Ястия от шампиньон с ориз

Оризът с шампиньони трябва да бъде в арсенала на любимите ястия на всяко семейство, тъй като тези продукти се приготвят доста бързо, а умелата им комбинация с други компоненти ще помогне да се изгради както ежедневна храна, така и луксозна храна за празничната трапеза. По-долу са представени рецепти за всеки вкус, на които възрастните и децата със сигурност ще се радват. Всички те се характеризират с лекота на готвене у дома, наличието на продукти, несравним вкус и аромат. Много от представените ястия са подходящи за вегетарианци и тези, които желаят да запазят тънка фигура.

Риба с ориз и гъби

Съставките

• 700 г филе от треска (или костур)
• 1 чаша ориз
• 1 скилидка чесън
• 1 праз
• 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло (или маргарин)
• 200 г пресни шампиньони
• вода
• 1 чаша пресен грах (или консервиран зелен грах)
• домати (или червени чушки)
• 1 кисела ябълка (или 3-4 филийки лимон)
• зелени, сол, черен пипер

Въпреки големия брой рецепти, които ви казват как да готвите ориз с гъби, рибните ястия винаги ще бъдат най-успешните сред кулинарите, като най-питателните, вкусни и ароматни.

Шампионки с кайма и яйца

Съставките

• 500 г пресни шампиньони
• 2 с.л. супени лъжици мазнина (или маргарин)
• 1 чаша варен ориз
• 1 яйце
• 1 корен от магданоз
• сол
• настърган кашкавал
• масло

Рецептата с гъби и кайма ви позволява да приготвите необичаен обяд или вечеря за цялото семейство.

1. За гъбите със среден размер отрежете крака, така че шапката да остане непокътната. Нарязваме ситно краката и задушаваме в мазнина заедно с настъргания корен от магданоз. Добавете варен ориз, сурово яйце и сол.
2. Посолете капачките от гъби, напълнете ги с кайма и прехвърлете в намазнена огнеупорна чиния (или калъп). Отгоре сложете резенчета масло и поръсете с настърган кашкавал.
3. Печете, докато гъбите се изпекат и цялото ястие се покрие със златиста коричка. Изпечете останалото мляно месо с пързалка.
4. Като гарнитура към гъбите гъбите с ориз сервират сос от заквасена сметана, както и задушени или варени зеленчуци.

Пилаф с шампиньони, ориз и шунка

Съставките

• 800 гр. Шампиньони
• 120 мл растително масло
• 2 средни лука
• 1 морков
• 250 г ориз (за предпочитане дългозърнест)
• 200 г шунка
• 500 мл вода
• магданоз, сол, смлян бял пипер на вкус

Следващата рецепта ще ви каже как да приготвяте гъби с ориз стъпка по стъпка и в резултат получавате невероятен ароматен пилаф.

1. Измийте гъбите и нарежете на половинки или четвъртинки в зависимост от размера.
2. Запържете гъбите в 2 с.л. супени лъжици олио за 5-10 минути, след което оставете настрана тигана.
3. Обелете и нарежете на ситно 1 глава лук. Загрейте 3 супени лъжици в казан супени лъжици растително масло и запържете лука върху него. Добавете морковите, нарязани на тънки ивици, и запържете. След това сложете ориза и като разбърквате го варете до прозрачен. Налейте с гореща вода и варете в отворен тиган на силен огън за 8-10 минути, докато на повърхността се появят малки дупки.
4. След това покрийте тигана с капак и гответе на слаб огън за още 10-12 минути - докато оризът нарасне в обем.
5. Нарежете втория лук на тънки пръстени. Смелете шунката на малки кубчета.
6. Изсипете останалото масло в тигана, изсипете лука и оставете да къкри 2-3 минути. След това добавете кубчетата шунка и ги оставете да къкри леко; лъкът трябва да остане твърд.
7. Оризът, смесен с гъби и смес от лук и шунка, сол и черен пипер. Гасете 3-5 минути на много слаб огън.
8. Преди сервиране поръсете ястие с нарязан магданоз.

