Ястия с черен дроб и шампион

Много хора вярват, че черният дроб с гъби е перфектната комбинация от два компонента, което придава невероятен вкус. Рецептите, дадени тук, ще кажат на домакините как да приготвят черния дроб и гореспоменатите гъби по вкусен и ароматен начин, какви храни да добавите към тях и как най-добре да проектирате празнични салати.

Салата с черен дроб, гъби, моркови, аспержи и зелен фасул

Съставките

• 400 гр. Аспержи
• 30 г млад зелен фасул
• 20 г гъши дроб
• 40 гр. Шампиньон
• 150 г пресни домати
• 20 г моркови
• майонеза
• магданоз, сол

Салата с черен дроб, гъби, моркови, аспержи и зелен фасул може да се нарече оригинална, защото за разлика от обикновените салати, тя е смес от подготвени съставки, които пълнят доматите.

Ястието е не само необичайно, но и много вкусно, то е доста подходящо за празничната трапеза.

Варени пилешки дробчета с шампиньони в бавна готварска печка

Съставките

• 400 гр. Шампиньон
• 250 г пилешки дробчета
• 1 лук
• 1 супена лъжица растително масло
• вода, сол

Черен дроб с шампионки, приготвен в бавна готварска печка, е вкусно ястие за обяд или вечеря, което може да се приготви за няколко минути.

1. Налейте масло в купата за мултикукър, задайте режим "Печене".
2. Нарежете лука на тънки полукръгчета и поставете в купата.
3. Гответе за 10 минути.
4. Изплакнете черния дроб, разрежете всеки наполовина, без кръвоносни съдове.
5. Смесете черния дроб с нарязани гъби, лук и гответе за 10 минути.
6. След това разбъркайте.
7. Ако има малко течност, налейте 2-3 с.л. л. топла вода.
8. Гответе още 10 минути.
9. Сложете слайд, залейте с майонеза и гарнирайте с продуктите, от които се състои салата и магданоз.

Салата от телешки черен дроб с гъби, краставици и яйца

Съставките

• телешки черен дроб - 200 g
• сушени шампиньони - 40 g
• туршии - 2 бр.
• лук - 3 бр.
• яйца - 2 бр.
• майонеза - 3 супени лъжици. лъжици
• олио, черен пипер, сол, зеленина

1. Изплакнете и накиснете сушените гъби за 3-4 часа. Сварете ги в същата вода, нарязани на филийки.
2. Отделно сварете черния дроб, охладете, нарязайте на ситно.
3. Нарязваме ситно лука и запържваме в олио до златисто кафяво.
4. Нарежете туршията на филийки, сварете яйцата и нарежете на ситно.
5. Смесете всичко с майонеза, сол и черен пипер на вкус.
6. Салата с черен дроб, краставици, яйца, лук и гъби преди сервиране, залейте с майонеза и гарнирайте с билки.

Сак с черен дроб с гъби

Съставките

• телешки черен дроб - 600 g
• мляко - 1 чаша
• шампиньони - 200 g
• лук - 2 бр.
• чесън - 2 скилидки
• пшенично брашно - 2 супени лъжици
• телешки бульон - 1 чаша
• гхи - 2-3 с.л.
• дафинов лист - 1-2 бр.
• сол на вкус

Можете да приготвите черния дроб с гъби по различни начини, например да задушите в саксии на въздушна скара, което води до ароматно, сърдечно и много необичайно ястие, което домакинята може с гордост да сервира на масата за хранене.

Изплакнете черния дроб, накиснете във вряща вода, отстранете филма, нарежете на плоски парчета, изсипете мляко и хладилник за 1 час. След това извадете парченцата от черния дроб от млякото, нарежете на малки парченца, осолете и подредете в порционирани саксии.

Обелете лука и гъбите и нарязайте на ситно, запържете 10-15 минути в олио и ги сложете в съдовете с черния дроб заедно с олиото. Смесете брашното с млякото, в което черният дроб е отлежал, и изсипете в саксии, добавете горещ бульон и подправки. Покрийте напълнените съдове с телешки черен дроб, лук и гъби, поставете във въздушната скара и гответе 50-60 минути при температура 260 градуса и висока скорост на вентилация.

