към лука, солта и поръсете с черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри 3 минути.
5. Изсипете брашно, запържете за 3 минути, добавете сметана и оставете да къкри още 3 минути.
6. Свалете от котлона, напълнете с кокосова маса, отгоре изсипете слой настърган кашкавал.
7. Сложете в гореща фурна и печете за 10 минути. при температура 180 ° С. Веднага след като коричка се появи отгоре, жулиената е готова.

Рецепта за сос от маточина с лук

Рецептата за варене на сос от маточина може напълно да промени вкуса на всяко ястие, както и да обогати аромата му. Ако овладеете изкуството да избирате съставки, можете да превърнете обикновено ястие в празнично. Сосът със сметана е идеален за картофено пюре, месо и дори сандвичи.

• 500 г гъби;
• 2 глави лук;
• 2 с.л. л. брашно;
• 200 мл заквасена сметана;
• 1 супена лъжица. л. масло;
• Сол - на вкус и нарязана зелена.

Рецептата за гъби под формата на сос под формата на сос е разделена на етапи.

1. В масло запържете гъбите, нарязани на малки кубчета до златисто.
2. Добавете нарязания лук и продължете да пържите 7 минути.
3. Изсипете брашно, разбъркайте, сол и запържете за 3 минути.
4. Изсипете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да къкри, докато се сгъсти.
5. Добавете нарязаната зелена, разбийте с миксер и оставете да изстине. Изсипете в тенджера и поставете на масата.

Струва си да се каже, че сосът може да се приготви и от сушени гъби, което само ще засили вкуса и аромата на ястието.

Хайвер от гъби от маруля с доматена паста

Приготвянето на гъбен хайвер от маточина по тази рецепта е прост процес, но той има свои собствени характеристики.

• 1 кг варени гъби;
• 3 глави лук;
• 3 сладки пиперки
• 3 супени лъжици. л. доматено пюре;
• Растително масло;
• 7 скилидки чесън;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• 1 ч.л. смлян черен пипер;
• 2 с.л. л. 9% оцет;
• 1 китка зелен копър.

Рецепта със снимка на готвене на ястие от маточина ще помогне на всички, решили да направят хайвер у дома, за да се справят с процеса.

1. Гъбите да преминат през месомелачка с малки дупки.
2. Обелете лука, сладките чушки и чесъна, смилайте в месомелачка.
3. Запържете зеленчуците в растително масло до готовност и сложете нарязани гъби.
4. Разбъркайте добре и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути, при непрекъснато бъркане.
5. Комбинирайте доматеното пюре със захар и сол, черен пипер и оцет.
6. Задушете за 15 минути, разбъркайте, добавете нарязан копър, разбъркайте отново и оставете да къкри 5 минути. - хайверът е готов за ядене.
7. Ако хайверът е предназначен за съхранение през зимата, консервите с детайла се стерилизират в гореща вода за 20 минути, след което се навиват и се изолират до пълното им охлаждане. Извадете в хладно помещение и съхранявайте не повече от 10 месеца.

Как да готвим замразени марули във фурната: стъпка по стъпка рецепта

Рецептата за замразена маруля със зеленчуци в ръкава ще се хареса на онези домакини, които не обичат да стоят до печката дълго време.

• 700 г варени гъби;
• 500 г картофи;
• 300 г лук;
• 7 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици. л. соев сос;
• 4 домата;
• 3 супени лъжици. л. разтопено масло;
• Сол и любими подправки на вкус.

Как да готвите замразени марули във фурната, научете от описанието стъпка по стъпка.

1. Гъбите се нарязват на кубчета, лукът се нарежда и се запържва заедно в олио до златисто кафяво.
2. Изсипете соев сос и продължете да къкри на слаб огън за 2-3 минути.
3. След почистване нарежете картофите на ивици, добавете ситно нарязан чесън, сол на вкус и любимите си подправки.
4. Нарежете доматите на филийки, комбинирайте с картофи и гъби, разбъркайте и сложете всичко заедно в ръкав за печене.
5. Вържете, направете няколко пункции в ръкава с клечка за зъби и поставете върху лист за печене.
6. Печете във фурната за 40 минути. при температура 180 ° С. Консервираните зеленчуци са полезни за това ястие.

Рецептата за готвене на замразена шапчица с ориз

Рецептата за замразени капачки от реснички с ориз е чудесен вариант за тези, които обичат пилаф, но се придържат към гладно или спазват диета.

• 500 г гъби;
• 2 моркови и лук;
• 1 супена лъжица. ориз;
• 50 мл растително масло;
• 5 скилидки чесън;
• Бульон (зеленчуков или гъбен);
• 1 супена лъжица. л. подправки за пилаф;
• Сол на вкус.

