Ястия от риба и гъби

Ястия, приготвени от гъби от шампиньон и риба, не могат да се намерят на масата толкова често, колкото месни закуски. Въпреки това, комбинацията от тези продукти има невероятен вкус, в допълнение, тя е представена от много рецепти за риба с шампионки, които са подходящи както на празничната трапеза, така и всеки ден.

От риба с гъби се приготвят различни ястия - салати, гювечи, супи.

Вкусна риба, печена с гъби във фурната

За да приготвите вкусна риба с гъби във фурната ще ви трябва:

• 6 средни бара от филе от риба;
• масло;
• 3 супени лъжици. л. нарязан лук;
• 250 г нарязани шампиньони;
• магданоз;
• 3 супени лъжици. л. брашно;
• ½ ч.л. сол;
• чаша мляко;
• черен пипер, сол.

Печена риба с гъби във фурната, приготвена по тази рецепта:

1. Разтопете маслото в тиган и запържете в него нарязан лук до златисто кафяво.
2. Добавете нарязаните гъби и магданоза в тигана, оставете да къкри 5 минути. След това дръжте в тиган на слаб огън, докато течността напълно се изпари.
3. Добавете пшеничното брашно и солта, внимателно изсипете в тънка струя мляко. Когато наливате мляко, разбърквайте съдържанието на тигана през цялото време, така че да не се образуват бучки. Разбъркайте сместа, докато млякото заври. Намалете топлината и оставете да къкри, докато сместа се сгъсти; средно този процес ще отнеме 5 минути. Прехвърлете яхнията със соса в друга купа.
4. Разтрийте рибеното филе от всички страни със сол и черен пипер. Разтопете маслото в тиган, поставете рибеното филе върху него, запържете от двете страни до златисто кафяво.
5. Нарежете 6 парчета фолио с размери 25 × 30 см. Поставете слой гъби върху всяко парче фолио, върху тях сложете рибата, пържена в олио, а след това още един слой шампиньони. Увийте фолиото като плик.
6. Поставете пликове с риба и гъби върху лист за печене и го поставете в добре загрята фурна за 10 минути.
7. Подредете приготвената риба с гъби на чинии, отгоре изсипете лимонов сок.

Салата с гъби, картофи и риба

Салата с гъби и риба е добро предястие за празнична вечеря. Особено това ястие е чудесно за новогодишните празници.

съставки:

• яке картофи - 5 броя;
• лук - 2 бр .;
• моркови - 4 бр .;
• рибно филе - 500 г;
• майонеза;
• пресни шампиньони - 500 г;
• растително масло.

Пригответе рибена салата с гъби по този начин:

1. Докато приготвяте картофите в кожите си, продължете с приготвянето на останалите зеленчуци. Нарежете лука на половин пръстени, изсипете олио в тиган и запържете в него до златисто кафяво.
2. Добавете нарязани шампиньони към лука и запържете до омекване, около 10 минути.
3. Сварете рибеното филе в леко подсолена вода, охладете и разглобете с ръце на средни парчета, като премахнете костите.
4. Обелете охладените картофи, настържете. Настърганите картофи се смесват с майонезата, леко сол.Това ще бъде първият слой салата. Поставете тази маса в купа за салата и натиснете леко отгоре с лъжица, като подравните долния слой.
5. Следващият слой на ястието ще бъде риба. Оформете малки парченца рибно филе, отгоре направете тънка мрежа за майонеза.
6. След това настържете морковите на фина ренде, сложете тънък слой, отгоре отново направете решетка за майонеза.
7. Пържените гъби с лук ще бъдат последният слой, наредете ги, изгладете ги и направете решетка за майонеза отгоре.
8. Можете да украсите празничната салата с билки или да направите тънък слой майонеза. Най-добре е да направите салата сутрин или вечер, така че преди гала вечерята да е добре напоена.

Рецептата за салата от шампиньони и червена риба за празничната трапеза

Салата с червена риба и гъби е още едно вкусно ястие, което е подходящо за празнична трапеза.