Кнедли с черен дроб в гъбен сос

Съставките

За теста

• пшенично брашно - 2 чаши
• вода - 0,5 чаши
• яйце - 1 бр.
• сол на вкус

За мляно месо

• свинско или телешки черен дроб - 700 g
• яйце - 1 бр.
• лук - 2 бр.
• заквасена сметана - 4 супени лъжици
• смляна сол и черен пипер - на вкус

За соса

• пресни шампиньони - 400 g
• лук - 3 бр.
• гхи - 5 супени лъжици
• заквасена сметана - 1 чаша
• майонеза - 1 чаша
• сол на вкус

Рецептите със съставки като черен дроб и гъби са разнообразни, тъй като това могат да бъдат салати или горещи ястия. Много от тях са научени да готвят ароматни и много вкусни кнедли. В този случай черният дроб се използва като пълнеж, а шампиньоните се използват за приготвяне на ароматен сос.

Пресейте пшеничното брашно и поставете слайд на работния плот, направете депресия в средата на слайда, изсипете яйчен жълтък и подсолена вода, внимателно извадете тесто, покрийте със салфетка и оставете да престои 30 минути.

Изплакнете черния дроб, отстранете филма и жлъчните канали, нарежете на парчета и преминете през месомелачка заедно с лука. Към каймата добавете яйцето, заквасената сметана, черния пипер и солта, разбъркайте всичко добре.

Поръсете масата с брашно и разточете върху нея състареното тесто на тънък слой. След това изрежете халбите от тестото с тънка чаша, сложете по малко плънка на всеки кръг и прищипете краищата. Поставете подготвените кнедли на тавичка, поръсена с брашно и леко ги изсушете на въздух.

За да приготвите соса, лукът трябва да бъде обелен и нарязан на ситно.

Обелете гъбите, изплакнете, обелете с вряла вода и варете до готовност.

Сварете гъбите и запържете заедно с лука в олио. Подредете суровите кнедли на слоеве в намазани с парченца съдове, отгоре сложете гъбите, пържени с лук и изсипете смес от заквасена сметана и майонеза. Покрийте напълнените съдове, поставете във въздушната скара и гответе съда за около 40 минути при температура 260 градуса и висока степен на вентилация.

Салата от черен дроб с картофи и гъби слой гъби

Съставките

• телешки черен дроб - 200 g
• шампиньони - 100 g
• картофи - 2 броя
• лук - 1 глава
• домат - 1 брой
• краставица - 1 брой
• консервиран зелен грах - 2 супени лъжици. л.
• зеленина от целина - 1 китка
• яйце - 1 брой
• мляко - 2 чаши
• масло - 3 супени лъжици. л.
• майонеза - 0,5 чаши
• грес за омазняване на тигана - 1 с.л. л.
• галета - 2 супени лъжици. л.
• сол на вкус

Следващата салата с черен дроб и гъби се прави на пластове, оказва се много красива, необичайна и невероятно вкусна.

1. Налейте черния дроб с мляко и оставете за 30 минути. След това преминете през месомелачка и запържете в 1,5 с.л. л. масло.
2. Измийте гъбите, обелете, нарежете на кубчета, запържете с черния дроб.
3. Обелете картофите, сварете в подсолена вода, омесете в картофено пюре. Добавете останалото масло, яйчния белтък и разбъркайте добре.
4. Сложете половината картофено пюре върху лист за печене, намазнена и поръсена с галета, отгоре разпределете каймата с гъби и покрийте с останалото картофено пюре. Намазваме всичко с яйчен жълтък и печем във фурната до златисто кафяво.
5. Когато получената касерола изстине, я нарежете на малки порционирани филийки и сложете на дъното на купата за салата, а нарязания лук и нарязаните домати и краставици на слоеве отгоре, като намажете всяка от тях с майонеза.
6. В края на готвенето салата от телешки черен дроб с шампиньони и други съставки гарнирайте със ситно нарязана зелена целина, смесена със зелен грах.