Как да готвя замразена маруля, за да направите вкусен и ароматен пилаф?

1. Размразете гъбите, изстискайте леко с ръце и нарежете на филийки.
2. Обелете лука и морковите, нарежете на кубчета, посолете и запържете в олио до омекване.
3. Запържете гъбите отделно в олио до златисто кафяво, сложете в тава, намазана с олио.
4. Сложете зеленчуци отгоре, поръсете чесъна с нарязан нож и отгоре изсипете измит ориз, поръсете с подправка за пилаф.
5. Изсипете зеленчуков или гъбен бульон, така че оризът да бъде напълно покрит.
6. Покрийте тигана, включете минималния огън и гответе до готвене, около 40 минути.

Как да си приготвим супа от сушене от маточина: стъпка по стъпка рецепта за първото ястие

Тази рецепта за готвене на първото ястие от сушен подбел ще зарадва всички със своя вкус и зашеметяващо ярък аромат.

• Шепа сушени гъби;
• 6 картофа;
• 1,5 литра вода;
• 1 морков и лук;
• 3 супени лъжици. л. варен ечемик;
• Растително масло;
• 3 скилидки чесън;
• Сол и нарязани зелени на вкус.

Научете как да готвите супа със сух маруля, научете се от рецепта стъпка по стъпка.

1. Измийте гъбите, налейте топла вода и оставете за 4 часа.
2. Нарежете картофите на кубчета, сложете във вряща вода и гответе за 10 минути.
3. Нарежете гъбите на кубчета и сложете картофите, продължете да готвите 20 минути.
4. Нарежете морковите и лука на кубчета и запържете в олио до златисто.
5. Изсипете сварения ечемик в супата, варете 10 минути.
6. Въведете подправки и подправки, разбъркайте и оставете да ври 5 минути.

Как да готвя яхния със сушен подбел

Варената яхния от сушени гъби може да се сервира веднага или да се навие в консерви като подготовка за зимата.

• 200 г сушени гъби;
• 5 глави лук;
• 2 моркови;
• 2 ч.л. брашно;
• 2 с.л. л. доматено пюре + 1 с.л. гъбен бульон;
• Растително масло;
• Сол и черен пипер;
• Настърган зеленчук (всякакъв).

Как да готвя сушен маточник, използвайки поетапното описание?

1. Изплакнете гъбите, налейте студена вода и оставете да кисне една нощ.
2. Оставете водата да се отцеди, като я натиснете леко с ръце, след това я нарежете на ивици и варете 15 минути.
3. В растително масло запържете лука, нарязан на половин пръстени до омекване, след което добавете нарязаните на кубчета моркови.
4. Разбъркайте и запържете, докато морковите са готови.
5. Сипете брашно, разредете 1 с.л. гъбен бульон, добавете сол и черен пипер.
6. Разбъркайте и оставете да къкри за 30 минути. при слаб огън.
7. Оставете да изстине, оставяйки на печката и преди сервиране, гарнирайте с билки, поръсени отгоре на ястието.

Както виждате, не е трудно да приготвите гъби от маточина според тази рецепта, но резултатът е невероятен!

Брут за пържене: рецепта за бавна готварска печка

Една от най-вкусните рецепти за кипене от маточина е печено в бавна готварска печка. Богато, питателно и много вкусно ястие е идеално за вечеря или обилна вечеря за 6 души.

• 600 г гъби;
• 800 г картофи;
• 400 г тиквички;
• 200 г лук и моркови;
• 500 г домати;
• 200 мл вода;
• Растително масло;
• Сол и подправки на вкус.

Как да готвите гъби от маточина в бавна готварска печка, научете от стъпка по стъпка рецептата.

1. След предварително почистване гъбите се варят в подсолена вода за 20 минути.
2. Отлагат се в гевгир, оставят се да се отцедят и след охлаждане се нарязват на парчета.
3. Бавната готварска печка се включва, малко растително масло се налива в купата и гъбите се нареждат.
4. Режимът "пържене" се активира на панела за 20 минути.
5. Гъбите се запържват с отворен капак, след това се въвеждат нарязани на кубчета моркови и лук.
6. Запържват се 10 минути, режимът на задушаване е включен и картофите, нарязани на ивици, се излагат, добавят се.
7. Задушете за 15 минути. Въведени нарязани тиквички, както и домати, нарязани на филийки.
8. Добавя се вода, цялото съдържание на мултиварката се смесва и се задушава в същия режим за 30 минути. под затворения капак.
9. За 5-7 минути преди сигнала се въвеждат подправки, смесват се.
10. След готвене, печеното се оставя в бавната готварска печка в режим "Предварително загряване" за 10 минути.

Ако искате да направите ястието по-питателно, можете да добавите парчета месо, но след това готвенето ще отнеме малко повече време.