Ястия от шампиньон в соев сос

Шампионки в соев сос, без съмнение, ще се харесат на тези, които ценят азиатската кухня или просто обичат чубрица. Тази подправка се получава чрез ферментация или хидролиза на соята. Зърнените храни се добавят към някои видове сос. Когато приготвяте гъби със соев сос, гъбите не е необходимо да се добавят към осоляването или трябва да намалите количеството сол до минимум, тъй като тази подправка сама по себе си вече е доста солена.

Гъби с пилешко, соев сос и сметана

съставки:

• пилешко филе - 300 g
• шампиньони - 200 g
• сметана 20% - 200 мл
• соев сос - 40 мл
• растително масло - 30 мл
• чесън - 2 скилидки

Пилешко филе, нарязано на малки парченца, поръсете с нарязан чесън, запържете в растително масло от всички страни. Нарежете шампиньоните на тънки плочи, добавете към месото, разбъркайте, запържете за 5 минути. В отделен съд смесете соев сос и сметана. Изсипете сместа в тиган с месо и гъби. Задушете гъбите с пилешко, соев сос и сметана на слаб огън под капак до готовност.

Оризови спагети с гъби, тиквички и соев сос

съставки:

• оризова юфка - 250 g
• Български пипер - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• тиквички - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• домат - 1 бр.
• шампиньони - 150 g
• соев сос - 2 супени лъжици. лъжици
• зехтин - 50 g
• джинджифил и чесън на вкус

Сурови шампиньонови салати, мариновани в соев сос: незабавни рецепти

Салата с шампиньони и незабавен соев сос.

съставки:

• 300 гр. Шампиньон
• 2 херинга
• 2 пресни домата
• 2 глави лук
• 1 твърдо сварено яйце
• 4 супени лъжици. супени лъжици соев сос
• 1 супена лъжица. лъжица бобена извара
• 1 туршия
• сол
• копър или магданоз

Ситно нарязани варени гъби, херинга, домати, краставици, лук и яйце. Смесете соса с изварата от боб. Смесете приготвените храни, сложете в купа за салата. Гарнирайте гъбите с незабавен соев сос и гарнирайте със ситно нарязан магданоз или копър.

Сурова салата от шампиньон със соев сос.

съставки:

• 20 гр. Сурови шампиньони
• 20 г изсушени бамбукови издънки
• 30 мл сусамово масло
• 30 г моркови
• 10 г джинджифил
• 10 мл оризова водка
• 30 мл соев сос (25 мл се сервира отделно)
• 10 г захар

Обелете суровите моркови, измийте, нарежете и сварете, докато се сварят наполовина. Джинджифил нарязан на ивици. Внимателно изстискайте накиснатите, добре обелени гъби и бамбукови издънки от вода и нарязани на филийки, добавете моркови, сол, захар, сложете в тиган, покрийте го с капак и дръжте на огъня, докато течността се изпари. След това изсипете сусамово масло и периодично разклащайки тигана, разбъркайте продуктите и след това прехвърлете в порцеланова купа, охладете и съхранявайте на хладно място.

Преди да сервирате суровата шампиньонова салата със соев сос, поставете пързалката в салата или в чиния и поръсете с джинджифил.

Солена шампиньонова салата с риба и соев сос.

съставки:

• 150 г мариновани шампионки
• 2 риби
• 1 чаша зелен грах
• 4 супени лъжици. супени лъжици соев сос
• 1 корен от магданоз
• 1 морков
• 1 лук
• 5 пиперки
• сол
• магданоз

Потопете зеленчуците, корените и подправките в подсолена вряща вода. След 15-20 минути поставете обелената и изкормена риба в бульона и гответе до готовност. Охладете рибата, отстранете костите, нарязайте фино филето. Нарежете гъбите на филийки, смесете със зелен грах и риба, залейте соса. Гарнирайте с магданоз.

Рецепти за гъби със соев сос, изпечени цели във фурната, на скара и на скара

Гъби в соев сос, изпечени цели във фурната.

съставки:

• Шампиони - 500 g
• Соев сос - 120 мл
• Горчица (френска или баварска) - 2-3 супени лъжици. л.
• Масло - 1 пакет
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Паприка на прах, смлян джинджифил, гранулиран чесън и захар - на вкус.