Състав на салатата:

• филе от сьомга - 300 г;
• 200 г шампиньони;
• 6 средни лука;
• моркови - 6 бр .;
• майонеза - 200 г;
• растително масло;
• консервирани гъби за украса на салата.

Следвайте тази рецепта за приготвяне на салата от шампионки и червена риба:

След това сложете салатата на пластове:

1-ви слой: всички риби.

2-ро: половин лук.

3-то: половината от гъбите.

Четвърто: половин морков.

5-то: оставащ лук.

6-то: останалата половина на шампиньоните.

7-мо: останалото количество моркови.

Намажете всеки слой с майонеза.

Нарежете консервираните гъби за салатен дресинг на две и сложете на ръба на ястието.

Апетитна супа с гъби и риба

За да направите вкусна супа с гъби и риба по тази рецепта, пригответе следните храни:

• филе от бяла риба без кожа и кости - 300 г;
• картофи - 3 бр .;
• 6 броя големи шампиньони;
• големи моркови;
• лук;
• 2 скилидки чесън;
• лимон - 2-3 филийки;
• магданоз;
• растително масло;
• сол, черен пипер.

Направете гъбена рибена чорба така:

1. Нарежете рибното филе на ивици или средни филийки.
2. Обелете всички зеленчуци, нарежете картофите на кубчета, лука, морковите и чесъна - на тънки сламки.
3. Измийте шампиньоните под течаща вода. Нарежете големи екземпляри на ивици, а малки - на чинии. Имайте предвид, че те намаляват по време на пържене, така че не ги нарязвайте много ситно.
4. Поставете картофите в тиган, напълнете с вода и доведете до кипене.
5. Загрейте тигана, налейте олио, запържете гъбите до златисто кафяво, прехвърлете в картофена тава.
6. Запържете парчетата риба в същия тиган, добавете олио, ако е необходимо. Запържете филето от двете страни, за да стане коричка. Прехвърлете в съд във врящ бульон, намалете котлона до минимум, покрийте наполовина с капак.
7. Поставете нарязания лук, моркови и чесън в тиган, задушете ги малко, гответе до готовност, като добавите малко олио, и ги сложете в тиган.
8. Добавете сол, черен пипер в тигана, ако желаете, можете да използвате любимите си подправки. Гответе супата, докато всички зеленчуци омекнат. Няколко минути преди готвене добавете към супата нарязани зелени и резени лимон.
9. Извадете тигана от печката, оставете супата да вари 7 минути и сервирайте вкусна супа на масата.

Рибен човек със сушени гъби

Това е доста необичайно, но много вкусно ястие, чудесно за вечеря.

За да приготвите рибарник с гъби, ще ви трябва:

• сушени шампиньони - 7 бр .;
• филе от хек - 2,5 кг;
• лук - 3 бр .;
• един морков;
• застоял пшеничен хляб - 300 г;
• масло - 100 г;
• яйца - 2 твърдо сварени и 1 сурови;
• сол, черен пипер.

Това ястие се приготвя по тази рецепта:

1. Измийте гъбите, сварете в леко подсолена вода и изхвърлете в гевгир. Когато водата се отцеди, ги нарежете на ивици и запържете в тиган в олио.
2. Накиснете застоял пшеничен хляб в гъбен бульон.
3. Нарязваме ситно лука и морковите, добавяме към гъбите, запържваме всички заедно. Прехвърлете масата в отделна купа, когато изстине, добавете две ситно нарязани варени яйца.
4. Филе от хек, отделено от кожата и костите, два пъти преминава през месомелачка. Комбинирайте кайма с накиснат хляб и едно сурово яйце. Разбъркайте всичко старателно, за да получите хомогенна маса.
5. Намазнете лист за печене с масло, поставете върху него половината от приготвената смес от рибно филе, върху него - гъбен пълнеж със зеленчуци, а отгоре - останалата част от каймата.
6. Поставете тигана в предварително загрятата фурна и печете 40 минути на 180 градуса.
7. Rybnik е предназначен за 10-12 души, така че най-добре е да го приготвите за почивка, когато в къщата се събират много гости.

