Джинджифил и картофи в заквасена сметана: рецепти за ястия с гъби
Задушени или пържени картофи с диви гъби в заквасена сметана - традиционно ястие от руската кухня. От такива прости и неусложнени продукти всяка домакиня ще може да създаде истински кулинарен шедьовър.
За пържене гъбите се считат за най-популярни, а картофите и заквасената сметана само ще подобрят вкуса им. Джинджифилът, пържен с картофи в заквасена сметана, ще може коренно да промени ежедневния си хранителен режим и да угоди на домакинството.
Как да готвя гъби в заквасена сметана с картофи, ако семейството е гладно, а времето е кратко? Възползвайте се от няколко рецепти, които стотици домакини са опитали в кухнята си и със сигурност ще сте доволни!
съдържание
Джинджифил, пържен в заквасена сметана с картофи: как да пържим гъби
Червенокосите имат ярък вкус и подчертан гъбен аромат, така че в тази рецепта не се препоръчва да ги засенчвате със силни подправки. За шафранови гъби, пържени с картофи и заквасена сметана в тиган, е по-добре да използвате някои билки от Прованс и риган, а солта може да бъде заменена със соев сос:
- Гъби - 600 г;
- Картофи - 400 г;
- Лук - 4 бр .;
- Провансалски билки и риган - ½ ч.л .;
- Заквасена сметана - 250 мл;
- Соев сос - на вкус;
- Растително масло - за пържене;
- Млян черен пипер - 1 ч.л;
- Нарязан магданоз и / или копър 2 с.л. л.
Как да запържите гъби от шафран в заквасена сметана с картофи, ще ви разкажем стъпка по стъпка описание.
Поставете почистените гъби във вряща вода и варете 10 мин. Сложете кухненска кърпа и оставете да се отцеди.
Нарежете на парчета, сложете в дълбок тиган с горещо олио и запържете, докато течността се изпари напълно.
Щом гъбите започнат да придобиват кафеникава коричка, изсипете лука, нарязан на пръстени.Припнете на слаб огън, докато лукът омекне, около 10-13 минути.
Извадете корите от картофа, измийте, нарежете на ивици и изсипете соев сос, разбъркайте.Припнете го отделно в тиган с добавяне на олио до полуготово сваряване.
Добавете към гъбите, добавете соевия сос (ако ястието не е солено), добавете смлян черен пипер, провансалски билки и риган, разбъркайте.Припнете за 10 минути. и изсипете заквасена сметана, като внимателно разбъркате цялата маса.
Затворете тигана с капак и оставете да къкри 15 минути, като понякога разбърквате гъбите с картофи, за да предотвратите изгаряне. Отворете капака, поръсете съда с нарязана зелена и след това разбъркайте. Затворете отново тенджерата с капак и оставете ястието с гъби да вари 10 минути. Остава само да настроите масата и да ви пожелая приятен апетит!
Палачинки с шафран с фурна с картофи и заквасена сметана
Тази рецепта за шафранови гъби с картофи в заквасена сметана ще ви позволи да готвите деликатно, но в същото време сърдечно и ароматно ястие. С помощта на фурната можете да запазите всички хранителни свойства на варени плодови тела и зеленчуци. За да се насити вкуса и аромата, всички съставки се пасират в растително масло, след което се пекат.
- Картоф - 600 г;
- Гъби гъби - 1 кг;
- Лук - 400 г;
- Масло - за пържене;
- Твърдо сирене - 100 г;
- Заквасена сметана - 500 мл;
- Смес от сол и смлян пипер на вкус;
- Настъргани билки (всякакви на вкус) - 2 с.л. л.
Джинджифилов хляб, изпечен на фурна с картофи и заквасена сметана, в един момент ще се превърне в незаменимо ястие на вашата маса.
- Джинджифилът след почистване се вари в подсолена вода за 15 минути.
- Измийте, нарежете на парчета и разнесете върху кухненска кърпа, за да премахнете излишната влага.
- Разстелете в горещ тиган с разтопено масло и запържете за 15 минути.
- Обелете картофите и лука, измийте с вода и нарежете: картофите на малки кубчета, лукът на половин пръстени.
- Отделно запържете зеленчуците в масло и комбинирайте с гъби.
- Добавете сол, добавете черен пипер на вкус, разбъркайте и разпределете в керамични съдове, намазани с масло.
- Залейте със заквасена сметана, отгоре поръсете с настърган кашкавал, покрийте с капак и поставете в гореща фурна.
- Печете за 30-40 минути. при температура 180 ° С.
- Поднасяйки се към трапезата, ястието е украсено с нарязана зелена.
Задушени гъби с картофи в заквасена сметана, варени в бавна готварска печка
Джинджифил с картофи в заквасена сметана, приготвен в бавна готварска печка - прост и икономичен начин за всяка домакиня. Без допълнително време и усилия можете да приготвите страхотно ястие за празника или просто да разнообразите семейното меню.
- Гъби гъби - 1 кг;
- Картоф - 500 г;
- Лук - 5 бр .;
- Масло - 70 г;
- Заквасена сметана - 2 с. Л .;
- Сол на вкус;
- Паприка и черен смлян черен пипер - по 1 ч.л.
Приготвянето на шафранови гъби и картофи е описано на етапи.
- Нарежете обелените и измити гъби на филийки, смелете картофите и лука след обелването.
- Сложете малко масло в купата за мултикукър, включете режима „Пържене“ и сложете лука, запържете с отворен капак до златисто.
- Изваждаме лука и въвеждаме картофите, добавяме малко олио, разбъркваме, запържваме за 30 минути.
- Добавете гъбите, лука, солта, черния пипер и поръсете с червен пипер.
- Изсипете заквасената сметана, включете режим "Пържене" за 40 минути.
- След сигнала не отваряме капака, а го оставяме да престои 20 минути.