Тази рецепта е представена със снимка, така че оризът с шампиньони се получава дори от тези, които правят първите стъпки в кулинарното изкуство.

Рецепта за ориз с зеленчуци и гъби

Съставките

• Вода - 3 чаши
• Ориз - 1/2 чаша
• Корен от магданоз -1 бр.
• Корен от целина -1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Савойско зеле - 100 g
• Сушени шампиньони - 20 g
• Растително масло - 4 супени лъжици. л.
• Магданоз - 10 g
• Сол на вкус

Рецептата за ориз със зеленчуци и шампиньони ще бъде оценена от тези, които обичат леки, питателни, нискокалорични ястия.

1. Залейте гъбите с малко количество студена вода и оставете 3 часа, след това сложете на слаб огън, гответе до готовност, сложете в гевгир и нарежете.
2. Залейте ориза със подсолена вода, добавете малко растително масло и заври.
3. Обелете корените, нарязани на ивици, заедно със савойското зеле, налейте вода и кипнете.
4. Комбинирайте зеленчуци с гъби и ориз, сол на вкус. Преди сервиране поставете ястието на порционирани чинии и гарнирайте с клонки магданоз.

Фурна с пържени шампиньони и млечен сос във фурната

Съставките

• 250 г ориз басмати
• 150 г пресни шампиньони
• 100 гр. Гхи
• 1 голям лук
• 2 с.л. супени лъжици брашно
• 1 чаша мляко
• 2 с.л. настърган кашкавал
• сол и лют пипер на вкус

1. Изсипете и измийте ориза, напълнете със студена вода и оставете за 10-12 часа.
2. Изплакнете гъбите старателно, нарежете и запържете на половин гей. Нарязваме ситно лука и запържваме в останалата половина от гхе.
3. Разредете брашното с мляко, сол и черен пипер. Сложете лука в тигана с маслото, в което е пържен, и изсипете млечната смес. Сложете тигана на огъня и бъркайте непрекъснато, докато сосът се сгъсти. Изсушете ориза и налейте вряща вода, след 20 минути внимателно изцедете водата.
4. Комбинирайте набъбналия топъл ориз с пържените гъби и маслото, в което са били пържени. Сол и черен пипер. Изсипете 2/3 от млечния сос в ориза и разбъркайте.
5. Масло огнеупорно ястие. Върху него сложете ориз, залейте с останалия млечен сос, поръсете със сирене.
6. Печете ориз с гъби и сос във фурната, предварително загрята за около 20 минути.

Рецепта за салата с ориз, пиле, гъби и лук

Съставките

• 400 г пилешко месо
• 120 г ориз
• 100 гр. Шампиньон
• 150 г сладък пипер
• 150 г краставици
• 100 г лук Ялта
• 120 г зелени маслини
• 150 г консервирана царевица
• 1 супена лъжица. л. пикантна горчица
• сок от 1 лимон
• зехтин
• сол на вкус

Рецептата за салата с ориз, пиле, гъби вероятно ще остане в арсенала на любимите ястия на домакинята, защото е невъзможно да се устои срещу невероятния му вкус.

1. Сварете ориза в подсолена вода. Оставете да изстине.
2. Пригответе смес от 5 с.л. л. зехтин, 1 с.л. л. горчица, сок от 1/2 лимон
3. Мариновайте пилето за 30-40 минути в 1/3 от приготвения сос. Запържете филето в добре загрят тиган от две страни до златисто кафяво. Доведете до готовност във фурната за 7-10 минути, в зависимост от дебелината на парчето. Охладете и нарежете на филийки.
4. Пипер, краставици, лук, нарязан на тънки пръстени, поръсете лука с лимонов сок.
5. Нарежете гъбите на филийки, запържете в зехтина в много горещ тиган за 2 минути от всяка страна.

подготовка

1. Върху чиния сложете слой ориз с гъби и лук, леко изсипете соса.
2. Поставете черен пипер, краставици и плоски филийки филе, като всеки слой намажете със сос.
3. Отгоре салатата намажете с половинки маслини, а по ръба с консервирана царевица.