Печена на фурна риба с гъби, домати и сирене

Печена риба с гъби и сирене, изпечена на фурна, ще се хареса на любителите на ястия с риба и гъби.

За да приготвите това празнично ястие ще ви трябва:

• рибно филе - 500 г;
• 700 г шампиньони;
• 3 домата;
• лук;
• сирене - 200 г;
• масло;
• 100 г заквасена сметана;
• зелени;
• сол, черен пипер.

Тази касерола от риба и гъби със сирене се приготвя по тази рецепта:

1. Настържете рибно филе с лимон, сол и черен пипер. Сложете във форма, предварително намазана с масло.
2. Обелете, изплакнете и подсушете гъбите с хартиена кърпа. Нарежете обелените шампиньони на тънки плочи, лука на малки кубчета.
3. Сложете натрошените шампионки и лука в предварително загрят тиган и запържете в олио.
4. Поставете резени домат, гъби, пържени с лук и нарязан магданоз върху рибното филе. Отгоре тънко нарязано сирене.
5. Разредете заквасената сметана с малко количество вода и изсипете рибеното филе.
6. Гответе касерола в предварително загрята фурна до 200 градуса за половин час.

Как да готвим червена риба с гъби във фурната

За да готвите червена риба с гъби във фурната, използвайте следните съставки:

• филе от червена риба - 1 кг;
• шампиньони - 500 г;
• лук - две средни;
• 150 г сирене;
• копър и магданоз - ½ китка;
• 200 г майонеза;
• слънчогледово масло;
• солта.

Гответе червена риба с гъби и сирене във фурната така:

1. Пригответе рибеното филе - отстранете кожата, костите, изплакнете с вода и изсушете с кърпа. Нарежете рибното филе на малки порции. Намазнете лист за печене с растително масло и сложете рибата близо една до друга.
2. Пригответе гъбите - измийте, отстранете кожата, нарежете на плочи и пържете в горещ тиган в растително масло, докато се получи златиста коричка.
3. Отделно настържете твърдото сирене в малка купа.
4. Обелете, изплакнете и нарежете лука на тънки половинки. Внимателно поставете пръстените лук върху всяко парче рибно филе.
5. Отгоре добавете към лука около супена лъжица пържени гъби. Намажете всичко с майонеза и поръсете с настърган кашкавал.
6. Във фурната, предварително загрята на 180 градуса, поставете тиган с риба, лук, гъби и сирене. Гответе вкусно ястие за 25 минути, отгоре трябва да се появи златиста коричка. 3 минути преди готвене поръсете всяко парче гювеч със ситно нарязани билки.

Готвене на задушена риба с зеленчуци и гъби

Според тази рецепта се приготвя вкусна яхния от риба със зеленчуци и гъби, приготвена в тиган.

съставки:

• хек или минтай - 1 труп;
• шампиньони - 200 г;
• ориз - 5 супени лъжици. л .;
• един домат;
• 1 лук;
• 2 с.л. л. брашно;
• сол, черен пипер, подправка;
• растително масло.

Готвенето на яхния от риба с гъби в тиган изглежда така:

1. Сварете ориза до омекване, без да добавяте сол.
2. Обелете лука, нарежете на половин пръстени. Изсипете олио в тиган, сложете лука.
3. Измийте гъбите, почистете от мръсотията, нарежете на малки филийки и добавете към лука в тиган.Запържете зеленчуците до златисто кафяво.
4. Измийте домата, нарежете на малки филийки.
5. Пригответе филето от треска - измийте, отстранете кожата и костите, нарежете на малки порционирани барове.
6. Сложете домата и рибата в тиган със зеленчуци, сол, черен пипер, разбъркайте и покрийте.
7. Варете 10 минути под капак. Добавете ориза, разбъркайте. Преди да сервирате, поръсете ястието с любимите си зелени.