Колбаси, пържени в брашно: рецепти за ястия с гъби
Когато донесете много гъби от гората, винаги възниква въпросът: как най-добре да ги готвите? Например, можете да пържите гъби в заквасена сметана, но понякога наистина искате нещо ново. Искам да изненадам моите близки и приятели с необичайно и същевременно просто ястие с гъби. Така че, можете да направите вкусна закуска от гъби, пържени в брашно. Такова вкусно ястие ще се хареса на всички, защото пърженето е лесен начин за приготвяне на гъби. Овладявайки този процес, можете да направите вкусни закуски за големи компании и празнични пиршества.
Има много рецепти за приготвяне на шафран гъби, пържени в брашно. Всяка домакиня, дори с опит, може да се запознае с някои от тях. Но преди да започнете самия процес, трябва да знаете как правилно да извършите първоначалната обработка на плододаващите тела.
- Джинджифил за сортиране и отхвърляне на червеи, счупени и изгнили.
- Извадете горските остатъци от шапките, отрежете запечатаните краища на краката и изплакнете обилно с много вода, като се разбърквате с ръце в продължение на 5-7 минути.
- Уловете в гевгир и сложете кухненска кърпа, за да се отцеди. Освен това можете да проведете варене, ако рецептата го изисква.
съдържание
Методът за приготвяне на гъби, пържени цели в брашно от две страни
Този метод на готвене на шафран гъби, пържени в брашно от двете страни, е доста прост. Но можете да сте сигурни, че крайният резултат ще ви изненада със своя вкус и аромат.
- 800 г гъби;
- 200 г първокачествено пшенично брашно;
- Растително масло - за пържене;
- Сол на вкус.
За да направите вкусни гъби, пържени в пълномаслено брашно, използвайте съвета: не потапяйте всяка гъба в брашно. Капачките от шафранови гъби трябва да се поставят в найлонов плик с брашно и да се разклащат енергично.
След като гъбите са обелени и измити, кракът трябва да бъде напълно отрязан, така че плодовите тела да бъдат добре изпържени от двете страни.
Сложете шапки в торбичка, разклатете малко, така че самите гъби да се разтопят в брашно.
Загрейте растително масло в тиган и сложете шапките от едната страна в един слой, но така, че да не се допират една до друга.
Запържете до златисто кафяво и леко обърнете с вилица.
Запържете до златисто кафяво и сложете върху хартиена кърпа за стъклено излишно олио и след това добавете малко сол на вкус.
Такива гъби могат да се консумират не само в гореща форма, но и в студена.
Как да запържим гъбите гъби в брашно
Пържени горски гъби се считат за истински руски деликатес. Ако обаче ги запържите в брашно, това ще промени леко вкуса, ще направи продукта по-ароматен, с хрупкава коричка. Как да разточите гъби от шафран в брашно и след това да изпържите в тиган, за да изненадате любимите и гостите си с вкусно ястие с гъби?
- 1 кг гъби;
- 200 г брашно;
- 1 ч.л. смлян черен пипер;
- 2 ч.л. плитки соли;
- Растително масло - за пържене.
Как да запържите гъбите гъби в брашно, така че да се окажат много вкусни?
- Обелени и измити шафранови гъби (по-добре е да вземете големи екземпляри) нарязваме на филийки с дебелина най-малко 0,5 см.
- Сгънете в голяма купа, сол и черен пипер добре.
- Оставяме за 7-10 минути, така че гъбите да оставят сока да тече (това ще помогне, когато плодовите тела се овалват в брашно).
- След това натопете всяко парче в брашно и веднага разстелете в тиган с горещо олио. Гъбите трябва да плуват в масло и веднага да се пържат от двете страни до златисто кафяво.
- Изваждаме пържените гъби с нарязана лъжица от олиото и го разстиламе върху хартиена кърпа или салфетка. Този процес ще помогне на гъбите да се отърват от излишните мазнини. Ако гъбите се оказаха несолени, можете да ги поръсите с фина сол, докато са горещи, легнали на кърпа.
Такива гъби могат да се сервират и с картофено пюре, варен ориз или елда. В допълнение, този продукт е идеален за бира.
Как да пържим гъби котлети в брашно
Оказва се, че вкусни и сочни кюфтета могат да се приготвят не само от месо, но и от гъби.
За свързване на продукта се използват яйца, ориз, хляб и грис.
