Месо с шафранови гъби: рецепти за сърдечни ястия
Джинджифилът, като една от най-вкусните гъби, не може да бъде осолен или маринован само за зимата. Можете да готвите сочно и ароматно месо с шафран мляко, което ще заеме първо място в списъка на любимите ви сърдечни ястия.
Въпреки че има голямо разнообразие от начини за приготвяне на месо с гъби, всяка опитна домакиня има свои собствени малки тайни, за да подобри вкуса и аромата си. Например, това включва добавянето на определени подправки по време на готвене.
Рецепти, които правят гъби с месо, не отнемат много време, прекарано в кухнята. Основното е да подготвите всички продукти и да спазвате правилно интервалите за готвене. Струва си да се каже, че процесът на приготвяне винаги се отделя специално внимание, тъй като крайният резултат на ястието зависи от това.
съдържание
Джинджифил с месо и зеленчуци
Месо, приготвено с гъби, шафран гъби и добавянето на зеленчуци е отличен вариант дори към празничната трапеза, да не говорим за разнообразието от ежедневни менюта за цялото ви семейство.
Тази опция е толкова вкусна, че не можете просто да опитате и да я забравите. Тя ще впечатли със своите вкусови нюанси не само поканени гости, но и членове на вашето семейство. Опитайте да готвите месо с гъби от гъби - заслужава си!
- 300 г свинско месо без вени;
- 200 г гъби;
- 1 бр. моркови и лук;
- 200 мл вода;
- 2 скилидки чесън;
- Растително масло;
- 3 супени лъжици. л. майонеза;
- Сол и черен пипер - на вкус;
- Магданоз и / или копър.
Гъбите се почистват от горски отпадъци, измиват се обилно в студена вода, за да оставят пясък.
Оставя се да се отцеди, нарязва се на филийки и се разстила върху кухненска кърпа.
Лукът и морковите се обелват, нарязват се на малки кубчета, а чесънът се обелва и настъргва на малка ренде.
Запържете зеленчуците в растително масло, добавете резени гъби и запържете за 10 минути на слаб огън, като непрекъснато разбърквате с шпатула.
Нарежете месото в отделен тиган и запържете до светло златисто кафяво (на силен огън).
Добавете пържените зеленчуци, разбъркайте и запържете за 5 минути.
Добавете майонезата, солта, черния пипер, изсипете водата и след като покриете с капак, оставете да къкри на слаб огън за 30 минути.
Когато се сервира, поръсете готовото ястие с нарязани билки.
Вкусно ястие от шафранови гъби с месо в заквасена сметана
Дори малка порция от това ястие ще ви накара да се чувствате пълноценни за дълго време. Джинджифилът и месото в заквасена сметана е вкусно, ароматно, но в същото време нежно ястие. Като гарнитура можете да готвите картофено пюре. Ако смятате, че свинското месо е твърде "тежко" месо, заменете го с домашни птици.
- 400 г свинско или пилешко месо;
- 300 г гъби;
- 200 г твърдо сирене;
- 2 бр лук;
- ½ супени лъжици л. масло;
- 200 мл заквасена сметана;
- Сол на вкус;
- 1 ч.л. смлян черен пипер.
Можете да опитате вкусните гъби с месо в заквасена сметана, като изучите стъпка по стъпка рецептата по-долу.
- Месото се нарязва на филийки с дебелина не повече от 1 см, осолява се и се поръсва със смлян пипер.
- Гъбите се почистват от примеси, върховете на краката се отрязват и се измиват с вода.
- Парчета месо се нареждат върху намазнена тава за печене.
- Резенчета гъби се нареждат отгоре, след това лукът, нарязан на половин пръстени.
- Отгоре се изсипва сметаната, а цялата маса се поръсва с твърдо сирене, настъргано на едро ренде.
- Тавичка с месо и гъби се слага във фурната, загрята до 200 ° С и се пече 40 минути.
- По желание готовото ястие може да бъде украсено с клонки розмарин или магданоз.
Колбаси, пържени с месо в доматен сос
Пържени джинджифил с месо в доматен сос е доста неочакван вариант за готвене. Ароматно и сочно месо, пържено с гъби в тиган, е много успешна комбинация от продукти. И ако в допълнение към това идва доматен сос, тогава чудесна украса за празничната трапеза е гарантирана.
- 400 г свинско или пилешко месо;
- 400 г гъби;
- 2 с.л. л. соев сос;
- 3 средни моркови;
- Растително масло - за пържене;
- Сол на вкус;
- 200 мл доматен сос;
- Щипка канела;
- 1 ч.л. червен пипер.
- Нарежете месото на тънки филийки, залейте със соев сос, поръсете с червен пипер, канела, сол и сложете в хладилника за 40 минути.
- Докато месото се маринова, обелете гъбите, старателно изплакнете пясъка и мръсотията и нарежете на малки парченца.
- Почистваме горния слой от моркови, изплакваме с вода и смиламе с корейска ренде.
- Загряваме дълбок тиган, наливаме олио и започваме процеса на пържене на месо, преди да изцедим малко течност от него.
- Месото трябва да се пържи на силен огън, което ще запази сока вътре и ще направи парчета с атрактивен златист цвят.
- Добавете гъбите с морковите и ако е необходимо, добавете на вкус.
- Варете в продължение на 20 минути, изсипете доматен сос и оставете да къкри 15 минути под затворен капак.
- След като махнем капака от тигана, продължаваме да задушаваме месото и гъбите още 10 минути, като бъркаме непрекъснато, за да не загори.