За да готвите печени гъби в соев сос, гъбите трябва да бъдат измити, ако е необходимо, обелени. Разтопете маслото в отделен съд, добавете зеленчука, смесете добре получената смес, след това залейте със същия соев сос, добавете горчицата, подправките, разбъркайте отново. Сложете гъби в тази марината, навийте на руло и оставете да се маринова за 30 минути. След време поставете напоените с марината гъби в дълбок съд за печене и сложете в предварително загрята фурна за 20 минути. Печете на 180 градуса. Поставете готовите гъби, изпечени цели със соев сос във фурната, в широк съд.

Гъби със соев сос на скара.

съставки:

• шампиньони - 1 кг
• соев сос - 4 супени лъжици. лъжици
• зехтин - 4 супени лъжици. лъжици
• хмел сунели - 1 ч.л.
• смлян черен пипер

Изплакнете гъбите, обелете, подсушете. Изсипете в отделен съд растително масло, соев сос, подправка хмел-сунели, черен пипер, разбъркайте добре всички компоненти. В сместа разточете гъби от всички страни, оставете да се маринова за 2 часа. Запържете гъбите, мариновани по тази рецепта, в соев сос на скарата до златисто кафяво, като периодично наливате марината.

Шампиньони на скара със соев сос.

съставки:

• шампиньони (същия размер) - 300 g
• 3 супени лъжици соев сос
• шушулка люта чушка
• мащерка (листа) - 1 щипка
• извара - 100 g
• зеленина

Изплакнете гъбите, обелете, подсушете. Пригответе марината: в дълбок съд смесете соев сос, листа от мащерка, лют пипер, разбъркайте. Прехвърлете гъбите в маринатата, дръжте плътно затворени за 20 минути. Извадете маринованите гъби на скара; периодично превръщайте грила по време на готвене.Шампиньоните на скара в соев сос, прехвърлете в широк съд, поръсете с билки.

Гъби с гърди, труп и пилешки крилца в соев сос

Пилешки гърди с гъби в соев сос.

съставки:

• 1 пилешка гърда
• 100 г пресни шампиньони
• 1 лук
• 1 корен от магданоз или целина
• 1 корен от пащърнак
• 1 галантен корен
• 2 с.л. супени лъжици сухо вино
• 1 чаша соев сос

Сложете нарязани корени и лук в дълбок тиган, поставете пилешки гърди върху тях, добавете отвара от гъби, сухо вино, сол и разбъркайте в запечатан съд. Пригответе соев сос върху получения бульон. Преди сервиране нарежете пилешките гърди на ивици, сложете върху чиния, поставете отгоре сварените и нарязани гъби и залейте соса. Сервирайте пилешките гърди с гъби в соев сос към задушения ориз или боб шушулки.

Пилешко печено пиле със зеленчуци в гъбен сос.

съставки:

• 1 пиле
• 1 морков
• 1 лук
• 1/4 глава зеле
• 2-3 пиперки
• 1 корен от магданоз, целина, галантен
• сол

За соса:

• 250 г пресни шампиньони
• 2 с.л. супени лъжици сусамово масло
• 1/2 чаша соев сос
• 1 чаша пилешки запас
• 2 жълтъка
• 10 мл оризова водка или лимонов сок
• пипер
• сол

Обработете пилешкия труп, поставете в тиган, напълнен с вода, доведете до кипене, отстранете пяната. След това сложете в тигана предварително приготвени и нарязани зеленчуци, лук, гъби, чушки, добавете сол, гответе на слаб огън.

Приготвяне на сос:

Вземете 1 чаша пилешки бульон, изсипете соев сос, внимателно пюре жълтъци, нарязани гъби, варени с пилешко месо, сол и черен пипер на вкус. Оризова водка или лимонов сок може да се излее в соса, това ще придаде на ястието остър, пикантен вкус.

Нарежете отделеното от костите месо на порции, сложете в тенджера, залейте соса и поставете в гореща фурна за 15-20 минути. Сервирайте сварените юфки към гарнитурата с пилешко месо с гъби в соев сос.

Пиле с гъби, лук, джинджифил в соев сос.