Салата от черен дроб с шампиньони и краставици

Съставките

• телешки черен дроб - 200 g
• консервирани шампиньони - 100 g
• краставици - 2 броя
• лук - 2 глави
• майонеза - 0,5 чаши
• масло - 3 супени лъжици. л.
• растително масло - 0,5 чаши
• брашно - 1 супена лъжица. л.
• копър зелени - 1 китка
• сол, черен пипер на вкус

Салата с шампиньони от черен дроб и гъби - ястие, с което домакинята може да зарадва всеки гост, дори истински гурме, който знае много за кулинарните изкушения.

1. Нарежете черния дроб на кубчета, оваляйте в брашно, запържете в маслото и охладете.
2. Начукайте гъбите леко, нарежете лука на половин пръстени, краставиците на кубчета.
3. Запържете гъбите и половината лук в растително масло и оставете да изстинат.
4. Комбинирайте приготвените съставки, сол, черен пипер, подправете с майонеза, сложете в купа за салата и гарнирайте със ситно нарязани билки.

Салата от телешки черен дроб с гъби шампиньони и маслини

Съставките

• телешки черен дроб - 200 g
• сушени шампиньони - 50 g
• туршии - 2 броя
• картофи - 2 броя
• твърдо сварени яйца - 2 броя
• лук - 1 глава
• заквасена сметана - 0,5 чаши
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• консервирани маслини - 10 броя
• лимон - 3 филийки
• сол, подправки на вкус

Салата с говежди черен дроб и гъби шампиньони винаги е много търсена от гостите на празничната трапеза и оставя за броени минути, така че се препоръчва да вземете продукти в двойно копие в случай на голямо празненство.

1. Накиснете гъбите за 2 часа в студена вода, след това сварете в нея, изхвърлете в гевгир, подсушете и нарежете на ивици.
2. Сварете черния дроб в подсолена вода с подправки, нарежете на кубчета и запържете в растително масло.
3. Сварете картофите в техните кожи, обелете и нарежете на кубчета.
4. Нарежете лука на половин пръстени, краставиците на кубчета, яйцата нарежете на ситно.
5. Овкусете телешкия черен дроб с гъби и други компоненти със заквасена сметана, сложете в купа за салата, гарнирайте с маслини и резени лимон.

Салата от черен дроб с гъби, моркови и яйца

Съставките

• телешки черен дроб - 200 g
• сушени шампиньони - 100 g
• лук - 1 глава
• моркови - 2 броя
• твърдо сварени яйца - 3 броя
• масло - 100 g
• майонеза - 0,5 чаши
• сол на вкус

При подготовката за празника можете да използвате такава рецепта за салата с черен дроб и гъби, тъй като по никакъв начин не е по-ниска от предишната и също така винаги си тръгва с бретон.

1. Сварете черния дроб и гъбите в подсолена вода, охладете и нарязайте на ситно.
2. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите на едро ренде, запържете в маслото и оставете да се охлади.
3. Яйцата нарязани на кубчета, смесете с други съставки и подправете с майонеза.

Салата от печена пуйка с черен дроб с шампионки

Съставките

• пуешки дроб - 200 g
• гъби шампиньон - 200 g
• лук - 1 глава
• зехтин - 0,5 чаши
• масло - 2 супени лъжици. л.
• винен оцет - 2 супени лъжици. л.
• сол, черен пипер на вкус

1. Нарежете черния дроб на ивици, гъбите на тънки филийки, лука на пръстени.
2. Загрейте 0,25 чаши зехтин в тиган, добавете сметана и запържете гъбите в тази смес.
3. Извадете ги от тигана и запържете лука и черния дроб в останалото олио за 3-4 минути.
4. Разбъркайте добре пържения дроб с гъби и лук, сол, черен пипер, оставете да изстине.
5. Пригответе соса: разбийте останалия зехтин с размахване с оцет. Към тази смес добавете готова салата.
6. Салата от черен дроб с гъби, подправена със заквасена сметана