- 1 кг гъби;
- 4 яйца
- 1 лук;
- 3 скилидки чесън;
- Сол и черен пипер - на вкус;
- 100 г бял хляб;
- Растително масло - за пържене;
- Пшенично брашно - за потапяне на котлети.
Как да изпържите шафранови гъби в брашно, направени под формата на котлети, ще покажете стъпка по стъпка описание на рецептата.
- След като гъбите са обелени и измити, запържете в сух тиган до златисто кафяво.
- Оставете го да се охлади малко и го смилайте с пасатор до гладкост.
- Слагаме го в голяма купа и пристъпваме към пържене на лука.
- След като лукът се запържи, го сложете в нарязаните гъби и разбъркайте.
- Въведете сол и смлян черен пипер на вкус
- Добавете бял хляб, напоен с вода или мляко, яйца и счукани скилидки чесън.
- Смесете всичко старателно с ръце, за да получите хомогенна маса, и оставете за 3-5 минути.
- Оформени котлети от пържено шафран мляко оваляйте в брашно.
- Веднага се разстила в горещо растително масло и се запържва от двете страни до златисто кафяво.
- Нареждаме горещите котлети върху хартиени салфетки или кухненска кърпа и оставяме да се отцеди малко от излишното масло.
Мнозина отбелязват, че такива кюфтета не са по-ниски от традиционните кюфтета.
Котлети от шафран шафран, пържени в брашно
Рецептата за пържени шафранови гъби в брашно под формата на котлети е кулинарен шедьовър. Въпреки че гъбите се считат за крехки гъби, те са доста лесни за приготвяне у дома. За това плододаващите тела първо трябва да се варят в подсолена вода за 15 минути.
- 600 г големи гъби от шафран;
- Малка сол - на вкус;
- Брашно - за обезкостяване;
- Растително масло - за пържене.
Как да готвите пържени гъби в брашно, ще покажете подробно описание на рецептата.
- С предварително почистени и измити гъби отрежете краката.
- Поставете шапките във вряща, подсолена вода и варете 15 минути, като отстранявате пяната от повърхността.
- Разпределете гъбите върху сито и отцедете.
- Поръсете сол от двете страни, сложете всяка шапка в найлонов плик и внимателно бийте с дървен чук.
- Изсипете пшенично брашно в плитка чиния и навийте шапките от всяка страна.
- Загрейте растително масло в тиган и запържете до кафяво от двете страни.
- Котлетите веднага се сервират на масата с вареното гарнитура.
Въпреки че шафранните котлети в брашно се оказват ароматни и вкусни, ястието може да се подобри. Поставете гъбите на пластове в тава за печене, изсипете нискомаслена заквасена сметана, поръсете с настърган кашкавал на едро ренде и печете във фурната до готовност.
Как се правят гъби, пържени в брашно с лук
Пържени гъби от шафран - вкусно и питателно ястие, което може да бъде сервирано като независима закуска или като гарнитура към риба, месо или картофи. Знаейки как да готвите гъби в брашно с добавка на лук, ще получите отлично ястие с гъби за радост на вашите близки.
- 1 кг гъби;
- 300 г лук;
- 3 супени лъжици. л. брашно;
- Сол на вкус;
- 4 скилидки чесън;
- Растително масло - за пържене.
Подробно описание на рецептата ще покаже как да пържим гъби в брашно.
- Джинджифил след почистване, нарязан на кубчета, смесете със сол, нарязан чесън и брашно.
- Разбъркайте добре и сложете на горещ тиган с горещо олио.
- Пържете на среден огън до златисто кафяво.
- Нарежете лука на половин пръстени, запържете в малко количество олио до златисто кафяво и комбинирайте с гъби.
- Запържете заедно за 3-5 минути и сложете върху голяма чиния.
Колбаси в брашно, пържени в олио с розмарин
Джинджифил в брашно, пържен в олио с розмарин - вкусно и ароматно ястие с гъби.
Рецептата е доста проста, но се оказва сочна, хрупкава и питателна.
- 1,5 кг гъби;
- 2 стръкчета розмарин;
- сол;
- Растително масло;
- Брашно.
- Сварете гъбите, нарязани на филийки, сол, поръсете с брашно и сложете в горещ тиган с растително масло.
- Добавете стръкчета розмарин и запържете за 20 минути на среден огън, като бъркате постоянно с шпатула.
- Хвърлете клоните и сложете гъбите в порционирани чинии и сервирайте.