съставки:

• 20 бр. пилешки крилца
• 150 гр. Шампиньон
• 80 г зелен лук (само бяла част)
• 1 g джинджифил
• 15 г захар
• 30 г соев сос
• 20 г гроздово вино (подсилено, например пристанище)
• 30 г свинска мазнина
• 20 г растително масло
• 200 г пилешки запас
• 5 г сол

1. За да се готвят гъби със соев сос съгласно тази рецепта, крилата трябва да се пеят, измиват и да се нарязват между 1 и 2 стави. Нарежете лука на филийки с дължина 1,5 см. Обработете шампиноните.
2. В тиган с растително масло запържете част от лука до златисто кафяво, добавете джинджифил и запържете всички крилца за 4 минути. След това сложете малко захар, изсипете соев сос, запържете крилцата до тъмночервено.
3. Поставете крилцата в тиган, изсипете бульона и оставете да къкри 30 минути.
4. В този случай е необходимо да се провери дали плътта се отделя лесно от костта, така че крилата да не се усвояват и да не загубят формата си.
5. Запържете останалия лук, сложете гъбите, запържете и прехвърлете в тиган с криле, добавете захар, соев сос, сол, вино, задушете още 15 минути.

Гъби, пържени със свинско в соев сос и вино в тиган

Гъби пържени със свинско със соев сос.

съставки:

• 500 г свинско месо
• 100 г сушени гъби
• 200 г рога
• сол на вкус
• 50 мл соев сос
• 50 мл вино
• 200 мл сусамово масло

Измийте свинско месо, нарязано на ивици. Изсипете сушените гъби с гореща вода за 15 минути, след това измийте и нарежете на ивици. Нарежете праз на ивици. Сложете свинското месо в предварително загрят тиган във врящо олио и запържете от двете страни до готовност. Добавете гъби, соев сос, сол, вино, праз. Запържете всичко до готовност. Изсипете пържените шампиньони със соев сос в сусамовото масло.

Свинско с гъби и соев сос.

съставки:

• 500 г свинско месо
• 200 г зеленина от целина
• 200 г сушени шампионки
• сол на вкус
• 50 мл соев сос
• 50 мл оризово вино
• 100 мл растително масло
• 10 мл сусамово масло

Измийте месото, нарязано на тънки филийки.Пригответе останалите продукти: нарязайте целината на филийки, залейте гъбите с гореща вода и оставете за 15 минути, след това изплакнете със студена вода и нарежете на филийки. Сложете тигана на силен огън. Налейте масло и загрейте, докато се появи лек мъгла. Изсипете нарязано свинско месо, леко запържете от двете страни. Изсипете соев сос, вино, сол на вкус, разбъркайте. Добавете сусамово масло към свинско месо в соев сос с гъби.

След това ще научите как да мариновате шампиньони със соев сос и чесън.

Как да мариноваме шампионки със соев сос и чесън

Гъби и чесън, задушени в соев сос.

съставки:

• 500 г пресни шампиньони
• 200 мл бульон
• 3 скилидки чесън
• канела
• карамфил
• пипер
• сол
• копър или магданоз

За соса:

• 15 мл сусамово масло
• 20 г захар
• 10 мл оризова водка
• 5 мл соев сос
• сол на вкус

1. За да приготвите гъби със соев сос и чесън, е необходимо да изплакнете гъбите, обелете с вряла вода, ситно котлет, сол, леко запържете, сложете в тенджера и изсипете в бульона и приготвения сос.
2. За да приготвите соса, изсипете сусамово масло в тиган и го загрявайте силно на огън, след това добавете захар и, като бъркате непрекъснато, варете до сгъстяване, след това добавете соев сос, оризова водка, сол и разбъркайте добре.
3. Магданоз или копър, слагайте на кубчета и потопете в тиган с гъби, като сложете нарязан чесън, канела и скилидки. Покрийте тигана и оставете да къкри в умерено загрята фурна за 1 час. В края на гасенето извадете букета зеленина.

Пикантни набрашнени шампионки в марината със соев сос.

съставки:

• големи шампиньони 300 g
• чесън 1 скилидка
• соев сос 3 с.л. л.
• балсамов оцет 3 с.л. л.
• мащерка 1 ч.л.
• черен пипер

1. Изплакнете гъбите, изсушете, нарежете наполовина.
2. Комбинирайте соев сос, балсамов оцет, смлян чесън, мащерка и щипка смлян черен пипер. Сложете гъби в тази марината за 15 минути.
3. Нанижете гъби върху дървени шишчета и сложете върху хартия за печене, покрита с пергамент. Печете във фурна, предварително загрята до 220 ° С, за 10-12 минути. След 5 минути обърнете гъбите и залейте останалите гъби с марината от соев сос. Сервирайте горещо.