Салата с гъби и пиле

Съставките

• 200 гр. Шампиньон
• 1/2 пилешки труп
• 50 г масло
• 1 обелен домат
• 30 г зелен грах
• 1 лук
• 250 г варен ориз
• 1/2 л бульон
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• сол, черен пипер, целина

Оризът с шампиньони и пиле може да се готви в най-различни вариации, например с добавяне на зеленчуци, билки и зелен грах. Ще се окаже просто, но удовлетворяващо вкусно ястие, идеално за домашна вечеря.

Изплакнете пресни гъби, сварете, изхвърлете в гевгир, нарежете на ивици и навлажнете с лимонов сок.

Нарежете лука и целина и запържете на умерен огън, комбинирайте с варени гъби, оставете да къкри за няколко минути, сол, черен пипер, сложете ориз на вкус и разбъркайте, оставете да къкри, докато оризът стане бистър. След това налейте чаша бульон, в който се вари пилешкото месо. Варете 10 минути, добавете зелен грах и оставете да къкри отново, докато сместа поеме вода. Извадете от котлона, охладете, смесете с нарязани парчета пилешко месо и пресни домати. Затворете съдовете с капак и поставете в хладилник за един час. Сервирайте студено.

Консервирана шампиньонова салата с ориз и маслини

Съставките

• 200 г консервирани шампионки
• 1 чаша варен ориз
• 1 консерва маслини
• 3-4 супени лъжици растително масло
• 1-2 супени лъжици лимонов сок
• сол, черен пипер

1. Приготвянето на салата с ориз и консервирани гъби започва с обработката на гъбите, които трябва да се измият със студена вода, нарязани на ситно и леко затоплени в растително масло. След това обелете и нарязайте на ситно маслините.
2. Сварете ронлив ориз, охладете, смесете с гъби и маслини, добавете нарязана зелена.
3. Пригответе салатен дресинг от растително масло, сол, черен пипер и лимонов сок.
4. Поставете салатата върху ястието с пързалка, изсипете дресинг, хладилник за 30-40 минути.

Ориз с шампиньони, сирене, зеленчуци и билки

Съставките

• 8 шушулки от сладък пипер,
• 2 чаши ориз
• 3 супени лъжици. супени лъжици масло (маргарин)
• 250 гр. Шампиньон
• 8 средно големи домати
• 150 г настърган кашкавал
• 2 глави лук
• 1 китка магданоз
• 1 чаша заквасена сметана
• 2 чаши зеленчуков бульон
• сол, смлян черен пипер

Оризът с гъби, сирене, зеленчуци, билки и подправки е деликатно и ароматно ястие с изразителен вкус, което несъмнено си заслужава да отделите малко време за него.

Измийте черния пипер, отстранете семената, нарежете на кръгчета. Нарязваме ситно лука, запържваме в 2 супени лъжици масло до кехлибар, добавяме измитите и нарязани на пръстени гъби, леко запържваме, добавяме сух ориз, разбъркваме и пържим още малко. Прехвърлете в тиган, налейте горещ бульон, кипнете малко, посолете и след това дръжте тигана за няколко часа.

Измийте доматите, нарязани на филийки. Задушете подготвените капачки от гъби в останалото масло.

Намажете огнеупорни ястия, сложете слоеве ориз, черен пипер и домати, поръсете със сол, черен пипер и настърган кашкавал, повторете слоевете в същата последователност. Поръсете със заквасена сметана, сложете капачките от гъби и върху тях няколко парчета олио. Печете в гореща фурна за 20 минути. Сервирайте, поръсена със ситно нарязан магданоз, със салата от различни зеленчуци.

Пай с гъби и ориз

Съставките

• тесто с мая

За пълнежа

• 200 г сушени шампионки
• 1 лук
• 2-3 с.л. супени лъжици масло или маргарин
• 100 г ориз, сол и черен пипер на вкус

За смазване

• 25 г масло или яйчен жълтък

Сварете сушените гъби, изхвърлете в сито или гевгир, изплакнете обилно, преминете през месомелачка или нарежете с нож или котлет. Запържете леко нарязания на ситно лук, добавете към него отделно запържените гъби, запържете всичко за 3 минути, след това охладете, смесете с натрошен ориз и използвайте пълнежа за пая.