Съставките

• телешки черен дроб - 200 g
• шампиньони - 200 g
• лук - 2 глави
• заквасена сметана - 0,5 чаши
• растително масло - 0,5 чаши
• магданоз - 1 китка
• сол, черен пипер на вкус

1. Нарежете черния дроб на кубчета, подправете със сол и черен пипер.
2. Нарежете лука, запържете в растително масло, след това добавете черния дроб и го дръжте на огъня още 3 минути, след това охладете.
3. Нарежете шампиньоните на ивици, сварете в подсолена вода, оставете да се охлади и смесете с черния дроб и лука, подправете със заквасена сметана.
4. Салата от черен дроб с шампиньони. подправен със заквасена сметана, сложете в хладилника за 30 минути и преди сервиране поръсете със ситно нарязани билки.

Салата от свински черен дроб с гъби, моркови и лук в заквасена сметана

Съставките

• свински черен дроб - 200 g
• кисели шампиньони - 100 g
• моркови - 2 броя
• лук - 1 глава
• твърдо сварени яйца - 2 броя
• масло - 100 g
• заквасена сметана - 0,5 чаши
• сол на вкус

Сварете целия черен дроб в подсолена вода, охладете и нарежете на ивици. Начукайте гъбите и морковите, нарежете лука на половин пръстени. Запържете готовите съставки в масло, комбинирайте с черния дроб и подправете със заквасена сметана. Салата от свински черен дроб с гъби, моркови и лук в заквасена сметана, сложете в купа за салата и поръсете с настъргани яйца.

Салата от лайка с пилешки дробчета, моркови и гъби

Съставките

• пилешки дробчета - 0,4 кг
• моркови - 120 g
• картофи - 170 g
• яйца - 5 бр.
• лук - 120 g
• шампиньони - 270 g
• копър
• растително масло
• майонеза
• сол, черен пипер

Салата от лайка с пилешки черен дроб и гъби е любима на празничната трапеза, защото има не само елегантен външен вид, но и деликатен, приятен вкус.

Първо трябва да изплакнете, нарежете черния дроб на малки парченца и го сварете в леко подсолена вода за 20 минути. Изплакнете картофите и морковите, обелете, сварете. Твърдо сварени яйца. Нарежете лука, запържете го с измитите и нарязани тънки филийки гъби.

Настържете готовия черен дроб, картофи, моркови на едро ренде. Отделете белтъците от жълтъците на яйцата и настържете отделно.

В отделна чаша смесете черния дроб и гъбите.

Сега можете да поставите слоеве салата:

• 1 - слой - картофи;
• 2 - слой - смес с черен дроб и гъби;
• 3 - слой - яйчен жълтък;
• 4 - слой - копър;
• 5 - слой - моркови.

Леко сол и покрийте всеки слой с майонеза.

1. В центъра на салатата използвайте чаша, за да направите кръг и я напълнете с жълтък. Сложете листа от лайка от центъра на протеина, запълнете празнините с нарязан копър.
2. Салата от лайка се препоръчва да се готви на широко ястие.
3. Салата с черен дроб на треска, гъби, яйце и лук

Съставките

6 кошници сладкарски сладкиш

• 100 г черен дроб на консервирана треска
• 100 гр. Мариновани шампионки
• 1 лук
• 1 маринована чушка с пипер
• 1 твърдо сварено яйце
• 100 г майонеза

Намачкайте черния дроб на треска с вилица. Нарежете гъбите на тънки филийки. Обелете, измийте и нарежете лука. Нарежете чушката на пръстени. Обелете и накълцайте яйцето. Смесете черния дроб на треска с лук, гъби, яйца и майонеза.

Салата с черен дроб на треска, с гъби, лук, черен пипер и яйце, сложете в кошнички, гарнирайте с черен пипер отгоре и сервирайте.