Вкусно шампиньоно барбекю с майонеза и соев сос

съставки:

• Шампионки - 1 кг
• Соев сос - 100 g
• Майонеза - 2 - 3 с.л. лъжици
• Сол на вкус

За да приготвите барбекюто в маринатата от соев сос и майонеза, гъбите трябва да бъдат измити и обелени. В отделен съд пригответе маринатата, смесвайки соев сос и майонеза, сол (не можете да сол.) Сложете гъбите в маринатата, навийте на руло, дръжте 1 час. Нанижете мариновани гъби на шишчета. За да направите шашлика от гъби в соев сос се оказа вкусен, трябва да го държите върху горещи въглища, докато се образува златиста коричка.

Телешка супа с гъби и соев сос

съставки:

• 300 г пресни шампиньони
• 120 гр. Говеждо месо
• 2 моркова
• 2 глави лук
• 1 супена лъжица. лъжица соев сос
• 1 супена лъжица. лъжица разтопена свинска мазнина
• пипер
• сол
• копър зелени

За юфка:

• 1/3 чаша брашно
• 1 яйце
• сол

Гответе бульона от месото. Смелете гъбите и гответе във вода до омекване, прецедете. Комбинирайте месен бульон с гъби, сложете приготвени гъби, юфка, пържени корени: моркови, магданоз, лук. Гответе още 10-15 минути. След това сол и черен пипер. Преди сервиране добавете филийки месо в чинии и подправете със сос. Поръсете телешка супа с гъби в соев сос ситно нарязан копър.

Други ястия от шампиньон в соев сос

Месо с шампиньони в соев сос в тиган.

съставки:

• 200 г месо
• 350 гр. Шампиньон
• 2 домата
• 2 с.л. супени лъжици соев сос
• 500 ml нишесте, разредено във вода
• 1 яйце
• 1 супена лъжица. лъжица мазнина
• 1 лук
• солта.

Метод на готвене:

1. Подредете гъбите, изплакнете и нарежете.
2. Задушете ситно нарязания лук в дълбок тиган, покрит с капак, с малко мазнина в малко количество подсолена вряла вода.
3. Когато лукът омекне, сложете парчета месо и продължете да къкри, като добавите малко вряла вода.
4. Когато месото е почти готово, добавете гъбите, малко домати, нарязани на ситно и сложете яхнията. (Не добавяйте вряща вода повече, тъй като гъбите ще започнат сок.)
5. След това добавете нишесте с яйчен белтък, разреден в студена вода, към месото с гъби и оставете да заври отново.
6. Оставете гъбите в соев сос, сварени в тиган, комплект.

Пиле с гъби в соев сос.

съставки:

• 500 г варено пилешко месо
• 250 гр. Шампиньон
• 2 с.л. супени лъжици свинска мазнина
• 50 мл сусамово масло
• 10 мл оризова водка
• 1 чаша соев сос
• 2 с.л. лъжици бобена извара
• сол

Метод на готвене:

За да готвите гъби в соев сос във фурната, кашата от варено пилешко месо и варени гъби трябва да се нарязва на ивици. В горещ тиган с разтопена мазнина сложете гъби, месо, леко запържете, подправете със соев сос, разбъркайте, поръсете със зърна боб, поръсете със сусамово масло и водка, печете във фурната.

Гъби задушени с домати и соев сос.

съставки:

• 400 гр. Пресни шампиньони
• 1 лук
• 2 с.л. супени лъжици разтопена вътрешна мазнина
• 1 супена лъжица. лъжица брашно
• 1,5 чаши бульон от гъби
• 8 пресни домата
• 1 чаша соев сос
• 10 мл оризова водка
• сол на вкус
• копър зелени

Измийте гъбите, обелете, нарязайте на ситно и запържете в олио заедно с нарязания лук, след това поръсете с брашно, оставете го леко да покафенее, добавете бульон, соев сос, оризова водка, сол и задушете. Нарежете доматите на филийки, смесете част от тях с гъби и задушете. Запържете отделно доматите, сложете върху гъбите и ги гарнирайте с нарязан копър или стеблата му.

Шампоанско шишче със соев сос и джинджифил на прах.

съставки:

• 1 кг шампионки
• 4 супени лъжици. л. ленено масло
• 4 супени лъжици. л. соев сос
• 1 ч.л. джинджифил на прах
• 1 ч.л. зелен черен пипер

Изплакнете гъбите, обелете, подсушете. В отделен съд смесете соев сос, ленено масло, джинджифил на прах, черен пипер. Поставете гъбите в получената марината, оставете да се маринова 2 часа. Струнните гъби, напоени в марината върху шишчета. Поставете гъбите, мариновани в соев сос, върху горещи въглища за 15 минути.