Разточете тестото под формата на кръгла торта, внимателно прехвърлете върху тава, намазана с хартия за печене.

Поставете гъбената плънка в средата на тортата, загладете я по цялата повърхност, леко огънете краищата и изпечете при температура 200-210 ° С до готовност.

След изпичане намажете страната на пая с разтопено масло. По желание и страничната, и повърхността на пая могат да бъдат украсени с елементи от тестото: листа, уши, цветя или гъби, изработени от тестото (ако пайът е с гъби). В този случай преди печене ръбът на тортата се намазва с яйчен жълтък. Тортата ще има красив кехлибарен цвят и привлекателен поглед.

Можете да изпечете пай с гъби, пълнени с пресни или осолени гъби, с единствената разлика, че първо свежите гъби трябва да бъдат сварени, нарязани, след това пържени в масло, а осолените гъби първо трябва да бъдат измити, хвърлени на сито, нарязани на ситно и след това пържени. Пресни или осолени гъби за пая трябва да се вземат 500 г, всички останали компоненти - както е посочено в рецептата.

Гъби с ориз, домати и заквасена сметана

Съставките

• 400 г осолени или 60 г сушени шампионки
• 50-60 g мазнини или мазнини
• 1-2 крушки
• 2 - чаши ориз
• 2-3 чаши вода или бульон
• 1 супена лъжица. супена лъжица пюре от домати или 3-4 пресни домата
• сол
• 2-3 с.л. лъжици заквасена сметана
• зелен лук или магданоз

Запържете приготвените настъргани гъби и лук в мазнина до светло златист цвят. Смесете с измит ориз и гореща вода или гъбен бульон. Задушете ориза, докато се свари наполовина, след това добавете доматеното пюре или нарязаните пресни домати, разбъркайте. Изсипете гъби с ориз и домати със заквасена сметана, задушете, докато ястието е напълно готово. Поръсете с нарязани билки.

Поднесете маринованата салата от краставици, домати или зеле в гарнитура.

Гъби от кафяв ориз

Съставките

• шампиньони - 500 g
• варен кафяв ориз - 250 g
• корен от магданоз - 1 бр.
• галета - 60 g
• растително масло - 50 мл
• сол на вкус

Нарежете бутчетата на гъбите, нарежете ги, добавете корен от магданоз, настърган на едро ренде и запържете в растително масло (40 мл), след това комбинирайте кафяв ориз с гъби крака, сол и разбъркайте старателно. Солени гъби капачки, напълнете с получения пълнеж, сложете в керамична купа, намазана с растително масло, поръсете с галета и печете в предварително загрята фурна. Поставете останалата част от оризово-гъбената маса върху чинията с пързалка, а наоколо пълнени гъби.

Гъбена супа с ориз, лук и моркови

Съставките

• 30 г сушени шампиньони
• 0,5 л вода
• 40 г лук
• 50 г моркови
• 25 гр. Гхи
• 40 г ориз

Изплакнете изсушените гъби старателно и накиснете 4 часа във вода, след което сварете в същата вода. Отцедете бульона и нарязайте на ситно варените гъби и ги потопете отново в бульона. В топлото запържете ситно нарязания лук и го добавете към бульона. Тук добавете измития промит ориз и гответе супата, докато оризът е готов.Докато течността заври, добавете гореща вода (до обем 0,5 l). Супа с ориз, гъби, лук и моркови се сервира гореща със заквасена сметана и пресен магданоз.

Рецепта за ориз, шампиньон и зеленчуков пилаф в бавна готварска печка

Съставките

• 2 чаши ориз
• 2,5 чаши вода
• 300 г гъби
• 1 голям лук
• 1 голям морков
• 1 малък домат
• зелени, сол (на вкус)

Оризът с шампиньони и зеленчуци в бавна готварска печка може да се направи за няколко минути, което ще помогне на съвременната домакиня, която трябва бързо да управлява вечерята.

