Палачинки с паниран шафран: прости рецепти

В готварската книга на всяка домакиня със сигурност има място за ястия с гъби. Мариновани, кисели, осолени, варени, пържени, задушени плодови тела със завидна консистенция се появяват на масите на много руски семейства.

Сред всички представители на гъбата "царство" гъби се отличават особено. Тези гъби са познати на огромното мнозинство от почитателите на „безшумния лов“, тъй като са много разпространени на нашата територия. Те ги обичат не само заради атрактивния си външен вид, но и заради високата си вкусови качества и затова винаги се събират в цели кошници. Така че, шафран гъби, варени в тиган, се считат за един от най-важните деликатеси, от които просто не може да се откаже.

Ако трябва да организирате вкусен обяд, вечеря или дори да поставите празнична трапеза в краткосрочен план, тогава предложените рецепти ще ви помогнат.

Как да пържим гъби от шафран в тиган и кога да осоляваме гъби?

Тази рецепта се използва от всички, без изключение и особено от тези, които тепърва започват кулинарното си пътешествие. Няма допълнителни продукти и комбинации, които от своя страна ще ви позволят да се насладите изключително на гъбен вкус.

• 0,6 кг пресни гъби;
• 1-2 крушки;
• Сол, растително масло.

По-долу е описана подробна рецепта за пържене на шафран гъби в тиган.

1. Вземаме нож и почистваме плодови тела от различни замърсители.
2. Отстраняваме малки щети, ако има такива, и също така отрязваме втвърдените части на краката.
3. Изплакнете обилно или го оставете във вода за 20-30 минути, след като леко го осолите.
4. Изваждаме го от водата, прехвърляме го в гевгир и го оставяме да се отцеди.
5. Нарежете на филийки или оставете цели, ако са малки.
6. Загрейте малко количество олио в тиган и леко пасирайте лука върху него, нарязан на кубчета или полукръгове.
7. Добавете гъбите и продължете да пържите на среден огън в продължение на 10 минути.
8. Намалете топлината до минимум и, като се покрие с капак, оставете да къкри 15 минути.
9. И кога и как да осолявате гъбите, които се пържат в тиган? По-добре е да направите това в самия край, непосредствено преди да изключите печката. Количеството консервант се определя чисто индивидуално, затова хвърляме няколко щипки, разбъркваме и вкусваме. Ако няма достатъчно сол, добавете още, но не прекалявайте.
10. Когато гъбите са сварени, по-добре е да ги оставите за 10-15 минути, за да настояват.
11. При сервиране можете да гарнирате всяка порция с нарязан магданоз и копър.

Как да запържим гъбите в тиган с картофи и лук

Един от най-известните продукти, които вървят добре с гъбите, са картофите. Комбинирайки тези 2 съставки заедно, можете да получите много вкусно, удовлетворяващо и ароматно ястие. Преди да запържите гъбите с картофите в тиган, трябва да подготвите всичко предварително.

• 0,5 кг гъби и същото количество картофи;
• 2 глави лук;
• Растително масло;
• сол;
• пипер;
• 1-2 бр. дафинов лист.

Как да запържим гъби с картофи в тиган?

1. Пресните гъби трябва да бъдат обработени: почистете от замърсявания и изплакнете в студена вода. Можете да вземете замразени плодови тела, но първо ги размразете на долния рафт на хладилника.
2. Извадете корите от картофа, нарежете на филийки и добавете вода за 20 минути, за да премахнете ненужното нишесте.
3. От луковиците също трябва да извадите корите и да ги нарежете на половин пръстени.
4. В тиган с растително масло запържете лука и гъбите, докато течността се изпари, след това прехвърлете в отделна чиния, оставете настрана.
5. Извадете картофите от водата и изсушете върху кухненска кърпа.
6. Сложете в тиган, където са пържени гъби от шафран и лук, като добавите малко олио.
7. Запържете до половин варене на среден огън, като не забравяте да бъркате постоянно.
8. Добавете лука и гъбената маса към картофите, намалете котлона и запържете до готовност.
9. В края сол, черен пипер и добавете дафинов лист.

Рецептата за пържене на шафран гъби в тиган със заквасена сметана и чесън

Също толкова популярна е рецептата за шафран гъби, пържени в тиган в заквасена сметана.

Обяд, вечеря, приятелски събирания и дори празничен празник ще украсят това необичайно вкусно ястие.