Нарязан лук, настъргани моркови, нарязани домати и гъби в олио в бавна готварска печка (режим на печене, 10 минути). Добавете измития ориз, вода, сол, разбъркайте, включете режим „пилаф“ (времето се задава автоматично). В края на режима добавете зеленина към пилафа, все още можете да потъмните малко в режим на отопление.

Как да готвите шампиньони с ориз и грах в бавна готварска печка

Съставките

• дългозърнест кафяв ориз - 1,5 чаши
• пилешки или зеленчуков бульон - 6 чаши
• шалот - 3 пера
• стръкове аспержи - 8-12 бр.
• замразен грах - 1 чаша
• шампиньони - 10 бр.
• моркови - 1 бр.
• чери домати - 12 бр.
• нарязан магданоз и чесън - по 1 ч.л.
• нарязани зеленина от розмарин и мащерка - по 0,5 ч.л.
• настърган пармезан - 0,5 чаши.
• сол - 1 ч.л.
• черен пипер - 0,5 ч.л.

Как да готвя гъби с ориз в бавна готварска печка, за да зарадвате семейството, да изненадате гостите и да покажете своите отлични кулинарни умения в домашната кухня? Следващата рецепта ще помогне на домакинята да направи великолепно ястие с завладяващ вкус и аромат и да получи възторжени отзиви.

1. Изсипете необходимото количество кафяв ориз в тигана и налейте бульона, подправете със сол и черен пипер.
2. Покрийте, изберете програмата PILOT / BREAD BREAST и гответе за 40 минути.
3. Докато оризът се готви, пригответе и накълцайте останалите съставки, с изключение на настърганото сирене.
4. След 40 минути добавете зеленчуковата смес, разбъркайте и продължете готвенето, докато бавната печка влезе в режим HEAT SUPPORT (около 10 минути повече).
5. Поръсете с настърган кашкавал и сервирайте.
6. Подобна рецепта за ориз с шампиньони в бавна готварска печка трябва да се запише във вашата прасенце, защото е доста подходяща за специални случаи.

Гъбена супа с ориз и сметана

Съставките

• 1¼ чаша пилешки запас
• 1 чаша крем
• 500 гр. Шампиньон
• 5 чаши ориз
• 2 глави лук
• 1 скилидка чесън
• растително масло
• смлян черен пипер
• сол, прованс билки, крекери, зелени

Нарежете гъбите на филийки. Нарежете лука на ситно. Изплакнете ориза. Задайте режима „Печене“ в мултиварката, изсипете малко количество растително масло в купата и оставете да се загрее. Сложете лука и като разбърквате от време на време, запържете за 10 минути. Добавете шампиньоните и разбъркайте. Затворете капака на готварската печка и гответе за 20 минути. Сипете в бульона, добавете ориз, чесън, сол, черен пипер и билки от Прованс, прекарани през пресата, гответе в режим "Задушаване" за 30 минути. В приготвената супа с ориз и шампиньони, подправете със сметана и топла (без варене) в режим "задушаване". Сервирайте с бисквити, поръсени със ситно нарязани билки.

Ориз с шампиньони в кремообразен сос с подправки

Съставките

• ориз (1 чаша, за предпочитане дълъг, задушен, полиран)
• шампиньони 300 g
• сметана 400 мл
• 1 среден лук
• сол
• подправка на вкус
• зеленина за декорация
• масло 50 g

Точното количество ориз се измива обилно със студена вода, след което се вари в леко подсолена вода в продължение на 25 минути.

Докато оризът кипи, трябва да приготвите соса. За целта изплакнете лука, нарязан на малки кубчета, запържете в тиган в предварително разтопено масло. Изплакнете гъбите, нарязани на тънки плочи, добавете към лука. Запържете за 10 минути. След това изсипете сметана в тигана, намалете котлона, добавете подправки и сол, разбъркайте всичко старателно. Варете тази смес за 15 до 20 минути. Залейте ориз с готов сос.

Поръсете ориз с гъби в кремообразен сос с нарязани билки и сервирайте горещ, разпределен в широки чинии.