• 0,7 кг гъби;
• 2 глави лук;
• 2 скилидки чесън;
• 4 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• Пресни зелени;
• Сол, черен пипер (грах);
• Растително масло.

Описанието на рецептата ще покаже как да пържите гъби от шафран в тиган със заквасена сметана.

1. Сложете обелените и нарязани гъби в тиган за пържене.
2. Добавете малко олио и сложете на силен огън.
3. Когато течността, отделена по време на пържене, започне да се изпарява, намалете котлона до средна и продължете да пържите няколко минути.
4. Добавете лука, нарязан на полукръгчета или на кубчета, и запържете до готовност.
5. Добавете заквасена сметана и натрошен чесън, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън 7-10 мин. В края добавете сол и няколко граха черен пипер.
6. Гарнирайте с пресни билки и сервирайте.

Как да готвите гъби в тиган, като ги запържите с картофи и пиле

Пържени гъби от шафран в тиган могат да се приготвят и с картофи и пиле.

• 350 г гъби;
• 4 картофа;
• 300 г пилешко месо;
• ½ ч.л. къри;
• Заквасена сметана (по желание);
• зелени;
• Сол, черен пипер и растително масло.

Как да готвя гъби в тиган с картофи и пиле?

1. Сварете картофите в "униформа", обелете и нарежете на малки кубчета.
2. Джинджифилът след почистване и измиване нарязва на филийки.
3. Домашното месо също се нарязва на кубчета с дебелина около 1 см.
4. Пържете пърженото пиле в предварително загрят тиган, след което добавете гъбите.
5. Запържете за 10 минути, след което добавете картофи.
6. След няколко минути изсипете заквасена сметана, чието количество се приема по желание. Изобщо не можете да го добавите, така или иначе ще се окаже много вкусно.
7. Сол, черен пипер, добавете къри и оставете да къкри на слаб огън за 3-5 минути.
8. Изключете котлона и сервирайте, украсена със зеленина.

Как да изпържим вкусно шафран гъби в тиган с яйце

Може ли да изпържи шафран гъби в тиган с яйце, как да го направя? Всичко е много просто, а също и бързо. Вместо пресни шафранови гъби можете да вземете и замразени, мариновани или осолени.

• 200 г гъби (пресни или консерви);
• 4 пилешки яйца;
• 4-5 чл. л. мляко или вода;
• Сол, черен пипер;
• Растително масло.

Рецепта със снимка ще ви помогне да направите гъбите в тиган вкусни.

Как да запържим шафран гъби в брашно в тиган: рецепта за предястие

Джинджифил пържен в брашно е отлично предястие, което може да бъде допълнено от асортимент от празнична и ежедневна трапеза.

• Пресни гъби (средни и големи, но не стари);
• брашно;
• 2 пилешки яйца;
• ½ ч.л. сладък смлян червен пипер;
• Сол и растително масло.

Как да запържим гъбите в брашно в тиган?

1. Разбийте яйцата с вилица и добавете червен пипер, както и сол и черен пипер.
2. От гъбите отстранете краката и всички полепнали отломки, изплакнете и подсушете с хартиена кърпа.
3. Потопете всяка шапка на плододаващото тяло в яйце и оваляйте в брашно.
4. Сложете в тиган, загрят с олио, и запържете от двете страни за около 2 минути. от всяка страна.
5. Използвайте пергамент, хартия или плат кърпи, за да премахнете излишната мазнина от пържени гъби.
6. При сервиране поръсете с нарязани пресни билки.

Как да изпържим гъби от шафран в тиган за зимата: рецепта за готвене

Можете да пържите гъби от шафран в тиган за зимата, как да го направите? Трябва да кажа, че това е много удобно приготвяне, тъй като през зимата има готово ястие под ръка, което просто се затопля и сервира на трапезата - в комбинация с други съставки и просто така.

• Шафран мляко
• Растително масло;
• Сол.

1. Джинджифилът след предварителна обработка трябва да бъде нарязан на парчета.
2. Сложете в тиган и пържете, докато течността се изпари.
3. След това добавете толкова растително масло, че нивото му да покрие гъбите.
4. Запържете на слаб огън за 20-25 минути, след това сол.
5. Първо изберете гъбите в стерилизираните буркани, оставяйки 3 см празно място до върха, след което налейте горещо олио.
6. Затворете плътни найлонови капачки или навийте метал.
7. След охлаждане, поставете на склад в мазето или хладилника.

Гледайте и видео, показващо как да готвите гъби от шафран в тиган за зимата.